導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅游管理實(shí)踐報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：高職;旅游管理;假期實(shí)踐

一、問題的提出

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》指出，推進(jìn)教育教學(xué)改革，實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式。依據(jù)《綱要》精神，高職教育應(yīng)在工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式下進(jìn)行，假期實(shí)踐應(yīng)成為高職教育的必要環(huán)節(jié)。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生主要就業(yè)企業(yè)是旅行社和景區(qū)景點(diǎn)，其從事的工作不僅需要大學(xué)生具備一定的理論知識(shí)，更需要具備較強(qiáng)的合作協(xié)調(diào)能力和實(shí)踐操作技能。大學(xué)生利用寒暑假及周未參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，能使大學(xué)生將專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生更快、更好地適應(yīng)行業(yè)需求。

二、調(diào)查的目的、對(duì)象和方法

（一）調(diào)查目的

為了解高職旅游管理專業(yè)學(xué)生假期實(shí)踐情況，分析假期實(shí)踐與學(xué)生能力培養(yǎng)的關(guān)系和作用，找出提高旅管專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的途徑和方法，為實(shí)踐性教學(xué)提供參考，特安排了此次調(diào)查活動(dòng)。

（二）調(diào)查對(duì)象

本次調(diào)查針對(duì)的是武漢市部分開設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校，總共8家。分別是:武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、長江職業(yè)學(xué)院、湖北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢民政職業(yè)學(xué)院、武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院、湖北大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢工商職業(yè)學(xué)校、武漢市財(cái)經(jīng)學(xué)校。調(diào)查對(duì)象是上述8所高校的346名學(xué)生和19名教師。

（三）調(diào)查方式

針對(duì)學(xué)生調(diào)查主要采用問卷調(diào)查法，對(duì)個(gè)別有代表性院校采用實(shí)地考察、個(gè)別訪談為輔的方法。發(fā)放問卷346份，回收有效問卷340份，有效回收率為98.3%。本調(diào)查共設(shè)計(jì)問題15道，其中單選題10道，多選題5道，調(diào)查內(nèi)容包括實(shí)踐動(dòng)機(jī)、實(shí)踐前的準(zhǔn)備、實(shí)踐天數(shù)、實(shí)踐內(nèi)容與專業(yè)相關(guān)度、實(shí)踐效果等方面。針對(duì)教師采用的是個(gè)別訪談法。整個(gè)調(diào)查過程總共歷時(shí)2個(gè)月。

三、調(diào)查設(shè)計(jì)

學(xué)生調(diào)查問卷由15道問題組成，問卷的設(shè)計(jì)基本反映了我國高職院校旅游管理專業(yè)假期實(shí)踐環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀。問卷包含三個(gè)模塊，第一模塊“實(shí)踐準(zhǔn)備情況”是了解學(xué)生假期實(shí)踐的動(dòng)機(jī)和準(zhǔn)備;第二模塊“實(shí)踐基本情況”主要了解學(xué)生實(shí)踐天數(shù)、實(shí)踐內(nèi)容與專業(yè)相關(guān)度;第三模塊“實(shí)踐效果”了解學(xué)生假期實(shí)踐收效。另外針對(duì)8所學(xué)校的教師進(jìn)行了訪談，訪談內(nèi)容為：學(xué)校開展假期實(shí)踐的情況、學(xué)校針對(duì)假期實(shí)踐所做的工作、學(xué)生假期實(shí)踐后的效果。

四、調(diào)查結(jié)果分析

（一）學(xué)生參與假期實(shí)踐的動(dòng)機(jī)主要是為就業(yè)做準(zhǔn)備

旅管專業(yè)學(xué)生參與假期實(shí)踐的動(dòng)機(jī)是一項(xiàng)多選題，調(diào)查結(jié)果見表1：

表1參與假期實(shí)踐的動(dòng)機(jī)動(dòng)機(jī)人數(shù)關(guān)注、了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)110人學(xué)有所用170人結(jié)交朋友100人為就業(yè)做準(zhǔn)備300人賺錢125人增長見識(shí)245人發(fā)現(xiàn)自己的不足210人學(xué)校要求40人從表1看出，旅管專業(yè)大學(xué)生參加假期實(shí)踐的動(dòng)機(jī)主要是為今后就業(yè)作準(zhǔn)備，其次是增長見識(shí)。這一結(jié)果表明旅管專業(yè)大學(xué)生參與假期實(shí)踐具有較強(qiáng)的主動(dòng)性，出于理性思維考慮，而不是為完成學(xué)校要求而為之。參加假期實(shí)踐的主要目是通過假期實(shí)踐，了解旅游企業(yè)對(duì)員工的要求，找出自身能力與企業(yè)要求的差距，及時(shí)改進(jìn)和調(diào)整，為今后就業(yè)做好準(zhǔn)備。

（二）學(xué)生參與假期實(shí)踐的準(zhǔn)備工作主要是心理準(zhǔn)備和了解企業(yè)背景

旅管專業(yè)學(xué)生參與假期實(shí)踐的準(zhǔn)備工作是一項(xiàng)多選題，調(diào)查結(jié)果見表2：

表2參與假期實(shí)踐的準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備內(nèi)容人數(shù)心理230人理論知識(shí)140人了解將去實(shí)踐企業(yè)的背景235人其他55人從表2看出，旅管專業(yè)學(xué)生大都十分重視參與實(shí)踐前的準(zhǔn)備工作，特別會(huì)做心理和了解將去實(shí)踐企業(yè)背景的準(zhǔn)備工作。結(jié)合個(gè)別訪談了解到選擇其他選項(xiàng)的學(xué)生認(rèn)為，還應(yīng)做調(diào)整作息時(shí)間、了解崗位情況等方面的準(zhǔn)備工作。

（三）學(xué)生參與假期實(shí)踐的天數(shù)較多、程度較深

8所學(xué)校大學(xué)生一年中參與假期實(shí)踐的天數(shù)及百分比見表3：

表3假期實(shí)踐的天數(shù)及百分比天數(shù)人數(shù)比例045人13.2%1—7天20人5.9%8—14天65人19.1%15天—21天50人14.7%21天以上160人47.1%由表3可知，參與假期實(shí)踐天數(shù)21天以上最多，1到7天的最少。總?cè)藬?shù)中，參與過假期實(shí)踐的人數(shù)占總數(shù)的86.8%，說明大學(xué)生大多能夠積極主動(dòng)地參與假期實(shí)踐。一年中參與假期實(shí)踐15天以上的人數(shù)占總數(shù)的61.8%。結(jié)合個(gè)別訪談了解到有25名學(xué)生實(shí)踐時(shí)間為50天左右，45名學(xué)生實(shí)踐時(shí)間為60天左右，說明接近一半的大學(xué)生參與假期實(shí)踐天數(shù)較多且程度較高。

（四）學(xué)生參與假期實(shí)踐的途徑多樣，實(shí)踐內(nèi)容與專業(yè)相關(guān)度較高

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關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)模式；創(chuàng)新研究

衡陽財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實(shí)踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、專項(xiàng)能力培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、綜合實(shí)習(xí)模塊等多層次的實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識(shí)，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實(shí)踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實(shí)踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實(shí)務(wù)”、“管理實(shí)踐能力平臺(tái)”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實(shí)踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識(shí)學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實(shí)踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設(shè)實(shí)戰(zhàn)技能強(qiáng)的課程，開發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊(duì)伍。一方面，推動(dòng)旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊(duì)伍，要求教師通過承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊(duì)伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、高級(jí)職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評(píng)閱和答辯、接納學(xué)生實(shí)習(xí)等，進(jìn)一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實(shí)踐能力。

編寫管理實(shí)務(wù)。培養(yǎng)教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關(guān)本國旅游企業(yè)具體經(jīng)營管理實(shí)務(wù)的案例100個(gè)。

管理實(shí)踐能力平臺(tái)。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實(shí)踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽和衡陽市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊(cè)組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段

旅游案例教學(xué)。強(qiáng)化課堂旅游案例教學(xué)，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過旅游案例教學(xué)的體驗(yàn)式和互動(dòng)式學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)“團(tuán)隊(duì)工作精神”，感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實(shí)際問題能力。

旅游管理問題分析報(bào)告。為了加強(qiáng)學(xué)生旅游管理實(shí)踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門應(yīng)用性強(qiáng)的“旅游管理問題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門實(shí)用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個(gè)案例，學(xué)生討論、分析和報(bào)告1個(gè)解決實(shí)際問題的研究報(bào)告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請(qǐng)具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的旅游企業(yè)家，針對(duì)旅游管理實(shí)踐中的前沿問題、熱點(diǎn)問題進(jìn)行講解和評(píng)述；通過課程講座，邀請(qǐng)實(shí)際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生相互之間知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)分享。旅游管理決策模擬和競(jìng)賽。開設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實(shí)際經(jīng)營管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實(shí)際經(jīng)營情景進(jìn)行決策，以整合旅游管理理論知識(shí)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)和參與意識(shí)。

旅游管理實(shí)習(xí)。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實(shí)習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊(duì)，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計(jì)劃

旅游管理是一項(xiàng)對(duì)實(shí)踐能力有較高要求的特色性強(qiáng)的專業(yè)，其教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，而且在上課時(shí)間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時(shí)間的使用效率。另外實(shí)踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個(gè)模塊的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實(shí)踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強(qiáng)的組織、預(yù)測(cè)、交際、表達(dá)等能力，而且要有強(qiáng)健的體魄和淵博的知識(shí)，因此在校期間需要在實(shí)踐教學(xué)時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個(gè)年級(jí)應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計(jì)劃的階段，有針對(duì)性地、循序漸進(jìn)地開展。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍的管理

實(shí)踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教師包括旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實(shí)驗(yàn)室工作人員、旅游課程實(shí)踐教師等。教師隊(duì)伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實(shí)踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊(duì)伍。實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實(shí)踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過。針對(duì)當(dāng)前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。

（四）改革實(shí)踐課的考核制度

可采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實(shí)踐課的成績，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級(jí)地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時(shí)把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎(jiǎng)罰掛鉤。

（五）建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門的實(shí)訓(xùn)管理員，同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實(shí)訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺(tái)，廣泛建立實(shí)習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時(shí)，邀請(qǐng)湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書培訓(xùn)，實(shí)行“雙證制”

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時(shí)要求學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級(jí)證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（八）實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)

根據(jù)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度，除采用普通高校公開出版的教材外，對(duì)于無教材的實(shí)踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實(shí)踐基地的實(shí)際情況，針對(duì)崗位（群）的特點(diǎn)，編寫院內(nèi)實(shí)踐教學(xué)教材和院外實(shí)踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實(shí)踐教學(xué)教材體系。

參考文獻(xiàn)

1、陳國生.新世紀(jì)高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào),2003(6).

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關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；應(yīng)用型

1引言

旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，學(xué)生實(shí)踐技能的強(qiáng)弱直接影響著畢業(yè)生的就業(yè)以及業(yè)界對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量的認(rèn)可程度［1］。實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)和提升具有舉足輕重的作用［2］。實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)理念、實(shí)踐形式、軟硬件設(shè)施以及質(zhì)量監(jiān)控體系等在很大程度上影響著學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。目前，旅游管理本科畢業(yè)生普遍存在與市場(chǎng)需求匹配度不高的情況［3，4］，迫切需要進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革的探索與嘗試。

2旅游管理實(shí)踐教學(xué)主要內(nèi)容

旅游管理實(shí)踐教學(xué)主要包含課程實(shí)踐、專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)三大類。課程實(shí)踐主要是旅游管理部分專業(yè)課程在理論授課進(jìn)程中穿插部門實(shí)踐課時(shí)，以利于學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握，實(shí)踐地點(diǎn)在校外或者校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地，需嚴(yán)格按照課程教學(xué)大綱的要求進(jìn)行，以保證實(shí)習(xí)效果；專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)是在較低年級(jí)，安排學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)開展實(shí)踐調(diào)研，考察景區(qū)景點(diǎn)、不同類型酒店、不同級(jí)別旅行社，讓學(xué)生直觀感性認(rèn)知旅游六要素，通過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，加深對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)，本實(shí)習(xí)需要完善的實(shí)習(xí)指導(dǎo)書；生產(chǎn)實(shí)習(xí)主要根據(jù)學(xué)生自己的專業(yè)方向，學(xué)校聯(lián)系對(duì)口景區(qū)、酒店、旅行社安排學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，并在不同崗位間進(jìn)行輪崗，將專業(yè)理論與實(shí)踐技能有機(jī)結(jié)合，提升學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，為將來就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，本實(shí)習(xí)需有完善的實(shí)綱，需校內(nèi)與企業(yè)導(dǎo)師聯(lián)合指導(dǎo)。

3旅游管理實(shí)踐教學(xué)存在問題

3．1過渡強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)，輕視實(shí)踐技能培養(yǎng)

地方高校旅游管理本科專業(yè)教學(xué)為了體現(xiàn)與專科層次的差別，過度強(qiáng)調(diào)理論授課，對(duì)實(shí)踐技能培養(yǎng)重要性的認(rèn)識(shí)普遍不足。課程實(shí)踐學(xué)時(shí)安排隨意，有時(shí)演變成理論現(xiàn)場(chǎng)授課或者學(xué)生自主實(shí)踐；專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)層次淺，如走馬觀花，缺乏對(duì)旅游行業(yè)較為深入的調(diào)研和體悟，不能有效支撐后期的專業(yè)學(xué)習(xí)；生產(chǎn)實(shí)習(xí)雖能聯(lián)系相關(guān)企業(yè)安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，但單位構(gòu)成較為單一，以酒店企業(yè)為主，實(shí)習(xí)過程中過于強(qiáng)調(diào)崗位勝任，缺乏對(duì)相關(guān)崗位的輪崗實(shí)習(xí)，達(dá)不到旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才實(shí)踐技能的要求。

3．2校內(nèi)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)相對(duì)滯后

伴隨信息技術(shù)發(fā)展和人們對(duì)旅游品質(zhì)要求的不斷提高，吃、住、行、游、購、娛等旅游要素的表現(xiàn)形式也發(fā)生快速變化，旅游需求由傳統(tǒng)的觀光游逐漸轉(zhuǎn)向休閑度假游、體驗(yàn)游，旅游咨詢的獲取、產(chǎn)品購買、交通出行越來越智能化?，F(xiàn)有傳統(tǒng)旅游實(shí)訓(xùn)設(shè)施、設(shè)備、場(chǎng)所等已不能滿足新的旅游形態(tài)對(duì)旅游人才培養(yǎng)的需要。

3．3校外實(shí)習(xí)基地合作方式單一、協(xié)同育人層次低

旅游管理屬于實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，地方高校均與酒店、景區(qū)、旅游社等合作建有校外實(shí)習(xí)基地，但組織比較松散，穩(wěn)定性較差。校企合作層次較淺，企業(yè)更多著眼近期利益通常根據(jù)自己的人員需求吸納學(xué)生，更多是將學(xué)生作為一種勞動(dòng)力計(jì)劃如何去用，而在如何培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力方面考慮得較少，企業(yè)也很少參與到學(xué)校人才培養(yǎng)方案制訂、課程設(shè)置等環(huán)節(jié)中來。雖然跟企業(yè)合作協(xié)議中有學(xué)生輪崗要求，但基于很多因素執(zhí)行的不是很好，與實(shí)習(xí)目標(biāo)相背離。

3．4專業(yè)教師行業(yè)經(jīng)歷缺乏、實(shí)踐能力偏弱

目前，地方高校旅游管理師資主要采用校園招聘的方式，應(yīng)聘者至少具有研究生學(xué)歷，而此類年輕教師遵循著從學(xué)校到學(xué)校的社會(huì)經(jīng)歷，行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)十分缺乏，實(shí)踐技能偏弱，同時(shí)與行業(yè)聯(lián)系不緊密，對(duì)行業(yè)人才需求的變化不敏銳。上課時(shí)以理論授課為主，很難將理論和目前最新的實(shí)際案例相結(jié)合，以致學(xué)生的積極性差。整體而言，專業(yè)教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與旅游管理專業(yè)教育實(shí)踐性強(qiáng)的需求之間存在較大差距。

3．5實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量體系不完善、成績考核標(biāo)準(zhǔn)欠規(guī)范

長期以來，旅游管理本科層次普遍存在實(shí)踐教學(xué)重視不夠的現(xiàn)象，實(shí)習(xí)過程中對(duì)各環(huán)節(jié)監(jiān)控不規(guī)范、制度不完善，學(xué)生存在敷衍了事、投機(jī)取巧現(xiàn)象，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量不高。成績考核的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不夠細(xì)化統(tǒng)一，教師對(duì)學(xué)生成績的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)較為單一，有時(shí)僅參考實(shí)習(xí)報(bào)告，未能夠全面參考學(xué)生的整個(gè)實(shí)習(xí)過程表現(xiàn)、實(shí)習(xí)單位意見等。

4旅游管理實(shí)踐教學(xué)改革策略

4．1以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系

以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整不同實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)的管理體系，不斷提高實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的課時(shí)比重，考慮到旅游行業(yè)的特點(diǎn)，實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間安排可保持一定的彈性。不同學(xué)校旅游管理專業(yè)又細(xì)分為多個(gè)方向，如：旅游景區(qū)方向、旅游規(guī)劃方向、酒店管理方向等，針對(duì)旅游管理的不同培養(yǎng)方向，分別制定實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)體系。對(duì)于在校外進(jìn)行的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，為解決人才培養(yǎng)與社會(huì)需求適配度不佳的問題，可以考慮由學(xué)院和企業(yè)共同制定《大學(xué)生校外實(shí)習(xí)基地培養(yǎng)方案與目標(biāo)》，使實(shí)習(xí)實(shí)踐管理工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化。

4．2以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)硬件設(shè)施建設(shè)

專業(yè)實(shí)驗(yàn)室是學(xué)生獲取專業(yè)實(shí)踐技能的基礎(chǔ)條件，學(xué)校需緊跟旅游行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，多方籌集資金建設(shè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、更新已有實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，如：對(duì)餐廳、客房等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所進(jìn)行智慧化改造，增設(shè)智慧旅游實(shí)驗(yàn)室等。旅游管理實(shí)驗(yàn)室至少包括展示、模擬類實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)類實(shí)驗(yàn)室兩部分，使學(xué)生在校內(nèi)形成基本的實(shí)踐技能和對(duì)行業(yè)的較深認(rèn)知，以更好對(duì)接校外實(shí)習(xí)實(shí)踐。

4．3以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)加強(qiáng)校企合作開展協(xié)同育人

旅游管理校外實(shí)習(xí)實(shí)踐是將學(xué)生真正推向行業(yè)鍛煉提升專業(yè)技能的必修課程，實(shí)習(xí)的好壞直接影響人才培養(yǎng)的質(zhì)量。學(xué)校需加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的交流合作，選擇行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿企業(yè)建立校外實(shí)踐基地，并豐富實(shí)習(xí)基地的類型如：增加景區(qū)、旅游規(guī)劃公司的數(shù)量，改變過往以酒店實(shí)習(xí)為主的狀況。學(xué)?？梢圆捎闷赣闷髽I(yè)導(dǎo)師的形式，讓企業(yè)參與學(xué)生培養(yǎng)的全過程：從人才培養(yǎng)方案的制定一直到后期實(shí)習(xí)實(shí)踐輔導(dǎo)，以完善旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)體系，規(guī)范旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)流程，達(dá)到校企合作協(xié)同育人的目的。

4．4以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建雙師型教學(xué)隊(duì)伍

根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制，建設(shè)一支實(shí)踐能力突出、市場(chǎng)行業(yè)緊密對(duì)接的師資隊(duì)伍。對(duì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)人員，可適當(dāng)降低學(xué)歷要求招聘，優(yōu)化師資隊(duì)伍。通過內(nèi)引外聯(lián)、聯(lián)合培養(yǎng)、借用外腦等不同方式，完善校內(nèi)專任教師到旅游企業(yè)和領(lǐng)域一線學(xué)習(xí)交流制度和機(jī)制，積極發(fā)展“雙師”型教師。通過“雙向”交流的方式，與國內(nèi)知名院校和企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，推進(jìn)人才交流和聯(lián)合培養(yǎng)進(jìn)程。完善外聘旅游企事業(yè)單位專家兼職授課制度，實(shí)施企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)課堂，充分利用行業(yè)師資。

4．5以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)完善實(shí)踐教學(xué)管理、考核體系

不斷完善實(shí)踐教學(xué)管理體系，建立健全各項(xiàng)規(guī)章管理制度，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，確保實(shí)踐教學(xué)按人才培養(yǎng)計(jì)劃有序展開。采用多種方式強(qiáng)化對(duì)實(shí)習(xí)全過程的指導(dǎo)和監(jiān)督，實(shí)習(xí)前做好實(shí)習(xí)單位的考察遴選，實(shí)習(xí)中注重與實(shí)習(xí)單位、學(xué)生的溝通聯(lián)系，多方面了解學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況，并做好實(shí)習(xí)中期的學(xué)生探望和實(shí)習(xí)狀況摸底，實(shí)習(xí)后認(rèn)真做好實(shí)習(xí)的總結(jié)交流。建立學(xué)生實(shí)踐能力的綜合考核制度，采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、實(shí)習(xí)報(bào)告相結(jié)合的方式，以確定其實(shí)踐課的最終成績。

參考文獻(xiàn)：

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［2］楊會(huì)娟，賈渝彬，柳瑞武．高校旅游管理專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)改革探析———以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)為例［J］．河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，13（2）：164～168．

［3］張瑞梅．廣西高校旅游管理專業(yè)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與創(chuàng)新探討［J］．大學(xué)教育，2014，12（12）：133～134．

篇4

關(guān)鍵詞:旅游管理;實(shí)踐教學(xué);體系改革;頂崗實(shí)踐;定向?qū)嵺`

中圖分類號(hào):G712

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1009-2374(2009)18-0178-02

旅游管理專業(yè)作為管理學(xué)門類中工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)學(xué)科,具有很強(qiáng)的應(yīng)用性、實(shí)踐性、綜合性,除了對(duì)專業(yè)理論知識(shí)要求以外,還要求學(xué)生具備實(shí)際操作能力和具體突發(fā)事件處理能力。實(shí)踐是旅游管理人才成長的關(guān)鍵,實(shí)踐教學(xué)對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生顯得尤為重要。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不僅要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力,還要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力,使實(shí)踐教學(xué)成為增強(qiáng)學(xué)生綜合競(jìng)爭(zhēng)力的力量源泉。

一、目前旅游旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀分析

(一)重理論知識(shí)傳授,輕實(shí)踐實(shí)驗(yàn)教學(xué)

高校旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè),實(shí)踐教學(xué)的理念,運(yùn)行模式直接影響到學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和未來的就業(yè)前景。許多高校專業(yè)設(shè)置中,將旅游管理專業(yè)設(shè)立在工商管理學(xué)科門類中,著重考慮了寬口徑、厚基礎(chǔ)的教學(xué)理念,課程設(shè)置上分為公共課、基礎(chǔ)課、專業(yè)課和實(shí)踐技能課。課程設(shè)置上偏重管理,忽略了學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中的主體地位,課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性,束縛著教師和學(xué)生的主動(dòng)性,不能很好地適應(yīng)未來就業(yè)的需求,對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力培養(yǎng)偏少。這種人才培養(yǎng)模式下,學(xué)生所學(xué)知識(shí)缺乏行業(yè)專業(yè)性、針對(duì)性。在旅游企業(yè)用人過程中,旅游管理專業(yè)的學(xué)生往往表現(xiàn)出高分低能,好高騖遠(yuǎn),實(shí)際動(dòng)手能力差,缺乏創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,有的不安心本職工作,甚至離開旅游行業(yè),旅游企業(yè)不滿意反過來又影響了學(xué)生的就業(yè)。

(二)重專業(yè)操作訓(xùn)練,輕學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)

旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置了一些實(shí)訓(xùn)內(nèi)容,如:語言訓(xùn)練、公關(guān)禮儀訓(xùn)練、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等基礎(chǔ)技能方面的訓(xùn)練。這些訓(xùn)練內(nèi)容一般以教師講解示范,通過多媒體教學(xué)完成。隨著旅游市場(chǎng)與國際接軌,國際旅游市場(chǎng)不僅僅要求學(xué)生具備一流的操作技術(shù),還要求學(xué)生從教育理念上接受國際旅游業(yè)的管理思想和服務(wù)規(guī)范,要具備良好的素質(zhì)。

(三)重專業(yè)技能培訓(xùn),輕學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)

在我院旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐過程中,學(xué)院依托中南民族大學(xué)國際旅行社,選派高年級(jí)學(xué)生帶團(tuán)旅游,在培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)技能和實(shí)際工作能力方面成效顯著。但對(duì)旅行社的整體運(yùn)作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗(yàn)方面缺乏實(shí)踐。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及當(dāng)前日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì),創(chuàng)業(yè)時(shí)代呼喚高校培養(yǎng)出一批有過硬素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、動(dòng)手能力強(qiáng)、應(yīng)用型復(fù)合型的旅游人才。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

根據(jù)旅游管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)和旅游行業(yè)的人才需要,注重個(gè)人綜合素養(yǎng)、動(dòng)手能力的培養(yǎng)。注重教給學(xué)生科學(xué)的思維方法和實(shí)踐能力,搭建模擬實(shí)踐、頂崗實(shí)踐、定向?qū)嵺`三個(gè)平臺(tái),為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力奠定基礎(chǔ)。

(一)第一個(gè)平臺(tái):模擬實(shí)踐

這個(gè)平臺(tái)主要在校內(nèi)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室完成。隨著計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)的開發(fā)利用,許多高校將模擬方法用于教學(xué)科研活動(dòng)中,模擬教學(xué)的方式有了物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)平臺(tái),為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供了一條有效的途徑。旅游管理模擬教學(xué)是運(yùn)用計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境,供模擬參與者進(jìn)行旅游企業(yè)經(jīng)營決策、營銷、人力資源等方面教學(xué)訓(xùn)練方式。旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是學(xué)科的硬件工程,通過建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室,主要模擬導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練,提高實(shí)際操作能力和應(yīng)變能力。建立酒店管理實(shí)驗(yàn)室,模擬飯店餐廳、前臺(tái)、客房、酒吧,主要培養(yǎng)學(xué)生在星級(jí)酒店服務(wù)技能,使學(xué)生在模擬環(huán)境下掌握服務(wù)要領(lǐng)和管理經(jīng)驗(yàn)。綜合技能模擬實(shí)驗(yàn)室針對(duì)學(xué)生進(jìn)行形體訓(xùn)練、美容化妝訓(xùn)練、社交人際關(guān)系、禮貌禮儀等綜合訓(xùn)練。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生提供模擬仿真的訓(xùn)練環(huán)境,適應(yīng)行業(yè)特點(diǎn),培養(yǎng)了學(xué)生的基本技能和實(shí)際操作能力。

(二)第二個(gè)平臺(tái):頂崗實(shí)踐

這個(gè)平臺(tái)主要依托旅行社和酒店完成。高校與旅游企業(yè)加強(qiáng)橫向聯(lián)系,建立一個(gè)交流平臺(tái),與企業(yè)簽訂“合作辦學(xué)協(xié)議書”,堅(jiān)持資源共享、產(chǎn)學(xué)雙贏的原則;為學(xué)生提供頂崗實(shí)踐的實(shí)習(xí)基地。我院在長陽、大別山、武漢植物園等地建立了校外實(shí)習(xí)基地。高校也可以利用自身的人才資源優(yōu)勢(shì)幫助企業(yè)研究課題,進(jìn)行員工培訓(xùn)如旅行社高級(jí)經(jīng)理培訓(xùn)班、導(dǎo)游資格培訓(xùn)班等。校企之間的聯(lián)合可以使高校走向社會(huì),促進(jìn)學(xué)術(shù)研究成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。教師可以參與企業(yè)合作開發(fā)項(xiàng)目,除為景區(qū)進(jìn)行專業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì),還為企業(yè)提供咨詢服務(wù)等項(xiàng)目,教師在參與項(xiàng)目過程中也使自己得到了鍛煉和提高,知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力水平不斷擴(kuò)展,及時(shí)吸收旅游學(xué)科最新科研成果和旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展資訊,向?qū)W生提供了最新最有價(jià)值的專業(yè)知識(shí)。為了讓學(xué)生深入了解社會(huì)、企業(yè)用人需求,可以邀請(qǐng)行業(yè)知名專家或優(yōu)秀管理人員進(jìn)行專題報(bào)告,介紹旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求情況以及一些先進(jìn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。高校還應(yīng)加強(qiáng)與地方旅游局的聯(lián)系,及時(shí)了解旅游人才市場(chǎng)需求的最新動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整修改旅游專業(yè)實(shí)踐計(jì)劃,指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。旅游管理專業(yè)學(xué)生在穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí),擴(kuò)大了學(xué)校的社會(huì)影響,也改善了實(shí)踐教學(xué)的條件。

(三)第三個(gè)平臺(tái):定向?qū)嵺`

這個(gè)平臺(tái)主要依托用人單位完成。定向?qū)嵺`安排在最后一個(gè)學(xué)期,由用人單位和學(xué)校及學(xué)生根據(jù)各自所需,安排具有就業(yè)意向的實(shí)習(xí)。這樣就保證了實(shí)踐環(huán)節(jié)的連續(xù)性,使技能訓(xùn)練的內(nèi)容逐步加深,訓(xùn)練要求逐步提高,學(xué)生的技能適應(yīng)了職業(yè)崗位的需求,并在定向?qū)嵺`過程中形成了愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神。這類實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)讓學(xué)生來親自體驗(yàn)企業(yè)的運(yùn)作方式、經(jīng)營理念、管理方式、服務(wù)意識(shí)、企業(yè)文化、工作態(tài)度、敬業(yè)精神,把自己書本上所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到具體工作實(shí)踐中,學(xué)生進(jìn)一步提高操作熟練程度、解決實(shí)際問題的能力和職業(yè)思想的成熟度。通過分析討論旅游企業(yè)中遇到問題,探討行之有效的辦法解決問題,提高對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和適應(yīng)能力,從而增加未來就業(yè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的運(yùn)作保障

(一)制定實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃

實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)相輔相成,互相補(bǔ)充,互相促進(jìn),缺一不可,對(duì)于旅游管理這樣一個(gè)應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè),有必要對(duì)高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整,突出旅游管理的專業(yè)性,創(chuàng)造出新的實(shí)踐教學(xué)模式。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系的改革是人才培養(yǎng)模式改革的主要落腳點(diǎn),也是實(shí)踐教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)。應(yīng)借鑒香港理工大學(xué)成功經(jīng)驗(yàn),加大實(shí)踐教學(xué)力度。香港理工大學(xué)于2005～2006學(xué)年推行“校企協(xié)作教育單元”,是世界上第一所強(qiáng)制性要求所有受資助課程的本科生必須于畢業(yè)前完成最少兩星期至最多一年全日制工作實(shí)習(xí)的大學(xué)。為了適應(yīng)日新月異科學(xué)技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要,按照旅游專業(yè)技能培養(yǎng)的要求,切實(shí)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),設(shè)置單獨(dú)的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、安排實(shí)踐內(nèi)容,實(shí)踐課的教學(xué)時(shí)數(shù)達(dá)到30%以上,使學(xué)生掌握專業(yè)的基本能力和基本技能,增強(qiáng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

(二)編寫實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教材

目前沒有完整、規(guī)范、系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)配套教材,實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性、特色性較差,不能滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。積極鼓勵(lì)教師進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革,編寫自編教材,參與相關(guān)出版社組織教材的編寫。教材應(yīng)根據(jù)旅游專業(yè)需要和人才培養(yǎng)目標(biāo),教材建設(shè)應(yīng)成為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的一個(gè)重點(diǎn)。

(三)建立實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系

結(jié)合旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo),建立準(zhǔn)確、科學(xué)、完善的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。一方面,是學(xué)校應(yīng)建立實(shí)踐教師教學(xué)績效考核制度,制定考核評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)、辦法,鼓勵(lì)教師進(jìn)行旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方法的創(chuàng)新,同時(shí)把實(shí)踐教學(xué)考核納入教師年終考核,作為業(yè)績考核的指標(biāo),與年終分配評(píng)優(yōu)評(píng)先掛鉤。另一方面,學(xué)校建立學(xué)生實(shí)踐能力的考核制度,采用自我評(píng)價(jià)、學(xué)生評(píng)價(jià)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、同行教師評(píng)價(jià)、企業(yè)評(píng)價(jià)、企業(yè)上級(jí)主管機(jī)關(guān)評(píng)價(jià)、實(shí)踐報(bào)告、撰寫發(fā)表科研論文等方法構(gòu)建全方位評(píng)價(jià)機(jī)制,主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實(shí)踐課的成績,與獎(jiǎng)學(xué)金評(píng)定掛鉤,鼓勵(lì)學(xué)生積極參與實(shí)踐,努力提升理論和實(shí)踐水平。

參考文獻(xiàn)

[1]蘇志平.旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系改革構(gòu)想與研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2007,(4).

[2]王全在.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)探討[J].內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào),2007,5(4).

[3]周松秀,王鵬.高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革研究[J].衡陽師范學(xué)院,2007,(6).

[4]李波.高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)問題分析及其對(duì)策研究[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,2008,(2).

篇5

[關(guān)鍵詞] 創(chuàng)業(yè)能力；旅游管理；實(shí)踐教學(xué)

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2016. 23. 130

[中圖分類號(hào)] G647 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673 - 0194（2016）23- 0239- 02

0 引 言

要想培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的旅游管理人才，高校教育者必須采取一套合理的、有序的、高效的、快捷的且相對(duì)穩(wěn)定的教育程序和方法。本文從多個(gè)方面分析了近幾年來國內(nèi)外旅游管理專業(yè)發(fā)展的基本情況，總結(jié)他們的經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)，結(jié)合我國高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題和不足，提出了一系列專業(yè)課程教學(xué)改革的基本方法和思路，然后運(yùn)用到我國高校旅游管理專業(yè)。

1 創(chuàng)業(yè)能力教育理念的提出背景

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著高等教育的普及，越來越多的大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難的現(xiàn)象普遍存在。自1999年擴(kuò)招以來，我國已經(jīng)有500多所高等院校開設(shè)有旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生近16萬人。大學(xué)畢業(yè)生的不斷增加，隨之而來的就是就業(yè)率的不斷降低，從2001年的90%，一直下降到2004年的73%。2009年在背景青年壓力管理服務(wù)中心《2009中國人民大學(xué)生就業(yè)壓力調(diào)查報(bào)告》，報(bào)告顯示，由于受就業(yè)壓力的影響，大學(xué)生的心理和生理有產(chǎn)生了明顯的負(fù)面影響。創(chuàng)業(yè)能力教育目的在于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力。而創(chuàng)業(yè)能力又是重中之重[1]。高校教育者通過各種教育手段，引導(dǎo)學(xué)生不斷提高自己的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)而提高自己的創(chuàng)業(yè)能力。用以滿足知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的需求。近幾年，也有越來越多的高等院校開始加大對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育能力的培養(yǎng)，一方面鼓勵(lì)學(xué)生不要局限在自己所學(xué)專業(yè)上，有機(jī)會(huì)的話選擇自主創(chuàng)業(yè)也很好，另一方面也培養(yǎng)了學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力和開拓進(jìn)取的創(chuàng)業(yè)能力。這些都可以用來解決當(dāng)前非常嚴(yán)峻的大學(xué)生就業(yè)問題。

2 旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)亟待革新

旅游管理專業(yè)作為一門新興的學(xué)科，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性與實(shí)踐性。旅游管理專業(yè)具有很多其他專業(yè)所沒有的特點(diǎn)，例如，知識(shí)面廣，綜合性強(qiáng)，應(yīng)用面廣等等。旅游管理專業(yè)的特色就是以應(yīng)用和實(shí)踐為主。由于社會(huì)的不斷進(jìn)步，教育教學(xué)觀念的布斷提高，陳舊的教學(xué)模式已跟不上時(shí)代的潮流，因此，必須對(duì)現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式進(jìn)行相應(yīng)的改革?，F(xiàn)階段，我國教育管理部門并未出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)和意見對(duì)實(shí)踐教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行具體操作。培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力，讓他們掌握從事旅游工作應(yīng)具有的基本能力和基本技能是傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)的主要目的和任務(wù)，卻忽略了對(duì)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。想要將創(chuàng)業(yè)能力教育用于實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)上，當(dāng)前最重要的就是解決實(shí)踐教學(xué)中所面臨的種種問題，并建立最優(yōu)的實(shí)踐教學(xué)體系。

3 實(shí)施改革的具體措施

旅游管理專業(yè)教學(xué)理念的改革的最終目的是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才，旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐體系的改革的最終目的也是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才，創(chuàng)業(yè)能力的實(shí)踐教學(xué)體系的最終目的也是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才，綜上三大改革的核心內(nèi)容是實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，教育者應(yīng)該根據(jù)“層次培養(yǎng)、層層遞進(jìn)、穩(wěn)步提高”的原則，設(shè)計(jì)出適合不同層次的學(xué)生都能掌握的基本技能、專業(yè)技能以及技術(shù)應(yīng)用三大模塊。而每個(gè)模塊之間應(yīng)該具有相對(duì)獨(dú)立性、組合型、等特點(diǎn)[2]。隨著我國引入加強(qiáng)高校創(chuàng)業(yè)教育理念，教育工作者應(yīng)該深入了解當(dāng)前旅游管理專業(yè)的教育狀態(tài)、畢業(yè)工作情況和用人單位對(duì)畢業(yè)生有哪些方面的需求，進(jìn)而掌握對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的基本途徑和有效方法。進(jìn)行創(chuàng)業(yè)能力教育的改革實(shí)驗(yàn)，實(shí)行課堂與實(shí)踐相結(jié)合的方法，一堂完美的課程實(shí)驗(yàn)對(duì)應(yīng)豐富的社會(huì)實(shí)踐，不但培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新精神，而且逐漸培養(yǎng)的創(chuàng)業(yè)能力恰恰適應(yīng)了社會(huì)的需要。

4 結(jié) 語

高校通過采用實(shí)踐教學(xué)的改革，不但在很淡程度上減輕了高等院校就業(yè)壓力，而且提高了高校在各個(gè)方面的競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)生通過創(chuàng)業(yè)教育和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的引導(dǎo)，不僅加深了學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的理解，還培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)知識(shí)應(yīng)用能力的創(chuàng)造性，從而培養(yǎng)了學(xué)生的的創(chuàng)新能力，最后，學(xué)生的綜合素質(zhì)提高了[3]。高校通過系統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)教育和訓(xùn)練來教育學(xué)生，不但培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)業(yè)的能力，還讓學(xué)生有了很強(qiáng)的自信心。即使學(xué)生剛畢業(yè)時(shí)還不能創(chuàng)業(yè)，但是他們已培養(yǎng)起來的創(chuàng)業(yè)能力，也可為他們今后的創(chuàng)業(yè)道路做好了準(zhǔn)備，而且為大學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)營造了良好的氛圍。通過實(shí)踐教學(xué)改革，不但促進(jìn)高校多模式的發(fā)展，還適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。

主要參考文獻(xiàn)

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篇6

根據(jù)人才市場(chǎng)需求特點(diǎn)，對(duì)旅游專業(yè)畢業(yè)生從業(yè)方向進(jìn)行細(xì)分，開發(fā)與市場(chǎng)需求對(duì)路的專業(yè)，可以使人才培養(yǎng)方向更加明確，學(xué)生就業(yè)渠道更為寬闊?？蓪⒙糜喂芾韺I(yè)分為導(dǎo)游、市場(chǎng)營銷與旅游產(chǎn)品開發(fā)、運(yùn)作管理、散客旅游營銷等方向，將酒店管理專業(yè)細(xì)化為烹飪管理、餐廳服務(wù)管理、酒店設(shè)施管理和客房管理等方向，使培養(yǎng)出的人才有明確的專業(yè)就業(yè)方向。

2加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量

旅游管理專業(yè)缺少的是專業(yè)知識(shí)過硬，同時(shí)具備一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師。所以首先要鼓勵(lì)現(xiàn)任教師繼續(xù)進(jìn)修學(xué)習(xí)，鞏固和扎實(shí)其專業(yè)理論功底；其次還可以聘請(qǐng)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家以專題講座、討論或報(bào)告等形式與本校教師交流，提高教師的理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。此外，還可聘請(qǐng)相關(guān)旅游企業(yè)中既有理論又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理者為兼職教師，以彌補(bǔ)學(xué)校教學(xué)的不足。

3合理設(shè)置課程，提高實(shí)踐操作性

旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)。在旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置中既要強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的扎實(shí)性，同時(shí)又要突出實(shí)踐操作技能培養(yǎng)的重要性。因此，未來在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上應(yīng)考慮加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，在實(shí)踐過程中使學(xué)生養(yǎng)成良好的從業(yè)態(tài)度。

4增加學(xué)生實(shí)踐渠道，提高學(xué)生專業(yè)技能

目前，旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)渠道僅限于酒店，實(shí)習(xí)范圍過于狹窄。旅游院校通過以下渠道增加學(xué)生的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)：一是整合校內(nèi)資源，設(shè)立包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳等在內(nèi)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生創(chuàng)造訓(xùn)練環(huán)境；二是院校應(yīng)增加與旅行社、旅游景區(qū)等部門的聯(lián)系，開展校企結(jié)合的培養(yǎng)方法，這也是美國旅游專業(yè)教育最鮮明的辦學(xué)特色。

5重視教材的開發(fā)

篇7

（一）人才培養(yǎng)的定位比較模糊

現(xiàn)如今，國內(nèi)很多高校在對(duì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)工作中普遍出現(xiàn)了定位較模糊、不準(zhǔn)確的現(xiàn)象，在很大程度上制約了國內(nèi)旅游事業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。因?yàn)槁糜螛I(yè)本身具有較強(qiáng)的實(shí)踐性與可操作性特征，若要從根本上做到對(duì)旅游企業(yè)的有效管控，就應(yīng)當(dāng)熟悉旅游企業(yè)本身的工作內(nèi)容及工作性質(zhì)等。事實(shí)上，因高校的定位不精確，造成培養(yǎng)的旅游管理學(xué)科人才大部分不愿從事實(shí)踐性更強(qiáng)、層次較低的基層服務(wù)工作。如此一來，便會(huì)令有關(guān)專業(yè)人才停滯在夢(mèng)想和空談中?？傮w而言，國內(nèi)的旅游管理人才教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)幾乎均是依據(jù)傳統(tǒng)形式展開教學(xué)設(shè)計(jì)，在課程的設(shè)置方面太過單調(diào)，從而使培養(yǎng)出的人才個(gè)性特點(diǎn)不強(qiáng)，同時(shí)缺乏足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）師資力量薄弱限制了人才培養(yǎng)水平的提升

因?yàn)槁糜喂芾韺W(xué)科地位及跨學(xué)科的特點(diǎn)，一方面，現(xiàn)階段我國絕大多數(shù)旅游管理專業(yè)分別下設(shè)于工商管理、地理學(xué)、生態(tài)學(xué)等下，旅游管理專業(yè)的師資僅能根據(jù)有關(guān)的學(xué)科理論體系做出考核，使跨學(xué)科特點(diǎn)顯著的旅游管理專業(yè)師資難以獲得公平待遇，從而大大影響了專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)人才流失。另一方面，仍舊作為二級(jí)學(xué)科的旅游管理被嚴(yán)重歧視，使此專業(yè)人才培養(yǎng)的難度加大，水平提高緩慢。

（三）學(xué)科邊界狹窄導(dǎo)致人才供給不平衡

現(xiàn)階段，旅游管理學(xué)科把培養(yǎng)目標(biāo)定為飯店管理、旅行社等微觀領(lǐng)域的人才，嚴(yán)重忽視了旅游公共服務(wù)管理、會(huì)展管理、休閑運(yùn)動(dòng)管理等眾多新興領(lǐng)域，與我國著力促進(jìn)多產(chǎn)業(yè)融合，達(dá)到整合發(fā)展?fàn)顟B(tài)的需求嚴(yán)重背離，導(dǎo)致旅游管理類人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)性的不平衡，無法從根本上滿足國家的戰(zhàn)略需求。從當(dāng)前市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)，在旅游管理學(xué)科人才的培養(yǎng)工作中，應(yīng)當(dāng)重新審視并合理設(shè)置有關(guān)的教學(xué)課程。

二、結(jié)合產(chǎn)業(yè)需求探究旅游管理人才培養(yǎng)問題的解決措施

（一）準(zhǔn)確定位旅游管理學(xué)科人才

因?yàn)椴簧俾糜喂芾砣瞬诺慕逃嘤?xùn)機(jī)構(gòu)具有方向目標(biāo)不明確、定位模糊的問題，使得這部分人才成為了犧牲品。各旅游管理人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)秉承對(duì)人員高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)地展開市場(chǎng)調(diào)研等迎合不斷變化的市場(chǎng)需求的舉措。除此之外，還應(yīng)當(dāng)立足于自身的特色，合理把握區(qū)域環(huán)境與評(píng)估師資水平，盡可能打造獨(dú)具特色的人才培養(yǎng)機(jī)制，這一點(diǎn)也是當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的重中之重。與此同時(shí)，教學(xué)者需要深入旅游業(yè)一線，展開多種形式、多種路徑的溝通，全面掌握旅游業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向和新需求，進(jìn)一步為自身教學(xué)方向的調(diào)整與轉(zhuǎn)變提供參照。此外，人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確把握旅游管理人才未來的定向，使旅游管理學(xué)科人才的培養(yǎng)工作更加順利、有保障。

（二）不斷提升師資力量

眾所周知，教學(xué)者整體素養(yǎng)情況對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)水平具有決定性的影響。所以，不斷增強(qiáng)師資力量是提升旅游管理人才競(jìng)爭(zhēng)力的重要環(huán)節(jié)。我們應(yīng)繼續(xù)激勵(lì)教學(xué)者們進(jìn)行深造，以鞏固他們的專業(yè)理論與實(shí)踐操作能力，不妨借助集中培訓(xùn)、留學(xué)深造、外出訪問、繼續(xù)教育等各類方法，對(duì)旅游管理學(xué)科的教學(xué)人員展開有效培訓(xùn)，使其更好、更快地掌握有關(guān)的業(yè)務(wù)理論與即時(shí)動(dòng)態(tài)，進(jìn)一步增強(qiáng)教育教學(xué)水平和研究能力。當(dāng)然，我們也可以通過聘請(qǐng)有豐富經(jīng)驗(yàn)的人員展開討論、講座、專題報(bào)告等各種渠道，提升教學(xué)者的專業(yè)理論技能與實(shí)踐水平。另外，考慮到旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐能力要求非常高，因此教學(xué)者應(yīng)擁有足夠的實(shí)踐操作技能，從而使此學(xué)科人才的培養(yǎng)工作有一個(gè)質(zhì)的飛躍。

（三）更加合理地設(shè)置教學(xué)課程

旅游管理學(xué)科具備較強(qiáng)的實(shí)踐性、可操作性等特質(zhì)?，F(xiàn)階段，國內(nèi)不少旅游管理學(xué)科人才培養(yǎng)單位在相關(guān)課程的設(shè)置方面，除了繼續(xù)突出基礎(chǔ)理論知識(shí)的重要性，還提倡將專業(yè)理論同實(shí)踐操作兩者融合在一起，彰顯了實(shí)踐能力的重要性。然而，由于形勢(shì)的持續(xù)變幻，旅游管理課程的設(shè)置早已無法滿足國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)全面、快速發(fā)展的基本需求。另外，從現(xiàn)階段國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)的基本情況而言，大部分旅游管理人才集中于酒店、飯店，而旅行社及景區(qū)等較少。這對(duì)綜合性、實(shí)踐性、可操作性極強(qiáng)的旅游業(yè)而言，顯得非常狹窄。所以，我們應(yīng)當(dāng)在有關(guān)課程的設(shè)置方面進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)變，多聽取旅游管理人才的反饋意見。

篇8

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；實(shí)踐能力

1實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的作用

1.1實(shí)踐教學(xué)是理論教學(xué)的價(jià)值體現(xiàn)旅游行業(yè)是實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的行業(yè)，它要求從業(yè)人員既要有一定的理論基礎(chǔ)，

又要有實(shí)際操作和實(shí)施科學(xué)管理的能力。而實(shí)踐教學(xué)是將學(xué)生所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生重視理論聯(lián)系實(shí)際的必要手段，也是檢驗(yàn)和鞏固學(xué)生所學(xué)知識(shí)及提高理論教學(xué)質(zhì)量的有力保證。

1.2實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)現(xiàn)代旅游人才的需要隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，旅游業(yè)對(duì)人才的要求越來越高，高技能、重實(shí)踐的復(fù)合型人才成為社會(huì)需求中的佼佼者。有些學(xué)生在校期間理論知識(shí)學(xué)得很好，但到工作崗位后，相當(dāng)長一段時(shí)間不能獨(dú)立完成相應(yīng)的實(shí)際工作，其主要原因是學(xué)生在校期間的實(shí)踐性教育太少，一旦進(jìn)入工作角色，相當(dāng)一段時(shí)間適應(yīng)不了工作要求。

1.3實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)道德的需要作為旅游業(yè)從業(yè)者，職業(yè)素質(zhì)是其中很重要的一個(gè)方面，而職業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)就是人生觀和價(jià)值觀。高校應(yīng)該給學(xué)生創(chuàng)造條件，通過各種實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生能夠親身理解本專業(yè)的含義，認(rèn)識(shí)自身職業(yè)的意義，樹立起正確的職業(yè)觀，為自己制定更切合實(shí)際的人生目標(biāo)。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

2.1實(shí)踐教學(xué)與社會(huì)需求相脫節(jié)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)在教育觀念、理論研究及投入等方面與社會(huì)需求存在著明顯的差距。目前的實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)跟不上旅游業(yè)的發(fā)展步伐，所使用的教材多年不變，某些已經(jīng)隨著科技的發(fā)展失去原有價(jià)值的內(nèi)容，仍然在我們旅游實(shí)踐教材中占有一席之地，而某些正在轉(zhuǎn)化為新的知識(shí)體系的科學(xué)前沿的知識(shí)，卻不能進(jìn)入實(shí)踐課堂。規(guī)劃型、探索型課程設(shè)計(jì)比例較低，綜合型、應(yīng)用型訓(xùn)練偏少，知識(shí)應(yīng)用的功效比較差。在實(shí)踐教學(xué)條件方面，由于經(jīng)費(fèi)投入不足，造成實(shí)踐設(shè)備陳舊、落后，功能單一，有些學(xué)校甚至根本不具備實(shí)踐基地，這種情況遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)今飛速發(fā)展的旅游業(yè)的需求。

2.2實(shí)踐層次較低，學(xué)生能力培養(yǎng)受限實(shí)踐內(nèi)容不能緊跟社會(huì)發(fā)展，創(chuàng)新動(dòng)力不足。學(xué)生按教師給出的題目和布置的任務(wù)去完成沒有任何創(chuàng)意的實(shí)踐課程，忽略學(xué)生的個(gè)性差異，阻礙了學(xué)生的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.3實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容缺少細(xì)化目標(biāo)學(xué)生在短期實(shí)習(xí)過程中，有許多東西要學(xué)，在主導(dǎo)目標(biāo)明確的基礎(chǔ)上，應(yīng)把具體內(nèi)容細(xì)化，使學(xué)生實(shí)習(xí)更有針對(duì)性。如在飯店實(shí)習(xí)，由于實(shí)習(xí)飯店不希望學(xué)生常換崗，學(xué)生在一個(gè)崗位上往往一干就是4～5個(gè)

月，缺少對(duì)其它部門、其它崗位的了解，實(shí)習(xí)效果就大打折扣。

3加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的對(duì)策

3.1構(gòu)建科學(xué)合理的旅游實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建旅游實(shí)踐教學(xué)體系是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要步驟。要改變實(shí)踐教學(xué)過分依附于理論教學(xué)的現(xiàn)狀，探索建立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，不僅要增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重，而且要重新制定各實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)要求、內(nèi)容和方式方法，還要嚴(yán)格要求、強(qiáng)化管理、保證質(zhì)量、真正發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的獨(dú)特作用。當(dāng)前我們提倡的多元化、開放式教育要求培養(yǎng)的學(xué)生不僅要具備一定的理論知識(shí)，更重要的是要具備相應(yīng)的專業(yè)技能和技術(shù)素養(yǎng)，成為應(yīng)用型人才，這就需要通過實(shí)踐教學(xué)去解決、提高和實(shí)現(xiàn)。

3.2建立長期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，高?？梢詮膬煞矫嬷郑㈤L期穩(wěn)定的實(shí)踐基地。第一，創(chuàng)建與生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線相一致的真實(shí)或仿真的職業(yè)環(huán)境，為提高學(xué)生的實(shí)踐能力和適應(yīng)能力服務(wù)，建立校內(nèi)實(shí)踐基地，包括中西餐廳實(shí)訓(xùn)室、酒吧實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)室等等。通過它們配合主干課程的教學(xué)，提前接受正規(guī)的旅游企業(yè)操作訓(xùn)練，并感受到旅游企業(yè)的氛圍，為形成良好的行業(yè)素質(zhì)打下基礎(chǔ)。第二，依托校外的高星級(jí)酒店和旅行社建立校外專業(yè)實(shí)踐基地。促進(jìn)教育資源重組，為學(xué)生提供與旅游企業(yè)交流的平臺(tái)。

3.3培養(yǎng)教師的實(shí)踐能力

旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)要求本專業(yè)教師不光具備廣博深厚的專業(yè)理論知識(shí)，還必須具有一定的實(shí)踐能力。因此，加強(qiáng)旅游專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高教師的實(shí)踐能力是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。由于高校旅游管理專業(yè)普遍開設(shè)時(shí)間較短，教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)缺乏，應(yīng)通過各種途徑增加他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，如：有計(jì)劃地派教師外出進(jìn)修，到全國知名的酒店、旅行社或風(fēng)景名勝管理區(qū)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)融教師和技師為一體的“雙師型”素質(zhì)的目的。

3.4增加并強(qiáng)化案例教學(xué)案例教學(xué)是指在學(xué)生學(xué)習(xí)完相關(guān)的理論知識(shí)后，通過案例的分析來加強(qiáng)對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問題和解決問題能力的一種教學(xué)方式。采用案例教學(xué)，應(yīng)按照循序漸進(jìn)的原則，首先進(jìn)行簡單的單項(xiàng)案例分析，待學(xué)生有了一定基礎(chǔ)后再進(jìn)行綜合分析。進(jìn)行案例分析，既可以采用書面分析的形式，也可以采用課堂討論的形式。案例分析報(bào)告不要求一定得出標(biāo)準(zhǔn)的答案，但在案例分析報(bào)告中必須有表述所得結(jié)論的思考過程。這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、獲取知識(shí)的能力以及表達(dá)能力。

3.5加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)，確保實(shí)踐質(zhì)量實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)作為一種新型的鑒別學(xué)生實(shí)踐優(yōu)劣的方法體系，通過科學(xué)的評(píng)價(jià)技術(shù)、嚴(yán)密的測(cè)評(píng)過程和客觀的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生實(shí)踐過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)判。在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系形成過程中，要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位同行評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位顧客評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位上級(jí)評(píng)價(jià)等方法構(gòu)建全方位評(píng)價(jià)機(jī)制，通過實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、事后實(shí)踐能力的考核、全角式的跟蹤調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作態(tài)度、鉆研精神、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià)。

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篇9

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)

我國旅游業(yè)的發(fā)展，給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來了機(jī)會(huì)。很多高職院校都以此為契機(jī)，設(shè)置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)還是以傳統(tǒng)的教學(xué)理念為主：重理論，輕實(shí)踐。沒有突出旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的缺失。

旅游管理專業(yè)特點(diǎn)是：行業(yè)指向性明確，應(yīng)用性強(qiáng)，主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。

高職院校專門培養(yǎng)實(shí)用型技術(shù)人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對(duì)管理層面人才的特殊性需求，重視和加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系。

如何構(gòu)建構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系?新型的游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)分四個(gè)層次若干點(diǎn)：

一、構(gòu)建成熟的專業(yè)課堂內(nèi)的實(shí)踐性教學(xué)

實(shí)踐環(huán)節(jié)是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，也是理論知識(shí)得到內(nèi)化認(rèn)知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設(shè)有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，專業(yè)課強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識(shí)的教學(xué)，實(shí)踐課以能力培養(yǎng)為中心。

(一)實(shí)踐教學(xué)類型多樣，覆蓋面要廣。

所開設(shè)的實(shí)訓(xùn)課程除了主要集中在公共實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如禮儀實(shí)訓(xùn)、管理信息系統(tǒng)、電子商務(wù)、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游講解、旅游地理學(xué)、旅游資源考察等方面外，其他的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實(shí)踐教學(xué)，比如旅游心理學(xué)、廣西導(dǎo)游等課程，也應(yīng)該結(jié)合我們廣西的主要景點(diǎn)：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。

(二)實(shí)踐教學(xué)手段豐富，生動(dòng)形象。

教學(xué)過程中為了增強(qiáng)教學(xué)過程的生動(dòng)性和形象化，可采取以下多種形式：

(1)旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

(2)旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決，比如模擬導(dǎo)游學(xué)，要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺(tái)接待員等，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。

(三)深化實(shí)踐教學(xué)的能力培養(yǎng)層面

能力培養(yǎng)需要深化。實(shí)踐教學(xué)除了專業(yè)技能訓(xùn)練，即動(dòng)手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外，更要培養(yǎng)學(xué)生的第二層次能力，比如分析問題、解決問題等綜合應(yīng)用能力。

二、健全實(shí)習(xí)基地校內(nèi)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

高職院校應(yīng)加大資金的投入，完善校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。設(shè)立專門的實(shí)訓(xùn)管理員，同時(shí)還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資隊(duì)伍。一是按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備；二是將實(shí)驗(yàn)室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實(shí)習(xí)的需求，使學(xué)生能在同一個(gè)實(shí)習(xí)場(chǎng)地進(jìn)行多種技能培訓(xùn)：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓(xùn)中心等設(shè)施，支持院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)習(xí)基地。此外，學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過各種渠道督促校外實(shí)習(xí)基地使其進(jìn)一步穩(wěn)定、拓展和開放。

三、提高實(shí)踐教師的素質(zhì)，建立綜合考核制度。

(1)提高實(shí)踐教師的素質(zhì)，首先鼓勵(lì)校內(nèi)專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉，參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試，選派教師去國內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點(diǎn))學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及操作規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為教師創(chuàng)造社會(huì)調(diào)查和科學(xué)研究的機(jī)會(huì)，提高理論水平和實(shí)踐能力，更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容；此外還可以邀請(qǐng)旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔(dān)任實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師，利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生提高實(shí)際操作能力。

(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項(xiàng)目，將課程實(shí)踐、案例討論，集中性與經(jīng)常性實(shí)習(xí)、參與項(xiàng)目等學(xué)校規(guī)定范圍的實(shí)習(xí)列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開卷或者閉卷形式進(jìn)行考核外，還可以加上技能考核+口語表達(dá)等形式。比如對(duì)旅游服務(wù)禮儀這門課程的考核，可以采取這種方式。

篇10

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)；中職學(xué)校；實(shí)踐教學(xué)；案例教學(xué)

改革開放以來，我國國民經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，人民的生活水平也初步達(dá)到了小康水平，越來越多的人愿意出門旅游，隨之而來的就是旅游行業(yè)的興起和蓬勃的發(fā)展。由于我國傳統(tǒng)教育模式的限制，我國對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)不夠重視，導(dǎo)致蓬勃的旅游行業(yè)發(fā)展缺乏高素質(zhì)的旅游管理人才。中職學(xué)校開設(shè)旅游管理專業(yè)已經(jīng)多年，已經(jīng)取得一定的成功，為社會(huì)培養(yǎng)不少旅游管理人才，但是依然存在一些問題，導(dǎo)致畢業(yè)學(xué)生不能很快的適應(yīng)工作的要求。

1、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

1.1 學(xué)生素質(zhì)和年齡都偏低。我國的教育結(jié)構(gòu)形式導(dǎo)致了目前中職學(xué)校的學(xué)生都是中考的落榜者，他們?cè)诔踔械臅r(shí)候就普遍的存在自主學(xué)習(xí)能力差的問題，加上中職的學(xué)校的教學(xué)管理更加的松懈，導(dǎo)致學(xué)生更加的不會(huì)在課余的時(shí)間學(xué)習(xí)，中職學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解能力也相對(duì)較低。中職學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生年齡比同等專業(yè)的大學(xué)學(xué)生的年齡小4歲，導(dǎo)致他們的心智沒有大學(xué)生強(qiáng)，社會(huì)的實(shí)踐能力比大學(xué)生弱的多，短短2年半的理論教學(xué)和半年的實(shí)踐教學(xué)很難讓他們掌握旅游業(yè)寬廣的知識(shí)。這些都造成了中職學(xué)校學(xué)生在先天上的不足。

1.2 專業(yè)教師隊(duì)伍的缺乏。旅游管理專業(yè)的特殊性，要求專業(yè)教師需要具有廣泛的知識(shí)面和較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。由于我國旅游業(yè)的起步比較晚和傳統(tǒng)教育的限制，導(dǎo)致目前中職學(xué)校匱乏旅游管理專業(yè)教師。現(xiàn)在許多中職學(xué)校的旅游專業(yè)教師大多是其他專業(yè)的教師，沒有經(jīng)過系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育而且又缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)于旅游管理專業(yè)教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)很難有較深刻的認(rèn)識(shí)，不能根據(jù)旅游行業(yè)的特點(diǎn)有針對(duì)性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育。加之部分新教師是剛畢業(yè)的大學(xué)生，沒有從事過旅游管理行業(yè)，實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)都比較匱乏，不能有吸引力和系統(tǒng)性的教授學(xué)生旅游管理的專業(yè)知識(shí)。

1.3 教學(xué)方法的不合理。許多中職學(xué)校只對(duì)旅游管理專業(yè)的理論教學(xué)比較重視，而忽視實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專業(yè)的重要作用。實(shí)踐教學(xué)一直在中職學(xué)校中被當(dāng)作輔的課程，中職學(xué)校也一直沒有建立系統(tǒng)性實(shí)踐教學(xué)框架，實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容比較單一，只是簡單的停留在了解和簡單的技能培訓(xùn)的層面。而且在校期間的實(shí)踐教學(xué)實(shí)踐也相對(duì)較小，專業(yè)老師的能力也不能滿足實(shí)踐教學(xué)的要求，不能將旅游管理的理論只是和旅游業(yè)的市場(chǎng)相結(jié)合。教學(xué)過程中引用的案例比較老套，沒有創(chuàng)新點(diǎn)和特色。國內(nèi)中職旅游管理專業(yè)的教材都大同小異，沒有改革創(chuàng)新的意識(shí)和吸引力，對(duì)旅游行業(yè)的描述還停留十幾年前。校外的實(shí)踐形式大多以酒店實(shí)習(xí)為主，在實(shí)習(xí)期間學(xué)生從事許多體力活和一些重復(fù)性、技術(shù)含量低的工作，讓學(xué)生身心疲憊的同時(shí)，還學(xué)不到足夠的知識(shí)。在酒店從事簡單、重復(fù)性的、體力勞動(dòng)的工作會(huì)使大部分學(xué)生感覺到旅游管理的實(shí)踐內(nèi)容與在學(xué)校學(xué)習(xí)的旅游管理知識(shí)大不相符，會(huì)嚴(yán)重影響學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性，實(shí)踐學(xué)習(xí)的目的也就失去了意義。

2、中職旅游專業(yè)教學(xué)方法的探討

2.1 加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程體系改革。中職學(xué)校旅游專業(yè)課程體系改革要注重從學(xué)生的個(gè)性化的培養(yǎng)，打造特色為提高學(xué)生的個(gè)人魅力。學(xué)生的個(gè)性化魅力的培養(yǎng)和教育是提高學(xué)生就業(yè)和工作競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，也是中職學(xué)校打造旅游管理特色專業(yè)的必要途徑。中職學(xué)校應(yīng)當(dāng)從公共課程和專業(yè)設(shè)置和學(xué)生培養(yǎng)方案的制定和實(shí)施上走自己的特色，重復(fù)應(yīng)用本校的教學(xué)資源讓學(xué)生在系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)自己的人格魅力，走差異化道路。只有這樣才能提高學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)，讓他們順利走向人才市場(chǎng)去創(chuàng)造自己的未來。

在課程體系改革的同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)高素質(zhì)的創(chuàng)新性人才，這是我國教育都要共同培養(yǎng)目標(biāo)，也是在教育體系中的難點(diǎn)。在加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)的同時(shí)，還需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)思想和能力的培養(yǎng)，創(chuàng)業(yè)能力是創(chuàng)新能力一個(gè)方面是創(chuàng)新能力的現(xiàn)實(shí)化，創(chuàng)業(yè)能力又將創(chuàng)新能力發(fā)展到一個(gè)新的高度。在加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的同時(shí)，中職學(xué)校還需要通過課程體系的改革拓展學(xué)生的知識(shí)面，為學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)指引方向。在課程的設(shè)置中還需要增設(shè)國際旅游相關(guān)的課程，大力的開展國際旅游管理的新的理念和發(fā)展動(dòng)態(tài)，這會(huì)為學(xué)生開拓新的視野和目標(biāo)，對(duì)學(xué)生日后的工作目標(biāo)提供新的思維。中職學(xué)校在日常教學(xué)活動(dòng)中多開展一些學(xué)術(shù)報(bào)告，讓業(yè)內(nèi)一些有名的專家和企業(yè)家來為學(xué)生介紹旅游新的發(fā)展趨勢(shì)，提高學(xué)生的創(chuàng)造新和積極性。

2.2 正確的利用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)。在學(xué)生今后從事旅游相關(guān)工作中，會(huì)遇到旅游者這樣或那樣的問題，這就需要學(xué)生具有解決和應(yīng)對(duì)具體問題的能力。而案例教學(xué)正是為學(xué)生提供這樣那樣的工作場(chǎng)景，教會(huì)學(xué)生如何站在旅游工作者的角度應(yīng)用所學(xué)的相關(guān)知識(shí)去解決老師預(yù)設(shè)的實(shí)際問題，能使學(xué)生更加深刻和富有創(chuàng)造性去理解專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際知識(shí)的應(yīng)用能力。教師在應(yīng)用案例教學(xué)法的過程中，往往只是引導(dǎo)學(xué)生去解決問題，卻不知研討對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性。在案例教學(xué)的過程中應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生充分的理解案例的內(nèi)在問題，并盡可能的讓所有的學(xué)生都參與其中，可以采取小組討論的形式，然后教師再根據(jù)各個(gè)小組問題解決方法點(diǎn)評(píng)其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。這樣既能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和興趣，還能讓他們充分的發(fā)揮自己的創(chuàng)新能力從多個(gè)層面來分析問題和解決問題。案例的質(zhì)量對(duì)案例教學(xué)本身有著重要的作用，經(jīng)典的、高水平的案例能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)問題的理解，以達(dá)到對(duì)某個(gè)問題舉一反三的目的。這就需要中職旅游管理專業(yè)的教師在課余化費(fèi)大量的時(shí)間去收集、刪選、整理、設(shè)計(jì)教學(xué)案例，使學(xué)生能夠融入到真實(shí)、代表性的和富有吸引力的工作場(chǎng)景中。

2.3 重視教學(xué)實(shí)踐的作用。培養(yǎng)專業(yè)性、應(yīng)用性人才一直都是中職教育主要目標(biāo)，因此實(shí)踐教學(xué)是中職教學(xué)體系中一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。中職教育應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注重理論與實(shí)際的結(jié)合，這樣才能培養(yǎng)適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求的專業(yè)性人才。同時(shí)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)也必須結(jié)合專業(yè)性理論，形成一個(gè)系統(tǒng)性的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)，這對(duì)提高學(xué)生的實(shí)際工作、操作能力和開拓創(chuàng)新能力有著至關(guān)重要的作用。為此，中職旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)不能和理論知識(shí)脫軌，必須做到和旅游管理專業(yè)理論知識(shí)的有機(jī)結(jié)合。中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系可以分為認(rèn)識(shí)實(shí)踐、模擬實(shí)踐和專業(yè)實(shí)踐這三個(gè)方面。認(rèn)識(shí)實(shí)踐主要是通過旅游管理專業(yè)課程來讓學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)和今后的旅游管理工作有了感性的了解，這樣他們就會(huì)利用課余時(shí)間去了解、考察旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，甚至去酒店兼職增加閱歷。模擬實(shí)踐是充分的利用學(xué)校的教學(xué)資源如導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳等，配合旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，也能提高實(shí)習(xí)的效率，避免老師和學(xué)生在校企之間來回奔波。專業(yè)實(shí)踐就是讓學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)，去真實(shí)的場(chǎng)景中工作，目前專業(yè)實(shí)踐的內(nèi)容包括酒店實(shí)習(xí)、景區(qū)實(shí)習(xí)和旅游社實(shí)習(xí)，通過這3個(gè)方面實(shí)習(xí)內(nèi)容系統(tǒng)性的掌握旅游管理的要領(lǐng)。

3、小結(jié)

旅游行業(yè)的高速的發(fā)展與快速的產(chǎn)值增長為中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的發(fā)展和旅游管理專業(yè)學(xué)生提供了機(jī)遇。中職學(xué)校在對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生能力的培養(yǎng)的時(shí)候一定要適應(yīng)旅游行業(yè)的需求，這樣才能使中職學(xué)校的學(xué)生具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力，為學(xué)校和企業(yè)創(chuàng)品牌，為旅游行業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]李丹.中職學(xué)校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置改革探討[D].遼寧師范大學(xué)，2009.