為貫徹落實《食品安全法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》，推進飼料和飼料添加劑質量安全整治和執(zhí)法工作，打擊在飼料生產及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”等違禁添加物的違法行為，提高養(yǎng)殖產品安全水平，保障人民群眾身體健康，結合我局全年工作要求，特制定《市2012年飼料和飼料添加劑質量安全監(jiān)測計劃》。

各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構要認真貫徹落實《市2012年飼料和飼料添加劑質量安全監(jiān)測計劃》，強化監(jiān)測工作的組織和領導，與市動物產品質量安全監(jiān)測中心形成監(jiān)管合力，進一步規(guī)范飼料和飼料添加劑生產、經營和使用環(huán)節(jié)，打擊違規(guī)違法行為，促進飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

一、飼料安全監(jiān)測

（一）監(jiān)測對象

全市飼料生產、經營企業(yè)和使用單位。

（二）檢測數量及產品種類

供貨方(甲方)：

定購方(乙方)：

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律法規(guī)，甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠實信用的基礎上，就飼料定購的有關事宜達成以下協議。

一、飼料基本情況：

種類品名數量計量單位單價(元)總金額(元)

合計人民幣金額(大寫)：萬仟佰拾元角分

第一章總則

第一條為了加強對飼料、飼料添加劑的管理，提高飼料、飼料添加劑的質量，促進飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，維持人民身體健康，制定本條例。

第二條本條例所稱飼料，是指經工業(yè)化加工、制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。

本條例所稱飼料添加劑，是指在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。飼料添加劑的品種目錄由國務院農業(yè)行政主管部門制定并公布。

第三條國務院農業(yè)行政主管部門負責全國飼料、飼料添加劑的管理工作。

縣級以上地方人民政府負責飼料、飼料添加劑管理的部門（以下簡稱飼料管理部門），負責本行政區(qū)域內的飼料、飼料添加劑的管理工作。

第一條為加強進口飼料、飼料添加劑監(jiān)督管理，保證養(yǎng)殖動物的安全生產，根據《飼料和飼料添加管理條例》的規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法所稱飼料是指經工業(yè)化加工制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料配合飼料和精料補充料。

本辦法所稱飼料添加劑是指飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。

第三條外國企業(yè)生產的飼料和飼料添加劑首次在中華人同共和國國境內銷售的，應當向中華人民共和國農業(yè)部申請登記，取得產品登記證；未取得產品登記證的飼料、飼料添加劑不得在中國境內銷售、使用。

第四條進口的飼料、飼料添加劑應當符合安全、有效和污染環(huán)境的原則。生產國（地區(qū)）已淘汰或禁止生產、銷售、使用的飼料和飼料添加劑，不予登記。

第五條外國廠商或其人申請進口飼料和飼料添加劑產品登記證，應當向中華人民共和國農業(yè)部提交下列資料和產品樣品：

飼料生產過程管理是飼料生產企業(yè)管理的核心，重中之重，抓住了這個核心，其他管理迎刃而解。筆者是遼寧省飼料審核專家，依據《飼料質量安全管理規(guī)范》（農業(yè)部令2014年第1號）規(guī)定，結合近5年審核工作，發(fā)現飼料生產企業(yè)在飼料生產過程管理工作中還存在人員管理不不到位、文件管理重點不突出、設備管理不規(guī)范、生產過程管理不準確等問題，現將飼料生產過程管理要點明確如下：

1人員管理

人員管理是飼料生產過程管理的關鍵環(huán)節(jié)，也是《飼料質量安全管理規(guī)范》（農業(yè)部令2014年第1號）中規(guī)定內容。首先要明確生產過程涉及的各崗位人員職責，解決干什么；第二、要明確各崗位應遵守的操作規(guī)程，并熟練掌握運用，解決怎么干，達到什么標準等；第三、生產過程要實行計劃管理，抓好生產記錄，克服盲目性，避免出現差錯；第四、積極開展崗位技能培訓，樹立改進意識，發(fā)現問題，及時糾正，不斷提高操作技能，促進飼料生產任務順利完成。

2文件管理重點關注工藝文件、操作規(guī)程文件管理

2.1工藝文件。工藝文件包括生產工藝流程圖、工藝說明和生產設備清單3個文件。工藝文件應明確企業(yè)產品名稱、產品劑型和相應的工藝參數，文件應至少設定以下參數：粉碎工藝設定篩片孔徑，混合工藝設定混合時間，制粒工藝設定調質溫度、蒸汽壓力、環(huán)模規(guī)格、環(huán)模長徑比、分級篩篩網孔徑，膨化工藝設定調質溫度、模板孔徑。2.1.1生產工藝流程圖。應關注繪制的規(guī)范性—使用標準的飼料加工設備圖形符號(GB/T24352)或設備小樣圖繪制。應關注流程的準確性—生產工藝符合農業(yè)部公告第1849號要求；添加劑預混合飼料工藝流程圖應體現二級混合，即有2臺混合機(農業(yè)部公告第1849號—第十七條第3款：有2臺以上混合機)；流程圖中應體現除塵風網系統(tǒng)，且滿足農業(yè)部公告第1849號要求；注意共線生產的問題，符合1849號公告要求；有立筒倉的生產企業(yè)，立筒倉應當配備通風系統(tǒng)和溫度監(jiān)測裝置。應關注流程的一致性—工藝流程必須與實際生產相一致，科學合理。應關注編號的完整性—按照生產工序，在每個設備圖形符號或小樣圖旁邊標注設備應編號，編號應與設備清單中的序號相一致。2.1.2工藝說明。按照實際生產順序，依據工藝流程圖，逐一對每個工序的加工過程進行文字描述。應當反映以下內容：a.成套加工機組的主要技術經濟指標，主要包括生產規(guī)模、產品類別、配料精度、產品混合均勻度、粉塵濃度、噪聲和總裝機容量等指標。b.按照工藝流程及生產步驟，說明每一生產工段的步驟、目的、原理、實施方式、實施效果等內容(1867號公告要求)。2.1.3生產設備清單。填寫生產設備清單應關注以下“三性”：a.清單的完整性—按工藝流程圖中的工藝設備編號，逐一順序編寫，每一臺設備都應有唯一的編號。b.清單的對應性—設備名稱應與工藝流程上的編號一一對應。c.清單的真實性—型號、技術參數等應與設備銘牌或該產品說明書一致。2.2操作規(guī)程文件。崗位操作規(guī)程，也叫《作業(yè)指導書》，具體內容就是指導該崗位的人員正確操作步驟、操作方法、操作要求、注意事項等，即明確做什么？何時做？怎么做？達到何標準？未達到怎么辦？注意事項是什么？以《飼料質量安全管理規(guī)范》為依據，結合企業(yè)實際情況，制定出切實可行、可操作性強的崗位操作規(guī)程,是開展飼料生產過程管理的重要基礎性工作。按照工藝流程規(guī)定，飼料生產企業(yè)應制定以下10個主要崗位操作規(guī)程：小料配制崗位操作規(guī)程，小料預混合崗位操作規(guī)程，小料投料與復核崗位操作規(guī)程，大料投料崗位操作規(guī)程，粉碎崗位操作規(guī)程，中控崗位操作規(guī)程，制粒崗位操作規(guī)程，膨化崗位操作規(guī)程，包裝崗位操作規(guī)程，生產線清洗操作規(guī)程。

3重點設備管理

近年來，隨著經濟的發(fā)展，人們的生活水平和質量有了明顯的提高，對畜牧產品質量需求不斷提高，開始崇尚綠色食品、有機食品。飼料是動物性食品安全監(jiān)管的源頭，只有樹立飼料安全的概念才能確保畜牧業(yè)安全及食品安全。

1動物飼料安全對畜牧業(yè)安全的意義

食品安全是人們最關注的問題，影響人們的生活和健康，而飼料是畜禽的食品，飼料安全與畜產品安全密切相關。隨之畜產品產量大大增加，人們片面追求養(yǎng)殖效益和畜產品產量導致產品安全問題日漸突出表現。在過去，飼料只是以麥麩、米糠、粉碎秸稈等為主的家禽、家畜食物，如今飼料遠離傳統(tǒng)概念，而擁有巨大市場、連著千家萬戶的產品。由于飼料安全對食品安全有直接的影響，在市場經營飼料需要各個環(huán)節(jié)符合安全要求，不然會導致一連串的問題。而日常生活中所說的食品安全問題主要指的是食品的質量問題，有安全問題的食品會給人們的健康造成巨大的損害，嚴重的還會威脅到生命。

2現階段我國飼料安全與畜產品安全存在的問題

2.1飼料本身處理不良對畜產品安全的影響

飼料原料本身存在許多問題，其含有大量的有毒物質，大部分飼料在沒有經過安全檢測就直接生產，如微生物毒素超標，對飼養(yǎng)動物和食品造成危害，如果不及時處理，動物體內的有害物質逐漸增多，致使動物大面積死亡，給生產企業(yè)造成嚴重影響。天然飼料在實際的生產運輸中，如果在包裝、保存、加工中某個環(huán)節(jié)出現問題，比如污染，發(fā)霉變質等也會對飼養(yǎng)動物和食品造成危害。

第一章總則

第一條為規(guī)范進出口飼料和飼料添加劑的檢驗檢疫監(jiān)督管理工作，提高進出口飼料和飼料添加劑安全水平，保護動物和人體健康，根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法適用于進口、出口及過境飼料和飼料添加劑（以下簡稱飼料）的檢驗檢疫和監(jiān)督管理。

作飼料用途的動植物及其產品按照本辦法的規(guī)定管理。

藥物飼料添加劑不適用本辦法。

第三條國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）統(tǒng)一管理全國進出口飼料的檢驗檢疫和監(jiān)督管理工作。

摘要：隨著我國養(yǎng)殖行業(yè)以及飼料工業(yè)發(fā)展越來越快，繼而對飼料加工工藝的要求也越來越高。這就要求我們不斷改進思路加工工藝。然而在飼料工藝當中，更為科學的對原料利用以及新產品開發(fā)，可以大大提高飼料生產效率，并且給企業(yè)帶來更大的效益。改進飼料加工工藝和更新飼料機械和發(fā)展密切聯系。當前，飼料工藝發(fā)展給飼料設備帶來新的要求。因此，我們可以看出，飼料加工工藝的發(fā)展在飼料工業(yè)發(fā)展過程中必不可少。本文從實際出發(fā)，分別從原料準備工序、粉碎工序、制粒工序方面提出了改進策略，力求進一步促進飼料加工工藝更好的發(fā)展。

關鍵詞：飼料；加工工藝；工序改進

目前，我國飼料工業(yè)雖然發(fā)展時間比較短，然而已經逐漸建立起了一個健全的工業(yè)體系。我國飼料加工工藝也經歷了三個階段，分別為起步階段、發(fā)展階段以及成熟階段[1]。換句話說，自從二十世紀末期，我國飼料廠就已經有了一個健全的飼料加工工藝。這個工藝能夠通過這個流程來表示：原料——原料準備——粉碎——配料——混合——制?！善?。通過這5道工序，將飼料原料加工成飼料成品。在今后較長的一段時間內，飼料廠將沿用這五個加工工序。但每個工序的加工方式及所用的設備和加工質量等，卻在不斷地改進提高。因此，本文從實際出發(fā)，分別從原料準備工序、粉碎工序、制粒工序方面提出了改進策略，力求進一步促進飼料加工工藝更好的發(fā)展[2]。

1原料準備工序中的改進

以往原料準備=原料清理=去大雜+去鐵雜。飼料的清理目的不同于食品行業(yè)或糧油加工行業(yè)，除了保證成品純度外，飼料清理更重要的作用是保證加工設備的正常運轉[3]。隨著飼料加工業(yè)的發(fā)展，加工的步驟增加了，飼料加工設備的精密程度也提高了，原料中雜質對設備的影響更大，造成的損失亦隨之增加。因而改良去雜設備，提高去雜效果是我國飼料廠目前應該注意的問題之一。在原料處理工序中，除了加強去雜手段外，另一個更大的改變是增加了原料預處理，在原料進行粉碎或配料前，先進行處理。原料預處理有兩個作用，一是去除原料中的不良因子，二是提高原料中有效成分的營養(yǎng)效價。在許多飼料原料中，伴隨對動物生長有益的營養(yǎng)成分，存在著一些不良因子，這些不良因子有的抑制動物生長，比如大豆或豆餅中的抗胰蛋白酶、大豆血球凝集素、動物性原料中的沙門氏桿菌等。有的影響飼料加工或貯藏，比如米糠中的解脂酶和氧化酶等。此外，通過原料預處理，促使淀粉糊化，蛋白改性，纖維降價等，從而提高營養(yǎng)素的效價，提高飼料轉化率[4]。飼料原料中的許多不良因子對熱敏感，許多營養(yǎng)素亦可通過加熱來提高飼料效價。因而，較多采用的原料預處理方式是膨化。原料在膨化過程中，經受高溫、高壓、高剪切力作用。在此作用下，大部分活性菌類或酶類被殺死。淀粉的糊化程度可達90%以上。蛋白質分子間的化學鍵和相互作用力的構成及分布發(fā)生改變，從而使飼料的安全性和營養(yǎng)性得到改良。

2粉碎工序的改進

第一章總則

第一條為了加強對飼料、飼料添加劑的管理，提高飼料、飼料添加劑的質量，促進飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，維護人民身體健康，制定本條例。

第二條本條例所稱飼料，是指經工業(yè)化加工、制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。

本條例所稱飼料添加劑，是指在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。飼料添加劑的品種目錄由國務院農業(yè)行政主管部門制定并公布。

第三條國務院農業(yè)行政主管部門負責全國飼料、飼料添加劑的管理工作。

縣級以上地方人民政府負責飼料、飼料添加劑管理的部門（以下簡稱飼料管理部門），負責本行政區(qū)域內的飼料、飼料添加劑的管理工作。

摘要:為解決我國畜牧養(yǎng)殖過程中草料的制備與加工的問題，主要介紹了牧草的干草制備，草塊草顆粒如何進行深化加工;并深入研究了對于不同草料對加工的影響，以及在畜牧養(yǎng)殖中遇到的問題。通過相應的意見分析，為牧草飼料的常用加工技術的發(fā)展和相關從業(yè)人員實際操作提供參考。

關鍵詞:草料加工;干草制備;草顆粒加工

1草料的加工

在制作干草的過程之中，有很多關鍵的步驟，每一步的操作都會影響草料的加工質量，而在這其中的最重要的就是草料的干燥。草料的干燥對保留干草的營養(yǎng)成分起到很大作用，尤其是在喂養(yǎng)不同牲畜的過程中，要選擇不同方法干燥的草料，在相同牲畜的不同階段也要喂養(yǎng)不同的草料。另外，在所用步驟中也只有先把草料的干燥做好，才能更好地進行下一步的深入加工。1．1自然干燥法。自然干燥法顧名思義，就是采用最原始的辦法去干燥草料。不需要過多的人力就能達到干燥草料的目的，優(yōu)點是節(jié)約資源，充分利用了自然的力量。缺點是耗時大，占地大。下面就詳細介紹具體的方法:地面干燥法、草架干燥法和發(fā)酵干燥法。地面干燥法，就是將所獲得的牧草收割后，在原地或者運到地勢較高、較干燥的地方進行晾曬調制干草的方法。在一般的天氣狀況下，通常需要很長的時間進行晾曬，再用摟草機制作成草條繼續(xù)晾曬使其水分降至35%左右，后將其集成草堆，保持草堆通風，放置到牧草完全干燥后使用。另外兩種方法在晾曬方式上并無本質的區(qū)別，只是采用的場所工具不同。1．2人工干燥法。人工干燥法就是在自然干燥法的基礎上，通過擴大牧草與大氣間的水勢差，從而加快牧草的干燥速度。其主要方法有轉筒式干燥設備、帶式干燥設備、遠紅外干燥設備、氣流干燥設備、過熱蒸汽干燥設備和組合干燥設備。這些方法的使用極大地減少了牧草干燥的時間，節(jié)約了時間成本，提高了生產效率。1．3機械壓制法。機械壓制法就是指，在收割牧草后的干燥前，用機器對所采摘的牧草進行壓制，使牧草處于壓扁狀態(tài)。這樣做的好處是避免了調制干草的過程中富含蛋白質的葉片大量脫落，讓干草質量得到大幅度的提升。第二個好處是，也可以減少牧草的干燥時間，因為壓制過程中已經改變了牧草的內部結構，使其更加容易干燥，從而提高了生產效率。1．4化學干燥法?；瘜W干燥法就是指，通過化學手段來對牧草進行快速大量的干燥。這種方法具體有用小型手壓噴霧器噴灑由氯化鈣和碳酸鈣按1∶1比例等量混合制成的干燥助劑的方法來進行化學干燥［1］。這種干燥方法雖然成本大于常規(guī)傳統(tǒng)方法，但是也低于人工干燥的巨大成本，是一種既適合快速，又適合控制成本的干燥方法。

2草料制粒

草料的制粒就是指把牧草與其他飼料按照一定比例進行混合，再通過制粒的工藝加工生產成草顆粒的過程［2］。通過草料制粒不僅可以大大提高飼料的儲存時間和保質期，而且也增加了飼料的營養(yǎng)價值。草料的制粒是有廣闊的應用空間，很好地解決了草料運輸困難的問題。為解決飼料質量問題也有所幫助，通過草料的制粒，不僅很好解決了牲畜的營養(yǎng)不均衡造成其生長緩慢的問題，也解決了牧草不易儲存和運輸的問題。