導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

目前，我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品中常常殘留超過(guò)健康安全標(biāo)準(zhǔn)允許量的農(nóng)藥和重金屬物質(zhì)，生產(chǎn)者借助加工和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，不斷改善農(nóng)產(chǎn)品的口感與增加產(chǎn)量，但加工技術(shù)與轉(zhuǎn)基因技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中也存在一定質(zhì)量安全問(wèn)題。此外，部分果蔬農(nóng)產(chǎn)品需要長(zhǎng)距離運(yùn)輸，為保持新鮮或色澤，人們往往會(huì)添加防腐劑或色素，也在一定程度上給消費(fèi)者身體健康帶來(lái)威脅。

2快速檢測(cè)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

眾所周知，在實(shí)際種植果蔬農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程中，果農(nóng)為最大限度保證果蔬農(nóng)產(chǎn)品良好生長(zhǎng)，具備優(yōu)良品質(zhì)以獲取經(jīng)濟(jì)效益，往往在果蔬農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程中使用除草劑、除蟲劑甚至化學(xué)激素、化肥等，確保果蔬農(nóng)產(chǎn)品正常生長(zhǎng)。但是當(dāng)藥劑使用過(guò)量或使用方法不恰當(dāng)時(shí)，很有可能導(dǎo)致果蔬農(nóng)產(chǎn)品殘留一定量農(nóng)藥，如果人們食用這些果蔬農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)藥、重金屬超標(biāo)物的殘留在人們體內(nèi)不斷積累，打破人體各項(xiàng)指標(biāo)的平衡，長(zhǎng)此以往直接威脅人們身體健康，嚴(yán)重者甚至?xí)绊懴乱淮律鷥海斐尚律鷥荷眢w素質(zhì)過(guò)低或畸形新生兒等。對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢驗(yàn)，嚴(yán)格控制流入市場(chǎng)的果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，能在較大程度上避免人們食用危險(xiǎn)果蔬農(nóng)產(chǎn)品而造成的大規(guī)模食品安全事故。但由于我國(guó)幅員遼闊，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植大國(guó)背景下的農(nóng)業(yè)種植人員普遍，果蔬類別千差萬(wàn)別，果蔬生長(zhǎng)使用農(nóng)藥、除草劑等截然不同，傳統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)無(wú)法快速高效地對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。在此背景下，快速檢測(cè)技術(shù)憑借其檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性較高、檢測(cè)過(guò)程耗時(shí)較短以及檢測(cè)方法簡(jiǎn)單快捷等諸多優(yōu)勢(shì)，獲得果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)青睞，成為果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的關(guān)鍵手段，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等具有重要意義。

3快速檢測(cè)技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用

3.1利用生物敏感性進(jìn)行農(nóng)藥殘留物檢測(cè)

利用生物敏感性對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測(cè)，主要是將待檢測(cè)的果蔬農(nóng)產(chǎn)品喂給蒼蠅、飛蛾等活體生物，進(jìn)一步觀察并記錄該類活體生物在食用果蔬農(nóng)產(chǎn)品后的生化反應(yīng)，根據(jù)所使用活體生物的死亡率或致病率觀察果蔬農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的實(shí)際殘留量，進(jìn)而區(qū)分果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是否可靠。通過(guò)生物敏感性對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測(cè)，能有效判別果蔬農(nóng)產(chǎn)品是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，但并不能得出更多詳盡數(shù)據(jù)，也不能研究出果蔬農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的具體種類。

3.2采用免疫分析技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)

借助生物學(xué)知識(shí)中抗原、抗體相互結(jié)合，產(chǎn)生一定生物化學(xué)反應(yīng)的方式，觀察抗原、抗體結(jié)合后所發(fā)生的生化反應(yīng)，確定果蔬農(nóng)產(chǎn)品中實(shí)際農(nóng)藥殘留量，也就是食品安全檢測(cè)中常提到的利用免疫分析技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。該類檢測(cè)方法簡(jiǎn)單，結(jié)果準(zhǔn)確性較高，檢測(cè)過(guò)程靈活性較強(qiáng)，但要求果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備與機(jī)械精確度高、技術(shù)先進(jìn)，往往需投入大量資金購(gòu)買機(jī)械設(shè)備以及大量人力、物力學(xué)習(xí)檢測(cè)技術(shù)。與此同時(shí)，由于生化反應(yīng)中的抗原具有單一性，因此可檢測(cè)的果蔬農(nóng)產(chǎn)品往往種類少，檢測(cè)數(shù)量少，不利于大規(guī)模推廣。一般而言，采用免疫分析技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，主要包括酶免疫分析技術(shù)和酶聯(lián)免疫吸附分析技術(shù)，而酶聯(lián)免疫分析技術(shù)又可進(jìn)一步分為直接法和間接法2大類。直接法是指在諸如微孔板等相關(guān)載體上涂抹一定量的農(nóng)藥抗體，再將一定量的酶標(biāo)記后的農(nóng)藥抗原和待檢測(cè)的果蔬農(nóng)產(chǎn)品混合后與固相載體發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)，經(jīng)過(guò)一定孵化時(shí)間后將未吸附在固態(tài)抗體上的相關(guān)物質(zhì)清洗干凈，最后借酶反應(yīng)底物和顯色劑，待混合體顯色后，借助標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出待檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥濃度。間接法則是將一定量的抗原體固定在載體上，利用待檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品與包被抗原體的相互競(jìng)爭(zhēng)，與溶液中的定量抗體結(jié)合，經(jīng)過(guò)一定孵化時(shí)間后，將未吸附的物質(zhì)清洗干凈，再利用酶標(biāo)記后的二抗體與原先的抗原抗體復(fù)合物發(fā)生的特殊性結(jié)合反應(yīng)，將未結(jié)合的酶標(biāo)抗體清洗干凈，加入底物和顯色劑，待混合液體顯示后借助標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出待檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥濃度。

3.3運(yùn)用酶抑制技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)

目前，在種植果蔬農(nóng)產(chǎn)品過(guò)程中，農(nóng)戶常使用有機(jī)磷農(nóng)藥，以保證果蔬農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，而酶抑制技術(shù)能借助不同的酶物質(zhì)檢測(cè)后所呈現(xiàn)的具體效果不同，對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品中殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)。例如，利用動(dòng)物中的膽堿酯酶與有機(jī)磷農(nóng)藥反應(yīng)后最終生成物質(zhì)呈現(xiàn)黃色這一特殊條件，或利用植物中提取的脂酶與有機(jī)磷農(nóng)藥發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)后最終生成物質(zhì)呈現(xiàn)紫紅色的特質(zhì)，對(duì)待檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品是否存在一定量的農(nóng)藥殘留進(jìn)行定性判斷，再進(jìn)一步根據(jù)最終呈現(xiàn)顏色的深淺、實(shí)際產(chǎn)物量的多少判斷待檢測(cè)農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)。利用該類方法進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)，由于植物脂酶來(lái)源廣泛且獲取成本較低，能借助脂酶對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行快速大面積檢測(cè)，有效遏制不合格果蔬農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)危害人們健康。在利用酶抑制技術(shù)對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行殘留物檢測(cè)時(shí)，由于在不同pH環(huán)境條件下酶物質(zhì)的反應(yīng)有所不同，因此必須提前測(cè)定待檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的pH值，防止待檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品自身pH值的差別導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果缺乏準(zhǔn)確性，確保酶抑制技術(shù)在檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的準(zhǔn)確性。此外，利用酶抑制技術(shù)檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷農(nóng)藥，對(duì)檢測(cè)人員專業(yè)技能的要求較低，整個(gè)檢測(cè)操作簡(jiǎn)單，很容易在基層果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中大范圍推廣。但該類檢測(cè)方法存在著果蔬農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)盲區(qū)，只能對(duì)待檢測(cè)的果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷和氨基酸鉀磷脂等農(nóng)藥進(jìn)行定性檢測(cè)，并不能定量識(shí)別果蔬農(nóng)產(chǎn)品中殘留農(nóng)藥的種類以及具體殘留量。最后，酶抑制技術(shù)在檢測(cè)果蔬農(nóng)產(chǎn)品時(shí)所使用的酶抑制源、顯色劑甚至底物等諸多物質(zhì)存在較強(qiáng)特異性，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程需控制條件較多，很容易在部分果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)過(guò)程中遭受外界干擾，最終出現(xiàn)假陽(yáng)性或假陰性的檢查結(jié)果，影響果蔬農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。

4結(jié)論與展望

篇2

市編委：

隨著社會(huì)生活質(zhì)量的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題也得到了社會(huì)的普遍重視，現(xiàn)代化的工業(yè)迅速發(fā)展，工業(yè)“三廢”的大量排放，農(nóng)藥、化肥的大量施用，致使農(nóng)業(yè)環(huán)境污染加重。由于各種污染物在農(nóng)業(yè)環(huán)境中的富集，最終使生物和產(chǎn)出品成為污染物的載體，進(jìn)入人體內(nèi)，嚴(yán)重危害人類的健康。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題是一項(xiàng)社會(huì)系統(tǒng)工程，它既要政府部門構(gòu)筑強(qiáng)有力的質(zhì)量安全體系及運(yùn)行管理機(jī)制，又要企業(yè)、消費(fèi)者、生產(chǎn)者、經(jīng)銷商等各個(gè)社會(huì)單元的積極參與。在市委市政府的重視下,農(nóng)委成立了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心,但由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作是一項(xiàng)公益性事業(yè)，涉及的范圍廣，承擔(dān)的任務(wù)重，需要投入一定檢測(cè)經(jīng)費(fèi)才能使該項(xiàng)工作正常開(kāi)展，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心的正常運(yùn)行，需要配備專職檢測(cè)人員，根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳的要求，市縣級(jí)檢測(cè)中心擬配備6名專職財(cái)拔人員,具體如下：

1、檢測(cè)中心主任1名，主要任務(wù)：貫徹執(zhí)行與產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)有關(guān)的政策、法規(guī)，確定本中心的質(zhì)量方針和目標(biāo)，制定中心的發(fā)展規(guī)劃和工作計(jì)劃；建立健全質(zhì)量保證體系，領(lǐng)導(dǎo)全體人員科學(xué)、準(zhǔn)確、公正地完成質(zhì)量檢測(cè)任務(wù)。

2、認(rèn)證審查員1名

主要任務(wù)：負(fù)責(zé)計(jì)量認(rèn)證、質(zhì)量認(rèn)證的籌備、組織、實(shí)施等事宜；負(fù)責(zé)認(rèn)證數(shù)據(jù)、資料、原始記錄的統(tǒng)計(jì)、編檔工作；參加質(zhì)量體系內(nèi)部審核，參與編寫“內(nèi)部審核實(shí)施計(jì)劃”；對(duì)檢驗(yàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法的有效性、使用的正確性和人員、設(shè)施、環(huán)境、儀器設(shè)備、檢驗(yàn)環(huán)境及檢驗(yàn)報(bào)告是否符合規(guī)定的要求進(jìn)行監(jiān)督，并負(fù)責(zé)記錄監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理。

3、檔案管理人員1名，主要任務(wù)：負(fù)責(zé)中心文件、資料的登記、分類、歸檔和管理；負(fù)責(zé)收集、管理和更新國(guó)內(nèi)、外有關(guān)分析工作的政策法規(guī)、技術(shù)資料及其他資料；負(fù)責(zé)儀器、樣品、耗材和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的保管事宜；做好儀器使用記錄，樣品、溶劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的接收發(fā)放記錄，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)管理制度；掌握易耗品消耗動(dòng)態(tài)，及時(shí)采購(gòu)。

4、檢測(cè)人員3名，主要任務(wù)：負(fù)責(zé)農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，包括業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品的多殘留分析。熟悉常用儀器設(shè)備的性能、操作、保養(yǎng)及一般故障的排除；熟悉有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定程序進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)；按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)檢測(cè)任務(wù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平；檢測(cè)工作完成后，維護(hù)保養(yǎng)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，妥善保管好各種樣品和試劑，保持實(shí)驗(yàn)室的整潔；恪守職業(yè)道德，遵守保密制度，科學(xué)、公正地對(duì)待各種檢測(cè)數(shù)據(jù)。

以上妥否，請(qǐng)審批。

篇3

關(guān)鍵詞：加強(qiáng)；農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)；質(zhì)量管理

中圖分類號(hào)：F253文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

引言

檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理是保證各項(xiàng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)工作高標(biāo)準(zhǔn)、高水平實(shí)施的關(guān)鍵。因此，通過(guò)對(duì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施運(yùn)行，來(lái)保障檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作的穩(wěn)步進(jìn)行，對(duì)于建設(shè)現(xiàn)代化的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)非常重要。本文將具體探討檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系的建立與運(yùn)行等相關(guān)問(wèn)題。隨著我國(guó)社會(huì)各項(xiàng)建設(shè)事業(yè)的不項(xiàng)發(fā)展，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)服務(wù)功能也越來(lái)越突出，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室不僅可以為服務(wù)對(duì)象提供各項(xiàng)可靠的數(shù)據(jù)信息和判斷依據(jù)，也可有效保證各項(xiàng)建設(shè)事業(yè)的高質(zhì)量實(shí)施。由此可見(jiàn)，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作的有序進(jìn)行非常重要，也十分必要。而檢測(cè)試驗(yàn)室檢測(cè)質(zhì)量的不斷提升，檢測(cè)試驗(yàn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，不僅有賴于其自身技能水平的不斷完善，也有賴于其質(zhì)量管理體系的不斷優(yōu)化與改進(jìn)。

一、充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)與管理的重要意義

食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，既是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管”出來(lái)的，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)是開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要支撐，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的重要手段。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)與管理，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)部門公共服務(wù)能力，依法履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全具有重要意義。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系穩(wěn)步發(fā)展，尤其是2006年以來(lái)，國(guó)家先后批復(fù)實(shí)施了“十一五”和“十二五”兩個(gè)五年建設(shè)規(guī)劃，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系不斷完善。截至2014年，兩期規(guī)劃已投資建設(shè)各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢項(xiàng)目2548個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)硬件設(shè)施條件大幅改善，檢測(cè)能力顯著提高，為實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)千方百計(jì)、兩個(gè)努力確保、兩個(gè)持續(xù)提高”目標(biāo)提供了有力支撐。但是，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)與管理目前仍存在部分項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度慢、機(jī)構(gòu)編制和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)落實(shí)不到位、運(yùn)行管理滯后、人員素質(zhì)不高、檢測(cè)能力不強(qiáng)等問(wèn)題，迫切需要改善和加強(qiáng)。

二、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理現(xiàn)狀

根據(jù)國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)則，要求檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室必須對(duì)其內(nèi)部審核及各項(xiàng)管理工作進(jìn)行有計(jì)劃的評(píng)審，對(duì)檢測(cè)結(jié)果的質(zhì)量進(jìn)行有效的控制。但是從目前的情況來(lái)看，很多檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)內(nèi)部審計(jì)與質(zhì)量管理工作都不夠重視，甚至很多實(shí)驗(yàn)室管理人員根本無(wú)法明確內(nèi)部審計(jì)與質(zhì)量管理的具體職責(zé)。部分檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室為了應(yīng)付外部審計(jì)，而進(jìn)行的內(nèi)部審核和質(zhì)量管理評(píng)審等工作，只是流于形式?？傮w來(lái)看，目前我國(guó)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室普遍存在檢測(cè)人員質(zhì)量控制意識(shí)不高，內(nèi)部審計(jì)制度不完善，檢測(cè)數(shù)據(jù)不真實(shí)甚至造假等問(wèn)題。很多檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室不能對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行深入分析，也不能采取針對(duì)性的措施進(jìn)行及時(shí)糾正，做不到預(yù)防性的質(zhì)量管理，尤其是質(zhì)量管理體系的缺乏，導(dǎo)致檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的整體質(zhì)量無(wú)法得到有效保障。

三、建立健全農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)質(zhì)量管理的措施

（一）質(zhì)量方針及目標(biāo)的制定

在檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系中，質(zhì)量方針與質(zhì)量目標(biāo)非常重要，它不僅體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量宗旨和服務(wù)方向，也體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室在質(zhì)量方面所追求的目標(biāo)和基本要求。質(zhì)量方針是由管理者指導(dǎo)的質(zhì)量宗旨和方向，同時(shí)也是實(shí)驗(yàn)室各部門和人員必須遵循的工作準(zhǔn)則。質(zhì)量方針的制定不僅要結(jié)合檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的業(yè)務(wù)范圍工作性質(zhì)及要求，還要全面考慮實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略目標(biāo)，同時(shí)還要體現(xiàn)出一定的國(guó)內(nèi)外同行業(yè)發(fā)展水平；質(zhì)量目標(biāo)可以說(shuō)是組成質(zhì)量方針的重要部分，它要比質(zhì)量方針更具體、更具有指導(dǎo)意義。可將質(zhì)量目標(biāo)分解到各部門來(lái)進(jìn)行針對(duì)性的制定，通過(guò)完成各部門的質(zhì)量目標(biāo)，來(lái)實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室的總體質(zhì)量目標(biāo)。制定質(zhì)量目標(biāo)時(shí)，應(yīng)該以便于實(shí)施、便于比較和便于完善改進(jìn)為原則。檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量目標(biāo)不僅要包含相關(guān)人員的崗位考核、培訓(xùn)考核、顧客滿意度等內(nèi)容，還應(yīng)該包括投訴處理、在用標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)行有效率以及報(bào)告的交驗(yàn)合格率等內(nèi)容。

（二）明確崗位職責(zé)

引導(dǎo)全員參與互助農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中質(zhì)量管理貫穿于的所有領(lǐng)域和過(guò)程，這就需要實(shí)驗(yàn)室對(duì)各部門，各崗位的質(zhì)量管理人員有明確的分工和嚴(yán)格的管理職責(zé)。但是實(shí)驗(yàn)室管理是一個(gè)系統(tǒng)的工作，需要全員參與，才能有效地實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理體系的良性運(yùn)行。全員內(nèi)審，是一種民主高效的質(zhì)量體系管理運(yùn)作的集約化方法，通過(guò)內(nèi)審員組長(zhǎng)制與分層統(tǒng)籌管理相結(jié)合的模式，對(duì)實(shí)驗(yàn)室組織，人員崗位以及檢測(cè)流程集中審核，審核過(guò)程中全體人員既是審核主體，又是審核對(duì)象，形成彼此制衡，相互依托的靈活關(guān)系。這樣，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)的各個(gè)分支職能部門的相關(guān)人員都可以依照細(xì)則規(guī)定以及權(quán)屬分配而將所屬部門的劃定周期內(nèi)的符合審核范疇的技術(shù)業(yè)務(wù)指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理編制，形成內(nèi)審原始憑證匯總表，然后遞交給對(duì)應(yīng)上級(jí)的審核人員，最終全面細(xì)致地內(nèi)審資料，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量體系的協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。

（三）建立并持續(xù)完善和改進(jìn)質(zhì)量管理體系

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)結(jié)合自身的實(shí)際，建立完善的質(zhì)量管理體系。質(zhì)量管理體系是以文件化的形式明確了各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)的方法、程序和相互關(guān)系，是各個(gè)方面綜合構(gòu)成統(tǒng)一的一個(gè)有機(jī)整體，是質(zhì)量管理的核心，它所規(guī)定的文件化體系具有很強(qiáng)的約束力，貫穿于整個(gè)質(zhì)量體系的全過(guò)程，體系內(nèi)各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣、互相督導(dǎo)、互相促進(jìn)。實(shí)驗(yàn)室必須在吃透標(biāo)準(zhǔn)精神后，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際情況，組織相關(guān)部門和崗位人員，通過(guò)討論、完善、匯編而成。在運(yùn)行過(guò)程中用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)質(zhì)量管理體系適用性、符合性、充分性和可操作性，不斷完善質(zhì)量管理體系，通過(guò)加強(qiáng)評(píng)審、不合格與潛在不合格產(chǎn)生原因的分析、糾正和預(yù)防措施的實(shí)施與跟蹤驗(yàn)證、數(shù)據(jù)分析等活動(dòng)的控制，使質(zhì)量管理體系保持有效運(yùn)行并持續(xù)改進(jìn)，從體系上保證實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理的提高。

（四）積極參加實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證活動(dòng)實(shí)驗(yàn)室能力

驗(yàn)證是利用實(shí)驗(yàn)室之間的比對(duì)確定實(shí)驗(yàn)室的檢定、校準(zhǔn)或檢測(cè)能力。應(yīng)該說(shuō)實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證工作比日常的檢測(cè)工作要求更高，為獲得滿意的驗(yàn)證結(jié)果，檢驗(yàn)員一方面要熟悉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法，另一方面還要對(duì)影響測(cè)量數(shù)據(jù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)把握得比較到位，同時(shí)還必須掌握測(cè)量不確定度的評(píng)定方法。只有在測(cè)量數(shù)據(jù)和不確定度評(píng)定都合理的情況下，才能獲得滿意的驗(yàn)證結(jié)果。另外，由于受地域和經(jīng)濟(jì)的影響，各實(shí)驗(yàn)室間的檢測(cè)能力存在一些差異，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證活動(dòng)可促進(jìn)相互間的技術(shù)交流，發(fā)現(xiàn)一些日常檢測(cè)工作中難以發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提高檢測(cè)工作技術(shù)水平，確保日常的檢測(cè)工作質(zhì)量。參加能力驗(yàn)證活動(dòng)，可以使實(shí)驗(yàn)室對(duì)其出具數(shù)據(jù)的可靠性和有效性進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，也是對(duì)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制程序的一種補(bǔ)充。

（五）加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)

①積極引進(jìn)高素質(zhì)技術(shù)人員。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)是一項(xiàng)技術(shù)工作，對(duì)工作人員的科學(xué)素質(zhì)要求比較高，所以可以通過(guò)學(xué)費(fèi)代償?shù)葒?guó)家政策吸引受過(guò)高等教育的相關(guān)專業(yè)學(xué)生到檢測(cè)基層，尤其是經(jīng)濟(jì)比較落后的地區(qū)去工作，幫助他們正常開(kāi)展檢測(cè)工作，在全國(guó)范圍內(nèi)提高檢測(cè)人員隊(duì)伍的整體素質(zhì)。②要加大對(duì)監(jiān)管人員，檢測(cè)人員和內(nèi)檢人員的培訓(xùn)力度。通過(guò)開(kāi)設(shè)講座，組織內(nèi)部交流，有經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀檢測(cè)員對(duì)新手進(jìn)行幫扶帶，學(xué)習(xí)優(yōu)秀檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作經(jīng)驗(yàn)等形式，把相關(guān)工作人員的培訓(xùn)作為檢測(cè)機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，扎實(shí)提高檢測(cè)人員的業(yè)務(wù)水平和檢測(cè)能力，打造一支專業(yè)技能過(guò)硬，監(jiān)管有效的人才隊(duì)伍。③明確各部門的職責(zé)范圍。在檢測(cè)機(jī)構(gòu)中，要明確每個(gè)人的職責(zé)，實(shí)行質(zhì)量安全責(zé)任問(wèn)責(zé)制，以提高檢測(cè)人員的責(zé)任意識(shí)。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，追究相應(yīng)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，給予相應(yīng)的處罰。

結(jié)束語(yǔ)

總之，為確保實(shí)驗(yàn)室測(cè)量數(shù)據(jù)和結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)不斷完善和改進(jìn)內(nèi)部的質(zhì)量管理，提高實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部管理質(zhì)量，通過(guò)科學(xué)有效的管理手段指導(dǎo)檢測(cè)、校準(zhǔn)工作，提供顧客滿意的服務(wù)，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。

參考文獻(xiàn)：

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關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)；儀器設(shè)備；配置

中圖分類號(hào) F203 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）08-0285-02

地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)進(jìn)行合理地配置規(guī)劃，是檢測(cè)機(jī)構(gòu)有效實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要保障。2012年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《關(guān)于的通知》，提出建設(shè)全國(guó)329個(gè)地市級(jí)全覆蓋的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測(cè)中心，主要承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢驗(yàn)、市場(chǎng)準(zhǔn)入檢測(cè)、產(chǎn)地認(rèn)定檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)鑒定檢驗(yàn)、質(zhì)量安全事故、糾紛調(diào)查、鑒定和評(píng)價(jià)等任務(wù)，并對(duì)縣級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。每個(gè)地市級(jí)綜合檢測(cè)中心將投資1 000萬(wàn)元，重點(diǎn)配備農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)畜水產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥殘留、有害有毒物質(zhì)、有害微生物等定性定量分析檢測(cè)儀器。截至目前，安徽省16個(gè)地級(jí)市已經(jīng)全部建成地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測(cè)中心，其中8個(gè)地市級(jí)通過(guò)了實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)考核和計(jì)量認(rèn)證。

1 安徽省地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在的問(wèn)題

盡管安徽省地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心建設(shè)取得了巨大的成就，然而所面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻，存在的問(wèn)題依然較多，總結(jié)起來(lái)，主要有以下幾個(gè)方面。

1.1 檢測(cè)人員技術(shù)缺乏

檢測(cè)人員技術(shù)缺乏是目前安徽省各地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心面臨的主要問(wèn)題。農(nóng)藥殘留分析等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作近十幾年才在我國(guó)開(kāi)展，很多負(fù)責(zé)檢測(cè)中心建設(shè)、管理的人員甚至是初次涉足這個(gè)領(lǐng)域，可謂是“趕鴨子上架”。同時(shí)，受限于目前安徽省事業(yè)單位的招聘方式，通過(guò)正常渠道招聘很難招到專業(yè)對(duì)口的人才，而從其他部門抽調(diào)的人員又大都是“門外漢”，僅依靠短時(shí)間的培訓(xùn)和自學(xué)很難達(dá)到較高的業(yè)務(wù)水平。此外，目前安徽省地市級(jí)檢測(cè)中心集中培訓(xùn)工作還尚未展開(kāi)，如何在較短的時(shí)間內(nèi)，使各檢測(cè)中心檢測(cè)技術(shù)員達(dá)到符合檢測(cè)任務(wù)要求的能力，是當(dāng)務(wù)之急。

1.2 運(yùn)行經(jīng)費(fèi)不足

“重建設(shè)輕管理”是目前我國(guó)地市級(jí)檢測(cè)中心建設(shè)運(yùn)行過(guò)程中存在的一個(gè)重要問(wèn)題，不少地市級(jí)檢測(cè)中心在建成或過(guò)“雙認(rèn)證”后，由于上級(jí)政府的重視程度不夠，往往存在運(yùn)行經(jīng)費(fèi)不足的情況。食品安全檢測(cè)本身就是一個(gè)需要耗費(fèi)大量試劑、耗材的行業(yè)，而且由于對(duì)試劑、耗材的要求較高，往往購(gòu)買進(jìn)口產(chǎn)品，因此花費(fèi)往往較高[1]；同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備維修、維護(hù)工作同樣花費(fèi)較大。檢測(cè)行業(yè)可以認(rèn)為是一種“勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)”，而大多數(shù)檢測(cè)中心由于經(jīng)費(fèi)缺乏，檢測(cè)技術(shù)人員較少，無(wú)法滿足檢測(cè)任務(wù)的要求。盡管如此，大多數(shù)政府僅將檢測(cè)中心作為一個(gè)普通的事業(yè)單位對(duì)待，導(dǎo)致運(yùn)行經(jīng)費(fèi)的不足問(wèn)題更加嚴(yán)重。此外，由于運(yùn)行經(jīng)費(fèi)不足，檢測(cè)人員待遇和其他事業(yè)單位行政人員待遇沒(méi)有區(qū)別化，導(dǎo)致很多檢測(cè)中心花費(fèi)大力氣培養(yǎng)的技術(shù)骨干往往由于待遇而流失，這也是地市級(jí)檢測(cè)中心普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象。

1.3 儀器設(shè)備配置不科學(xué)

正如前文所提到的一樣，很多負(fù)責(zé)檢測(cè)中心建設(shè)規(guī)劃的負(fù)責(zé)人大都是初次接觸檢測(cè)行業(yè)，對(duì)于該行業(yè)的認(rèn)識(shí)了解還不夠深入，部分檢測(cè)中心在建設(shè)伊始又沒(méi)有做好足夠的調(diào)研工作，因此在實(shí)驗(yàn)室空間設(shè)計(jì)和儀器設(shè)備配置方面有很多不科學(xué)的地方。例如，很多地市級(jí)檢測(cè)中心在大型檢測(cè)儀器設(shè)備配置上花費(fèi)了大量的經(jīng)費(fèi)和精力，而忽視了前處理設(shè)備的規(guī)劃配置，而檢測(cè)分析卻是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的工作，這導(dǎo)致了由于前處理設(shè)備不齊全，樣品前處理速度較慢，檢測(cè)設(shè)備往往是停滯的狀態(tài)。

2 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)前處理儀器設(shè)備配置規(guī)劃

以往在建設(shè)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，過(guò)分強(qiáng)調(diào)大型檢測(cè)儀器設(shè)備而忽視了必備的中小型常用儀器設(shè)備的配置規(guī)劃。然而，農(nóng)藥殘留分析是一個(gè)從樣品采集制備到檢測(cè)全過(guò)程環(huán)環(huán)相扣的工作，忽視前處理環(huán)節(jié)儀器設(shè)備配置規(guī)劃，造成了前處理環(huán)節(jié)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，耗費(fèi)了大量的人力物力，導(dǎo)致大型儀器難以充分發(fā)揮作用，因此，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)重視對(duì)前處理儀器設(shè)備的配置規(guī)劃。

農(nóng)藥殘留前處理工作通常包括稱量、提取、凈化、濃縮、定容等步驟，因此在配置時(shí)主要從這幾個(gè)方面入手。

2.1 稱量設(shè)備

稱量設(shè)備是農(nóng)藥殘留分析首先使用的儀器，也是決定最終結(jié)果準(zhǔn)確性的源頭。需要引起注意的是，很多檢測(cè)中心在購(gòu)買天平時(shí)往往沒(méi)有注意天平的精確度，一般農(nóng)藥殘留分析試驗(yàn)，被檢測(cè)樣品的稱量精確度要達(dá)到0.01 g，要配置相應(yīng)精確度的天平。此外，根據(jù)工作需要還應(yīng)當(dāng)配置其他規(guī)格型號(hào)的天平。

2.2 提取設(shè)備

提取的目的是盡可能多地將目標(biāo)物從待測(cè)樣品中提取出來(lái)，同時(shí)減少雜質(zhì)的提取率。常用的提取設(shè)備包括機(jī)械振蕩器、高速組織勻漿機(jī)、渦旋振蕩器、超聲波清洗器等。其中，高速組織勻漿機(jī)是目前農(nóng)業(yè)類檢測(cè)機(jī)構(gòu)最常用的標(biāo)準(zhǔn)NY/T 761-2008、GB/T 20769-2008、GB/T 19648-2006等標(biāo)準(zhǔn)中指定的提取手段，因此必須購(gòu)買。但是考慮到勻漿提取耗時(shí)耗人工，也可以用其他方法進(jìn)行替代。此外，目前市場(chǎng)上已經(jīng)有在售的多功能組織勻漿機(jī)，大大提高了勻漿提取的效率，雖然售價(jià)較高，但是依然值得購(gòu)買。

2.3 凈化設(shè)備

凈化的目的是盡可能多地保留被分析物的同時(shí)去除干擾分析或影響儀器正常運(yùn)行的雜質(zhì)。常用的凈化設(shè)備主要包括凝膠色譜GPC、固相萃取儀SPE等。凝膠過(guò)濾色譜一般用于分離水溶性的大分子，固相萃取儀將固相萃取的各個(gè)步驟有效地集成于一個(gè)平臺(tái)，可完全實(shí)現(xiàn)整個(gè)固相萃取過(guò)程（活化、上樣、淋洗、干燥、洗脫）的全自動(dòng)操作，大大提高了樣品前處理的效率，將分析工作者從繁瑣的前處理工作中解脫出來(lái)，使樣品前處理更快捷、高效。此外，離心機(jī)雖然主要功能是將提取液和樣品殘?jiān)M(jìn)行分離，但是相對(duì)于自然沉降和抽濾等方式，高速離心機(jī)既節(jié)省人工，也能獲取純凈度更高的提取液，因此也可以認(rèn)為是一種凈化設(shè)備[2]。

在提取和凈化過(guò)程中為減少人工操作造成的誤差，提高移取溶液的準(zhǔn)確度和效率，可以購(gòu)買一批適當(dāng)規(guī)格型號(hào)的瓶口分配器和移液槍，來(lái)代替以往的量筒或移液管。

2.4 濃縮設(shè)備

常用濃縮設(shè)備主要有氮吹儀和濃縮儀，其中濃縮儀適合于大體積提取劑或凈化液的濃縮，而氮吹儀則更多地應(yīng)用于小體積提取劑或凈化液的濃縮。需要注意的是，大部分濃縮儀一次只能濃縮1個(gè)樣品，雖然濃縮量大增加了分析物響應(yīng)，但是濃縮所消耗的時(shí)間和人工較多，因此，有條件的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)配置多臺(tái)濃縮儀，或者配置可以一次性濃縮12、24個(gè)樣品的平行濃縮儀。

2.5 其他設(shè)備

此外，應(yīng)依據(jù)不同中心所確定的任務(wù)和功能要求，有針對(duì)性地選配一些其他類型的中小型儀器設(shè)備，如可見(jiàn)光/紫外光譜儀、酸度計(jì)、樣品粉碎磨、恒溫水浴、干燥箱、加熱板、離心機(jī)、攪拌器、純水器、冰箱、冰柜、樣品柜以及與任務(wù)適配的顯微鏡等。我國(guó)有許多企業(yè)生產(chǎn)這些儀器，性能也大有提升，已能滿足實(shí)際要求，可側(cè)重選用國(guó)產(chǎn)品。個(gè)別要求高的中小型儀器設(shè)備，也有眾多國(guó)外產(chǎn)品商[3]。

3 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)儀器設(shè)備配置規(guī)劃

目前，我國(guó)地市級(jí)農(nóng)藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)常配的檢測(cè)儀器包括氣相（GC）、液相（LC）、氣質(zhì)（GC/MS）、氣質(zhì)質(zhì)（GC/MS/MS）以及液質(zhì)質(zhì)（LC/MS/MS）等，各檢測(cè)中心可以根據(jù)自己所需檢測(cè)的項(xiàng)目或者常用的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置規(guī)劃。

3.1 氣相色譜

氣相色譜是目前農(nóng)藥殘留分析領(lǐng)域應(yīng)用最廣的檢測(cè)儀器，主要用于揮發(fā)性和半揮發(fā)性農(nóng)藥的檢測(cè)分析，配置不同的檢測(cè)器可以分析不同種類的農(nóng)藥：配電子捕獲檢測(cè)器（ECD）可以分析有機(jī)氯類、擬除蟲菊酯類等含鹵族等電負(fù)性元素的農(nóng)藥；配火焰光度檢測(cè)器（FPD）主要用于分析有機(jī)磷類農(nóng)藥。很多實(shí)驗(yàn)室通常會(huì)選擇購(gòu)買1臺(tái)氣相，同時(shí)配置ECD和FPD 2個(gè)檢測(cè)器，對(duì)于檢測(cè)任務(wù)并不太重的單位來(lái)說(shuō)，這樣是可行的，但是對(duì)于檢測(cè)任務(wù)較重的單位來(lái)說(shuō)，還是應(yīng)當(dāng)選擇氣相色譜單配檢測(cè)器，以減少更換色譜柱浪費(fèi)的時(shí)間以及共用進(jìn)樣口帶來(lái)的交叉污染。

3.2 液相色譜

液相色譜是對(duì)氣相色譜的一個(gè)重要補(bǔ)充，它主要用于高沸點(diǎn)、熱穩(wěn)定性及強(qiáng)極性化合物的分離分析，目前在農(nóng)藥殘留分析領(lǐng)域常用的檢測(cè)器包括紫外可見(jiàn)吸收檢測(cè)器和熒光檢測(cè)器。紫外可見(jiàn)吸收檢測(cè)器又分為紫外吸收檢測(cè)器和光電二極管陣列檢測(cè)器，二者的主要區(qū)別在于光電二極管陣列檢測(cè)器可以可及時(shí)觀察與每一組分的色譜圖相應(yīng)的光譜數(shù)據(jù)，從而迅速?zèng)Q定具有最佳選擇性和靈敏度的波長(zhǎng)。熒光檢測(cè)器是一種高靈敏度、有選擇性的檢測(cè)器，可檢測(cè)能產(chǎn)生熒光的化合物。某些不發(fā)熒光的物質(zhì)可通過(guò)化學(xué)衍生化生成熒光衍生物，再進(jìn)行熒光檢測(cè)。NY/T 761-2008標(biāo)準(zhǔn)中就采用了熒光檢測(cè)器來(lái)檢測(cè)氨基甲酸酯類農(nóng)藥，此外，阿維菌素、甲氨基阿維菊素等常檢測(cè)農(nóng)藥項(xiàng)目也可以用熒光檢測(cè)器來(lái)檢測(cè)。需要注意的是，由于衍生化過(guò)程使用的試劑具有較強(qiáng)的毒性，有條件的單位應(yīng)當(dāng)配置柱后衍生系統(tǒng)，以減少衍生化過(guò)程對(duì)檢測(cè)人員身體健康帶來(lái)的危害。

3.3 質(zhì)譜檢測(cè)系統(tǒng)

質(zhì)譜檢測(cè)系統(tǒng)相對(duì)于常規(guī)的氣相或液相檢測(cè)器而言，具有更高的靈敏度、更強(qiáng)的抗干擾能力，因此是多種復(fù)雜基質(zhì)中農(nóng)藥多殘留分析的首選。以往，由于經(jīng)費(fèi)不足，人員水平限制、標(biāo)準(zhǔn)缺失和儀器本身還不夠成熟的原因，質(zhì)譜聯(lián)用儀一直很少被地市級(jí)檢測(cè)中心購(gòu)買使用，而此次《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃（2011-2015年）》中則明確指出地市級(jí)檢測(cè)中心應(yīng)當(dāng)配備液質(zhì)聯(lián)用儀和氣質(zhì)聯(lián)用儀。據(jù)了解安徽省很多地市級(jí)檢測(cè)中心已經(jīng)配套質(zhì)譜聯(lián)用儀或正在購(gòu)買質(zhì)譜聯(lián)用儀，然而，我們也發(fā)現(xiàn)很多檢測(cè)中心根據(jù)農(nóng)業(yè)部的推薦，購(gòu)買了單四極桿的氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）。單四極桿氣質(zhì)相對(duì)于氣相色譜來(lái)說(shuō)，具有更強(qiáng)的選擇性，但是其選擇性還不足以應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜化的樣品基質(zhì)和日益復(fù)雜的檢測(cè)項(xiàng)目要求?？紤]到目前三重四級(jí)桿串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS）技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，并且相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正在制定出臺(tái)中，因此，建議地市級(jí)檢測(cè)中心應(yīng)當(dāng)配套GC-MS/MS設(shè)備[4]。

目前，購(gòu)買大型檢測(cè)儀器設(shè)備還是應(yīng)以進(jìn)口儀器設(shè)備為主，雖然國(guó)產(chǎn)的儀器設(shè)備已經(jīng)逐漸成熟，一些廠家生產(chǎn)的儀器設(shè)備也確實(shí)能夠達(dá)到我們?nèi)粘７治龅男枨?，但是總體而言，國(guó)家大型檢測(cè)儀器設(shè)備跟進(jìn)口儀器設(shè)備之間的差距依然較大，尤其是在售后技術(shù)支持和維修維護(hù)方面。

4 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)發(fā)展，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)政府形象和社會(huì)穩(wěn)定，責(zé)任重大。然而，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻，亟待解決的問(wèn)題依然較多，這就對(duì)地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心提出了更高的要求。而做好實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備配置規(guī)劃，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室日常檢測(cè)工作的順利有效開(kāi)展則發(fā)揮著至關(guān)重要的作用[3-4]。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 翟云忠，蔣治國(guó)，朱佳明 ，等.地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)現(xiàn)狀及對(duì)策[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015（20）：102-103.

[2] 馬建奎，余偉，董兵.昌吉州實(shí)施國(guó)家地市級(jí)檢測(cè)中心項(xiàng)目的實(shí)踐與思考[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（24）：281.

篇5

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品;安全監(jiān)測(cè);質(zhì)量管理

一、大連市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系現(xiàn)狀及問(wèn)題

大連市各縣區(qū)均設(shè)置了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心(站)，配備了相應(yīng)的檢測(cè)人員及檢測(cè)儀器。由于部門設(shè)置及管理問(wèn)題，有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)為獨(dú)立法人單位，有的則掛靠在其他農(nóng)業(yè)部門名下。從初步統(tǒng)計(jì)情況來(lái)看，大連市各縣級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)從2010年到2014年均有一定的發(fā)展，但存在的問(wèn)題也很多，比如質(zhì)檢機(jī)構(gòu)人員數(shù)量及學(xué)歷、專業(yè)職稱情況差別較大，實(shí)驗(yàn)室軟硬件條件相差懸殊，檢測(cè)能力差別較大，年承檢樣品量及政府資金投入差距很大。具體調(diào)查情況見(jiàn)表1。

二、目前各縣區(qū)檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在的問(wèn)題

(一)體系不健全，定位不明確。各縣區(qū)雖已建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，但或多或少都存在人員編制不完善，儀器設(shè)備配套欠缺等問(wèn)題，一些縣區(qū)下設(shè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)也都建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)，在市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)檢測(cè)體系中，缺乏一個(gè)明確的功能職責(zé)定位，造成檢測(cè)機(jī)構(gòu)無(wú)法專注于“分內(nèi)職責(zé)”。(二)檢測(cè)能力較低。已有的縣區(qū)檢測(cè)機(jī)構(gòu)中，只有瓦房店市和莊河市在計(jì)量和資質(zhì)兩個(gè)方面獲得了省級(jí)雙重認(rèn)證，能夠出具有社會(huì)公信力的檢測(cè)報(bào)告。除開(kāi)這二者，由于各方面原因，其他機(jī)構(gòu)遲遲未通過(guò)計(jì)量認(rèn)證。而且，由于人手少，設(shè)備少等問(wèn)題，各中心都存在“一人多職”的問(wèn)題，檢測(cè)人員通常還兼職著“行政”、“出納”等職責(zé)，無(wú)法全身心投入到檢測(cè)工作中，而農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)本身就是一項(xiàng)技術(shù)性非常強(qiáng)的工作，而且在國(guó)內(nèi)外檢測(cè)水平飛速發(fā)展的大環(huán)境下，在各類儀器不斷推陳出新的氛圍中，不專注于檢測(cè)，勢(shì)必能力低下。(三)檢測(cè)儀器設(shè)備配套不齊全。大部分縣區(qū)儀器設(shè)施設(shè)備的配置數(shù)量并不完全充足，所配備的儀器大部分并不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的具體要求，無(wú)論是技術(shù)性能、精度還是數(shù)量或者檢測(cè)項(xiàng)目參數(shù)上均不能達(dá)標(biāo)。各縣區(qū)現(xiàn)有的儀器設(shè)備專業(yè)程度低，故障率高，部分已屬于淘汰的型號(hào)，備件，耗材的維修、配置十分困難，價(jià)格更顯昂貴。有的檢測(cè)中心缺乏前瞻性和規(guī)劃性，不依據(jù)自身?xiàng)l件、能力而購(gòu)買儀器，將儀器置于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)純粹作為“裝飾品”而充門面。連最基本的氣源、備件都缺乏，根本無(wú)法開(kāi)展檢測(cè)工作。大型分析儀器的運(yùn)行、維護(hù)需要一定的成本，近年來(lái)化學(xué)試劑及耗材的價(jià)格水漲船高，給基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)運(yùn)行帶來(lái)一定壓力。部分縣區(qū)財(cái)政未給予農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)相應(yīng)的資金保障，造成質(zhì)檢機(jī)構(gòu)“巧婦難為無(wú)米之炊”，開(kāi)展新檢測(cè)項(xiàng)目比較困難，檢測(cè)技術(shù)水平停滯不前。

三、促進(jìn)基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的對(duì)策與建議

基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是整個(gè)檢測(cè)系統(tǒng)的第一道門，是初篩的重要節(jié)點(diǎn)，這一個(gè)層級(jí)把握好將會(huì)大大優(yōu)化整體系統(tǒng)的工作效率。(一)要從定位上找準(zhǔn)自己的基點(diǎn)。按照層級(jí)明確對(duì)自身職能和職責(zé)進(jìn)行劃定，確定好從市級(jí)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)所負(fù)擔(dān)的不同工作內(nèi)容和重點(diǎn)。例如:市級(jí)綜合性質(zhì)檢中心職責(zé)內(nèi)容為———上級(jí)和本級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門下達(dá)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入檢測(cè)、對(duì)縣級(jí)綜合性檢測(cè)中心進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，以及接受其他農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的委托檢驗(yàn)、技術(shù)咨詢等工作;縣級(jí)綜合性檢測(cè)中心的職責(zé)內(nèi)容為———承擔(dān)上級(jí)業(yè)務(wù)部門和本級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門下達(dá)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢驗(yàn)任務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的日常監(jiān)督檢驗(yàn)、指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展檢測(cè)工作、提供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的技術(shù)咨詢等工作、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查的抽樣、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣傳和技術(shù)培訓(xùn);鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)站(或農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地/農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng))的主要職責(zé)———常規(guī)檢測(cè)、自律性檢驗(yàn)檢測(cè)工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在的意義主要是為市、縣級(jí)綜合檢測(cè)中心提供一定程度的補(bǔ)充和預(yù)篩，以快速檢測(cè)為主，做好總體檢驗(yàn)系統(tǒng)的第一步。(二)要加強(qiáng)各級(jí)單位對(duì)檢測(cè)工作的重視程度。農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎民生和社會(huì)穩(wěn)定，尤其是近年來(lái)，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題的話題日益火熱，受到民眾的關(guān)注，此時(shí)就更需要發(fā)揮行政單位的重點(diǎn)監(jiān)督管理作用，在新農(nóng)業(yè)發(fā)展時(shí)期理應(yīng)作為各級(jí)行政主管部門一項(xiàng)主要工作來(lái)抓。要以健全檢測(cè)體系為主線，強(qiáng)化檢測(cè)能力為突破口，切實(shí)加強(qiáng)檢查機(jī)構(gòu)建設(shè)與管理。要做到這一點(diǎn)，可以充分借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)，例如，在本地的財(cái)政預(yù)算中加入農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)費(fèi)用，由政府撥款對(duì)非盈利性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)給予一定程度的補(bǔ)貼，對(duì)其公益活動(dòng)進(jìn)行公開(kāi)鼓勵(lì)，可以依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》來(lái)執(zhí)行上述工作，并保障其順利實(shí)施。這種做法不僅可以從物質(zhì)上對(duì)相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的活動(dòng)進(jìn)行維護(hù)，確保其存續(xù)性和公益性，同時(shí)可以幫助其改善檢測(cè)條件，提升檢測(cè)水平。同時(shí)，應(yīng)針對(duì)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)問(wèn)題進(jìn)行改善，幫助其獲得資格認(rèn)定、通過(guò)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的計(jì)量認(rèn)證，取得法律效力。(三)從一線檢測(cè)人員方面提升整體專業(yè)素質(zhì)。要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)行人員整體素質(zhì)的提升有兩個(gè)途徑，一是增添優(yōu)質(zhì)的新鮮血液，二是加強(qiáng)內(nèi)部管理，激發(fā)人才動(dòng)力。要做到這兩點(diǎn)，就需要通過(guò)社會(huì)途徑，從相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生中擇優(yōu)錄取，使高素質(zhì)的專業(yè)人才能夠流入體制內(nèi);同時(shí)，要通過(guò)教、學(xué)、做三步將人才的內(nèi)在動(dòng)力激發(fā)出來(lái)。例如通過(guò)建立同級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的交流與溝通，全面提高人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和檢測(cè)技能;定期組織培訓(xùn)，在法律常識(shí)、檢測(cè)手段、檢測(cè)方法、指標(biāo)指數(shù)等各個(gè)方面使人員達(dá)到熟練的程度，在面對(duì)具體問(wèn)題時(shí)能夠有可靠的依據(jù);同時(shí)，對(duì)于與實(shí)際檢測(cè)工作頻繁接觸的操作人員來(lái)說(shuō)，還需要對(duì)其進(jìn)行上崗前實(shí)習(xí)，將“生手”訓(xùn)練成“熟手”，減少錯(cuò)誤和疏漏的發(fā)生率。除此之外，為了維護(hù)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性和向心力，需要在人力資源管理方面增設(shè)鼓勵(lì)和懲罰機(jī)制，以盡職盡責(zé)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)員工個(gè)人情況獎(jiǎng)懲結(jié)合獎(jiǎng)勵(lì)，在內(nèi)部形成良好的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，以人才主觀能動(dòng)性調(diào)動(dòng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的內(nèi)生力量。

作者:孫程鵬 葛祥武 苗暢海 單位:大連市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心

篇6

一、承擔(dān)單位

市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測(cè)中心承擔(dān)定量檢測(cè)的抽樣、檢測(cè)任務(wù)，承擔(dān)快速檢測(cè)工作的檢測(cè)任務(wù)；各縣區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門配合市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測(cè)中心開(kāi)展定量檢測(cè)抽樣，承擔(dān)快速檢測(cè)的抽樣任務(wù)?？焖贆z測(cè)抽樣任務(wù)分解由市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測(cè)中心商各縣區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門確定。

二、監(jiān)測(cè)方式及對(duì)象

（一）定量檢測(cè)。對(duì)本市蔬菜、稻米、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及土壤、水、飼料等進(jìn)行檢測(cè)，判定農(nóng)產(chǎn)品是否合格，并出具檢測(cè)報(bào)告。定量檢測(cè)抽樣程序符合監(jiān)督抽查要求的，不合格檢測(cè)報(bào)告作為行政執(zhí)法依據(jù)。

1、產(chǎn)地環(huán)境。對(duì)本市種植業(yè)（蔬菜、稻米）、畜禽、水產(chǎn)等種植、養(yǎng)殖基地（大戶）進(jìn)行產(chǎn)地環(huán)境抽樣監(jiān)測(cè)，包括土壤（蔬菜土壤、稻米土壤）和水質(zhì)（蔬菜灌溉水、稻米灌溉水、水產(chǎn)養(yǎng)殖水、畜禽飲用水）等進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)。

2、飼料。對(duì)本市畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地（大戶）以及飼料經(jīng)營(yíng)部的畜禽（漁）飼料進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)。

3、食用農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)本市重點(diǎn)種植生產(chǎn)基地（種植大戶、標(biāo)準(zhǔn)園）、大田作物生產(chǎn)基地（種糧大戶）、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地（養(yǎng)殖大戶）、畜禽養(yǎng)殖基地（養(yǎng)殖場(chǎng)）等的蔬菜、稻米、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)。

（二）定性檢測(cè)。為蔬菜農(nóng)殘快速檢測(cè)，側(cè)重于風(fēng)險(xiǎn)防控，出具快速檢測(cè)結(jié)果，不作為執(zhí)法依據(jù)。

三、監(jiān)測(cè)品種、數(shù)量及時(shí)間安排

（一）定量檢測(cè)

1、監(jiān)測(cè)品種和數(shù)量：計(jì)劃?rùn)z測(cè)樣品225個(gè)。其中果蔬產(chǎn)品120個(gè)，糧食類10個(gè)，畜禽類25個(gè)，水產(chǎn)品20個(gè)；產(chǎn)地環(huán)境土壤15個(gè)，水質(zhì)25個(gè)，畜禽及漁飼料10個(gè)。

2、抽檢樣品時(shí)間：與農(nóng)業(yè)種、養(yǎng)殖季節(jié)相適應(yīng)，具體見(jiàn)《2016年度市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃表》（附件1）。

（二）快速檢測(cè)

計(jì)劃?rùn)z測(cè)1600組，抽樣時(shí)間以地產(chǎn)蔬菜集中供應(yīng)和消費(fèi)為主，特別是伏缺菜生產(chǎn)期。抽樣地點(diǎn)為對(duì)全市蔬菜生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)園、規(guī)模種植片區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等（市場(chǎng)抽樣不超過(guò)總數(shù)的30%，且來(lái)源清晰）。

四、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)依據(jù)及判定方式

（一）定量檢測(cè)

1、檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)。詳見(jiàn)《2016年度市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃表》（附件1）。

2、判定方式。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，所抽查項(xiàng)目全部合格者，判定為“該樣品所檢項(xiàng)目合格”，有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即判為“該產(chǎn)品不合格”。

（二）快速檢測(cè)

檢測(cè)指標(biāo)主要為有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥；快速檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不合格指標(biāo)時(shí)，應(yīng)當(dāng)重復(fù)檢測(cè)復(fù)核，不合格樣品作為定量檢測(cè)的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象。

五、費(fèi)用

分為檢測(cè)費(fèi)用和采樣費(fèi)用。檢測(cè)費(fèi)用參照相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部《關(guān)于調(diào)整藥品檢驗(yàn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)事項(xiàng)的通知》和省物價(jià)局、省財(cái)政廳《關(guān)于核定農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（合肥）監(jiān)督檢驗(yàn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)事項(xiàng)的通知》收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以經(jīng)市農(nóng)委相關(guān)科室聯(lián)合審核備案的市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測(cè)中心檢測(cè)費(fèi)報(bào)價(jià)據(jù)實(shí)結(jié)算；采樣費(fèi)為樣品購(gòu)買費(fèi)用，以有效憑證據(jù)實(shí)結(jié)算。

六、工作要求

（一）市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測(cè)中心要高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，認(rèn)真執(zhí)行監(jiān)測(cè)計(jì)劃，按時(shí)完成檢測(cè)任務(wù)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)報(bào)送市農(nóng)委市場(chǎng)信息科和屬地農(nóng)業(yè)部門。

篇7

 

為了進(jìn)一步做好《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》在我區(qū)的實(shí)施工作，保障全區(qū)百姓農(nóng)產(chǎn)品食用安全，確保我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地出產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到食品相關(guān)要求，按照市、區(qū)有關(guān)規(guī)定的要求，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地產(chǎn)出品進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)，現(xiàn)制定農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)檢測(cè)實(shí)施方案如下：

一、工作目標(biāo)

通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的抽檢，保證原產(chǎn)地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量要求，使我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織合理化、管理科學(xué)化、質(zhì)量責(zé)任化，為我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地健康發(fā)展創(chuàng)造必要條件。

二、工作重點(diǎn)

針對(duì)我區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)茶葉、蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟、各種肉類等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。

（一）開(kāi)展無(wú)公害、綠色食品檢測(cè)。對(duì)已經(jīng)認(rèn)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、綠色食品或有機(jī)食品原料生產(chǎn)基地所出產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)，主要檢查出產(chǎn)產(chǎn)品是否使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，是否符合國(guó)家對(duì)無(wú)公害、綠色食品及有機(jī)食品所要求的其他標(biāo)準(zhǔn)。

（二）開(kāi)展動(dòng)物制品產(chǎn)地產(chǎn)品檢測(cè)。對(duì)我區(qū)主要?jiǎng)游锶庵破?、奶制品、蛋類等進(jìn)行檢測(cè)，逐步推行無(wú)公害養(yǎng)殖，保證常規(guī)檢查項(xiàng)目符合要求的同時(shí)，使其符合質(zhì)量檢測(cè)的其他要求，從而保證產(chǎn)品出產(chǎn)質(zhì)量。

（三）開(kāi)展蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地檢測(cè)。重點(diǎn)檢測(cè)蔬菜、水果等產(chǎn)地面積大，分布面積廣的農(nóng)產(chǎn)品。按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的要求，對(duì)種植園區(qū)和業(yè)戶定期進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢，規(guī)范種植環(huán)節(jié)中農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的用量，在種植過(guò)程中，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，保證農(nóng)產(chǎn)品出園前的產(chǎn)品質(zhì)量，使百姓用上放心食品。

三、工作步驟

（一）檢測(cè)計(jì)劃

按照青開(kāi)食安委辦（2006）3號(hào)文件的要求，計(jì)劃對(duì)茶葉、草莓、蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、牛奶、雞蛋等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查檢測(cè)，預(yù)計(jì)檢測(cè)數(shù)量將達(dá)到300批次，其中茶葉90批次，時(shí)令蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品80批次，動(dòng)物內(nèi)臟及蛋類30批次，各種肉類100批次，相關(guān)檢測(cè)費(fèi)用由區(qū)有關(guān)部門承擔(dān)，農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地不需負(fù)擔(dān)費(fèi)用。各主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理，積極配合農(nóng)業(yè)主管部門組織的產(chǎn)品抽檢行動(dòng)，對(duì)不配合的單位和個(gè)人將按照有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。

（二）檢測(cè)程序

由區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽樣，抽檢人員由兩名或兩名以上農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員組成，抽檢數(shù)量與品種按照農(nóng)產(chǎn)品抽樣方案要求進(jìn)行抽樣（抽樣產(chǎn)品按照區(qū)有關(guān)規(guī)定以市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行購(gòu)買），并當(dāng)場(chǎng)填寫抽樣工作單，抽檢樣品由執(zhí)法人員送區(qū)食品藥品檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)監(jiān)督抽查檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果之日起五日內(nèi)，向組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門申請(qǐng)復(fù)檢。因檢測(cè)結(jié)果錯(cuò)誤給當(dāng)事人造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

序號(hào)

產(chǎn)品名稱

抽樣方法及數(shù)量

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1

肉制品類

隨機(jī)抽取總量不少于4kg

NY5044-2001

NY5147-2002

NY5029-2001

2

乳制品

液體乳制品：隨機(jī)抽取總量不少于3500ml

NY5045-2001

3

茶葉

隨機(jī)抽取1kg

NY/T288-2002

4

鮮蛋

隨機(jī)抽取80個(gè)

GB2748-2003

NY5259-2004

5

水果

隨機(jī)抽取不少于2kg

GB18406-2001

6

蔬菜

隨機(jī)抽取不少于2kg

GB18406-2001

7

動(dòng)物內(nèi)臟

隨機(jī)抽取不少于1kg

NY5146-2002

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要根據(jù)本方案要求，高度重視，采取有效措施，配合監(jiān)督抽查檢測(cè)工作。要明確食品安全職責(zé)，落實(shí)工作崗位責(zé)任，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

篇8

一、監(jiān)測(cè)范圍和產(chǎn)品種類

監(jiān)測(cè)范圍為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地種植農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜經(jīng)營(yíng)店銷售的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。

監(jiān)測(cè)的種植業(yè)產(chǎn)品主要包括水果、花生、食用菌、蔬菜。監(jiān)測(cè)的蔬菜樣品種類主要在黃瓜、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、扁豆、辣椒、芹菜、普通白菜、大白菜、菠菜、生菜、蕹菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、西葫蘆、苦瓜、茼蒿中選擇，原則上不能超出這個(gè)范圍，如超出，所抽蔬菜也應(yīng)屬于茄果類、瓜類、甘藍(lán)類、白菜類、綠葉菜類、豆類蔬菜。

監(jiān)測(cè)的出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地涵蓋所用種養(yǎng)殖業(yè)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品。

監(jiān)測(cè)的農(nóng)業(yè)投入品主要包括我鎮(zhèn)境內(nèi)流通的化肥、農(nóng)藥。

監(jiān)測(cè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境主要包括土壤環(huán)境和澆灌用水。

二、抽樣要求

鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦公室對(duì)本鎮(zhèn)非企業(yè)（合作社）生產(chǎn)的集貿(mào)市場(chǎng)銷售的果菜藥殘實(shí)施監(jiān)測(cè)，每月抽檢樣品數(shù)量不少于5個(gè)，全年共60個(gè)。

三、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)

（一）抽樣方法

農(nóng)產(chǎn)品抽樣按NY/T762-2004規(guī)定執(zhí)行，其他檢測(cè)按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（二）監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)

農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為甲胺磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、毒死蜱、敵敵畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清，共20種農(nóng)藥。

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)按NY/T761-2004規(guī)定執(zhí)行；出口農(nóng)產(chǎn)品按照出口目的地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；農(nóng)業(yè)投入品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境檢測(cè)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、檢測(cè)要求和注意事項(xiàng)

（一）監(jiān)測(cè)工作應(yīng)保證科學(xué)性、代表性和真實(shí)性。

（二）受檢單位必須配合并協(xié)助抽樣人員進(jìn)行抽樣，抽樣人員應(yīng)認(rèn)真填寫抽樣單，由受檢單位簽字。

篇9

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 農(nóng)藥殘留檢測(cè)

[中D分類號(hào)] S481.8 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）05-0060-01

引言

近些年我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，民眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的要求不斷提高，特別關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品作為人們生存與生活必須的基本品，其質(zhì)量直接關(guān)系到民眾人體健康與生命安全，影響社會(huì)穩(wěn)定。隨著我國(guó)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題愈發(fā)突出，經(jīng)常爆出一些影響范圍廣的食品安全衛(wèi)生事件，典型的比如三鹿事件、蘇丹紅等，因此做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概述

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全指的是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康與安全要求，也就是農(nóng)產(chǎn)品中并不含有損害或威脅人體健康的因素，不會(huì)造成食用后出現(xiàn)機(jī)體損害，也不會(huì)對(duì)后代產(chǎn)生影響。主要農(nóng)產(chǎn)品受污染情況如表1所示。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制要點(diǎn)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就是指其中不含有損害人體健康的隱患，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量威脅消費(fèi)者健康，因此需要重視與研究農(nóng)產(chǎn)品污染問(wèn)題，制定切實(shí)可行的優(yōu)化與改進(jìn)措施。

2.1 優(yōu)化生產(chǎn)供給體系

農(nóng)民作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體，其本身直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。必須從源頭入手加大控制添加劑、高度高殘留農(nóng)藥問(wèn)題的力度，防范發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問(wèn)題。此外還需要構(gòu)建以糧食與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，宏觀調(diào)控農(nóng)業(yè)發(fā)展，確保社會(huì)供給與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。通過(guò)制定相關(guān)政策與措施激發(fā)農(nóng)民安全生產(chǎn)積極性，推進(jìn)相關(guān)技術(shù)的研究與提高，完善農(nóng)產(chǎn)品供給體系，進(jìn)一步控制產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品供給體系，實(shí)現(xiàn)控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的目的。

2.2 推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)完善

為促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)的成熟化，首先，建立專門的監(jiān)測(cè)制度，并迅速進(jìn)行推廣，創(chuàng)建專門的銷售網(wǎng)點(diǎn)，創(chuàng)建產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，實(shí)施專業(yè)化管理，尊崇承諾化管理制度。其次，加強(qiáng)對(duì)普通百姓和廣大消費(fèi)者的科普宣傳，增強(qiáng)綠色環(huán)保意識(shí)，倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展。除此之外，對(duì)市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量等一些列食用安全認(rèn)證，加強(qiáng)認(rèn)證工作管理制度，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)其進(jìn)行劃分，并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)劃分價(jià)格，加強(qiáng)人們對(duì)于農(nóng)親品質(zhì)量的重要性認(rèn)知，避免有農(nóng)藥殘留物的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。如此，即鼓勵(lì)廣大農(nóng)民實(shí)行綠色種植，消費(fèi)者能夠買到安全無(wú)公害的食品，也滿足了高薪階層對(duì)有機(jī)食品的需求。

2.3 加大政府監(jiān)管力度

各級(jí)政府部門結(jié)合本地實(shí)際情況，加大農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳與教育力度，強(qiáng)化專業(yè)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)與提高農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的安全意識(shí)，從源頭避免農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題產(chǎn)生。此外，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。各地方政府主動(dòng)承擔(dān)監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品安全的責(zé)任，加大各檢測(cè)平臺(tái)的資金與政策支持力度，公開(kāi)各類農(nóng)產(chǎn)品健康信息，確保信心真實(shí)可信。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)人員，強(qiáng)化學(xué)習(xí)專業(yè)檢測(cè)知識(shí)，提高自身專業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任心，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)化配置檢測(cè)資源，有效消除農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)質(zhì)量安全隱患。

3 農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)分析

農(nóng)產(chǎn)品作為人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)生活資料，農(nóng)藥的應(yīng)用在防治病蟲害和提高產(chǎn)量等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各方面發(fā)揮了相當(dāng)大的作用，以此來(lái)改善人們的生存環(huán)境和生活水平。但同時(shí)也產(chǎn)生了環(huán)境污染和農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問(wèn)題。農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)可以分成經(jīng)典檢測(cè)技術(shù)與常用快速檢測(cè)方法兩大類，筆者對(duì)其進(jìn)行分析。

3.1 經(jīng)典檢測(cè)方法

3.1.1 氣相色譜法 氣相色譜法是一種典型分離分析方法，其檢驗(yàn)原理就是利用分析物質(zhì)在不同相分配系統(tǒng)不同實(shí)現(xiàn)分離，檢測(cè)設(shè)備利用電信號(hào)檢測(cè)物質(zhì)濃度，記錄儀完成記錄。這種檢測(cè)方法應(yīng)用時(shí)主要選擇氣體為載體，主要用于檢測(cè)具有一定揮發(fā)性農(nóng)藥特質(zhì)中。此種檢測(cè)方法靈敏度高、分離度高且具有極高穩(wěn)定性，因此在實(shí)際農(nóng)藥殘留檢測(cè)中有著廣泛應(yīng)用。

3.1.2 液相色譜法 農(nóng)藥殘留檢測(cè)中高效液相色譜法有著廣泛應(yīng)用，主要用于檢測(cè)極性強(qiáng)、分子量大的離子型農(nóng)藥，通常用于檢測(cè)沸點(diǎn)高、穩(wěn)定性差等農(nóng)藥檢測(cè)。主要原因在于液相色譜法在高溫易分解或失去活性物質(zhì)檢測(cè)分中效果有限，并不符合其檢測(cè)原因。

3.1.3 色質(zhì)聯(lián)用法 色質(zhì)聯(lián)用法利用液相、氣相同質(zhì)譜相結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，在檢測(cè)過(guò)程中能夠高效、準(zhǔn)確的得出檢測(cè)結(jié)果，且以互補(bǔ)的形式達(dá)到對(duì)物質(zhì)定性或者定量的檢測(cè)，因此在檢測(cè)農(nóng)藥殘留、降解和代謝方面廣泛應(yīng)用。但在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，此法操作難度非常大，流程復(fù)雜，且必須使用高價(jià)格的儀器才能完成，通常只有在最后的確認(rèn)階段才會(huì)使用，而常規(guī)一些的實(shí)驗(yàn)中很少用到。

3.1.4 超臨界流體色譜 該方法是用超臨界流體作流動(dòng)相的色譜法。超臨界流體是指檢測(cè)物質(zhì)處于臨界的溫度和壓力下的狀態(tài)具有的某些特性。這種方法具有快速、高效能、靈敏度高的特點(diǎn)，且能夠檢測(cè)對(duì)熱不穩(wěn)定的的液譜和大分子化合物的液譜

3.2 快速檢測(cè)方法

3.2.1 酶抑制技術(shù) 酶抑制技術(shù)有著獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，就是在檢測(cè)過(guò)程中并不會(huì)引入其他可能對(duì)檢測(cè)結(jié)果不利的影響，同時(shí)整個(gè)過(guò)程中也無(wú)需去除雜質(zhì)，可以在相對(duì)簡(jiǎn)單常見(jiàn)的儀器設(shè)備中短時(shí)間內(nèi)完成檢測(cè)，因此多用于現(xiàn)場(chǎng)定性與半定量檢測(cè)。但這種方法也存在明顯缺陷，就是檢測(cè)范圍較為狹窄，通常僅用于檢測(cè)有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

3.2.2 免疫分析法 免疫分析法種類較多，但其中應(yīng)用最為廣泛的就是酶聯(lián)免疫法。這種方法原理為依據(jù)化學(xué)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生的免疫抗體特性檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品殘留，該方法使用農(nóng)藥殘留范圍相對(duì)較廣，成本低廉，同樣在實(shí)際農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)中有著廣泛應(yīng)用。需要注意的時(shí)這種方法側(cè)重于檢測(cè)禽畜與水產(chǎn)品質(zhì)量。

3.2.3 化學(xué)檢測(cè)法 化學(xué)檢測(cè)法主要依靠各類化學(xué)反應(yīng)完成農(nóng)藥殘留檢測(cè)，主要檢測(cè)農(nóng)藥有機(jī)磷，包括甲胺磷、硫磷毒性氣體等。這種檢測(cè)方法對(duì)操作人員要求不高，操作環(huán)節(jié)簡(jiǎn)單，且成本^低，檢測(cè)速度較快。檢測(cè)原理為：金屬離子具有一定催化性，這種催化特性會(huì)將有機(jī)磷農(nóng)藥分解成磷酸與醇，滴入顯色劑后，水解產(chǎn)物與顯色劑發(fā)生反應(yīng)發(fā)生顏色變化，比如紫紅色變?yōu)闊o(wú)色等，檢測(cè)人員依據(jù)色澤變化判斷殘留農(nóng)藥。

3.2.4 生物檢測(cè)技術(shù) 根據(jù)指示生物在接觸測(cè)試樣品后的生理生化反應(yīng)，來(lái)斷定農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留狀況。例如，利用實(shí)驗(yàn)室里養(yǎng)的敏感性家蠅做測(cè)試，看它在接觸樣品后的中毒程度來(lái)判定樣品的殺蟲劑的殘留是否合格；根據(jù)病菌的生長(zhǎng)抑制的程度來(lái)判定殺菌劑的殘留狀況。這種方法無(wú)需樣品的前處理，沒(méi)有儀器，但是對(duì)指示生物的要求比較高，一般是作為快速檢驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品引起中毒或是現(xiàn)場(chǎng)使用，但其測(cè)定的結(jié)果對(duì)農(nóng)藥殘留無(wú)法確定品質(zhì)也不能精確的定量分析。

4 結(jié)語(yǔ)

近些年我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究與實(shí)際應(yīng)用上投入大量人力與物力，同樣取得不錯(cuò)的成績(jī)，比如不斷引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，推行使用新型檢測(cè)基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)際不斷完善相關(guān)法律法規(guī)等。但相比于發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)農(nóng)藥殘留檢測(cè)還存在很多問(wèn)題，比如新型檢測(cè)技術(shù)普及度不足、管理體系不完善等，相關(guān)技術(shù)與管理人員業(yè)務(wù)水平層次不齊等。此外部分檢測(cè)技術(shù)還處于仿制階段，一些紡仿制品質(zhì)量還需提高。希望通過(guò)本文論述為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)進(jìn)步提供一定參考。

參考文獻(xiàn)

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篇10

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)檢體系；現(xiàn)狀；對(duì)策；湖南桃源

中圖分類號(hào) F322 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）15-0311-02

Current Situation Agricultural Products Quality Inspection System Construction in Taoyuan County and

Its Development Countermeasures

YUAN Zheng-wei LUO Lan-fang PENG Fang-fang FU Gui-hua

（Taoyuan Agricultural Bureau of Hunan Province，Taoyuan Hunan 415700）

Abstract Current situation of the construction agricultural products quality inspection system in Taoyuan County was introduced，the existing problems in the construction of quality inspection system were analyzed，some suggestions to speed up the construction of county level agricultural products quality inspection system were put forward from five aspects：strengthening leadership，increasing investment，strengthening the resources conformity，improving the comprehensive quality，carrying out the agency qualification certification .

Key words agricultural products；quality inspection system；current situation；countermeasures；Taoyuan Hunan

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾的生活與健康，也是保障社會(huì)和諧的重要方面。應(yīng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售監(jiān)管體系，保障農(nóng)產(chǎn)品的全程質(zhì)量安全，并加強(qiáng)檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從源頭到終端的系統(tǒng)的質(zhì)量保障[1]。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的重要支撐點(diǎn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系可為政府提供技術(shù)決策、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢，并能有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，有利于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力以及調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易。因此，全面正確地掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系現(xiàn)狀，并對(duì)發(fā)展中存在的問(wèn)題加以探討，提出建設(shè)性的對(duì)策與意見(jiàn)，必將有效推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的健康發(fā)展。本文就桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策談幾點(diǎn)看法，以供參考。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)現(xiàn)狀

1.1 機(jī)構(gòu)建設(shè)情況

2002年桃源縣正式啟動(dòng)以蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)制度。2004年11月縣編委正式行文成立“桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測(cè)站”，2011年9月更名為“桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心”。截至2013年底，全縣先后建成縣級(jí)綜合檢測(cè)室1個(gè)，市場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)室2個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)殘檢測(cè)室6個(gè)，基地自律性農(nóng)殘檢測(cè)室7個(gè)。一個(gè)以縣級(jí)綜合檢測(cè)室為核心、市場(chǎng)檢測(cè)室為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及基地農(nóng)殘速測(cè)室為補(bǔ)充的檢驗(yàn)檢測(cè)體系，以市場(chǎng)監(jiān)測(cè)為重點(diǎn)、基地監(jiān)測(cè)為補(bǔ)充的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)初具雛形。

1.2 人員結(jié)構(gòu)情況

全縣從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的人員有17人，?？埔陨蠈W(xué)歷的有9人，有技術(shù)職稱的專業(yè)技術(shù)人員8人。其中高級(jí)職稱的有1人，占專業(yè)技術(shù)人員的12.5%；中級(jí)職稱的有6人，占75.0%；初級(jí)職稱的有1人，占12.5%。從事檢測(cè)工作的人員中，有15人先后參加了湖南省農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，取得了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)資格員證。

1.3 檢測(cè)能力情況

依托2010年農(nóng)業(yè)部縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè)項(xiàng)目，新建824.4 m2縣級(jí)綜合檢測(cè)樓1幢，配套了氣相色譜、原子吸收、原子熒光、酶標(biāo)儀等一批較為先進(jìn)的檢測(cè)儀器，加上各檢測(cè)室此前配備的農(nóng)殘速測(cè)設(shè)備，目前，全縣共有檢測(cè)化驗(yàn)儀器設(shè)備103臺(tái)（套）。具備了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、微生物、種子等五大類產(chǎn)品160項(xiàng)參數(shù)的檢測(cè)能力。

1.4 制度建立情況

制訂了多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)規(guī)章制度，并在綜合檢測(cè)室、市場(chǎng)、基地檢測(cè)室上墻公示；制定了綜合檢測(cè)方案、市場(chǎng)準(zhǔn)入工作方案，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；同時(shí)實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全通報(bào)制，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)用電子顯示屏在市場(chǎng)進(jìn)行公示，并每天上傳至湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)信息網(wǎng)和桃源縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，每月匯總上報(bào)至市檢測(cè)中心及縣食品安全委員會(huì)，堅(jiān)持向政府及各相關(guān)職能部門每月1期農(nóng)殘監(jiān)測(cè)簡(jiǎn)報(bào)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的責(zé)任意識(shí)，提高政府及全社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)工作的重視程度。

1.5 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作情況

1.5.1 開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。從2002年開(kāi)始，采取日常檢測(cè)與例行監(jiān)測(cè)、市場(chǎng)檢測(cè)與基地檢測(cè)、定期檢測(cè)與不定期檢測(cè)相結(jié)合的方法，對(duì)重點(diǎn)時(shí)期、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域農(nóng)藥殘留情況實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控，截至2013年12月，共抽檢各類樣品265 150批次，其中超標(biāo)樣品3 442批次，平均超標(biāo)率為1.3%。監(jiān)測(cè)范圍包括縣東街批發(fā)市場(chǎng)、漳江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、新河橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、桃紡豪興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，縣城區(qū)豐彩、好潤(rùn)佳、紅太陽(yáng)超市，楚旺、新河橋、長(zhǎng)堰、雙洲、茶庵鋪、牛車河等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。監(jiān)測(cè)品種涉及蔬菜、水果、茶葉等。抽檢樣品數(shù)從2002年的280個(gè)上升至2013年的33 662個(gè)，上升了約120倍；年超標(biāo)率由2002年的18.2%降至2013年的0.1%，下降了18.1個(gè)百分點(diǎn)。

1.5.2 逐步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入，切實(shí)保障百姓安全消費(fèi)。2008年10月，確立了縣東街批發(fā)市場(chǎng)、漳江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城區(qū)豐彩及好潤(rùn)佳超市為市場(chǎng)準(zhǔn)入試點(diǎn)單位。縣政府以桃政辦函〔2008〕77號(hào)文件和政府第14次專題會(huì)議紀(jì)要的形式，明確了由農(nóng)業(yè)、工商、城管、商務(wù)、公安等相關(guān)部門組成“桃源縣城區(qū)蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)合執(zhí)法室”，建立了不合格農(nóng)產(chǎn)品銷毀機(jī)制，為實(shí)施蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入、銷毀農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜奠定了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，確定東街批發(fā)市場(chǎng)、漳江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、豐彩超市、好潤(rùn)佳超市、楚旺蔬菜基地為貼標(biāo)銷售區(qū)域，制作產(chǎn)品標(biāo)識(shí)近1 000萬(wàn)個(gè)，發(fā)放生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶800余戶。為保證試點(diǎn)區(qū)域蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)每個(gè)經(jīng)營(yíng)業(yè)主設(shè)立質(zhì)量監(jiān)督卡，并附產(chǎn)品合格證，實(shí)行有效監(jiān)督，使廣大消費(fèi)者明白購(gòu)買。截至2013年12月，共沒(méi)收、銷毀農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜4 903 kg。

2 存在的問(wèn)題

2.1 體系不健全

從檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量及分布來(lái)看，現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)僅能滿足縣城區(qū)幾家大型市場(chǎng)的蔬菜農(nóng)殘監(jiān)測(cè)，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市成為監(jiān)管盲區(qū)。

2.2 檢測(cè)職能過(guò)于分散

獸藥檢測(cè)由畜牧局負(fù)責(zé)，土壤肥料化驗(yàn)由土肥站負(fù)責(zé)，種子檢驗(yàn)由種子管理站負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)由農(nóng)環(huán)站負(fù)責(zé)，農(nóng)藥殘留檢測(cè)由檢測(cè)站負(fù)責(zé)。檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)行分設(shè)，不僅削弱了檢測(cè)能力，更造成了資源的浪費(fèi)。

2.3 管理體制不夠健全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與多個(gè)行政部門職能相關(guān)，但由于桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作尚處于起步階段，各部門之間在工作執(zhí)行方面存在職能不清、協(xié)調(diào)性差等問(wèn)題，限制了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效監(jiān)管。同時(shí)，由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過(guò)程復(fù)雜、監(jiān)管難度大，雖然各部門積極應(yīng)對(duì)，但仍然存在許多監(jiān)管漏洞，不利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高。

2.4 技術(shù)力量薄弱

由于檢驗(yàn)檢測(cè)是農(nóng)業(yè)局近幾年的新興職能，基本無(wú)此相關(guān)專業(yè)人才儲(chǔ)備。大部分工作人員過(guò)去以農(nóng)技推廣工作為主，且學(xué)歷不高，一定程度上制約了檢驗(yàn)檢測(cè)水平的提升。

2.5 儀器設(shè)備有待更新

目前縣鄉(xiāng)各級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)仍以農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留定性檢測(cè)為主，工作中使用儀器主要為RP-410農(nóng)殘速測(cè)儀，受環(huán)境、人為、試劑等各方面因素影響，檢測(cè)結(jié)果極易出現(xiàn)偏差。同時(shí)，每組樣品檢測(cè)時(shí)間30 min以上，檢測(cè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

2.6 監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)難以保障

資金的嚴(yán)重缺乏導(dǎo)致監(jiān)管部門心有余而力不足，每年的監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)都要通過(guò)多次爭(zhēng)取才能勉強(qiáng)維持工作運(yùn)轉(zhuǎn)。財(cái)政投入的嚴(yán)重不足產(chǎn)生2種結(jié)果：一是工作經(jīng)費(fèi)得不到保證，先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所需費(fèi)用、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施硬件建設(shè)也無(wú)從談起，農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)形同虛設(shè)，基地生產(chǎn)難以控制。二是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重短缺，檢測(cè)項(xiàng)目單一（僅局限于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的定性速測(cè)），檢測(cè)手段滯后（檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，不適應(yīng)市場(chǎng)快速檢測(cè)要求），總之，與整個(gè)社會(huì)的快速發(fā)展極不適應(yīng)。

2.7 機(jī)構(gòu)資質(zhì)尚未認(rèn)證

計(jì)量認(rèn)證是我國(guó)通過(guò)計(jì)量立法，對(duì)凡是為社會(huì)出具公證數(shù)據(jù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（實(shí)驗(yàn)室）進(jìn)行強(qiáng)制考核的一種手段[2-3]，通過(guò)認(rèn)證，機(jī)構(gòu)出示的數(shù)據(jù)才擁有法律效力。由于多方面原因，桃源縣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)至今還沒(méi)有一家通過(guò)計(jì)量認(rèn)證，進(jìn)一步影響了檢驗(yàn)檢測(cè)工作的順利實(shí)施。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三條規(guī)定，“縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作；縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)工作?！备鶕?jù)這一精神，當(dāng)前，應(yīng)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作擺到更加突出的位置，按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的原則[4]，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，保證監(jiān)督管理有效實(shí)行，形成各部門協(xié)同配合的系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理格局。

3.2 增加資金投入

政府應(yīng)增強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的重視程度，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的資金投入力度[5]。加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)建設(shè)步伐，添置更新檢驗(yàn)檢測(cè)儀器，保障體系建設(shè)、宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢測(cè)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)與維持。

3.3 強(qiáng)化資源整合

充分利用現(xiàn)有的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)力量，綜合進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，建立縣級(jí)農(nóng)（獸）產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測(cè)站，承擔(dān)縣域農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和種子的監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)。同時(shí)應(yīng)避免重復(fù)建設(shè)，并實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與流通的整體監(jiān)控[6]。

3.4 提高監(jiān)管隊(duì)伍綜合素質(zhì)

針對(duì)非專業(yè)工作人員多、水平較低的現(xiàn)狀，當(dāng)前可通過(guò)崗位培訓(xùn)、省檢測(cè)中心跟班學(xué)習(xí)等方式提高其工作能力，后期逐步通過(guò)開(kāi)展脫產(chǎn)進(jìn)修與招收相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生等方式，建立一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)通、專業(yè)精、知識(shí)面廣的檢驗(yàn)檢測(cè)隊(duì)伍，確保檢測(cè)質(zhì)量。

3.5 開(kāi)展機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，“從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)，必須具備相應(yīng)的檢測(cè)條件和能力，由省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其授權(quán)的部門考核合格。”“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)計(jì)量認(rèn)證合格”。因此，要在加強(qiáng)單位硬件設(shè)施建設(shè)、提高隊(duì)伍業(yè)務(wù)水平的同時(shí)，抓緊做好質(zhì)檢機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證工作，盡快通過(guò)計(jì)量認(rèn)證和省農(nóng)業(yè)行政主管部門的能力考核，確保檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)的公正、準(zhǔn)確、科學(xué)和合法。

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