導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅行社實(shí)訓(xùn)總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

（一）課程內(nèi)容框架與模塊分布旅行社經(jīng)營管理課程共有九個(gè)教學(xué)章節(jié)。第一章旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展為學(xué)生介紹了旅行社從何處來、到何處去的問題；第二章旅行社的設(shè)立與分類為學(xué)生介紹了如何開辦一家旅行社和中西方國家對(duì)于旅行社分類的異同；第三章旅行社產(chǎn)品是本門課程的核心章節(jié)，向?qū)W生介紹旅行社產(chǎn)品的定義、特征與構(gòu)成，旅行社產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、旅行社產(chǎn)品生命周期等理論。根據(jù)市場(chǎng)營銷4P理論，除產(chǎn)品以外旅行社市場(chǎng)營銷的要素還包括價(jià)格、渠道和促銷，分別在第四章旅行社產(chǎn)品促銷和第五章旅行社產(chǎn)品銷售中展開介紹。旅行社的正常運(yùn)營離不開計(jì)調(diào)部、外聯(lián)部和接待部的通力合作，關(guān)于接待部已經(jīng)在前期課程導(dǎo)游業(yè)務(wù)中做過詳盡介紹，本門課程將在第六章和第七章中對(duì)計(jì)調(diào)部和外聯(lián)部展開介紹。在第八章旅行社人力資源管理中將介紹旅行社的崗位設(shè)置，旅行社人力資源招聘、培訓(xùn)，員工職業(yè)生涯規(guī)劃和旅行社的企業(yè)文化構(gòu)建。應(yīng)對(duì)電子信息技術(shù)對(duì)旅行社的沖擊，將在第九章對(duì)于旅行社電子商務(wù)的開展現(xiàn)狀和趨勢(shì)進(jìn)行介紹。教學(xué)內(nèi)容可分為三大教學(xué)模塊，分別是基礎(chǔ)模塊（第一章和第二章）、技能模塊（第三至七章）和素質(zhì)模塊（第八章和第九章）。（二）課程實(shí)訓(xùn)情境旅行社經(jīng)營管理課程改革最大的特色體現(xiàn)在豐富的實(shí)訓(xùn)情境設(shè)置，分為課內(nèi)實(shí)訓(xùn)和課外實(shí)訓(xùn)。其中，課內(nèi)實(shí)訓(xùn)部分在1-16周的教學(xué)環(huán)節(jié)中穿行。項(xiàng)目一為向老客戶促銷新產(chǎn)品，此次實(shí)訓(xùn)安排在第四章旅行社產(chǎn)品促銷理論部分學(xué)習(xí)結(jié)束后，讓學(xué)生通過角色扮演對(duì)旅行社產(chǎn)品促銷方式自主應(yīng)用，從而起到加深理解，鞏固記憶的作用。項(xiàng)目二為國慶十大新聞總結(jié)，具體安排如下：在國慶假期前的課堂上安排同學(xué)們?cè)陂L假期間搜集國慶旅游相關(guān)新聞，節(jié)后的第一堂課上首先交流旅游新聞，然后在教師的帶領(lǐng)下總結(jié)出本年度國慶旅游十大新聞，此次實(shí)訓(xùn)的目的是養(yǎng)成同學(xué)們關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。項(xiàng)目三為旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)部主管招聘，此次實(shí)訓(xùn)安排在第八章旅行社人力資源管理招聘理論學(xué)習(xí)結(jié)束后，這次實(shí)訓(xùn)的目的是學(xué)生自主復(fù)習(xí)第六章旅行社計(jì)調(diào)管理，第七章旅行社外聯(lián)管理和第八章旅行社人力資源相關(guān)知識(shí)，同時(shí)使學(xué)生對(duì)于即將面臨的實(shí)習(xí)面試和就業(yè)面試有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而提升面試表現(xiàn)。課后實(shí)訓(xùn)部分是指在第二學(xué)年第一學(xué)期17-18周進(jìn)行的為期兩周的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。主要完成以下五個(gè)項(xiàng)目：第一，在教師的帶領(lǐng)下針對(duì)某一細(xì)分市場(chǎng)設(shè)計(jì)旅游市場(chǎng)調(diào)查問卷，并進(jìn)行發(fā)放、回收與統(tǒng)計(jì)；第二，在了解旅游者旅游需求的前提下為其設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品；第三，為設(shè)計(jì)好的產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)和銷售渠道設(shè)計(jì)；第四，旅行社產(chǎn)品促銷設(shè)計(jì)；第五，在教師指導(dǎo)下熟悉旅行社電子商務(wù)運(yùn)行模式。

二、教學(xué)實(shí)施

（一）教學(xué)方法與手段旅行社經(jīng)營管理課程的教學(xué)方法和手段主要包括任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、崗位角色扮演法、小組討論法、實(shí)景教學(xué)法以及“引—激—拓”課堂教學(xué)模式。其中，任務(wù)教學(xué)法是指在每章教學(xué)內(nèi)容開展之前通過教學(xué)案例提出若干教學(xué)問題，讓學(xué)生帶著問題展開學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)的針對(duì)性和學(xué)習(xí)效果。崗位角色扮演法應(yīng)用在課內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生自主分工，或扮演老客戶，促銷人員，或扮演招聘方，應(yīng)聘者，在真實(shí)情景當(dāng)中鞏固所學(xué)，深化理解。小組討論法應(yīng)用在第三章旅行社產(chǎn)品構(gòu)成的學(xué)習(xí)中，為學(xué)生發(fā)放事先搜集來的旅行社產(chǎn)品宣傳單，讓學(xué)生在閱讀基礎(chǔ)上小組討論概括出旅行社產(chǎn)品的構(gòu)成，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。同時(shí)，根據(jù)學(xué)生可能承擔(dān)的旅行社崗位職責(zé)，將學(xué)生安排在模擬但逼真的工作環(huán)境中，要求學(xué)生運(yùn)用知識(shí)和能力，與其他同學(xué)配合，處理旅行社經(jīng)營管理工作中可能出現(xiàn)的各種問題，從而培養(yǎng)學(xué)生的運(yùn)用知識(shí)的能力、分析解決問題的能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力等[3]。本課程教學(xué)中使用的“引———激———拓”教學(xué)模式是指將課內(nèi)知識(shí)向課外延伸，給學(xué)生一個(gè)想象的空間，“引”是引入學(xué)生感興趣的例子，“激”是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，“拓”是將課內(nèi)知識(shí)向課外延伸?？傮w而論，本門課程的教學(xué)方法可集中概括為“崗位導(dǎo)向，實(shí)景教學(xué)”。（二）教學(xué)資源本課程教學(xué)選用的教材是本團(tuán)隊(duì)自主編寫的《旅行社經(jīng)營管理與實(shí)務(wù)》，由浙江大學(xué)出版社出版。教材側(cè)重理論基礎(chǔ)上的實(shí)踐能力培養(yǎng)。每章在基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容之外，設(shè)計(jì)了豐富的案例情景，為教學(xué)提供了專題研討，模擬實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)景和素材。同時(shí)，在每章結(jié)束后均設(shè)有本章內(nèi)容小結(jié)、經(jīng)典案例分析、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和課后練習(xí)環(huán)節(jié)，有助于學(xué)生鞏固理論，強(qiáng)化應(yīng)用能力。教材以《旅行社條例》，《旅游法》為主線，注意將最新旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)反應(yīng)在課堂教學(xué)中，使學(xué)生多角度、深入了解旅行社業(yè)。同時(shí)，本教材體例新穎、內(nèi)容詳實(shí)，緊貼旅行社經(jīng)營的實(shí)際要求，做到理論知識(shí)適用、夠用，專業(yè)技能適用、管用，密切聯(lián)系實(shí)際，適宜于開展理論結(jié)合實(shí)踐的實(shí)景式教學(xué)。（三）考核與評(píng)價(jià)本門課程的考核分為平時(shí)考核與期末考試兩部分。其中，平時(shí)考核占40%，期末考試占60%。平時(shí)成績包括課堂表現(xiàn)、出勤、課堂成果展示、作業(yè)及筆記。期末考試題型有選擇題、填空題、名詞解釋題、簡答題和材料分析題。材料分析題占卷面總成績的30%以上，充分體現(xiàn)出了本門課程注重實(shí)踐能力培養(yǎng)的教學(xué)導(dǎo)向。

三、課改創(chuàng)新點(diǎn)

篇2

一、工作過程導(dǎo)向課程開發(fā)的理論基礎(chǔ)

工作過程是指為完成一項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)而取得工作成果進(jìn)行的一個(gè)整體工作程序。課程設(shè)計(jì)基于工作過程，以真實(shí)的工作任務(wù)或產(chǎn)品為載體進(jìn)行課程整體設(shè)計(jì)，是當(dāng)前職業(yè)教育課程改革的主流方向。通過對(duì)實(shí)際工作過程的分析，確立課程的職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，明確課程模式，描述典型工作任務(wù)、進(jìn)行學(xué)習(xí)情境的具體化設(shè)計(jì)。課程設(shè)計(jì)反對(duì)復(fù)制知識(shí)，不再以傳授學(xué)科知識(shí)為目的，而是重構(gòu)知識(shí)，應(yīng)將學(xué)習(xí)過程、工作過程與學(xué)生的能力和個(gè)性發(fā)展聯(lián)系起來，強(qiáng)調(diào)職業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力并舉，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的完全融合，較好地體現(xiàn)中職教育本質(zhì)。

《旅行社業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》旨在培養(yǎng)學(xué)生在旅行社工作環(huán)境下相關(guān)業(yè)務(wù)的實(shí)際運(yùn)用能力，使他們具有良好的溝通能力和組織能力，并具備統(tǒng)籌、計(jì)調(diào)、管理等工作崗位的專業(yè)知識(shí)技能及交際技能，相關(guān)工作崗位均有其完整的工作過程。因此，課程體系開發(fā)中需要基于工作過程的課程觀，在改革中應(yīng)追求工作過程的系統(tǒng)化，工作過程導(dǎo)向理論正迎合了旅行社的職業(yè)導(dǎo)向、技能整合的要求。

二、打破傳統(tǒng)教學(xué)架構(gòu)，實(shí)施有效教學(xué)改革

傳統(tǒng)的中職旅行社業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教程架構(gòu)章節(jié)間的聯(lián)系并不明顯，只是一個(gè)個(gè)零散的知識(shí)點(diǎn)，在實(shí)際教學(xué)中很較多弊端，學(xué)生掌握有一定的難度；而基于工作過程系統(tǒng)化的課程結(jié)構(gòu)重構(gòu)，通過市場(chǎng)走訪、招聘廣告分析、網(wǎng)絡(luò)資源調(diào)研、畢業(yè)生動(dòng)態(tài)追蹤、企業(yè)問卷調(diào)查等方式調(diào)查和研究歸納出行業(yè)企業(yè)對(duì)旅行社人才的要求為：熟練掌握旅行社相關(guān)知識(shí)，熟悉旅行社工作流程，掌握日常的接待咨詢業(yè)務(wù)，具有較強(qiáng)的組織活動(dòng)能力，能勝任門市接待、計(jì)調(diào)、外聯(lián)及其他相關(guān)工作。基于以上交流分析，明確旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，是以工作過程系統(tǒng)化為指導(dǎo)思想，以旅行社職業(yè)相關(guān)的典型工作任務(wù)、工作環(huán)境為基礎(chǔ)，以一家旅行社申辦經(jīng)營的工作流程貫穿整個(gè)課程，按旅行社的申辦經(jīng)營過程總結(jié)出相關(guān)的學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，構(gòu)建課程體系框架，最后將行動(dòng)領(lǐng)域課程轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，通過課程學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)實(shí)施理實(shí)一體課程的教學(xué)。

實(shí)訓(xùn)作為中職教育的重要一環(huán)，其目的在于將學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)能力，直接指向其職業(yè)屬性。在工作過程導(dǎo)向理論的指導(dǎo)性下，根據(jù)旅游專業(yè)技能要求和市場(chǎng)需求，對(duì)旅行社業(yè)務(wù)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合。

三、依據(jù)典型工作任務(wù)，構(gòu)建學(xué)習(xí)任務(wù)，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境

計(jì)調(diào)在旅行社業(yè)務(wù)中往往是工作內(nèi)容最豐富且典型的一個(gè)崗位，如將旅行社計(jì)調(diào)人員崗位任務(wù)按照發(fā)團(tuán)管理業(yè)務(wù)過程進(jìn)行歸納，即行程設(shè)計(jì)、報(bào)價(jià)采購、簽訂合同、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)、催款結(jié)算、客戶回訪、信息整理7個(gè)工作任務(wù)，每項(xiàng)工作任務(wù)根據(jù)對(duì)應(yīng)的知識(shí)、能力及素質(zhì)要求，構(gòu)建相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)。如以《旅行社業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》報(bào)價(jià)采購工作任務(wù)為例，構(gòu)建了采購旅行社住宿服務(wù)、旅行社采購餐飲服務(wù)、旅行社采購交通服務(wù)、旅行社采購參觀游覽景點(diǎn)、組團(tuán)社采購地接旅游服務(wù)等多個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境。

學(xué)習(xí)情境是在工作任務(wù)及工作過程的背景下，將學(xué)習(xí)內(nèi)容構(gòu)成的“小型”主題，讓學(xué)生在盡量真實(shí)的職業(yè)情境中學(xué)會(huì)如何工作，并對(duì)過程有一個(gè)完整而深刻的體驗(yàn)，完成知識(shí)的建構(gòu)與遷移?！堵眯猩鐦I(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》以一旅行社從設(shè)立、組合產(chǎn)品、報(bào)價(jià)、宣傳、運(yùn)營系列工作項(xiàng)目貫穿始終，根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置工作任務(wù)，設(shè)計(jì)情境，借助模擬環(huán)境、仿真教學(xué)設(shè)備實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化，學(xué)生通過完成工作任務(wù)掌握工作崗位需要的各項(xiàng)技能和相關(guān)專業(yè)知識(shí)，逐步提高學(xué)生的綜合能力。

四、以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的“零距離”教學(xué)課堂

典型工作任務(wù)或項(xiàng)目“以工作過程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為載體，以能力為本位，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”使教學(xué)活動(dòng)成為一個(gè)人人參與的、創(chuàng)造性的工作實(shí)踐活動(dòng)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓就業(yè)導(dǎo)向、教學(xué)做合一、課堂與崗位的“零距離”。學(xué)生在教師的幫助下，緊緊圍繞一個(gè)共同的任務(wù)，通過對(duì)學(xué)習(xí)資源的積極主動(dòng)應(yīng)用，進(jìn)行自主探索和互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)。將再現(xiàn)式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄渴綄W(xué)習(xí)，使學(xué)生處于積極的學(xué)習(xí)狀態(tài)，每一位學(xué)生都能根據(jù)自己對(duì)當(dāng)前問題的理解，運(yùn)用共有的知識(shí)和自己特有的經(jīng)驗(yàn)提出方案、解決問題。在這個(gè)過程中，教師從主導(dǎo)者變成組織者、主持者，而學(xué)生由被動(dòng)聽轉(zhuǎn)化為主動(dòng)探索，從而獲得成就感，激發(fā)求知欲望。良性循環(huán)，從而培養(yǎng)出獨(dú)立探索、勇于開拓進(jìn)取的自學(xué)能力。

五、多維靈活的考核方式

篇3

【關(guān)鍵詞】高校生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地；高校旅行社；大學(xué)生和高校教師旅游市場(chǎng)；調(diào)查報(bào)告分析

一、高校生產(chǎn)性旅游實(shí)訓(xùn)基地——高校旅行社

（1）高校生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的內(nèi)涵。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》明確提出：高等職業(yè)院校要按照教育規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)則，本著建設(shè)主體多元化的原則，緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，不斷改善實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地條件，積極探索校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的校企組合新模式。綜觀當(dāng)前國內(nèi)高職教育，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)剛剛起步，只要把企業(yè)真實(shí)的設(shè)備、工具、環(huán)境、任務(wù)搬到校園實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)，生產(chǎn)出一定的“產(chǎn)品”，實(shí)訓(xùn)的過程與實(shí)際工作的操作過程完全一致，即實(shí)訓(xùn)室已經(jīng)具有產(chǎn)品加工、生產(chǎn)的功能，就可以認(rèn)定為是生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的主要目的都是為了培養(yǎng)高技能人才。因此最終要達(dá)到的目的是：一是要實(shí)現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式；二是要真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)；三是要實(shí)現(xiàn)學(xué)生零距離就業(yè)。只有達(dá)到上述三個(gè)目的，才是真正的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。（2）高校生產(chǎn)性旅游實(shí)訓(xùn)基地——高校旅行社的經(jīng)營模式。采用加盟經(jīng)營模式，主要是指高校旅游專業(yè)和旅游企業(yè)雙方共同經(jīng)營生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——高校旅行社，為旅游管理專業(yè)提供實(shí)訓(xùn)。旅行社建立有外聯(lián)、計(jì)調(diào)和財(cái)務(wù)等部門，通過引進(jìn)先進(jìn)的旅行社信息管理系統(tǒng)，為師生旅游服務(wù)，從而提高學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)和旅行社管理能力。高校旅行社職能是：一是安排游客的旅游線路，處理游覽景點(diǎn)的關(guān)系利益分配，提高服務(wù)質(zhì)量；二是搞好市場(chǎng)宣傳促銷，加強(qiáng)和校外旅游行政管理部門、旅游企業(yè)的橫向聯(lián)系。

二、高校旅行社的目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析

（一）大學(xué)生旅游市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析

1.大學(xué)生旅游市場(chǎng)占有較大份額。大學(xué)生旅游觀念的變化促進(jìn)旅游發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。學(xué)生旅游對(duì)素質(zhì)教育的意義重大，符合學(xué)生特色的旅游路線倍受社會(huì)、家庭、學(xué)校的青睞。根據(jù)國家發(fā)展改革委相關(guān)通知要求，2012年4月1日起，凡執(zhí)行政府定價(jià)、政府指導(dǎo)價(jià)管理的游覽參觀點(diǎn)，將全面落實(shí)青少年門票價(jià)格減免優(yōu)惠政策；再加上寒暑假等假日交通優(yōu)惠政策為學(xué)生出游也提供了極大便利。當(dāng)今全國高校數(shù)量已達(dá)2000多所，在校生人數(shù)超過2000萬人，大學(xué)生規(guī)模居世界第一；未來五年中國高校學(xué)生將以每年10%速率擴(kuò)招。按中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒公布的數(shù)據(jù)：2010年國內(nèi)旅游總?cè)藬?shù)為21億人，學(xué)生出游人數(shù)占出游總?cè)藬?shù)的14.7%，學(xué)生人均花費(fèi)為449.3元/人，如果學(xué)生每年出游1次，學(xué)生旅游的收入是：21×14.7%×449.3=1386.9億多元，約占2010年國內(nèi)旅游總收入（1.26萬億元）的1/9。從以上一系列數(shù)據(jù)來看，大學(xué)生旅游市場(chǎng)已占有相當(dāng)比例，初具規(guī)模。為了開發(fā)大學(xué)生旅游市場(chǎng)，我們有必要對(duì)有關(guān)大學(xué)生旅游需求的調(diào)查報(bào)告進(jìn)行分析。

2.大學(xué)生旅游市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析。（1）2010年首份《大學(xué)生旅游市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》分析。這項(xiàng)調(diào)查由中國青年報(bào)社與高校傳媒聯(lián)盟大學(xué)生旅游實(shí)踐營共同實(shí)施，調(diào)查范圍涵蓋北京大學(xué)、北京師范大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京外國語大學(xué)等10所著名高校953名大學(xué)生。調(diào)查結(jié)果顯示：大學(xué)生出游意愿強(qiáng)烈，出游頻率活躍，七成被調(diào)查者平均每年出游頻率在5次以內(nèi)；48.7%的被調(diào)查者是從網(wǎng)上獲取旅游訊息，通過旅行社獲取訊息的，每10個(gè)被調(diào)查者中只有1人；在3天以內(nèi)短途旅游中，52.8%的被調(diào)查者每次花費(fèi)100元～500元，在3天以上的長途旅游中，每次花費(fèi)超過1000元的被調(diào)查者占到29.8%，其中15.4%的被調(diào)查者每次花費(fèi)超過2000元。（2）2011年大學(xué)生旅游現(xiàn)狀的調(diào)查報(bào)告分析。根據(jù)《當(dāng)代大學(xué)生的旅游市場(chǎng)需求調(diào)查》（原始數(shù)據(jù)來源：專業(yè)的在線問卷調(diào)查平臺(tái)——問卷星http：///report/1036509.aspx），做以下相關(guān)調(diào)查報(bào)告分析：第一，出游態(tài)度。大學(xué)生對(duì)于外出旅游持高度認(rèn)可的態(tài)度，接近80%接受調(diào)查學(xué)生認(rèn)為旅游可以豐富大學(xué)生活，增長見聞；但調(diào)查的問卷里仍有被調(diào)查者認(rèn)為旅游影響學(xué)習(xí)，增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，數(shù)量雖然不多，但旅游給大學(xué)生帶來的經(jīng)濟(jì)壓力還是一個(gè)不容小覷的問題。

第二，出游目的。排在前二位的分別是開闊視野，體驗(yàn)不同的文化生活；放松身心，釋放壓力，娛樂休閑。調(diào)查結(jié)果顯示：現(xiàn)今大學(xué)生對(duì)于多彩世界的渴求，對(duì)于新奇，刺激生活的體驗(yàn)，是當(dāng)代大學(xué)生所普遍追求的生活方式，旅游正成為了這種追求的最好載體；壓力較大，旅游的目的是放松心情。

第三，出游時(shí)間選擇。大學(xué)生時(shí)間的充裕性決定了其旅游時(shí)間的自由程度。絕大多數(shù)學(xué)生還是選擇在法定長假或寒暑假旅行。出游停留時(shí)間：對(duì)于旅途時(shí)間的長短選擇，有44%的被訪者表示愿意出游二三天，40.88%選擇4～7天，而只有12.58%選擇了一周以上兩周以內(nèi)。大學(xué)生習(xí)慣性選擇短途旅行。

第四，出游空間選擇。將空間選擇分為兩個(gè)部分，一是目的地距離選擇，一是目的地類型選擇。就目的地距離選擇而言，一半以上的接受調(diào)查大學(xué)生愿意在國內(nèi)尋找旅游吸引物，所在城市及其周邊旅游受到了廣大學(xué)生的青睞；就旅游景點(diǎn)類型而言，依次為自然風(fēng)光、主題樂園、歷史遺跡、民俗風(fēng)情、都市景觀等，比較少的是探險(xiǎn)及購物類的旅游目的地。目的地距離選擇：國內(nèi)游所選比例最高，占66.04%；所在城市及其周邊占26.42%；省內(nèi)占6.29%；國外占1.26%。目的地類型選擇：自然風(fēng)光景區(qū)所占比例最高，占91.82%。

第五，價(jià)格敏感程度。出游費(fèi)用來源最多的是家人，占73.58%?？芍滟M(fèi)用（生活費(fèi)用中扣除衣、食、交通、通訊、生活用品、學(xué)習(xí)用品等必要日常生活開銷）：每學(xué)期有1500元左右的占比例最高為21.38%?？梢钥闯龃髮W(xué)生愿意支出的出游費(fèi)用就不會(huì)太充裕，將近半數(shù)的學(xué)生愿意接受的旅游支出（3天）范圍為1000元以下，大學(xué)生對(duì)價(jià)格十分敏感，在購買旅游產(chǎn)品時(shí)，主要考慮其性價(jià)比；資金仍然是制約大學(xué)生出游的主要原因。

第六，出游率。出游率集中在0～3次，其次是4～6次。

第七，旅游信息來源。大學(xué)生信息來源比較廣泛，各種媒體方式都有涉及，如報(bào)紙或雜志（26.42%）、互聯(lián)網(wǎng)（71.07%）、旅游宣傳冊(cè)和畫報(bào)（22.64%），另外的信息來源是朋友熟人的介紹（61.01%）。可見對(duì)于大學(xué)生最好的宣傳方式莫過于網(wǎng)絡(luò)。

第八，旅游方式。選擇自助游人數(shù)占問卷總?cè)藬?shù)的71%之多，其次是學(xué)生社團(tuán)或班級(jí)組織的團(tuán)隊(duì)游（24%），到旅行社報(bào)團(tuán)（5%）。這說明：如今大學(xué)生崇尚自由，不喜歡被團(tuán)隊(duì)束縛；學(xué)生消費(fèi)能力不高，無法支付較高的團(tuán)費(fèi)和購物；當(dāng)前全包價(jià)旅游服務(wù)無法滿足學(xué)生的需求，大家更傾向于零包價(jià)的旅游產(chǎn)品；傳統(tǒng)全包價(jià)旅游產(chǎn)品在未來發(fā)展前景有待觀察。

第九，對(duì)旅行社選擇。大學(xué)生在選擇旅行社時(shí)，其中最關(guān)注的是出游過程中的服務(wù)態(tài)度（32.08%），關(guān)注程度較小的是旅行社品牌（5.03%）。在服務(wù)質(zhì)量方面，他們更多關(guān)注的是住宿和餐飲（47.4%），其次是購物和娛樂（24.8%）。大學(xué)生的安全意識(shí)還不夠強(qiáng)，因此導(dǎo)游在安全提示方面應(yīng)多做些工作，同時(shí)旅行社在安排住宿和餐飲時(shí)應(yīng)考慮適合的檔次。

（二）高校教師旅游需求調(diào)查報(bào)告分析

截至2010年，全國高等學(xué)校共有教職員工多達(dá)147萬余人（根據(jù)《中國教育統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)）。目前，高校教師旅游市場(chǎng)具有很大的開發(fā)潛力。調(diào)查報(bào)告分析：根據(jù)以下調(diào)查報(bào)告：長沙市12所高校教師旅游客源調(diào)查報(bào)告（共發(fā)放了1100份的問卷）、廣州大學(xué)生城十所高校教師旅游消費(fèi)行為實(shí)際調(diào)查、攜程“2011年旅游者出游意愿調(diào)查報(bào)告”（全國各地?cái)?shù)千名網(wǎng)友參加調(diào)查）、旅游網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者需求特征問卷調(diào)查http：///report/1038525.aspx，對(duì)高校教師旅游消費(fèi)水平、消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行分類調(diào)查，從旅游者的旅游動(dòng)機(jī)和旅游行為進(jìn)行具體分析：第一，學(xué)歷結(jié)構(gòu)。有較高的文化背景。教師的高文化素質(zhì)形成了教師的相對(duì)較強(qiáng)旅游消費(fèi)需求和特殊的旅游消費(fèi)傾向。

第二，旅游態(tài)度。認(rèn)為旅游比較重要占30.91%、重要占18.18%和非常重要占10.91%，總共超過半數(shù)。旅游目的：主要是休閑娛樂和觀光旅游。

第三，人均月收入調(diào)查——相對(duì)較高的經(jīng)濟(jì)收入。目前國內(nèi)從事高等教育的教師，就國內(nèi)和其他行業(yè)比較，具有相對(duì)較高和穩(wěn)定的薪金收入水平，使教師具有在較大的旅游消費(fèi)潛力。4000～5000元的占36%；5000元以上占32%；3000～4000元占29%；2000～3000元以下占3%。旅游預(yù)算：計(jì)劃每人支出5000～10000元的比例（29%）最高。半數(shù)消費(fèi)者會(huì)增加旅游支出，尤其是計(jì)劃人均消費(fèi)萬元以上的比例明顯提高。52%的游客將增加旅游預(yù)算；44%保持穩(wěn)定；4%計(jì)劃減少支出。

第四，出游時(shí)間選擇。高校教師擁有充裕的閑暇時(shí)間。根據(jù)目前我國高校法定或?qū)W校規(guī)定的假期安排，每年寒暑假有將近70天的時(shí)間，周末有60天的時(shí)間，以及黃金周假期等。出游時(shí)段比較集中。有占53.34%的教師認(rèn)為最合適出游時(shí)間是暑假，暑假是高校教師真正的旅游黃金時(shí)間。認(rèn)為“五一”和“十一”是合適的出游時(shí)間的人分別為14.37%和9.66%；愿意寒假出游的人就少得多，比例僅占8.91%；說明教師在旅游時(shí)間的安排上可以理性地避開兩個(gè)黃金旅游周的高峰，將近2個(gè)月的暑假為教師出游提供了充裕的時(shí)間。

第五，出游障礙。沒時(shí)間和價(jià)格高成為阻礙教師出游的最大障礙，認(rèn)為“沒時(shí)間”的有38.18%，由此知道老師的閑暇時(shí)間不多，在假期要再學(xué)習(xí)，或做科研或是到外面講課、參加會(huì)議以及受邀參與一些項(xiàng)目等。認(rèn)為“價(jià)格太高”的教師比例為36.08%，這說明旅游產(chǎn)品價(jià)格對(duì)于老師而言覺得還稍微偏高。此外還有認(rèn)為安全沒有保障（14.48%）、要照顧子女（10.60%）等其他原因。

第六，旅游目的地選擇。高校教師表現(xiàn)出較明顯的偏好性集群。有30.48%的教師希望到自然風(fēng)景區(qū)旅游，體現(xiàn)了對(duì)自然景觀的偏愛；有17.81%的教師選擇去異域風(fēng)情旅游地，由此可知國際旅游市場(chǎng)有很大的發(fā)展空間。少數(shù)民族聚居區(qū)也以其獨(dú)特的民俗、美麗神奇的文化吸引了眾多教師（13.78%）。而人文色彩較濃的景區(qū)也很吸引教師，15.94%選擇去歷史悠久的古都旅游；鄉(xiāng)村旅游開始受到關(guān)注，已有8.85%選擇。相比之下，現(xiàn)代化都市和宗教朝圣地就顯得不那么受青睞，分別只有6.80%和6.26%。對(duì)旅游目的地選擇的影響因素：旅游吸引物居首位，占40%；旅游產(chǎn)品價(jià)格占25.45%；安全占12.73%；時(shí)間長短占10.91%；交通住宿和距離遠(yuǎn)近均占5.45%。

第七，旅游信息獲取渠道。42.23%的高校教師認(rèn)為獲取旅游信息最佳途徑為媒體（包括：廣播或電視、報(bào)紙或雜志占和網(wǎng)絡(luò)），因?yàn)檫@樣的信息可靠，準(zhǔn)確。13.21%的高校教師是通過相關(guān)書籍，通過旅行社的占11.84%，經(jīng)朋友推薦的占7.36%。

第八，旅游消費(fèi)方式選擇。在選擇旅游消費(fèi)方式上，更多的高校教師選擇跟家人旅游，占67.74%；其次是選擇個(gè)人游的，占14.21%；而只有8.36%的高校老師選擇跟旅游團(tuán)。

第九，旅游費(fèi)用結(jié)構(gòu)。餐飲和住宿占較大比例。住宿方式選擇：更愿意選擇特色旅館占54.55%；旅游購物選擇：喜歡購買當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，占67.27%。

三、高校旅行社的調(diào)查報(bào)告分析

為了開拓具有巨大潛力的高校師生旅游市場(chǎng)，建設(shè)高校旅行社，對(duì)我校旅游學(xué)院159名師生做一個(gè)關(guān)于高校旅行社的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果分析如下：（1）普通旅行社存在的問題。一是旅行社制定計(jì)劃時(shí)沒有將師生的需求充分考慮，導(dǎo)致師生游興不足；二是自費(fèi)項(xiàng)目在合同中沒有體現(xiàn)，購物次數(shù)增加未經(jīng)旅游者的同意，引起游客不滿；三是對(duì)高校群體消費(fèi)的宣傳力度不夠，而且相關(guān)信息缺乏針對(duì)性。

高校旅行社和普通旅行社對(duì)比

建設(shè)高校旅行社的優(yōu)勢(shì)：依次是必要性、便利、貼近、實(shí)惠。對(duì)高校旅行社建立的優(yōu)勢(shì)調(diào)查表明：普遍認(rèn)為有必要建立高校旅行社。由于高校旅行社設(shè)在校內(nèi)，和學(xué)生聯(lián)系密切，因此服務(wù)速度快，學(xué)生旅行更加便利。高校旅行社由學(xué)生自己來經(jīng)營，更了解學(xué)生自身的需求，更能考慮到學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力狀況，量體裁衣，做出適合的服務(wù)產(chǎn)品，設(shè)計(jì)出了各種富有個(gè)性的貼近學(xué)生品味的旅游產(chǎn)品，物美價(jià)廉，旅游費(fèi)用更實(shí)惠。

（2）建設(shè)高校旅行社的必要性：覺得非常有必要的所占比例最大。

（3）對(duì)高校旅行社的態(tài)度：若成立以高校為平臺(tái)，提供住宿飲食，專業(yè)導(dǎo)游，自定線路，價(jià)格相對(duì)低廉，融入校園文化的高校旅行社，態(tài)度是選擇的比例最大。

四、結(jié)語

通過以上對(duì)高校師生的旅游需求分析和對(duì)高校旅行社的認(rèn)識(shí)，我們大致可以得出結(jié)論：（1）大學(xué)生消費(fèi)水平偏低，可承受的旅游消費(fèi)大概在1000元左右以下，高價(jià)位的旅游產(chǎn)品在大學(xué)生群體中不暢銷，同時(shí)大學(xué)生對(duì)旅游旅游產(chǎn)品的質(zhì)量要求高；高校教師計(jì)劃每人支出5000～10000元的比例（29%）最高。半數(shù)消費(fèi)者會(huì)增加旅游支出，尤其是計(jì)劃人均消費(fèi)萬元以上的比例明顯提高。（2）大學(xué)生旅游目的排在前二位的分別是開闊視野，體驗(yàn)不同的文化生活；放松身心，釋放壓力，娛樂休閑。高校教師表現(xiàn)出較明顯的偏好性集群。有30.48%的教師希望到自然風(fēng)景區(qū)旅游，體現(xiàn)了對(duì)自然景觀的偏愛；有17.81%的教師選擇去異域風(fēng)情旅游地，由此可知國際旅游市場(chǎng)有很大的發(fā)展空間。（3）大學(xué)生選擇自助游人數(shù)占71%之多，其次是學(xué)生社團(tuán)或班級(jí)組織的團(tuán)隊(duì)游，如今大學(xué)生崇尚自由，不喜歡被團(tuán)隊(duì)束縛；在選擇旅游消費(fèi)方式上，更多的高校教師選擇跟家人旅游，占67.74%。（4）消息來源主要來身邊朋友的介紹，以及旅游門戶網(wǎng)站的宣傳；大學(xué)生信息來源所占比例最高的是互聯(lián)網(wǎng)（71.07%）另外的信息來源是朋友熟人的介紹（61.01%）。43.23%的高校教師認(rèn)為獲取旅游信息最佳途徑為通過相關(guān)旅游指南的書籍和網(wǎng)絡(luò)，因?yàn)檫@樣信息可靠，準(zhǔn)確。（5）絕大多數(shù)學(xué)生還是選擇在法定長假或寒暑假旅行；有占53.34%的教師認(rèn)為最合適出游時(shí)間是暑假，暑假是高校教師真正的旅游黃金時(shí)間。與暑假相比，愿意寒假出游的人就少得多，比例僅占8.91%。（6）對(duì)高校旅行社建立的優(yōu)勢(shì)調(diào)查表明：依次是必要性、便利、貼近、實(shí)惠；建設(shè)高校旅行社覺得非常有必要的所占比例最大；對(duì)高校旅行社的態(tài)度是選擇的比例最大。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]彭丹，吳凱，陳薇.長沙市12所高校教師旅游客源調(diào)查報(bào)告[J].調(diào)查與分析.2005（8）：51～53

[2]李軍，李力.廣州大學(xué)生城十所高校教師旅游消費(fèi)行為實(shí)際調(diào)查[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化.2008

[3]湖南科技大學(xué)管理學(xué)院09旅游管理2班大學(xué)生旅游消費(fèi)課題組.大學(xué)生旅游市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告.2011

[4]gin桑.旅游網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者需求特征問卷調(diào)查.問卷星http：//

——專業(yè)在線問卷調(diào)查平臺(tái).2012

[5]雪中寒梅.當(dāng)代大學(xué)生的旅游市場(chǎng)需求調(diào)查.問卷星http：//——專業(yè)在線問卷調(diào)查平臺(tái).2012

[6]陳啟婷.大學(xué)生旅游市場(chǎng)調(diào)查問卷.問卷星http：//——專業(yè)在線問卷調(diào)查平臺(tái).2011

[7]江娟，鐘晶靈.我國大學(xué)生旅游市場(chǎng)的SWOT分析[J].企業(yè)導(dǎo)報(bào).2010（4）

[8]2011年旅游者出游意愿調(diào)查報(bào)告.攜程旅行網(wǎng)

篇4

項(xiàng)目教學(xué)法就是在教學(xué)過程中，有目的地選定一些活動(dòng)項(xiàng)目，以“項(xiàng)目”為導(dǎo)向，圍繞“項(xiàng)目”開展一系列教學(xué)活動(dòng)。當(dāng)前職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)需要為培養(yǎng)優(yōu)秀的技能型人才，所以作為該專業(yè)課教師，我們必須積極尋找一些有效的教學(xué)模式和教學(xué)方法。而項(xiàng)目教學(xué)法，能促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)接受知識(shí)，學(xué)會(huì)獨(dú)立思考問題解決問題，真正訓(xùn)練學(xué)生的技能，在旅行社票務(wù)教學(xué)中值得推廣。

一、在中職旅行社票務(wù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中采用項(xiàng)目教學(xué)法的意義

首先，項(xiàng)目教學(xué)法可以提高中職學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和收獲學(xué)習(xí)技能的快樂。讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)一個(gè)其感興趣的項(xiàng)目，學(xué)生完成旅行社機(jī)票預(yù)訂的流程的工作任務(wù)，采用其任務(wù)式教學(xué)就更能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。其次，旅行社機(jī)票預(yù)訂的流程的工作任務(wù)要分小組協(xié)作、實(shí)施項(xiàng)目的過程多為布置任務(wù)、小組學(xué)習(xí)交流、項(xiàng)目執(zhí)行、小組展示、總結(jié)發(fā)言等幾個(gè)方面，在這些活動(dòng)中學(xué)生都是直接參與者，從而多方面鍛煉學(xué)生。最后，項(xiàng)目教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。課程引入項(xiàng)目教學(xué)法，目的是讓學(xué)生通過分組形式投入到具體項(xiàng)目設(shè)計(jì)和執(zhí)行，參與每一個(gè)方案信息的搜集和實(shí)際操作執(zhí)行，這些學(xué)習(xí)方法能讓學(xué)生知道大部分知識(shí)它潛在的表現(xiàn)。

二、如何設(shè)計(jì)中職旅行社票務(wù)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)法

《旅行社票務(wù)》作為一門新的課程從原來的《計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》及《旅行社管理》課程中分化出來，是在導(dǎo)游基礎(chǔ)和導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程后開設(shè)。而《旅行社票務(wù)》課程引入項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)的目標(biāo)就是在于學(xué)生掌握導(dǎo)游相關(guān)理論知識(shí)后，教師應(yīng)根據(jù)崗位實(shí)際需要設(shè)置、分解、執(zhí)行項(xiàng)目，創(chuàng)設(shè)工作情境，編寫工作頁，使得教學(xué)內(nèi)容更容易被中職學(xué)生接受并且貼近職業(yè)要求，以任務(wù)的形式驅(qū)動(dòng)教學(xué)，為學(xué)生提供實(shí)踐的條件，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，幫助學(xué)生理解和學(xué)會(huì)旅行社票務(wù)工作中的鐵路票務(wù)、國內(nèi)航空票務(wù)、國際航空票務(wù)、水路票務(wù)、景區(qū)景點(diǎn)票務(wù)等實(shí)用性強(qiáng)的知識(shí)和技能。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在旅行社票務(wù)中的前期準(zhǔn)備工作

（一）教學(xué)條件

教學(xué)場(chǎng)地：多媒體教室、交互式語言技能訓(xùn)練室。

工具：小蜜蜂、卡紙、磁鐵石、水性筆、互聯(lián)網(wǎng)，電子客票，咨詢電話，電腦票等。

學(xué)習(xí)資料：工作頁、全國機(jī)票時(shí)刻表、PPT。

（二）學(xué)習(xí)的主要組織形式

以小組合作為主（6-7人一個(gè)小組），團(tuán)隊(duì)合作和獨(dú)立作業(yè)為輔（團(tuán)隊(duì)合作完成見習(xí)任務(wù)，獨(dú)立完成課后作業(yè)）執(zhí)行項(xiàng)目。教師可做旅行社經(jīng)理先培訓(xùn)各組組長成為旅行社業(yè)務(wù)主管，在完成任務(wù)中旅行社業(yè)務(wù)主管（組長）再布置每一個(gè)成員的工作任務(wù)并進(jìn)行整個(gè)項(xiàng)目執(zhí)行起監(jiān)督協(xié)調(diào)作用。

（三）項(xiàng)目執(zhí)行

各個(gè)小組可以跟我們學(xué)校的企業(yè)專家通過電話和QQ等方式進(jìn)行聯(lián)系，學(xué)習(xí)旅行社實(shí)際的工作流程，作為參考，完成機(jī)票銷售預(yù)訂過程。組長接受到任務(wù)后，根據(jù)組內(nèi)成員的知識(shí)水平，操作技能，將任務(wù)細(xì)化。查詢航班，選擇航班，填寫訂單，提交訂單，第三方平臺(tái)支付，制作電子客票，機(jī)票預(yù)訂一系列項(xiàng)目細(xì)化到崗位和成員，做到任務(wù)和責(zé)任明確，每一個(gè)小組制作一份本組的崗位說明書，使得小組成員都能根據(jù)項(xiàng)目說明書執(zhí)行具體的工作。

四、教學(xué)流程

1.分小組學(xué)習(xí)旅游票務(wù)工作人員的工作職責(zé)、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)，明確項(xiàng)目任務(wù)后寫出本組機(jī)票預(yù)訂任務(wù)書。

2.分小組接受任務(wù)書，查找相關(guān)資料，小組討論工作任務(wù)最終設(shè)計(jì)出符合要求的訂票計(jì)劃，小組以PPT展示查找結(jié)果。

3.小組演示機(jī)票預(yù)訂過程。

五、評(píng)估過程

首先是自評(píng)，小組成員在旅行社業(yè)務(wù)主管（組長）的指導(dǎo)下展開頭腦風(fēng)暴式交流，針對(duì)本組設(shè)計(jì)出的項(xiàng)目說明書執(zhí)行過程進(jìn)行總結(jié)，并與其他組進(jìn)行交流對(duì)比，最后選出一名同學(xué)做總結(jié)發(fā)言。第二，將由其他各組組長進(jìn)行評(píng)估并作出評(píng)價(jià)，最后由老師評(píng)估。老師通過學(xué)生在完成任務(wù)過程中做出的問題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，表揚(yáng)同學(xué)在完成任務(wù)過程中優(yōu)秀之處，對(duì)于不足之處引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步思考，提出解決問題的方法，最后總結(jié)出實(shí)際操作步驟和注意事項(xiàng)，評(píng)出最具旅行社潛力學(xué)生和最優(yōu)秀小組。

評(píng)價(jià)分值量化為學(xué)習(xí)態(tài)度得分20%、任務(wù)完成程度得分20%、任務(wù)完成效果得分20%、組內(nèi)成員互評(píng)分10%、教師或企業(yè)專家評(píng)分20%學(xué)生自評(píng)得分20%，總分值為100分。

六、項(xiàng)目法教學(xué)過程設(shè)計(jì)的體會(huì)與思考

篇5

[關(guān)鍵詞]行業(yè)需求 旅行社管理 課程開發(fā)

[作者簡介]張駿（1984- ），男，江蘇南京人，南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理學(xué)院院長助理，講師，博士，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育。（江蘇 南京 211100）

[課題項(xiàng)目]本文系2013年度江蘇省教育科學(xué)規(guī)劃辦“十二五”規(guī)劃課題“行業(yè)發(fā)展導(dǎo)向的旅游管理類專業(yè)教師教學(xué)勝任力優(yōu)化研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：B-b/2013/02/028）的階段性成果，同時(shí)還得到了2012年度江蘇省“青藍(lán)工程”優(yōu)秀青年骨干教師項(xiàng)目基金支持。

[中圖分類號(hào)]G642.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2014）36-0112-03

在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的帶動(dòng)下，我國的旅游業(yè)保持著高速發(fā)展的勢(shì)頭，旅游業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用日趨重要，其作為國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)的地位日益凸顯。飛速發(fā)展的旅游業(yè)呼喚高素質(zhì)的人才，實(shí)現(xiàn)世界旅游強(qiáng)國的目標(biāo)要求旅游職業(yè)教育培養(yǎng)具有國際競(jìng)爭力的人才。同時(shí)，知識(shí)經(jīng)濟(jì)、網(wǎng)絡(luò)化的時(shí)代大背景，也要求旅游職業(yè)教育不斷創(chuàng)新，旅游職業(yè)教育的改革迫在眉睫。

在旅游業(yè)迅速發(fā)展的新形勢(shì)下，為促進(jìn)旅游職業(yè)教育的長足進(jìn)步，必須遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向”“以學(xué)習(xí)者為中心”的職教原則，顛覆原有的學(xué)科中心體系，進(jìn)行突破性的教育改革。而以行業(yè)需求為導(dǎo)向的“項(xiàng)目課程”的產(chǎn)生與發(fā)展正是職業(yè)教育改革的必然要求。這是因?yàn)樾抡n程的設(shè)想解決了傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)模式所造成的理論知識(shí)和實(shí)踐技能條塊分割的局限性，對(duì)學(xué)生崗位實(shí)踐能力的培養(yǎng)有明顯的幫助。因此，在我國，新課程改革已成為職業(yè)教育的大型改革運(yùn)動(dòng)。目前，課程改革在理論和實(shí)踐領(lǐng)域都取得了豐碩的成果，其影響的廣度和深度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了我國歷次職業(yè)教育課程改革。但長期以來，對(duì)于行業(yè)需求導(dǎo)向的酒店管理專業(yè)課程開發(fā)進(jìn)行得比較充分，相較而言，旅行社經(jīng)營管理類專業(yè)的課程改革則顯得較為薄弱。旅行社是旅游業(yè)發(fā)展的龍頭，促進(jìn)旅行社管理專業(yè)類課程的改革是旅游職業(yè)教育的題中之義，應(yīng)該予以重視。

一、旅行社管理專業(yè)課程開發(fā)的基本思路

行業(yè)需求導(dǎo)向的旅行社管理專業(yè)課程的開發(fā)是旅行社管理專業(yè)課程改革的核心環(huán)節(jié)，涉及課程的目標(biāo)定位、開發(fā)理念、課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容等一系列的問題。但歸根到底，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，以能力為本位，以職業(yè)實(shí)踐為主線，以項(xiàng)目課程為載體的旅行社管理專業(yè)課程與傳統(tǒng)學(xué)科型課程體系形式上的差異源于核心理念上的不同。因此，在課程改革之初，就必須首先理清思路，我們認(rèn)為行業(yè)需求導(dǎo)向的旅行社管理類專業(yè)課程的開發(fā)過程中需著力體現(xiàn)以下要點(diǎn)：

其一，以職業(yè)能力為課程主線。以旅行社職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為專業(yè)課程體系的主線，而不是以知識(shí)體系、理論概念為課程主干，即由過去的“理論先導(dǎo)、實(shí)踐為輔”變?yōu)椤叭蝿?wù)引導(dǎo)、實(shí)踐為先”，通過先做，先動(dòng)手，先實(shí)踐，培養(yǎng)動(dòng)手能力，然后再學(xué)習(xí)、再提煉。以能力主線替代知識(shí)主線，充分體現(xiàn)職業(yè)能力為新體系的核心。

其二，以職業(yè)崗位為課程導(dǎo)向。以旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)等崗位工作需要重新建構(gòu)課程體系，而不追求理論的系統(tǒng)和知識(shí)的全面，原課程中理論知識(shí)以夠用、適用為度，做到有所留、有所棄，留原有課程中職業(yè)崗位所需的實(shí)用理論，棄學(xué)科導(dǎo)向和繁雜的純理論，職業(yè)導(dǎo)向成為新課程體系建構(gòu)的主導(dǎo)。

其三，以工作任務(wù)架構(gòu)課程項(xiàng)目。以項(xiàng)目活動(dòng)為單位，摒棄原學(xué)科理論知識(shí)體系中的章、節(jié)、目。教師由照本宣科轉(zhuǎn)向活動(dòng)設(shè)計(jì)、工作任務(wù)布置、課內(nèi)引領(lǐng)和組織、現(xiàn)場(chǎng)啟發(fā)和協(xié)調(diào)、課外輔導(dǎo)和答疑，改變?cè)n堂教學(xué)中教師一言堂、填鴨式知識(shí)灌輸?shù)慕虒W(xué)方式。學(xué)生在任務(wù)完成中求得知識(shí)，學(xué)會(huì)技能，在參與活動(dòng)中增加知識(shí)，熟練技能。工作任務(wù)成為新課程的核心內(nèi)容。

其四，以模塊組合為課程單元。由技能操作與實(shí)用理論有機(jī)結(jié)合的模塊是新課程的最小單元。若干個(gè)模塊組成的項(xiàng)目課程構(gòu)建了新課程體系，這種教學(xué)模式完全不同于傳統(tǒng)的理論與實(shí)踐兩條線的課程設(shè)置和教學(xué)模式。模塊化的課程結(jié)構(gòu)是對(duì)原有學(xué)科體系架構(gòu)的徹底變革。

二、人才需求調(diào)研及職業(yè)能力分析

課程的設(shè)立是直接為學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)服務(wù)的，因此只有明確現(xiàn)實(shí)社會(huì)中各相應(yīng)行業(yè)、崗位的需求狀況，才能有的放矢設(shè)立相應(yīng)的新課程體系。人才需求調(diào)研的方式多種多樣，基本上是以已有資料的匯整分析、問卷調(diào)查、深度訪談等田野式調(diào)查為主，以明確行業(yè)對(duì)于人才培養(yǎng)的基本需求狀況，了解旅游職業(yè)教育的基本方向和目標(biāo)。

就旅行社行業(yè)而言，根據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，至2011年年末，全國納入統(tǒng)計(jì)范圍的旅行社共有23690家，比上年年末增加4%;全國旅行社資產(chǎn)總額711.17億元，比上年增長6.8%;各類旅行社共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2871.77億元，比上年增長8.4%;實(shí)際繳納稅金13.06億元，比上年增長2.3%。從統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)上可以看出，旅行社的數(shù)量和旅行社總體業(yè)務(wù)在不斷增長。結(jié)合已有文獻(xiàn)和筆者對(duì)江蘇青旅、揚(yáng)州青旅等旅行社20位管理人員和一線工作者的深入訪談，綜合分析社會(huì)上大多數(shù)旅行社企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖，得出以下結(jié)論：旅行社企業(yè)中主要崗位有導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)銷售、接待等。根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，目前抽樣調(diào)查的旅行社高職學(xué)歷員工占到50%以上，37%的企業(yè)表示計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、外聯(lián)需求量較大;90%的企業(yè)表示中高層管理人員來源于基層員工，說明學(xué)生進(jìn)入旅行社行業(yè)前途可期。企業(yè)百分之百表示重視文化環(huán)境建設(shè)，希望員工隊(duì)伍穩(wěn)定，重視人才培育，為員工提供了良好的就業(yè)環(huán)境。60%的旅行社對(duì)高職人才的期望目標(biāo)是中級(jí)管理人員，65%的旅行社招聘途徑是學(xué)校，21%的旅行社招收本科學(xué)歷，63%的旅行社招收高職學(xué)歷;招收之后的員工40%從事導(dǎo)游工作，25%從事計(jì)調(diào)工作，24%從事外聯(lián)銷售工作。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，在人才要求方面，50%的企業(yè)較為重視形象，80%的企業(yè)較為看重性格，30%的企業(yè)看重學(xué)歷，60%的企業(yè)看重個(gè)人能力，85%的企業(yè)認(rèn)為基本素質(zhì)最重要，90%的企業(yè)認(rèn)為職業(yè)道德最重要，30%的企業(yè)認(rèn)為知識(shí)水平最重要，30%的企業(yè)認(rèn)為從業(yè)經(jīng)驗(yàn)最重要;道德品質(zhì)方面，60%的企業(yè)希望員工具有愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊(duì)精神、穩(wěn)定性、誠信、服務(wù)意識(shí)、吃苦等品質(zhì)，70%的企業(yè)希望員工具有開朗、樂觀、耐心等性格;知識(shí)方面，80%的企業(yè)希望員工掌握行業(yè)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、醫(yī)療急救知識(shí)、禮儀知識(shí)、財(cái)會(huì)知識(shí)、管理知識(shí)、政策法規(guī)知識(shí);專業(yè)知識(shí)方面，70%的企業(yè)希望員工掌握景區(qū)知識(shí)、旅游文化、社會(huì)生活、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、營銷知識(shí)、心理學(xué)知識(shí)等。

20世紀(jì)60年代末，加拿大開始實(shí)施“教學(xué)計(jì)劃開發(fā)法”，即“DACUM法”（Developing A CurricuLum）。這種方法的核心是通過對(duì)優(yōu)秀工作人員的訪談和分析，從而確定各種崗位工作所需的能力。我們利用這一方法首先對(duì)旅行社經(jīng)營管理工作的能力要求進(jìn)行了深入調(diào)研，召開了DACUM研討會(huì)。邀請(qǐng)江蘇省旅行社業(yè)界的8名中高層管理人員和8名優(yōu)秀的一線旅行社經(jīng)營人員參會(huì)，經(jīng)反復(fù)論證修改，設(shè)定了DACUM表即“職業(yè)能力圖表”，對(duì)旅行社經(jīng)營管理的工作任務(wù)、各項(xiàng)工作任務(wù)的能力要求、使用頻度和難易程度進(jìn)行總結(jié)。結(jié)果顯示，旅行社經(jīng)營一線主要的工作任務(wù)為門市接待工作、計(jì)調(diào)服務(wù)工作和產(chǎn)品銷售工作。其中門市接待工作的一級(jí)職業(yè)能力包括：應(yīng)對(duì)咨詢和產(chǎn)品促銷能力;計(jì)調(diào)服務(wù)工作的一級(jí)職業(yè)能力包括：能設(shè)計(jì)旅游路線并報(bào)價(jià)、能獨(dú)立確認(rèn)旅游接待事項(xiàng)、能協(xié)調(diào)突發(fā)事件處理;產(chǎn)品銷售工作的一級(jí)職業(yè)能力包括：能針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)旅游產(chǎn)品報(bào)價(jià)、能針對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行促銷、能鞏固客戶關(guān)系并拓展客戶資源等。

三、典型工作任務(wù)梳理與課程體系構(gòu)建

行業(yè)需求導(dǎo)向的旅行社管理類專業(yè)課程內(nèi)容的載體是工作任務(wù)。工作任務(wù)的選擇必須具有典型性以統(tǒng)領(lǐng)整個(gè)課程體系，培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，凸顯新課程的科學(xué)性和人才培養(yǎng)的高效性。旅行社管理類專業(yè)課程的設(shè)計(jì)中可將原有相關(guān)四門核心課程――旅行社管理、計(jì)調(diào)部實(shí)操、外聯(lián)部實(shí)操、門市部實(shí)操融合起來。以旅行社的設(shè)立和產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、運(yùn)營為主線，把原有的四門課程中學(xué)生需要學(xué)習(xí)和掌握的知識(shí)、技能，融合為旅行社的開設(shè)、旅行社發(fā)展戰(zhàn)略管理、旅行社產(chǎn)品開發(fā)、旅行社產(chǎn)品營銷、旅行社組團(tuán)產(chǎn)品運(yùn)行、旅行社接團(tuán)及其他產(chǎn)品運(yùn)行等六大典型工作任務(wù)，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建新的課程體系。

在調(diào)研和分析的基礎(chǔ)上，我們最終構(gòu)建起了行業(yè)需求導(dǎo)向的旅行社經(jīng)營管理課程體系。該體系既沒有按照旅行社“計(jì)調(diào)部”“外聯(lián)部”等部門職責(zé)進(jìn)行內(nèi)容的劃分;也沒有按照學(xué)科體系，從概念、內(nèi)涵、外延的角度進(jìn)行闡述，而是以“旅行社產(chǎn)品”的開發(fā)、銷售、運(yùn)作作為課程體系的主線。這是因?yàn)殡S著旅行社行業(yè)的變革、發(fā)展，旅行社從業(yè)人員的工作職能呈現(xiàn)出綜合化、多樣化的特點(diǎn)，從簡單的部門分工角度，已經(jīng)不能對(duì)旅行社的經(jīng)營管理工作加以全面的描述，而“旅行社產(chǎn)品”則在任何時(shí)候都是旅行社一切經(jīng)營管理活動(dòng)的中心，可以起到串聯(lián)起旅行社各項(xiàng)工作任務(wù)的作用。

在具體的課程體系設(shè)置上，從工作任務(wù)達(dá)成、職業(yè)能力培養(yǎng)的角度出發(fā)，前兩個(gè)項(xiàng)目可設(shè)計(jì)為“旅行社的開設(shè)”“旅行社發(fā)展戰(zhàn)略管理”，從而為旅行社產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售奠定基礎(chǔ)，指明方向。接下來的項(xiàng)目則可以分別從產(chǎn)品開發(fā)、營銷和運(yùn)行的角度對(duì)旅行社產(chǎn)品創(chuàng)意、生產(chǎn)、組合、銷售、操作、售后服務(wù)的系列過程進(jìn)行實(shí)踐性的教學(xué)，使得整個(gè)產(chǎn)品從創(chuàng)意到銷售、操作直至售后服務(wù)的過程形成流線式的相互承接關(guān)系。值得強(qiáng)調(diào)的是，我們將調(diào)研所得的各項(xiàng)工作任務(wù)融合在了學(xué)習(xí)模塊之中，并以學(xué)習(xí)任務(wù)的完成達(dá)成職業(yè)能力的培養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)模塊也就是各工作任務(wù)的要求，具體內(nèi)容如下表所示。

四、行業(yè)需求導(dǎo)向的旅行社管理專業(yè)課程的實(shí)施

旅行社經(jīng)營管理類課程改革的實(shí)施是一個(gè)系統(tǒng)工程，我們認(rèn)為以下問題是課程改革中遇到的、正在和將要研究、探索和嘗試的幾個(gè)方面：（1）恰當(dāng)配置項(xiàng)目課程與其他有關(guān)課程的設(shè)置（課時(shí)數(shù)的比例與銜接方式）;（2）設(shè)計(jì)課堂教學(xué)與課外實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量控制體系與評(píng)估標(biāo)準(zhǔn);（3）制訂項(xiàng)目課程的教學(xué)成本控制方案;（4）創(chuàng)新教學(xué)采購流程和方式;（5）制訂教師課外輔導(dǎo)與課外實(shí)踐課程的激勵(lì)方案;（6）研究“以生為本”教學(xué)主體轉(zhuǎn)移后，學(xué)習(xí)者自主擇課的管理制度;（7）研究解決學(xué)分制、彈性學(xué)分制與項(xiàng)目課程的銜接;（8）建立項(xiàng)目課程項(xiàng)目經(jīng)理管理制度;（9）建立開發(fā)項(xiàng)目課程的教師激勵(lì)制度;（10）科學(xué)化、人性化管理在教學(xué)管理中的體現(xiàn)等。

此外，在具體的教學(xué)中，行業(yè)導(dǎo)向的課程教學(xué)是基于工作過程的開創(chuàng)性嘗試，教師應(yīng)該改變一言堂的傳統(tǒng)授課方式，真正做到“以學(xué)生為主體”，教師則更多地起到組織、幫助和引領(lǐng)的作用。值得強(qiáng)調(diào)的是，課前任務(wù)設(shè)計(jì)的質(zhì)量直接影響到教學(xué)效果。

以“設(shè)計(jì)旅行社產(chǎn)品”這一模塊的教學(xué)為例，首先可以交給學(xué)生一個(gè)綜合性的任務(wù)“某地二日游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”。學(xué)生為了達(dá)成這一任務(wù)在課前就需要經(jīng)過精心準(zhǔn)備，分小組調(diào)研該目的地各主要旅行社的類似線路，并充分了解食住行游購?qiáng)矢鞣矫娴穆糜钨Y源。課堂上再要求各小組進(jìn)行調(diào)研成果的匯報(bào)，接著引導(dǎo)學(xué)生在借鑒其他小組成果的基礎(chǔ)上，總結(jié)二日游產(chǎn)品的特點(diǎn)，并以頭腦風(fēng)暴的方法設(shè)計(jì)二日游產(chǎn)品，其后再分小組加以匯報(bào)。學(xué)生們相互評(píng)價(jià)后由教師加以總結(jié)和評(píng)論，各小組在教師指導(dǎo)下再次對(duì)所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品進(jìn)行修正，最終完成“二日游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”的任務(wù)，達(dá)成“設(shè)計(jì)旅行社產(chǎn)品”模塊中“地接產(chǎn)品設(shè)計(jì)”的教學(xué)目標(biāo)。

總體而言，教學(xué)有法、教無定法，對(duì)于行業(yè)需求導(dǎo)向視角下的新課程教學(xué)更應(yīng)該如此。只有堅(jiān)持學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的新教改理念，開展多樣化的教學(xué)活動(dòng)，才能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，為旅行社經(jīng)營管理類課程改革的順利開展奠定基礎(chǔ)。

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篇6

作者簡介：呂海龍，男，a碩士，副教授，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼⒙糜问袌?chǎng)研究、旅游專業(yè)教學(xué)。

基金項(xiàng)目：本文系遼寧省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)2013～2014年度科研規(guī)劃立項(xiàng)課題“基于職業(yè)導(dǎo)向的高職校本課程開發(fā)研究――以《旅行社業(yè)務(wù)》課程為例”（編號(hào)：LZY13177）的科研成果。

高職院校旅游管理專業(yè)作為一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，要以職業(yè)化人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以職業(yè)為導(dǎo)向合理規(guī)劃課程體系，而職業(yè)導(dǎo)向就是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，課程設(shè)置以職業(yè)分析為前提，課程開發(fā)以職業(yè)需要為依據(jù)，教學(xué)內(nèi)容以職業(yè)素質(zhì)和工作過程為主體，教學(xué)方式強(qiáng)調(diào)實(shí)踐應(yīng)用能力導(dǎo)向，教學(xué)環(huán)境要緊貼工作環(huán)境的真實(shí)性。

一、高職旅游管理專業(yè)存在的問題

從我國旅游管理職業(yè)教育的發(fā)展現(xiàn)狀看，部分高職院校的整體辦學(xué)水平尤其是專業(yè)建設(shè)水平，還不能很好地適應(yīng)我國旅游業(yè)迅速發(fā)展對(duì)人才的基本需要，課堂教學(xué)與工作實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，教學(xué)手段落后，師資隊(duì)伍的質(zhì)量與結(jié)構(gòu)不能滿足職業(yè)化、技能化教育的基本要求。

1.課程體系建設(shè)不符合職業(yè)化的要求。高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系建設(shè)還停留在理論教育+社會(huì)實(shí)踐的傳統(tǒng)模式上，基本是2+1或2.5+0.5的模式。這種模式下，課堂教學(xué)以理論教學(xué)為主，突出導(dǎo)游資格證考試相關(guān)課程，重視導(dǎo)游資格證的通過率，在此基礎(chǔ)上開始旅行社管理、酒店管理等相關(guān)課程，這些課程完全與社會(huì)實(shí)踐脫節(jié)，重視學(xué)生理論知識(shí)體系的構(gòu)建，忽視對(duì)職業(yè)能力的培養(yǎng)，最終導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入社會(huì)后感覺學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)不適用。

2.教學(xué)內(nèi)容不能符合職業(yè)導(dǎo)向的需要。從目前的情況看，大部分旅游管理專業(yè)的教材都是理論大于實(shí)踐，以旅行社管理這門課來看，教學(xué)內(nèi)容包括旅行社人力資源管理、市場(chǎng)營銷管理、財(cái)務(wù)管理等主要內(nèi)容，其中包含一小部分旅行社業(yè)務(wù)操作，而從學(xué)生就業(yè)的實(shí)際情況看，學(xué)生在旅行社從事的基本工作主要為一線業(yè)務(wù)崗位。這樣的教學(xué)內(nèi)容顯然不能適應(yīng)企業(yè)對(duì)學(xué)生的職業(yè)化要求，從而導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后感到無所適從。

3.師資隊(duì)伍建設(shè)嚴(yán)重不足。從事高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的教師絕大部分是從本科或研究生畢業(yè)后直接到校任教，缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，這也導(dǎo)致了教師教學(xué)以理論為主，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱的情況。

二、高職旅游管理專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向課程體系建設(shè)的指導(dǎo)思想

《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中提出“高等職業(yè)院校要根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。”因此，高職院校應(yīng)針對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，研究課程體系建設(shè)，滿足市場(chǎng)需要。

以遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，我們進(jìn)行了課程整合，重點(diǎn)分析旅游行業(yè)各崗位的工作領(lǐng)域和典型工作任務(wù)，通過歸納、總結(jié)和分析，力求打造以工作過程為模式的全新課程體系，重點(diǎn)突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)教育。將一些不能突出職業(yè)能力培養(yǎng)的純理論課程合并到相關(guān)職業(yè)技能課程當(dāng)中，通過對(duì)崗位行動(dòng)領(lǐng)域工作過程、職業(yè)行動(dòng)能力分析，確定課程目標(biāo)，從而確定課程內(nèi)容，將崗位行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，以任務(wù)的形式將知識(shí)點(diǎn)貫穿起來，學(xué)生通過多個(gè)任務(wù)的完成，不僅積累了經(jīng)驗(yàn)，而且掌握了工作的技能。教學(xué)中實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合、教師理論授課與企業(yè)專家業(yè)務(wù)指導(dǎo)相結(jié)合。

課程體系設(shè)計(jì)涵蓋對(duì)教學(xué)內(nèi)容、崗位的有機(jī)融合，對(duì)教學(xué)環(huán)境的設(shè)計(jì)與開發(fā)，對(duì)師資隊(duì)伍的構(gòu)建，合作企業(yè)的選擇和關(guān)系維護(hù)等。以基于工作過程的課程體系和教學(xué)模式為基礎(chǔ)，以職業(yè)崗位能力要求為出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，根據(jù)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)崗位群的分析研究，提煉學(xué)生職業(yè)能力模塊，打破傳統(tǒng)高職旅游管理教學(xué)體系設(shè)置框架，形成新的旅游管理課程體系，真正實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)與崗位工作的零距離，從而體現(xiàn)旅游教學(xué)改革中的職業(yè)導(dǎo)向大方向。

三、高職旅游管理專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向課程體系的建設(shè)方法

職業(yè)導(dǎo)向的課程體系建設(shè)，是基于工作過程的教學(xué)理念，打破原有課程體系框架，以工作中所需的職業(yè)技能為主線，以典型的工作任務(wù)為載體，按照職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。最終實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)從企業(yè)搬到課堂，學(xué)生由學(xué)業(yè)到職業(yè)的轉(zhuǎn)換。

1.根據(jù)學(xué)生就業(yè)的主要崗位群來定位課程開發(fā)的主方向。以我院為例，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生主要從事旅行社和旅游景區(qū)的工作。在旅行社，學(xué)生主要做導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)及門市銷售等工作；在景區(qū)，學(xué)生主要做講解、售票、管理等工作。因此，課程設(shè)置主要以這兩大工作領(lǐng)域所需的職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)其所在的職業(yè)崗位設(shè)置課程，依照崗位工作基本流程整合教學(xué)內(nèi)容。

2.課程開發(fā)應(yīng)突出職業(yè)導(dǎo)向的教學(xué)目標(biāo)。對(duì)職業(yè)崗位需求進(jìn)行分析，提煉完成工作過程和工作任務(wù)所需的崗位職業(yè)能力，并以此為基礎(chǔ)對(duì)“以基于工作過程”的教學(xué)理念重新進(jìn)行課程教學(xué)目標(biāo)定位；以就業(yè)為導(dǎo)向，將課程與工作過程深度融合，使學(xué)生能夠獲得結(jié)構(gòu)完整的工作過程中所涉及的程序性知識(shí)、職業(yè)技能和相關(guān)的職業(yè)體驗(yàn)，以促進(jìn)職業(yè)能力的形成，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)零距離對(duì)接，并為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.以職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹髦歼M(jìn)行教學(xué)方法和手段的改革。在教學(xué)中打造真實(shí)的工作場(chǎng)景，突出學(xué)生技能培養(yǎng)。實(shí)施以真實(shí)工作任務(wù)為載體的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方法，探索以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心，綜合運(yùn)用工作過程教學(xué)模式配套的“情境導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”、“小組討論法”、“情景模擬法”等教學(xué)方法；有效地使用教學(xué)軟件、網(wǎng)絡(luò)課程、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分使用模擬實(shí)訓(xùn)室等現(xiàn)代技術(shù)手段，提高教學(xué)效果。

篇7

關(guān)鍵詞：校企合作；中職旅游專業(yè)

一、引言

職業(yè)素質(zhì)是勝任某一職業(yè)所具備的綜合素質(zhì)，旅游從業(yè)人員是一個(gè)與人打交道的服務(wù)性行業(yè)，從業(yè)人員的內(nèi)在和外在都直接為顧客所感知，因此，根據(jù)教育部制定的《關(guān)于全面推進(jìn)素質(zhì)，深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的意見》的精神，中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)能勝任導(dǎo)游服務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)景點(diǎn)講解服務(wù)與管理、旅游交通、旅游飯店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等服務(wù)與管理的工作。掌握旅游管理與服務(wù)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，以及相應(yīng)的職業(yè)外語表達(dá)和溝通能力，具有從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本技能和能力，具備德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)綜合型人才。然而由于生源的特殊性，中職旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)中普通存在著基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，學(xué)習(xí)能力較差，口頭表達(dá)能力和書面表達(dá)能力有限，缺乏團(tuán)結(jié)合作精神、心理承受能力較差。另一方面，中職旅游專業(yè)教學(xué)存在著重崗位技能培養(yǎng)，輕職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的思想，課程設(shè)置落后行業(yè)發(fā)展，雙師型比例過低。從世界職業(yè)教育的發(fā)展歷程來看，各國在發(fā)展過程中逐步摸索出各自的發(fā)展道路，其中校企合作是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的有效途徑，特別是德國的“雙元制”、英國的“工讀交替”等為各國借鑒。21世紀(jì)以來，國家頒行了系列政策，如《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》（國發(fā)[2002]16號(hào)）、《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2005]35號(hào)）、《關(guān)于職業(yè)院校實(shí)行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的意見》（教職成[2006]4號(hào)）、《中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理辦法》（教職成[2007]4號(hào)）等，都對(duì)校企合作給予了強(qiáng)力的政策支持，中職旅游專業(yè)教育持續(xù)健康發(fā)展也應(yīng)走校企合作的道路。

二、中職旅游專業(yè)校企合作的理想與現(xiàn)實(shí)

校企合作，顧名思義，是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作模式。從本質(zhì)上講，校企合作是一個(gè)社會(huì)分工問題，也是一個(gè)成本分?jǐn)倖栴}，學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三個(gè)主體在校企合作的模式下完美組合，三方的訴求都得到滿足，從而達(dá)到三方利益的最大化，構(gòu)成多贏的結(jié)果，這就是校企合作的理想。在這種理想的狀況下，學(xué)校降低了辦學(xué)成本，達(dá)到了教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，加強(qiáng)了與社會(huì)需求的聯(lián)系，培養(yǎng)了青年教師隊(duì)伍，促進(jìn)教學(xué)改革，甚至于建設(shè)成為示范性專業(yè)或?qū)W校；學(xué)生在保障自身利益的前提下，能夠通過企業(yè)真實(shí)的情境，和師傅的傳幫帶，最大程度的提高自身技能和素養(yǎng)，成長為企業(yè)所需要的人才，找到自己的定位；企業(yè)在這一模式里，美化了企業(yè)形象，提升了企業(yè)的社會(huì)知名度，另一方面穩(wěn)定了人力資源的來源，同時(shí)，通過與職業(yè)學(xué)校保持的這種聯(lián)系，獲取研發(fā)技術(shù)上的支持等。

但是，總體上來看，愿望是美好的，現(xiàn)實(shí)多少有點(diǎn)殘酷，中職旅游專業(yè)校企合作的理想與現(xiàn)實(shí)存在著比較大的差距，校企合作的完美狀況，是將內(nèi)外部環(huán)境理想化的結(jié)果，忽略了構(gòu)建三方的本質(zhì)屬性，導(dǎo)致在現(xiàn)實(shí)的應(yīng)用中出現(xiàn)廣泛的沖突。比如，當(dāng)前校企合作在法律層面上存在著未能明確實(shí)習(xí)學(xué)生與企業(yè)的法律關(guān)系，保障機(jī)制缺失，實(shí)習(xí)生在與企業(yè)的利益關(guān)系中始終處于劣勢(shì)，權(quán)益受到侵犯的問題越來越突出，一旦出現(xiàn)勞資糾紛，意外傷害甚至意外死亡等問題時(shí)，很難得到相應(yīng)的合法賠償，這也使得許多學(xué)生和家長并不信任學(xué)校及老師，更不要說支持校企合作，學(xué)生走出校門，走進(jìn)企業(yè)，學(xué)校的管理就鞭長莫及，學(xué)生一遇到困難，家長介入，要求停止實(shí)習(xí)教學(xué)，也是經(jīng)常遇到的事情。除此以外，學(xué)校與企業(yè)的合作總是短期的，搜尋合作企業(yè)、進(jìn)行合作協(xié)商的成本高，合作過程中，沒有制度來保證正常運(yùn)行，出了問題均需要雙方甚至是三方協(xié)商一致解決，這一切，都使得校企合作無法推向更深更廣的合作區(qū)域，許多中職旅游專業(yè)的校企合作，僅停留在找企業(yè)安排學(xué)生完成實(shí)習(xí)上。

目前校企合作的理想，其實(shí)是一個(gè)近視的理想，是許多學(xué)者在校企合作方面的片面認(rèn)識(shí)，校企合作遠(yuǎn)期的理想，應(yīng)該是一個(gè)建立校企合作體系，形成長效利益保證機(jī)制，形成校企合作的低中高三個(gè)層次，整體上形成一個(gè)系統(tǒng)，同時(shí)，這不僅僅是校企的事情，行業(yè)協(xié)會(huì)和政府部門，都負(fù)有推動(dòng)校企合作的責(zé)任。

三、基于校企合作的中職旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐

從現(xiàn)在的校企合作成功典范分析，有三種校企合作模式是值得借鑒和推廣的：（1）以企業(yè)為主的模式，學(xué)校分階段組織學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行在崗培訓(xùn)與脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，這種模式中，學(xué)校不必投入設(shè)施和設(shè)備的建設(shè)，學(xué)生交替在學(xué)校和企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)生既是學(xué)習(xí)者也是工作者，但由于合作企業(yè)常常不在本地，學(xué)生往返費(fèi)時(shí)，企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃和學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃及學(xué)生的考試考證時(shí)間沖突，加大了這一模式推行的難度；（2）以學(xué)校為主的模式，采取“教學(xué)工廠”的教學(xué)組織方式，在學(xué)校中建立實(shí)訓(xùn)基地，模擬企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，甚至引入企業(yè)進(jìn)行實(shí)際的運(yùn)營，通過項(xiàng)目課程教學(xué)，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐知識(shí)與理論知識(shí)的整合和交替式學(xué)習(xí)，在這種模式里，需要學(xué)校投入大量的資金，并進(jìn)行后期的管理和維護(hù)；（3）以行業(yè)為主導(dǎo)的模式，構(gòu)建“大訂單式”的人才培養(yǎng)模式，澳大利亞的“TAFE”模式即是這方面的楷模，是一個(gè)以政府主導(dǎo)，同企業(yè)行業(yè)密切合作，具有育和培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，主要以職業(yè)教育與培訓(xùn)為主的教育，這一模式在我國校企合作中，應(yīng)用的還比較少。中職學(xué)校一般建設(shè)規(guī)模較小，生源不像一些重點(diǎn)本科院校那么多，自建企業(yè)成本高，除非學(xué)校有足夠的資源，不宜自建旅行社，酒店等企業(yè)，而是從服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)出發(fā)，在當(dāng)?shù)貙ふ移髽I(yè)進(jìn)行合作，統(tǒng)籌教學(xué)和企業(yè)生產(chǎn)，采用邊建設(shè)、邊合作、邊改進(jìn)、邊擴(kuò)大的“四邊”方針，由淺入深的開展校企合作。

站在學(xué)校的角度，方式上主要采用“走出去、引進(jìn)來”，包括學(xué)生和教師的走出去、引進(jìn)來，具體做法是，一方面，“走出去”是讓學(xué)生走出校園，把一些課程的教學(xué)搬出教室，搬到企業(yè)中去，學(xué)生按認(rèn)知階段的不同，由淺入深的進(jìn)行企業(yè)和職業(yè)能力的了解、實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)，“走出去”也是讓教師走出校園，雙師型教師成長的障礙因素之一，就是不能在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行學(xué)習(xí)和培養(yǎng)，實(shí)踐技能的培養(yǎng)需要場(chǎng)地和條件，通過走出去，教師在企業(yè)進(jìn)行調(diào)研、帶隊(duì)蹲點(diǎn)、掛職等方式，進(jìn)行實(shí)操方面知識(shí)的積累，成長為真正的雙師型人才，也可以為企業(yè)員工進(jìn)行理論培訓(xùn)；另一方面，“引進(jìn)來”是引入企業(yè)來學(xué)校共建實(shí)訓(xùn)基地、引入企業(yè)人才到學(xué)校做培訓(xùn)及教學(xué)、引入校企合作的技術(shù)開發(fā)等。

校企合作的層次要由淺入深，具體做法，以桂林某中職旅游專業(yè)為例，目前，該校進(jìn)行的是淺層次的校企合作，比如“旅游專業(yè)-旅行社”合作，就是充分利用了桂林的地域優(yōu)勢(shì)，桂林山水甲天下，有許多知名的旅游景點(diǎn)，也有許多規(guī)范的旅行社，學(xué)校選擇了多家旅行社進(jìn)行合作，開辟以旅行社為媒介，旅游線路為載體的旅行社實(shí)習(xí)基地；“旅游專業(yè)-酒店”合作，采取請(qǐng)酒店的服務(wù)能手來學(xué)校教授禮儀等課程，實(shí)習(xí)時(shí)至酒店現(xiàn)場(chǎng)操作和鍛煉，讓學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)去體會(huì)服務(wù)的要領(lǐng)；“旅游專業(yè)-風(fēng)景區(qū)”合作，主要是參與風(fēng)景區(qū)的解說工作。將要進(jìn)行的中層次的校企合作有：（1）借鑒某本科院校的做法，做前店后校模式，例如某本科院校的旅游學(xué)院與廣之旅國際旅行社合作，共同構(gòu)建了在校的實(shí)驗(yàn)旅行社，該社把廣之旅的旅游產(chǎn)品開發(fā)推廣銷售經(jīng)營以及管理等一系列的操作模式全套復(fù)制運(yùn)行，在這個(gè)實(shí)驗(yàn)旅行社里，從前線工作人員到部門經(jīng)理全部由不同年級(jí)的學(xué)生組成，他們根據(jù)個(gè)人能力競(jìng)爭上崗，并各司其職，以實(shí)際市場(chǎng)化經(jīng)營來體現(xiàn)自己的價(jià)值。通過這一模式，學(xué)生不但從經(jīng)營中獲得了旅行社的實(shí)際操作能力，廣之旅也從中培養(yǎng)并儲(chǔ)備了一批旅游經(jīng)營管理人才。（2）依托學(xué)?，F(xiàn)有的研究機(jī)構(gòu)、職業(yè)鑒定點(diǎn)等資源，為旅游景區(qū)和旅行社新進(jìn)員工、在崗員工等開展職業(yè)資格鑒定和在職培訓(xùn)，進(jìn)行小訂單培養(yǎng)，由企業(yè)招收的人員或委托學(xué)校進(jìn)行招聘的人員，集中在學(xué)校完成理論學(xué)習(xí)、職業(yè)道德培養(yǎng)等，然后再到企業(yè)上崗。甚至可以借鑒物流企業(yè)的VMI管理，把企業(yè)的人力資源整體外包給學(xué)校來做，學(xué)校根據(jù)企業(yè)的發(fā)展，自主招聘學(xué)員，進(jìn)行培養(yǎng)，建立人才庫存和進(jìn)行人員調(diào)配。更深層次的校企合作，建立在雙方的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系上，需要建立長效機(jī)制進(jìn)行保證，合作的方式是項(xiàng)目式，校企雙方在共同的利益驅(qū)使下，依當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)情況，組建項(xiàng)目小組，形成虛擬企業(yè)，完成一個(gè)旅游開發(fā)項(xiàng)目或者酒店?duì)I銷策劃，雙方的人員選擇，根據(jù)項(xiàng)目的需求進(jìn)行，其實(shí)質(zhì)，為某一項(xiàng)目，組建一個(gè)專家組，雙方信息共享，資源共享。深層次的校企合作，跳出了校企合作以學(xué)生實(shí)習(xí)為中心的圈子，更側(cè)重于校企資源的整合，而非利用對(duì)方的資源，更側(cè)重于共同利益的尋找，是雙贏，而非零合。由淺入深的校企合作，既是一種逐步解決問題的方法，也是一個(gè)建立校企合作體系的路徑，通過由淺入深的校企合作，形成校企合作的低中高三個(gè)層次，整體上形成一個(gè)系統(tǒng)，達(dá)到真正意義上的校企融合。

四、結(jié)論與展望

諸多的職業(yè)學(xué)校實(shí)踐著校企合作，也總結(jié)了許多的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，綜觀各校的校企合作，除了外環(huán)境里法制上的缺失，校企合作還面臨著無法找到企業(yè)和學(xué)校的共同利益切入點(diǎn)等問題，學(xué)校和企業(yè)畢竟是兩種不同的社會(huì)領(lǐng)域，企業(yè)追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，校企合作中出現(xiàn)與現(xiàn)行的教學(xué)制度發(fā)生碰撞時(shí)，學(xué)校顯得無能為力，另外教學(xué)中，具體貫徹實(shí)施的教師負(fù)有重大責(zé)任，必須對(duì)每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行精心的計(jì)劃和準(zhǔn)備，敷衍的走入企業(yè)，是達(dá)不到真正意義上的合作的，然而，中職旅游專業(yè)堅(jiān)定不移的實(shí)行校企合作是非常必要的，要統(tǒng)籌各方，因地制宜，不斷的探索新的路子，才能讓校企合作發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

參考文獻(xiàn)：

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篇8

［關(guān)鍵詞］旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合模式實(shí)踐教學(xué)體系

［作者簡介］于桂林（1966-），男，江蘇泰州人，泰州師范高等專科學(xué)校人文科學(xué)系副主任，副教授，主要從事旅游教育教學(xué)研究。（江蘇泰州225300）

［中圖分類號(hào)］G712［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］1004-3985（2012）09-0172-02

人才培養(yǎng)模式指的是在一定的教育思想指導(dǎo)下，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)制及教學(xué)過程等諸要素的有機(jī)組合。高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式就是根據(jù)酒店、景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位及崗位群的要求設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，制定專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建課程體系。同時(shí)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)，突出實(shí)踐教學(xué)，做到理論和實(shí)踐雙體系教學(xué)。所謂“2”主要是指前兩年，學(xué)生在校以理論課程學(xué)習(xí)為主，輔以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和生產(chǎn)性實(shí)習(xí)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)；所謂“1”主要是指后一年，學(xué)生在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，并在實(shí)習(xí)中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)。實(shí)踐性教學(xué)體系的構(gòu)建在旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式中，顯得非常重要。

一、建立多元的實(shí)踐教學(xué)形式

高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)由校內(nèi)、外實(shí)踐教學(xué)兩部分組成。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)形式主要有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室“操練型”實(shí)習(xí)、校內(nèi)“生產(chǎn)型”實(shí)習(xí)以及校內(nèi)第二課堂學(xué)生的自主實(shí)踐。校外實(shí)踐教學(xué)形式主要有企業(yè)“認(rèn)知型”實(shí)習(xí)、企業(yè)“頂崗型”實(shí)習(xí)以及校外學(xué)生的自主實(shí)踐。在時(shí)間安排上，第一學(xué)期主要進(jìn)行校外“認(rèn)知型”和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室“操練型”實(shí)習(xí)，第二、三學(xué)期主要進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室“操練型”實(shí)習(xí)，第四學(xué)期主要進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室“操練型”和校內(nèi)“生產(chǎn)型”實(shí)習(xí)，第五、六學(xué)期主要進(jìn)行校外“頂崗型”實(shí)習(xí)。

1.企業(yè)“認(rèn)知型”實(shí)習(xí)。學(xué)校組織學(xué)生到飯店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，由旅游企業(yè)的專家介紹旅游企業(yè)的基本情況、崗位設(shè)置及工作流程、行業(yè)職業(yè)道德、企業(yè)文化建設(shè)等，幫助學(xué)生形成旅游職業(yè)的真實(shí)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)情感、職業(yè)態(tài)度以及對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)同感，指導(dǎo)學(xué)生制定自己的職業(yè)規(guī)劃。

2.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室“操練型”實(shí)習(xí)。根據(jù)旅游管理專業(yè)職業(yè)技能訓(xùn)練的要求，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、語音室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室和茶藝實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行“操練型”實(shí)習(xí)。學(xué)生在“仿真”教學(xué)環(huán)境中，通過反復(fù)操作和練習(xí)，認(rèn)真練好基本功，為頂崗實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.校內(nèi)“生產(chǎn)型”綜合實(shí)習(xí)。學(xué)生在校內(nèi)營業(yè)性的旅行社、飯店等校內(nèi)“生產(chǎn)性”實(shí)訓(xùn)基地的相關(guān)崗位上進(jìn)行綜合實(shí)習(xí)，在真實(shí)的工作環(huán)境中把實(shí)訓(xùn)室中掌握的技能、技巧運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐中。同時(shí)，通過實(shí)習(xí)，查漏補(bǔ)缺，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)補(bǔ)課。進(jìn)行嚴(yán)格的考核，合格者方可參加企業(yè)“頂崗”實(shí)習(xí)；不合格者，可利用暑假、寒假以及雙休日等業(yè)余時(shí)間，在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性的訓(xùn)練。

4.企業(yè)“頂崗型”實(shí)習(xí)。學(xué)生在旅游企、事業(yè)單位等實(shí)習(xí)基地的相關(guān)崗位上從事真實(shí)的工作，在企業(yè)師傅的指導(dǎo)下“頂崗”實(shí)習(xí)。學(xué)生在“頂崗”實(shí)習(xí)中具有雙重身份：一方面，根據(jù)《旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)規(guī)范》，在企業(yè)師傅的指導(dǎo)下在相關(guān)崗位“輪崗”。如在旅行社實(shí)習(xí)的學(xué)生分別在導(dǎo)游、前廳接待、計(jì)導(dǎo)、總經(jīng)理助理等崗位上輪崗實(shí)習(xí)；在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生分別在前廳接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、大堂經(jīng)理助理等崗位上輪崗實(shí)習(xí)。另一方面，作為企業(yè)的一員，他們要以企業(yè)員工的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，培養(yǎng)觀察、分析和解決問題的綜合能力。

5.學(xué)生自主實(shí)踐。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣、愛好和特長，利用課余時(shí)間，參加相關(guān)的具有職業(yè)場(chǎng)景的各種社團(tuán)組織，如導(dǎo)游服務(wù)社團(tuán)、酒店服務(wù)社團(tuán)、茶藝表演隊(duì)、禮儀服務(wù)隊(duì)等，并聘請(qǐng)專業(yè)教師進(jìn)行指導(dǎo)。校、系教務(wù)科、學(xué)工科組織學(xué)生參加各種職業(yè)培養(yǎng)、專業(yè)技能競(jìng)賽等實(shí)踐活動(dòng)，如組織學(xué)生參加省、市導(dǎo)游大賽等，以培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力。

二、建設(shè)具有企業(yè)工作經(jīng)歷的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍

在高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)體系中，組織實(shí)踐教學(xué)的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師是關(guān)鍵，他們既是教師，又是師傅，在高職高素質(zhì)、高技能人才培養(yǎng)中，處于舉足輕重的地位。因此，必須建設(shè)一支具有相關(guān)工作經(jīng)歷、具有高水平實(shí)踐教學(xué)能力的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)教師隊(duì)伍。

1.旅游企業(yè)師傅“教師化”。聘請(qǐng)旅游主管部門的領(lǐng)導(dǎo)、旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)的高素質(zhì)導(dǎo)游員及中高級(jí)管理人員等擔(dān)任兼職教師。但在他們?nèi)谓讨?，需要組織學(xué)習(xí)教育學(xué)、心理學(xué) 等方面的理論知識(shí)，讓他們掌握職業(yè)教育的教學(xué)方法、教學(xué)藝術(shù)，提高教育教學(xué)能力。

2.學(xué)校專業(yè)教師“企業(yè)化”。學(xué)校專業(yè)教師一般是從學(xué)校到學(xué)校，缺乏旅游企業(yè)工作經(jīng)歷。學(xué)校要采取相應(yīng)措施，定期安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職，了解旅游企業(yè)最前沿的信息，了解旅游企業(yè)的工作流程，掌握旅游企業(yè)相關(guān)的操作技能，提升專業(yè)教師的技能水平，提高專業(yè)教師的專業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

三、建立“仿真型”的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地和“緊密型”校外實(shí)習(xí)基地

在高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)體系中，實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地是實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)，建立“仿真型”校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地和“緊密型”校外實(shí)習(xí)基地是培養(yǎng)高職高素質(zhì)、高技能人才的保證。

1.“仿真型”校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建立。學(xué)校根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要，建立相應(yīng)的“仿真型”校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地，以營造一個(gè)“仿真”的職業(yè)氛圍，讓學(xué)生在仿真環(huán)境下，按照旅游企業(yè)崗位群對(duì)技能的要求，進(jìn)行技能操作訓(xùn)練。導(dǎo)游方向可設(shè)立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、語音室等，酒店管理方向可設(shè)立模擬總臺(tái)實(shí)訓(xùn)室、模擬餐飲實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室等，景區(qū)方向可設(shè)立模擬旅游景觀實(shí)訓(xùn)室等。

2.“生產(chǎn)型”校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建立。學(xué)校根據(jù)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的要求，在校內(nèi)建立營業(yè)性的旅行社和旅游飯店等“生產(chǎn)型”實(shí)習(xí)基地，以生產(chǎn)經(jīng)營帶動(dòng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。校內(nèi)“生產(chǎn)型”實(shí)習(xí)基地具有雙重身份，對(duì)外是旅游企業(yè)，作為企業(yè)法人，要遵循企業(yè)運(yùn)行的規(guī)則，面向市場(chǎng)開展相關(guān)的經(jīng)營活動(dòng)，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。對(duì)內(nèi)是實(shí)踐教學(xué)的實(shí)習(xí)基地，要遵循實(shí)踐教學(xué)的規(guī)律，營造一個(gè)“準(zhǔn)真實(shí)”的職業(yè)氛圍，讓學(xué)生在“準(zhǔn)真實(shí)”的環(huán)境中綜合實(shí)訓(xùn)，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

3.建立“緊密型”的校外實(shí)習(xí)基地。校外實(shí)習(xí)是學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的重要途徑。校外實(shí)習(xí)基地則是對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的重要場(chǎng)所。校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)是彰顯高職院校辦學(xué)特色、提高教學(xué)質(zhì)量的重中之重。為此，高職院校都積極與旅游企業(yè)廣泛合作，建立了一批校外實(shí)訓(xùn)基地。但這些實(shí)習(xí)基地大都是“松散型”的，往往是校企簽訂協(xié)議多，真正運(yùn)行少；在校企合作真正運(yùn)行的旅游企業(yè)中，又以作為勞動(dòng)力頂崗實(shí)習(xí)多，真正按培養(yǎng)目標(biāo)讓學(xué)生輪崗實(shí)習(xí)并給予指導(dǎo)的少。因此，要建立“緊密型”的校外實(shí)習(xí)基地，校企雙方不僅要簽訂協(xié)議，還要根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，明確校、企雙方的責(zé)任，校企雙方共同做好校外實(shí)習(xí)基地的教學(xué)和管理工作，讓學(xué)生真正地在真實(shí)的工作環(huán)境中“頂崗”實(shí)習(xí)。

四、建立高效的實(shí)踐教學(xué)管理體制

在高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)體系中，建立高效率的實(shí)踐教學(xué)管理體制是做好實(shí)踐教學(xué)工作的前提。系部成立“旅游管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)”，由主管教學(xué)的主任、旅游主管部門領(lǐng)導(dǎo)、旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)專家、旅游專業(yè)帶頭人和骨干教師組成，主要負(fù)責(zé)旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)方案的制訂，并根據(jù)市場(chǎng)的變化及時(shí)作出調(diào)整。下設(shè)實(shí)踐課程體系研究指導(dǎo)辦公室，主要負(fù)責(zé)實(shí)踐課程體系的構(gòu)建、調(diào)整及實(shí)施。實(shí)踐課程體系研究指導(dǎo)辦公室由校內(nèi)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)小組和企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)小組組成。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)小組由校內(nèi)專業(yè)教師組成，負(fù)責(zé)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程的開設(shè)、實(shí)習(xí)教材的選定及開發(fā)、實(shí)習(xí)流程的制定、實(shí)習(xí)成績考核的方式等。企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)小組由實(shí)習(xí)企業(yè)師傅、學(xué)校帶隊(duì)老師和學(xué)校天空教室輔導(dǎo)老師組成，負(fù)責(zé)制定頂崗實(shí)習(xí)的具體方案、流程以及考核辦法。形成旅游管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)―實(shí)踐課程體系研究指導(dǎo)辦公室―校內(nèi)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)小組、企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)小組的三級(jí)實(shí)踐教學(xué)管理體系。這樣的三級(jí)實(shí)踐教學(xué)管理體系，流程短，環(huán)節(jié)少，各節(jié)點(diǎn)分工明確，職責(zé)具體，可操作性強(qiáng)，效率高。

五、建立科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系

在高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)體系中，科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系是做好實(shí)踐教學(xué)工作的保證。

1.建立實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)管理制度。為了規(guī)范學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中的行為，取得良好的教學(xué)效果，必須在實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)制定相關(guān)的管理制度。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室“操練型”實(shí)習(xí)中，制定《導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室管理制度》《形體實(shí)訓(xùn)室管理制度》《語音室管理制度》《餐飲實(shí)訓(xùn)室管理制度》《客房實(shí)訓(xùn)室管理制度》和《茶藝實(shí)訓(xùn)室管理制度》等。在校內(nèi)“生產(chǎn)型”實(shí)習(xí)中，制定《旅行社綜合實(shí)習(xí)管理制度》《酒店綜合實(shí)習(xí)管理制度》等。在校外“頂崗型”實(shí)習(xí)中，制定《旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)規(guī)范》等。

2.建立實(shí)踐教學(xué)督導(dǎo)及反饋制度。一方面，實(shí)踐課程體系研究指導(dǎo)辦公室定期對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)進(jìn)行督導(dǎo)，檢查專業(yè)教師的實(shí)習(xí)教案、指導(dǎo)水平、教學(xué)效果等；檢查學(xué)生實(shí)訓(xùn)態(tài)度、實(shí)訓(xùn)水平以及遵守實(shí)訓(xùn)室管理制度的情況等。對(duì)校外實(shí)習(xí)進(jìn)行督導(dǎo)，檢查企業(yè)師傅指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)的方案實(shí)施情況、指導(dǎo)水平、實(shí)習(xí)效果；檢查學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)、日常生活等方面的管理情況；檢查天空教室教師批改作業(yè)的情況等。另一方面，定期組織學(xué)生進(jìn)行評(píng)教活動(dòng)，通過填寫“實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)表”，了解學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)條件、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)方法、指導(dǎo)教師實(shí)踐教學(xué)態(tài)度和水平等方面的意見，讓學(xué)生參與到教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系中去，充分發(fā)揮其教學(xué)主體作用。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋給相關(guān)部門，相關(guān)部門及時(shí)研究解決問題的辦法，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。

3.建立科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)考核體系。（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)考核體系。實(shí)踐課程體系研究指導(dǎo)辦公室根據(jù)旅游企業(yè)崗位要求，制定《旅游管理專業(yè)學(xué)生校內(nèi)實(shí)習(xí)考核細(xì)則》。實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師根據(jù)細(xì)則對(duì)學(xué)生進(jìn)行量化考核，考核合格方能參加頂崗實(shí)習(xí)。（2）校外實(shí)習(xí)考核體系。實(shí)踐課程體系研究指導(dǎo)辦公室根據(jù)旅游企業(yè)崗位要求制定《旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核細(xì)則》，由旅游企業(yè)的師傅和學(xué)校的老師共同考核。旅游企業(yè)的師傅對(duì)學(xué)生在各個(gè)崗位上的業(yè)務(wù)進(jìn)行量化考核；天空教室輔導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生的天空教室作業(yè)完成情況進(jìn)行量化考核；帶隊(duì)指導(dǎo)老師根據(jù)學(xué)生在企業(yè)的出勤情況、工作表現(xiàn)進(jìn)行考核。定期將學(xué)生的三項(xiàng)考核成績交給實(shí)踐課程體系研究指導(dǎo)辦公室匯總，成績合格者，方可進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)或撰寫畢業(yè)論文。

4.建立多元實(shí)踐考核方式。在高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)體系中，以崗位需求作為質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化過程考核，建立考核評(píng)價(jià)體系。主要采取現(xiàn)場(chǎng)模擬與操作、面試、同學(xué)評(píng)價(jià)、指導(dǎo)老師評(píng)價(jià)、對(duì)項(xiàng)目作業(yè)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等解 決實(shí)際問題的評(píng)價(jià)等多元考核方式對(duì)學(xué)生的實(shí)踐進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。重點(diǎn)考核學(xué)生解決分析問題、實(shí)際問題的能力，把企業(yè)內(nèi)部人力資源管理機(jī)制引入到對(duì)學(xué)生關(guān)鍵能力的評(píng)價(jià)指標(biāo)中，在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，并及時(shí)把評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生本人，促進(jìn)其不斷改進(jìn)和提高，以確保人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

六、建立完善的實(shí)踐教學(xué)保障體系

旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐教學(xué)體系涉及學(xué)校、企業(yè)、師傅、教師和學(xué)生等多方的利益關(guān)系，因此，要建立相應(yīng)的保障機(jī)制，協(xié)調(diào)各方的利益關(guān)系，實(shí)現(xiàn)多方共贏，才能保證實(shí)踐教學(xué)體系的持續(xù)運(yùn)行。

1.學(xué)校以服務(wù)與企業(yè)合作。學(xué)校要結(jié)合旅游企業(yè)改革和發(fā)展的需要，將人才資源優(yōu)勢(shì)和企業(yè)生產(chǎn)要素緊密結(jié)合起來，為企業(yè)提供職工培訓(xùn)、企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新等服務(wù)。如為企業(yè)進(jìn)行員工培訓(xùn)、旅游產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)形象包裝等。學(xué)校還可適當(dāng)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，以學(xué)生見習(xí)方式幫助旅游企業(yè)解決旺季員工短缺的問題。此外，學(xué)校在業(yè)務(wù)上要適當(dāng)傾斜于建有實(shí)習(xí)基地的旅游企業(yè)，如教職員工的假期旅游、學(xué)校的相關(guān)餐飲、住宿等業(yè)務(wù)，同等條件下應(yīng)優(yōu)先考慮。

2.企業(yè)以崗位與學(xué)校合作。在旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式中，企業(yè)要提供相關(guān)的實(shí)習(xí)崗位為學(xué)校服務(wù)，讓學(xué)校根據(jù)需要，選擇業(yè)務(wù)精、責(zé)任心強(qiáng)的師傅擔(dān)任學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，并成立企業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)小組專門負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，把實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)做自己的員工進(jìn)行培養(yǎng)。

3.學(xué)校給予企業(yè)師傅津貼。在旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式中，企業(yè)的師傅為指導(dǎo)學(xué)生付出辛勤的勞動(dòng)，學(xué)校要給予相應(yīng)的津貼，以提高企業(yè)師傅指導(dǎo)工作的積極性。

4.企業(yè)給予學(xué)生勞動(dòng)報(bào)酬。學(xué)生在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，一方面，把自己所學(xué)的知識(shí)、技能應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中，在師傅的指導(dǎo)下，獲得了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)歷，提高自己的就業(yè)能力；另一方面，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，也為企業(yè)完成了一定的工作量，企業(yè)要根據(jù)學(xué)生的工作業(yè)績給予相應(yīng)的勞動(dòng)報(bào)酬，這樣不僅可以解決學(xué)生學(xué)習(xí)、生活的部分開支，減輕家庭負(fù)擔(dān)，還能提高學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的積極性，激發(fā)學(xué)生工作的熱情和對(duì)企業(yè)的熱愛之情。

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式應(yīng)從多元實(shí)踐教學(xué)形式、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍、校內(nèi)“仿真型”校外“緊密型”實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地、實(shí)踐教學(xué)管理體制、質(zhì)量監(jiān)控體系和保障體系等方面構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，以突出實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力。

［參考文獻(xiàn)］

［1］張普禮，王曉江，梁熠葆.高職院校校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)與管理的探索與實(shí)踐［J］.教育與職業(yè)，2010（36）.

篇9

【關(guān)鍵詞】情景教學(xué)法；模擬導(dǎo)游；導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)

隨著中國旅游產(chǎn)業(yè)的提升以及人們文化水平的提高，旅行社和旅游者對(duì)導(dǎo)游人員的要求也越來越高。因此對(duì)于將來從事導(dǎo)游服務(wù)工作的導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生來說，除了具備良好的職業(yè)道德和較高的文化素養(yǎng)外，還要有較強(qiáng)的服務(wù)能力。為了加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作技能訓(xùn)練，提高帶團(tuán)能力和服務(wù)水平，我系開設(shè)了模擬導(dǎo)游這門具有很強(qiáng)實(shí)踐性、操作性和綜合性的課程。在模擬導(dǎo)游課程教學(xué)中，為培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)能力以及現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力，采用了情景教學(xué)法，模擬導(dǎo)游帶團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)，讓學(xué)生當(dāng)堂解決現(xiàn)場(chǎng)問題，教學(xué)效果良好?，F(xiàn)就該方法的應(yīng)用情況做一說明。

1 情景教學(xué)法

情景教學(xué)法產(chǎn)生于二戰(zhàn)時(shí)期的美軍課堂，當(dāng)時(shí)作為一種語言教學(xué)方法，亦稱聽說法。它以語言學(xué)和心理學(xué)為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)在環(huán)境中教學(xué)，利用一種強(qiáng)化了的學(xué)習(xí)環(huán)境，擴(kuò)大學(xué)生與目的語的接觸面，通過全境化教學(xué)，加強(qiáng)了學(xué)生接觸和運(yùn)用目的語的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，收效良好。情景教學(xué)法是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，有針對(duì)性地模擬某種情景或景象的教學(xué)方法，其最重要的手段是案例教學(xué)，目前已得到了較為廣泛的應(yīng)用。

2 模擬導(dǎo)游課程的教學(xué)特點(diǎn)

模擬導(dǎo)游課程是利用現(xiàn)代化電教設(shè)備及其他教學(xué)手段，通過對(duì)游前、游中、游后導(dǎo)游活動(dòng)的示范和演練，尤其是對(duì)游中各種情景的設(shè)計(jì)和范例，綜合運(yùn)用所學(xué)旅游知識(shí)和導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際導(dǎo)游服務(wù)能力的一門實(shí)踐課。因此，在模擬導(dǎo)游教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生有意識(shí)的將所學(xué)知識(shí)靈活地應(yīng)用于導(dǎo)游服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)。而導(dǎo)游服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)復(fù)雜多變，出現(xiàn)的問題和性質(zhì)各不相同，尤其是各種突發(fā)問題與事故，例如游客突患重病、旅游地出現(xiàn)泥石流、海嘯等自然災(zāi)害，需要導(dǎo)游人員具備快速反應(yīng)和應(yīng)變能力，要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況果斷地采取應(yīng)急措施，靈活妥善地處理；一旦處理不當(dāng)，就會(huì)影響旅游活動(dòng)的順利進(jìn)行甚至危及游客的生命安全。筆者嘗試將情景教學(xué)法應(yīng)用于模擬導(dǎo)游課程的教學(xué)過程中，其目的在于以“身臨其境”的感覺，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)相關(guān)導(dǎo)游服務(wù)理論知識(shí)應(yīng)用于現(xiàn)場(chǎng)，以期培養(yǎng)學(xué)生分析、解決實(shí)際問題的能力及加強(qiáng)他們的應(yīng)變能力，并能很快勝任導(dǎo)游服務(wù)工作。

3 情景教學(xué)法的實(shí)例設(shè)計(jì)——導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)

導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)是指從車站接到旅游團(tuán)隊(duì)，到辦理完飯店入住手續(xù)的全過程，包括迎接準(zhǔn)備、接站工作、首次沿途導(dǎo)游以及入住飯店服務(wù)。

【教學(xué)目標(biāo)】熟練操作導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)程序；及時(shí)并靈活處理在接團(tuán)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種問題與事故

【教學(xué)時(shí)間】2學(xué)時(shí)

【重點(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)是導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)程序的實(shí)際操作；難點(diǎn)為接團(tuán)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種突發(fā)問題與事故的處理

【教學(xué)手段】模擬實(shí)訓(xùn)、多媒體

【教學(xué)方法】情景教學(xué)法 教師先介紹導(dǎo)游接團(tuán)程序要求，然后針對(duì)接團(tuán)過程中可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行課堂模擬訓(xùn)練。

【教學(xué)對(duì)象】高職高專旅游管理專業(yè)學(xué)生

【教學(xué)組織】設(shè)置模擬接團(tuán)現(xiàn)場(chǎng) 假設(shè)接到某旅行社旅游團(tuán)接待通知單，現(xiàn)設(shè)定某位學(xué)生為旅行社地陪導(dǎo)游員，到火車站迎接旅游團(tuán)并把旅游團(tuán)接到賓館，并做好首次沿途導(dǎo)游

3.1 教學(xué)準(zhǔn)備

周密的教學(xué)設(shè)計(jì)和完整的教學(xué)準(zhǔn)備是情景教學(xué)的成敗關(guān)鍵。首先明確教學(xué)任務(wù)，用多媒體展示給學(xué)生真實(shí)的旅游團(tuán)接待通知單，讓學(xué)生熟悉旅游團(tuán)接待計(jì)劃的內(nèi)容和要求；其次明確導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)的教學(xué)目標(biāo)、步驟和要求，要求學(xué)生嚴(yán)格按照導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范操作，并講明每一步的具體操作要求，使學(xué)生對(duì)導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)有一整體了解；再次指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)與導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)相關(guān)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)相關(guān)知識(shí)，練習(xí)擬定導(dǎo)游服務(wù)接待計(jì)劃，并周密考慮在接團(tuán)服務(wù)中可能會(huì)出現(xiàn)的突況以及處理措施；最后分配角色，由學(xué)生主動(dòng)要求扮演地陪、旅行社計(jì)調(diào)人員、全陪和領(lǐng)隊(duì)、游客、司機(jī)、車站問詢處工作人員以及賓館前臺(tái)服務(wù)人員等角色，并要求各自研究自己所扮演的角色在旅游團(tuán)接待過程中所起的作用，然后參與各自角色的準(zhǔn)備工作。

3.2設(shè)置情景，現(xiàn)場(chǎng)處理

設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)情景要以教學(xué)目標(biāo)、學(xué)校和學(xué)生已有條件為出發(fā)點(diǎn)， 在實(shí)際教學(xué)過程中，創(chuàng)設(shè)情景的方法多種多樣，模擬導(dǎo)游課程主要采取虛擬的情景，通過角色扮演、形象模擬等方法，創(chuàng)設(shè)一種相對(duì)真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)情境。

在導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)情景模擬之前，教師再重申這一階段的步驟和要求，發(fā)給扮演地陪的學(xué)生話筒、旅行社社旗、旅游團(tuán)接團(tuán)通知單等必備物品；將其他學(xué)生所扮演的司機(jī)、車站問詢處工作人員、賓館前臺(tái)服務(wù)人員等角色說明發(fā)給他們，并說明每位角色可根據(jù)實(shí)際情況靈活設(shè)置一些情景；然后將全班學(xué)生分成兩個(gè)旅游團(tuán)，每個(gè)旅游團(tuán)都有全陪、領(lǐng)隊(duì)、游客等角色，其中一個(gè)旅游團(tuán)是地陪要接的團(tuán)隊(duì)；最后說明按照導(dǎo)游接團(tuán)程序，把教室先后設(shè)定為旅行社辦公室、火車站、旅游車以及賓館大廳。

導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)情景模擬開始，地陪按照接團(tuán)程序的每一環(huán)節(jié)操作，同時(shí)根據(jù)地陪的表現(xiàn)先后呈現(xiàn)下面的情景：在迎接準(zhǔn)備階段，地陪在確認(rèn)旅游團(tuán)所乘火車準(zhǔn)確抵達(dá)時(shí)間時(shí)，由扮演車站問詢處工作人員的同學(xué)告知該團(tuán)所乘火車晚點(diǎn)兩個(gè)小時(shí)到達(dá)；在接站途中，由于天氣變化突然下雨，司機(jī)告知地陪旅游車出現(xiàn)故障，不能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)火車站；接到旅游團(tuán)在核對(duì)人數(shù)時(shí)，領(lǐng)隊(duì)突然告知有兩位游客因家人生病沒能參團(tuán)；在赴飯店途中，有一名游客突然告知提包丟在火車上，有部分游客提出要更改游覽計(jì)劃，還有幾名游客在地陪做首次沿途導(dǎo)游時(shí)提出一些問題要求回答；到達(dá)飯店時(shí)，突然有名游客因著涼而感冒發(fā)燒。這一系列突發(fā)問題與事故都要由扮演地陪的學(xué)生根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況充分靈活運(yùn)用已掌握的知識(shí)與技能，快速靈活地解決問題；同時(shí)教師自覺地扮演類似導(dǎo)演的角色來掌控全局，注意學(xué)生的接受能力和思維特點(diǎn)，并做到適時(shí)適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，以保證地陪接團(tuán)程序以及處理各種問題與事故現(xiàn)場(chǎng)的順利進(jìn)行，并對(duì)扮演角色的每個(gè)學(xué)生在情景模擬過程中的表現(xiàn)尤其是地陪的表現(xiàn)做好詳細(xì)記錄；其他學(xué)生分析判斷地陪采取的措施是否合情合理，也要做好記錄，這樣就自然達(dá)到調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與和學(xué)習(xí)的積極性，并且培養(yǎng)和提高了他們獨(dú)立分析、思考、判斷和解決問題的能力，尤其是處理突發(fā)問題與事故的應(yīng)變能力明顯提高。

3.3 激感，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

在情景教學(xué)中，學(xué)生作為現(xiàn)場(chǎng)處理參與者，隨著情景的出現(xiàn)一起思考、解決問題，成功產(chǎn)生喜悅，失敗產(chǎn)生遺憾，很容易激感。教師對(duì)學(xué)生在情景現(xiàn)場(chǎng)處理中的出色表現(xiàn)，甚至微小的進(jìn)步要予以適時(shí)、恰當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)，滿足他們的成就感，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。

導(dǎo)游接團(tuán)服務(wù)程序情景模擬結(jié)束后，教師組織學(xué)生進(jìn)行討論總結(jié)。首先請(qǐng)扮演地陪的同學(xué)評(píng)價(jià)一下自己的表現(xiàn)并說明參與情景訓(xùn)練的感受，然后每位扮演角色的同學(xué)一一進(jìn)行，最后教師針對(duì)課堂實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)，對(duì)角色扮演中的關(guān)鍵的問題與事故以及本次情景中所提出的解決問題的辦法一一點(diǎn)評(píng)，提出表揚(yáng)和建議，以便下一次的提高；同時(shí)積極引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新思維，并要適時(shí)總結(jié)現(xiàn)場(chǎng)處理各種突發(fā)問題與事故的經(jīng)驗(yàn)；最后要求學(xué)生認(rèn)真撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告。

4 情景教學(xué)法的應(yīng)用效果

情景教學(xué)法在模擬導(dǎo)游教學(xué)中應(yīng)用教學(xué)效果良好。學(xué)生在座談會(huì)上反映情景教學(xué)方法改變了以往在課堂上只能被動(dòng)接受不能主動(dòng)參與的狀況，使他們真正體味到學(xué)有所用的含義，而且針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)，能鍛煉組織、應(yīng)變能力及運(yùn)用知識(shí)的能力，為畢業(yè)后能很快適應(yīng)工作打下了基礎(chǔ)，樹立了信心。

經(jīng)過情景教學(xué)，學(xué)生到旅行社或其他旅游企業(yè)進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)，感覺能較快適應(yīng)工作，因?yàn)檎n堂現(xiàn)場(chǎng)同實(shí)際工作現(xiàn)場(chǎng)極為相似，而且筆者在設(shè)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)為求模擬導(dǎo)游服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，使之具有真實(shí)性、針對(duì)性和現(xiàn)實(shí)性。

在模擬導(dǎo)游教學(xué)實(shí)踐中，采用情景教學(xué)法不僅使教學(xué)效果起到事半功倍的作用，更主要的是激發(fā)了學(xué)生的參與性和學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中充滿熱情，興趣盎然。同學(xué)們紛紛要求扮演地陪導(dǎo)游員，積極查閱有關(guān)導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)資料，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，積極參與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，既強(qiáng)化了學(xué)生的綜合技能，而且也鍛煉和提高了學(xué)生的思維能力、分析解決問題能力以及應(yīng)變能力。實(shí)踐證明情景教學(xué)法在模擬導(dǎo)游課程教學(xué)中是一種實(shí)用有效的好方法。

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篇10

一、CRSP各階段的實(shí)踐教育內(nèi)容與方法

1.認(rèn)知性實(shí)踐階段。認(rèn)知性實(shí)踐一般安排在學(xué)生的第一學(xué)年的學(xué)期中或者暑假期間。實(shí)習(xí)的方式主要包括四部分：第一，實(shí)踐類課程（如旅游服務(wù)禮儀、溝通技巧等）專門針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的儀容儀表和行為舉止的塑造，針對(duì)學(xué)生文明禮貌、微笑服務(wù)、善于溝通、精于陳述的表達(dá)能力的訓(xùn)練。第二，專業(yè)基礎(chǔ)課程和必修課（如管理學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游資源開發(fā)等）的理論教育中穿插的實(shí)踐教育環(huán)節(jié)，由于每門課程的教育內(nèi)容不同、授課教師風(fēng)格不同，實(shí)踐教育的形式是多樣的，如案例分析、情景表演、網(wǎng)絡(luò)資料查詢、學(xué)習(xí)心得分享等。第三，為了加深學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的感性認(rèn)知，在學(xué)期中利用課程實(shí)踐教育環(huán)節(jié)、班級(jí)活動(dòng)、學(xué)校組織的活動(dòng)等機(jī)會(huì)，組織相關(guān)景區(qū)、旅游飯店、旅行社、博物館、旅游商品購物點(diǎn)等的參觀，組織學(xué)生觀摩市級(jí)、區(qū)級(jí)的飯店技能大賽和導(dǎo)游技能大賽，增加學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的感性認(rèn)識(shí)。第四，利用節(jié)假日做旅游市場(chǎng)的觀察，觀察旅游者的流向、旅游者的消費(fèi)等。2.調(diào)研性實(shí)踐階段。調(diào)研性實(shí)踐是在認(rèn)知性實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)上的升級(jí)。這個(gè)階段主要有兩種實(shí)踐教育方式。一是課程依托型，以專業(yè)必修課和選修課（如旅游規(guī)劃、旅行社管理、旅游飯店管理、旅游市場(chǎng)營銷、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等）等理論課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)為主，學(xué)生以分組的形式確定不同的調(diào)研主題前往相關(guān)企業(yè)、旅游地進(jìn)行資料收集、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及調(diào)查、統(tǒng)計(jì)等工作，以增加對(duì)行業(yè)的理性認(rèn)識(shí)。二是學(xué)校所在地或更大區(qū)域的旅游業(yè)的專門調(diào)研實(shí)習(xí)，在我校這個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目是被安排在了二年級(jí)下學(xué)期，學(xué)生將集體前往昆明、楚雄、大理、麗江、香格里拉、騰沖、瑞麗等地對(duì)云南省滇西北旅游資源、旅游線路組合設(shè)計(jì)、旅游市場(chǎng)狀況、游客旅游體驗(yàn)等進(jìn)行觀察和調(diào)研，完成旅游資源問卷調(diào)查、旅游資源統(tǒng)計(jì)、旅行社座談等項(xiàng)目。3.技能性實(shí)踐階段。技能性實(shí)踐階段一般開始于學(xué)生二年級(jí)下學(xué)期的技能型課程，并延伸到二年級(jí)暑期或者三年級(jí)寒假。主要有三種方式：第一，實(shí)踐課程依托型學(xué)習(xí)，以部分技能性較強(qiáng)的專業(yè)必修課和選修課（如旅行社管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、飯店管理、飯店服務(wù)技能）為實(shí)踐課程，充分利用校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)室，如飯店實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)室等完成模擬狀態(tài)下的操作技能的訓(xùn)練。第二，前往景區(qū)、旅行社、酒店等實(shí)習(xí)單位進(jìn)行“蹲點(diǎn)式”實(shí)際訓(xùn)練，這要求實(shí)習(xí)學(xué)生將實(shí)訓(xùn)室中模擬情景下所學(xué)的知識(shí)和技能遷移到實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)工作當(dāng)中。第三，利用會(huì)議展覽、大型活動(dòng)等機(jī)會(huì)，動(dòng)員學(xué)生進(jìn)行“零星式”實(shí)習(xí)，讓學(xué)生參與會(huì)議服務(wù)、展覽組織、宴會(huì)服務(wù)、外事接待等活動(dòng)，主要鍛煉學(xué)生應(yīng)對(duì)大型活動(dòng)和特殊活動(dòng)的操作能力和協(xié)調(diào)能力。4.職業(yè)化實(shí)踐階段。我校旅游管理專業(yè)實(shí)行的是四年級(jí)下學(xué)期全員全時(shí)段實(shí)習(xí)制度，即四年級(jí)上學(xué)期期末完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)和答辯，四年級(jí)下學(xué)期不安排課程，由學(xué)生根據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃選擇畢業(yè)實(shí)習(xí)單位，深入到具體的業(yè)務(wù)部門全方位地熟悉相關(guān)領(lǐng)域的工作內(nèi)容、規(guī)范和運(yùn)作過程，促成知識(shí)向技能的初步轉(zhuǎn)化，并逐步達(dá)到融入。在實(shí)習(xí)期內(nèi)或?qū)嵙?xí)期結(jié)束，學(xué)生即可與實(shí)習(xí)單位簽訂勞動(dòng)合同，這大大縮短了學(xué)生的入職時(shí)間，為他們爭取到更多的職業(yè)機(jī)會(huì)和晉升機(jī)會(huì)。

二、CRSP階段漸進(jìn)式實(shí)踐教育體系的保障因素

1.實(shí)踐教育的考核。按照CRSP階段漸進(jìn)式模式所設(shè)計(jì)的旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教育的方法很多，總結(jié)起來說主要包括獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)課程、理論課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)、旅游資源調(diào)研專門實(shí)習(xí)、旅游企業(yè)技能實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）及答辯、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。對(duì)于獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)課程和理論課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)的考核，我們采用的是教育過程的評(píng)價(jià)方式，從教育目的、教育結(jié)構(gòu)、教育準(zhǔn)備、教育過程、教師素質(zhì)和教育效果六個(gè)方面對(duì)教育實(shí)訓(xùn)課程和理論課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行考核?？己隧?xiàng)目中比較重視教育效果的評(píng)價(jià)和教育過程的組織，同時(shí)對(duì)教育前的準(zhǔn)備工作也做了詳細(xì)的要求。對(duì)于調(diào)研性的專門實(shí)習(xí)、企業(yè)技能實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)來說，我們不是評(píng)價(jià)實(shí)踐教育過程本身，而是評(píng)價(jià)實(shí)踐教育活動(dòng)的指導(dǎo)教師，原因是以上的實(shí)習(xí)活動(dòng)常常以小組為單位展開，并指定了專門的指導(dǎo)教師。通過多年的觀察，指導(dǎo)教師的指導(dǎo)理念和指導(dǎo)行為對(duì)實(shí)習(xí)效果的影響非常深遠(yuǎn)。在這個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，將教師的教書育人、教育準(zhǔn)備、技能訓(xùn)練、指導(dǎo)方法、成績考核等作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加上了實(shí)踐教育指導(dǎo)工作創(chuàng)新的評(píng)價(jià)項(xiàng)目，促進(jìn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師勤于思考，提高實(shí)習(xí)指導(dǎo)的成效。2.師資水平的提升。知識(shí)的形成離不開學(xué)習(xí)發(fā)生的具體環(huán)境，否則課堂上學(xué)習(xí)的東西難以應(yīng)用和遷移于課堂之外的環(huán)境。課堂教育在實(shí)施理論講授的同時(shí)為學(xué)生提供充分的專業(yè)操作流程模擬與案例、場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生參與模擬操作、案例討論、情景創(chuàng)設(shè)，并在此基礎(chǔ)上加深對(duì)相關(guān)理論的認(rèn)識(shí)和理解，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)技能的掌握。因此，在課堂教育過程中，教師必須有意識(shí)地創(chuàng)造與實(shí)際環(huán)境相似的真實(shí)情境。教師應(yīng)充分利用自身的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)積累與各種教育資源尤其是社會(huì)資源將本專業(yè)理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來。這樣一來，對(duì)旅游管理專業(yè)本科教育的專業(yè)教師的知識(shí)和能力就提出了要求：第一要求專業(yè)教師掌握旅游管理專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)，熟悉本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，對(duì)于不同階段的課程安排及其關(guān)系做到心中有數(shù)，避免重復(fù)的實(shí)踐教育環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和實(shí)踐教育活動(dòng)的安排。第二要求專業(yè)教師不僅具有較強(qiáng)的理論知識(shí)的講授和演示能力，而且具備實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)能力和實(shí)踐活動(dòng)的協(xié)調(diào)能力。第三要求專業(yè)教師是“雙師型”教師，并具有在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游行政管理單位、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)單位等實(shí)踐的經(jīng)歷，或具有相關(guān)培訓(xùn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)經(jīng)歷和認(rèn)證證書。第四要求專業(yè)教師擁有豐富的校外兼職機(jī)會(huì)，具有廣泛的人脈關(guān)系。3.實(shí)踐基地的建設(shè)。為保證教育實(shí)踐效果，應(yīng)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)有針對(duì)性地建立校內(nèi)和校外兩類實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地包括“情景導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室”、“模擬前廳實(shí)訓(xùn)室”、“模擬客房實(shí)訓(xùn)室”、“模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室”、“模擬酒吧實(shí)驗(yàn)室”、“旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室”等，并配備相關(guān)教育資料。校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)則更多地以旅游企事業(yè)單位為陣地，通過密切與各旅游企事業(yè)單位的關(guān)系，按照優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的原則共同建設(shè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地其實(shí)是不同的兩種情境，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地大多是模擬型的情境，學(xué)生的操作失誤是被允許和被原諒的，也有一部分校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是處于真實(shí)情境的。而校外實(shí)習(xí)基地卻不一樣，學(xué)生的操作失誤將會(huì)給實(shí)習(xí)基地造成一定的損失，所以如何從模擬情境到真實(shí)情境的遷移是老師和學(xué)生都應(yīng)該重視的問題。4.職業(yè)導(dǎo)師的設(shè)立。如果把校內(nèi)的專業(yè)教師稱為指導(dǎo)教師，那么，我們認(rèn)為還有必要在技能性實(shí)踐階段和職業(yè)化實(shí)踐階段設(shè)立職業(yè)導(dǎo)師。職業(yè)導(dǎo)師應(yīng)具備豐富的實(shí)踐操作能力、組織能力、管理能力，絕大多數(shù)為曾經(jīng)在旅游相關(guān)企業(yè)任職多年并表現(xiàn)突出者或者為正在公司擔(dān)任培訓(xùn)、管理等職位的專業(yè)人士。職業(yè)導(dǎo)師根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需要、根據(jù)學(xué)生的個(gè)體情況，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)挠?jì)劃、組合與管理，以確保學(xué)生學(xué)習(xí)到更多企業(yè)所需的經(jīng)驗(yàn)、技能、能力，同時(shí)職業(yè)導(dǎo)師的個(gè)人技能、管理思想和處事態(tài)度都將對(duì)學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。5.學(xué)生的參與。前面的設(shè)計(jì)再優(yōu)秀，沒有實(shí)踐教育的參與主體———學(xué)生，一切都變成了徒勞。因此，我們激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)踐教育的興趣，通過豐富多彩的實(shí)踐教育設(shè)計(jì)讓學(xué)生有所收獲，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與到實(shí)踐活動(dòng)中，在活動(dòng)中收獲成就。努力與實(shí)習(xí)企業(yè)溝通，促使企業(yè)重視和愛護(hù)實(shí)習(xí)生，不簡單地把實(shí)習(xí)生當(dāng)作企業(yè)的“短期廉價(jià)勞動(dòng)力”，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)單位有工作尊嚴(yán)、有生活保障。

作者:唐玲萍孟麗楊麗萍單位:玉溪師范學(xué)院