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篇1

關鍵詞：基建管理系統(tǒng)；性能優(yōu)化；測試分析

1電力基建管理系統(tǒng)的建設與完善

由于電網(wǎng)建設的快速發(fā)展和國家電網(wǎng)公司“SG-186”項目建設的不斷深入，解決了基礎設施項目的通信問題以及基礎設施管理和控制的難題。在業(yè)務方面，中國國家電網(wǎng)公司于2009年正式開始構建基礎設施信息管理子系統(tǒng)?；A設施管理信息子系統(tǒng)是中國國家電網(wǎng)公司基礎設施業(yè)務的專業(yè)管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)以整合的方式組織和組織起來，可以滿足公司基礎設施業(yè)務發(fā)展的需要?；A設施建設過程是從六個方面開始的主要途徑：發(fā)電，安全，質量，成本，技術和集成?；A設施部門已開始滿足其總部，區(qū)域公司（包括建筑和設計管理部門）和現(xiàn)場項目部門的基礎設施業(yè)務管理需求。經(jīng)過多年的基礎架構管理系統(tǒng)建設，升級和完善，我們有效支持了各公司基礎架構業(yè)務的穩(wěn)定發(fā)展，實現(xiàn)了總部和總部基礎架構數(shù)據(jù)的集成和實時分析。但是，由于系統(tǒng)將系統(tǒng)與運行監(jiān)控（控制）中心，非典型平臺，IMS，BPM和ISC進行了水平集成，因此系統(tǒng)接口復雜且系統(tǒng)相對較大。問題很慢。當前，系統(tǒng)訪問緩慢的問題已影響系統(tǒng)的正常使用。中國國家電網(wǎng)公司于2015年8月召開了有關降低系統(tǒng)訪問速度的會議。如您所見，優(yōu)化基礎架構管理系統(tǒng)的性能迫在眉睫。盡管相關學者對基礎設施管理系統(tǒng)的設計進行了深入研究，但研究主要集中在系統(tǒng)功能的設計和改進上，而對系統(tǒng)性能的興趣不大。本文研究基礎結構管理系統(tǒng)的運行環(huán)境。通過測試系統(tǒng)的硬件功能和網(wǎng)絡環(huán)境，您可以找到并解決關鍵因素，這些因素限制了對基礎結構管理系統(tǒng)的訪問速度，并改善了電源基礎結構管理系統(tǒng)的性能響應。在此階段，電力基礎設施項目管理尤為重要，因為它不能滿足社會發(fā)展的需求，科學和先進的管理機制的使用對項目的安全性，成本，質量和進度有嚴重影響。首先，使用高級信息系統(tǒng)。使用先進的信息系統(tǒng)進行電力基礎設施項目管理可以提高項目管理的質量和效率，并獲得經(jīng)濟利益。例如，由NIS管理的信息管理系統(tǒng)用于項目管理中，以處理各種信息，從而實現(xiàn)成本管理和安全性。二是加強思想文明建設，如文明建設管理，進度管理，質量保證管理。先進的科學管理機制基于意識形態(tài)專家培訓的需求，以確保所有員工都能完成工作并確保:項目執(zhí)行的有效性。例如，以110kV龍源變電站為例，該項目占地面積3900m*，建筑物為2200m。在實施過程中，項目中的所有信息均由MIS管理信息系統(tǒng)管理，以有效地實施項目。是是在引入先進的管理機制時，有必要根據(jù)實際施工條件完善管理體系，以符合既定的質量原則和安全原則等，并有條不紊地進行工程工作。了解更多。從電力基礎設施項目的實施開始，仔細了解和規(guī)劃項目的建設規(guī)模，背景，投資額和總建設期，注意項目成本，建設期和質量，注意項目安全風險和經(jīng)濟性傾斜項目管理效率。

2基建管理系統(tǒng)性能優(yōu)化測試方法

2.1測試范圍

為了全面反應系統(tǒng)問題，應當選擇全省各建管單位所有在建項目部開展性能測試，共覆蓋基建管理系統(tǒng)181項常用節(jié)點功能。具體測試范圍見表1?？梢钥闯?測試范圍覆蓋了基建項目主要電壓等級,測試地域分布廣泛，網(wǎng)絡接入形式測試全面。在測試過程中,選取的測試賬號所屬用戶角色應覆蓋建設管理單位、業(yè)主項目部、監(jiān)理項目部、施工項目部，主要包含建設管理單位綜合管理專責、業(yè)主項目部經(jīng)理、總監(jiān)理工程師及施工項目經(jīng)理角色。

2.2測試內容

為了確保系統(tǒng)測試的深度，需要將測試縱向延伸到第3、4級子菜單中。經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，系統(tǒng)項目管理、安全管理、質量管理、造價管理、技術管理、綜合管理、隊伍管理、業(yè)務查詢等八個模塊的子菜單包含的用戶常用的功能較多，需要進行深入測試。由于系統(tǒng)的使用具有角色關聯(lián)性,也就是不同的角色在使用系統(tǒng)時的應用功能會有所區(qū)別，因此我們把以上八個模塊的各項功能進行拆分,根據(jù)用戶角色進行分類,針對不同角色設計了不同的測試項。其中,施工項目經(jīng)理涉及進度管理、協(xié)調管理、綜合管理、分包安全管理、施工安全風險管理等89項功能;總監(jiān)理工程師涉及籌劃準備、進度管理、質量活動等30項功能;業(yè)主項目經(jīng)理涉及籌劃準備、進度管理、信息資料、綜合管理等29項功能;建設管理單位涉及工程前期、項目前期、分包安全管理、分析查詢等33項功能。共測試181項常用節(jié)點功能。

2.3測試步驟

在每個測試位置的每個用戶使用以下方法執(zhí)行系統(tǒng)測試。（1）檢查用戶終端與基礎結構管理系統(tǒng)的R＆D設備提供的最低終端配置相比，在啟動后操作軟件之前，請檢查并記錄用戶的計算機配置，計算機負載狀態(tài)，瀏覽器型號和版本。（2）網(wǎng)絡環(huán)境測試測試用戶使用的內部和外部信息的網(wǎng)絡速度，并將其與基礎結構管理系統(tǒng)的R＆D設備提供的最低終端網(wǎng)絡環(huán)境要求進行比較，以確保當前的網(wǎng)絡環(huán)境符合要求。

3性能優(yōu)化測試和分析

基礎結構管理系統(tǒng)的R＆D設備所需的網(wǎng)絡環(huán)境如表1所示。對被測終端進行測試的結果是，在112個用戶網(wǎng)絡環(huán)境中，有14個低于標準要求，占12.5％。為了評估網(wǎng)絡環(huán)境的影響，我們選擇了一些在管理網(wǎng)絡環(huán)境之前和之后通常用于比較測試的功能。測試結果如圖1所示。如圖1所示，當網(wǎng)絡環(huán)境滿足要求時，相關功能的性能得到了改善，某些功能得到了極大的改善?？梢钥闯?，低于最低標準的用戶終端的網(wǎng)絡環(huán)境對基礎設施管理系統(tǒng)的運行影響較大，修改網(wǎng)絡環(huán)境后，用戶的運行時間大大減少。

篇2

[關鍵詞]精細化管理；電網(wǎng)運行；方式

中圖分類號：TP15 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）10-0054-01

在電力規(guī)模不斷擴張的局面之中，粗放式的電網(wǎng)運行狀態(tài)難以勝任多樣化電網(wǎng)運行的需求，在節(jié)能減排的低碳目標之下，我們要加強電網(wǎng)運行的精細化管理，從不同的方面入手，并采用算例驗證精細化電網(wǎng)運行管理方法，確保電網(wǎng)運行的經(jīng)濟、安全、穩(wěn)定。

一、精細化管理模式現(xiàn)狀及存在的問題

精細化管理是一種先進的、高效的管理模式，它是在嚴謹?shù)墓芾響B(tài)度和思想之下，對電網(wǎng)中的各項資源實現(xiàn)最佳配置，確保電網(wǎng)運行的各項管理工作經(jīng)濟有效。當前，將精細化管理模式引入到電網(wǎng)運行方式之中，可以較好地實現(xiàn)對電網(wǎng)運行方式的調整，實現(xiàn)對電網(wǎng)運行的積極有效的管理。然而，當前精細化管理在電網(wǎng)運行方式中的缺陷和不足，具體體現(xiàn)于以下方面：

1、電網(wǎng)運行方式欠缺科學性

在當前的電網(wǎng)運行模式之中，電網(wǎng)運行管理還缺少相應的、有效的管理指導理論，無法形成科學的電網(wǎng)運行體系，還仍舊采用傳統(tǒng)的、簡單化的運行管理方式，并在大多情況之下采用個人的經(jīng)驗判斷，顯現(xiàn)出與市場變化相脫離的問題和缺陷。

2、電網(wǎng)運行管理制度存在缺陷性

在電網(wǎng)運行方式之中，相關的管理制度是重要的保障，必須要有科學合理的電網(wǎng)運行管理制度，才能更好地實現(xiàn)電網(wǎng)運行的安全與穩(wěn)定。然而，在實際情況中，電網(wǎng)運行管理制度的合理性存在欠缺，存在電網(wǎng)運行管理制度不完善的現(xiàn)象和問題，原則性條款難以實現(xiàn)對電網(wǎng)運行的實質性管理，缺乏對電網(wǎng)運行的有效管控。

3、電網(wǎng)管理人員的專業(yè)化程度還有待提升

在電網(wǎng)管理人員之中，由于專業(yè)化的人才相對較少，存在電網(wǎng)運行管理人才技能不強、經(jīng)驗不足的問題，這就使精細化管理模式在電網(wǎng)運行中受阻，難以充分發(fā)揮精細化管理在電網(wǎng)運行中的最佳效能。同時，電網(wǎng)管理人員還欠缺對精細化管理的深刻理解和體悟，對于精細化管理的目標和內容尚未完全清晰，也無法根據(jù)具體的實際電網(wǎng)運行情況，進行適宜的精細化管理調整，這就使電網(wǎng)運行管理中出現(xiàn)了僵化的現(xiàn)象。

4、精細化電網(wǎng)運行管理方式的主動性意識存在缺失

精細化電網(wǎng)運行管理方式在逐漸深入到電網(wǎng)運行實踐的過程中，存在部分企業(yè)和人員的主動性意識欠缺的問題，由于對電網(wǎng)精細化管理的主動性意識相對弱化，這就使精細化管理模式難以在電網(wǎng)運行中充分發(fā)揮其價值和效能。

二、精細化電網(wǎng)運行方式的聚類分析方法及關鍵技術

在精細化管理模式下的電網(wǎng)運行方式，可以采用聚類分析方法，全面細化電網(wǎng)運行方式，將相似度較高的集結為一類，使一個級別的個體間距縮小，在這種全局性的聚類分析方法應用之下，可以較好地避免電網(wǎng)運行的決策失誤現(xiàn)象。精細化管理模式下的電網(wǎng)運行方式的聚類分析方法，具有如下應用特征：（1）運用聚類的方法，全面分析電網(wǎng)的運行方式，使之完整而齊備。（2）用科學的數(shù)據(jù)分析計算方法取代人工決策方法，可以較好地挖掘電網(wǎng)運行的獨立鼉埃提升電網(wǎng)運行決策的合理性和精準度。

精細化管理模式下的電網(wǎng)運行關鍵技術，是確保電網(wǎng)運行安全穩(wěn)定的重要前提和依托，它具體包括以下內容：（1）標準化電網(wǎng)運行數(shù)據(jù)分析?；诰毣芾砟Ｊ街?，電網(wǎng)運行方式有極其繁雜的信息數(shù)據(jù)，如：線路的有功潮流運行狀態(tài)之中的差異化的大量數(shù)據(jù)信息，就需要運用標準化電網(wǎng)運行數(shù)據(jù)分析方法，將數(shù)據(jù)值標準化到-1～1之間，實現(xiàn)對電網(wǎng)運行方式的全面精細化分析。（2）篩選特征變量。篩選不同的線路的典型變量，并加以比對和分析，電網(wǎng)中的潮流具有相聯(lián)性，必須實現(xiàn)對線路典型變量的篩選，舍棄利用率過低的線路，以更好地提高場景的計算效率。（3）精細化電網(wǎng)運行方式的模式。提取電網(wǎng)系統(tǒng)運行方式的表征，并在表征空間生成變量運行矩陣，，對不同時刻的精細化電網(wǎng)運行方式進行聚類分析。（4）形成約束集。實現(xiàn)對電網(wǎng)運行方式的聚類分析，搜索表征變量，并將高于門限值的變量視為約束集的表征變量。

三、基于精細化管理模式下的電網(wǎng)運行方式優(yōu)化路徑

為了更好地將精細化管理模式應用于電網(wǎng)運行方式之中，要減少電力超負荷而引發(fā)的電力故事。要基于精細化管理意識和理念，實現(xiàn)電網(wǎng)運行方式的優(yōu)化：

1、完善和優(yōu)化電網(wǎng)運行管理體系

電網(wǎng)運行的管理體系和機制是重要的保障，要在建構和完善電網(wǎng)運行管理體系的過程中，滲透和融入精細化管理意識和理念，并采用先進的潮流計算方法，獲取電網(wǎng)運行的實際狀態(tài)，使之成為制定電網(wǎng)運行管理體系的重要理論依據(jù)。同時，在建構和優(yōu)化電網(wǎng)運行管理體系的過程中，還要完善其內部組織架構，明晰組織內部的不同職責和權限，要擬定完善、詳實的電網(wǎng)運行管理細則，細化電網(wǎng)運行方式的相關環(huán)節(jié)，使內部組織更為細化和量化，徹底轉變粗放式的管理模式，充分體現(xiàn)出精細化管理的價值和效能。

2、建構和優(yōu)化電網(wǎng)運行的應急預警體系

電網(wǎng)系統(tǒng)是一個多變而復雜的體系，這也使電網(wǎng)運行系統(tǒng)之中存在諸多不確定的因素，為了更好地應對電網(wǎng)運行系統(tǒng)中的不確定性、突發(fā)性因素，要完善和優(yōu)化電網(wǎng)運行應急預警機制和體系，使之成為精細化管理中的重要內容，更好地保障電網(wǎng)系統(tǒng)的正常、穩(wěn)定和安全運行。要形成電網(wǎng)運行應急預警體系的閉環(huán)機制，將電網(wǎng)運行中的計劃停電、特殊運行狀態(tài)、電網(wǎng)安全隱患、設備缺陷、新設備接入等內容，納入到電網(wǎng)運行的精細化管理預警體系之中，并細化電網(wǎng)運行應急預警的管控措施，用細化的、量化的指標管理和評價體系，確保電網(wǎng)運行風險的能控、可控、在控，全面提升電網(wǎng)運行方式的風險預警效能。

3、優(yōu)化電網(wǎng)運行方式方法

在將精細化管理理念融入到電網(wǎng)運行方式的模式下，要運用自動化、信息化技術，提升電網(wǎng)運行方式的自動化水平，并用潮流計算建構優(yōu)化而堅固的受端系統(tǒng)，優(yōu)化低一級的電壓網(wǎng)絡，實現(xiàn)分層供電，并在環(huán)形布置開環(huán)運行結構之下，降低網(wǎng)絡損耗。同時，還要優(yōu)化無功電壓管理，實現(xiàn)電網(wǎng)的無功平衡，合理配置無功補償設備。另外，還要優(yōu)化、合理安排電網(wǎng)特殊運行方式和事故運行方式。

4、提升電網(wǎng)運行精細化管理人才的素養(yǎng)

電網(wǎng)運行方式需要依賴于高素質的專業(yè)化人才實現(xiàn)，要培養(yǎng)精細化、專業(yè)化的管理人才，使精細化理念融入到電網(wǎng)運行相關人員之中，整體提升電網(wǎng)運行工作人員的水平。

四、結束語

總之，電網(wǎng)運行方式要以精細化管理理念為引領，滲透和融入精細化管理的理念和方法，在電網(wǎng)自動化建設的背景下，采用精細化電網(wǎng)運行的先進的關鍵技術和方法，轉變原有的粗放式的電網(wǎng)運行管理模式，更好地實現(xiàn)對電網(wǎng)運行方式的控制。

參考文獻

[1] 李征，王慶旺.電網(wǎng)安全穩(wěn)定控制系統(tǒng)策略[J].信息系統(tǒng)工程.2015（01）.

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[3] 王啟文.供電企業(yè)電網(wǎng)調度管理目標及創(chuàng)新實踐探析[J].中國新技術新產(chǎn)品.2011（03）.

篇3

[關鍵詞]信息技術；煤礦建設；機電管理

中圖分類號：O741+.2 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2013）36-0365-01

礦建機電系統(tǒng)管理體現(xiàn)出顯著的復雜性特點，其與礦建企業(yè)生產(chǎn)的安全性及經(jīng)濟效益有著直接的關系。在煤礦建設過程中，機電設備不僅工作點繁多，且線長面廣，具有較強的專業(yè)性，所以要做好機電管理工作，就要加大綜合治理力度，落實執(zhí)行全面的制度體系、采用先進的信息技術、對機電系統(tǒng)進行全面優(yōu)化，通過全面、先進的管理策略，保證機電管理工作的可靠性。 相對于普通的生產(chǎn)工程而言，煤礦生產(chǎn)過程更為復雜。在科學技術日新月異的今天，煤礦生產(chǎn)過生基本已經(jīng)實現(xiàn)了全方位的機械化，而機電設備在為生產(chǎn)帶來方便的同時，在管理、使用等方面也帶來了一系列問題。使機電設備安全有效的利用到煤礦的實際生產(chǎn)過程中區(qū)，不僅關系到煤礦的安全生產(chǎn)，而且能夠在穩(wěn)產(chǎn)的基礎上提高產(chǎn)量，獲得更高的經(jīng)濟效益。目前，煤礦機電設備管理最好的方法是實現(xiàn)煤礦機電設備的信息化。這樣就可以從網(wǎng)絡、通訊、自動化等方面入手，高效便捷的實現(xiàn)對煤礦機電設備的管理。不過煤礦機電設備全過程信息化管理方式還有許多地方不夠完善，不能大量的推廣到實際生產(chǎn)過程中去。下面就對煤礦機電設備全過程信息化管理措施展開分析。

一、機電設備全過程信息化管理要求

信息化的目的是為生產(chǎn)管理服務的，這就要求煤礦機電設備應當具有以下幾種功能：

對煤礦生產(chǎn)過程中關鍵重要的大型機電設備的運行狀態(tài)能夠及時全面遠程采集，這包括運行過程中的工藝參數(shù)。運行參數(shù)、電氣參數(shù)等等。

能夠對采集到的數(shù)據(jù)進行有效處理，對異常情況進行報警，實現(xiàn)最對設備的安全管理。

對于采集到的數(shù)據(jù)能夠進行智能分析，對設備運行狀況做出直觀判斷，能夠診斷出常見故障問題。

能夠通過網(wǎng)絡等手段實現(xiàn)數(shù)據(jù)的遠程輸送，實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，為有關部門實施實時跟蹤提供便利，并且允許操作終端的遠程控制。

能夠與另外的通訊監(jiān)控系統(tǒng)集成。

二、機電設備全過程信息化管理的特點

1、與實際聯(lián)系緊密，實用性很強。這種管理措施是以實用作為出發(fā)點，與煤礦企業(yè)的實際生產(chǎn)狀況緊密聯(lián)系，將BPR、ERP等現(xiàn)代管理理念和傳統(tǒng)的設備管理經(jīng)驗相結合，從而為設備管理信息化奠定了系統(tǒng)基礎。

2、結構成熟，操作方便。這種系統(tǒng)采用國際上先進的C/S架構，能夠通過客戶端的數(shù)據(jù)處理能力，只將處理結果傳遞到網(wǎng)絡上，有著相應速度快、數(shù)據(jù)傳輸量小、安全性高等特點，而且網(wǎng)絡用戶只需要對客戶端進行一次安裝操作，就能實現(xiàn)系統(tǒng)的自動升級，不須復雜的維護。

3、安全實用。這個系統(tǒng)能夠對軟件系統(tǒng)、網(wǎng)絡通訊和用戶訪問等各個層次提供有效的安全方案，確保系統(tǒng)安全運行，而且系統(tǒng)與煤礦生產(chǎn)的實際情況貼近，能夠為每個層次的設備管理人員提供信息，幫助他們提高管理的質量，從而使工作效率得到提高。

4、方便易用。系統(tǒng)與使用者交互性良好，操作簡便，使用靈活，容易掌握。

5、具有可擴展性。由于系統(tǒng)是用模塊化設計的，進行后期擴展十分方便。

三、主要功能模塊

系統(tǒng)采用的是用戶自定義多級樹狀菜單結構，有系統(tǒng)管理、固定資產(chǎn)子系統(tǒng)、設備運營子系統(tǒng)、系統(tǒng)配置等幾個模塊構成。

1.系統(tǒng)管理。在對系統(tǒng)中的編碼數(shù)據(jù)項的編碼進行規(guī)則設置操作，就是利用此種模塊，通過這種模塊，還可以實現(xiàn)對數(shù)據(jù)項中每一個編碼項目的編碼最大長度、當前總長度、單級長度、編碼最大級數(shù)、設置編碼方式的管理。

2、設置運營子系統(tǒng)。這個模塊主要由設備檔案管理、基礎數(shù)據(jù)管理、計劃管理、基礎數(shù)據(jù)、合同管理、單位設備管理、設備分布圖、運行管理、設備管理報表等。

這個子系統(tǒng)幾乎涵蓋了設備基礎資料的全部信息：各種計劃的審批、申報；設備大修過程的運作流程；設備管理制度的制定；公司內設備流動管理；搶險設備管理；礦區(qū)的設備分布圖和設備管理報表。這就實現(xiàn)了設備管理向自動化的過渡。

基礎數(shù)據(jù)。這個工程僅僅對系統(tǒng)管理員開放，用于完成編碼字典維護、編碼方案實際、設備資產(chǎn)卡片數(shù)據(jù)監(jiān)控、業(yè)務單據(jù)維護、批量上傳設備卡片和合同報表模板維護等基礎數(shù)據(jù)的功能。

基礎數(shù)據(jù)管理。此功能主要對系統(tǒng)中的基本要素進行定義和維護，分為四個類別：一是完成設備狀態(tài)、設備類別等設備本身屬性的基本數(shù)據(jù)定義；二是使用費基礎管理；三是人員管理；四是計劃項目、廠商檔案和主要產(chǎn)品信息維護。

計劃管理。一是對計劃申報周期進行設置；二是完成年度購置計劃的審批；三是完成年度大修計劃的審批；四是完成年度報廢計劃的審批；五是完成每月檢修、大修、付款和需求調劑。

設備檔案管理。本功能主要是對機電、搶險排水等設備進行分類管理。

單位設備管理。對設備終端使用單位的領用、回收和轉移安裝地點等活動進行管理。

運行管理。完成有關設備大修的查詢、檢定、合同以及設備的竣工驗收結算等功能。

合同管理。完成有關設備租賃的管理。

設備分布圖。直觀反應井下設備的分布情況，通過特定的圖形處理工具和控件程序，在航道圖中直接進行對設備的安裝和定位，方便查看設備的分布情況。

設備管理報表。分析當日的業(yè)務數(shù)據(jù)，自動生成日報表，在月底自動生成各種月度報表，并以EXCEL格式輸出。

3、固定資產(chǎn)子系統(tǒng)。這個系統(tǒng)主要覆蓋六個方面：一是基礎數(shù)據(jù)，對設備的使用情況、資產(chǎn)類別、增加方式、折舊方法定義；二是資產(chǎn)卡片，完成新舊資產(chǎn)的增加、減少和撤銷功能；三是業(yè)務處理，完成關機有關行為的操作；四是變動單，跟蹤資產(chǎn)變動情況進行詳細記錄，實現(xiàn)最設備資產(chǎn)的精確管理；五是租賃費結算，有成和設備租賃有關的財務活動；六是資產(chǎn)管理報表，分析業(yè)務數(shù)據(jù)，生成各種報表，最后以EXCEL的形式輸出。

4、系統(tǒng)配置。這個模板主要對應用戶權限分配、系統(tǒng)初始配置、登陸用戶的權限查詢、個人配置、個人系統(tǒng)菜單維護等。

四、應用效果與總結

機電設備的管理是涉及人身財務的綜合性管理，在整個煤礦管理中是非常重要的一環(huán)，不僅直接影響煤礦的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，還對工作人員的人身安全有著非常重要的聯(lián)系。所以，采用現(xiàn)代化信息技術，加強對機電設備的安全管理力度，對整個礦山工作至關重要。

通過煤礦機電設備全過程信息化管理措施的實施，設備的管理得到規(guī)劃，實現(xiàn)了設備實物與臺賬、資產(chǎn)管理的統(tǒng)一關聯(lián)，隨時就可以對機電設備實施監(jiān)控，并可以根據(jù)根據(jù)各種數(shù)據(jù)，編制工作計劃，為管理據(jù)側提供可靠的依據(jù)。通過新系統(tǒng)的實施，基礎管理工作得到規(guī)劃約束，提高了工作效率，節(jié)約成本，降低勞動強度，為煤礦企業(yè)帶來更好的經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1] 翟莉.煤礦機電設備全過程信息化管理[J].商品與質量.2011.4：48.

篇4

關鍵詞：小戶型，酒店式服務，宜居設計

Abstract：The author proposes the objective to integrate concepts related to the new small dwelling-size hotel-style apartments, through investigation and analysis of problems as well as current development status of small dwelling-size apartments and hotel-style apartments, in order to address the issue of rapid increase in domestic housing prices and residents’ growing expectation on property management service. At the same time, the author proposes compounded space design and personalized property management service fulfilling requirements of different resident groups, together with livable design practice, to make the new small dwelling-size hotel-style apartments a novel residential model of humanization, coziness and healthiness. Through market analysis and personalized design principles, the author researches and analyzes space optimization as well as property management service models of small dwelling-size hotel-style apartments.

Key words: small dwelling-size, hotel-style service, livable design

中圖分類號：S611文獻標識碼：A 文章編號：

隨著經(jīng)濟水平的不斷提高，人民對居住要求也逐漸提升。住房從原始的遮風避雨為目的轉變?yōu)闈M足業(yè)主高品質生活、社交甚至工作需求的綜合居住形態(tài)。發(fā)展一種既能滿足業(yè)主高品質生活環(huán)境又不會給業(yè)主帶來太大經(jīng)濟負擔的居住形式，新型小戶型酒店式公寓成為潛在購房者的最大愿望。

1．國內外研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

國內目前尚未統(tǒng)一小戶型酒店式公寓的概念，對小戶型酒店式公寓的研究仍然分裂為小戶型研究和酒店式公寓研究兩方面。國內對小戶型酒店式公寓的設計往往照搬國外已發(fā)展成熟的戶型，缺少對國內居住人群的適應性改造。在國內，小戶型住宅和酒店式公寓在幾年前就已經(jīng)開始蓬勃發(fā)展，但兩者在當前都面臨非常大的挑戰(zhàn)，入住率低、健康環(huán)境差、不適宜居住成了兩種住宅最大的缺點，社會反響很差，小戶型及酒店式公寓的發(fā)展都受到了很大的阻力。

國外酒店式公寓起步早發(fā)展快，有一套完善的管理服務體系。起步較早發(fā)展最快成熟度較高的是日本，因為有著與中國同樣的人口密度大、用地少的局限。但在國內，國外的設計作品引進多，但研究成果引進少，導致設計與服務管理脫節(jié)、設計與服務對象脫節(jié)。除此之外國外酒店式公寓服務對象大多是商務人士和海外僑居人事，用途以短期出租為主，所以其設計作品往往造價很高、物業(yè)管理昂貴，居住成本高居不下，很難引進。

2．什么是酒店式公寓

酒店式公寓，意為“酒店式的服務，公寓式的管理”，最先起源于歐洲，是旅游區(qū)內臨時租憑給顧客休息的地方，同時具有酒店和個人臨時住宅的形式。 [1]

早期的酒店式公寓作為概念的雛形與現(xiàn)今的概念有較大不同，當代酒店式公寓演變于20世紀70年代歐美的“時權酒店”。是指出售一定時期內使用酒店住宿或娛樂設施的權利，該權利可以上市轉售，轉讓或交換。發(fā)展至今已演變成“產(chǎn)權式酒店”，即由開發(fā)商將酒店的每間客房分割成獨立產(chǎn)權出售給投資者，并聘請酒店管理公司引進酒店式物業(yè)管理，為業(yè)主開展出租服務或理財服務。

國內酒店式公寓興起于上世紀九十年代，國內特殊的住房環(huán)境和消費心態(tài)讓酒店式公寓產(chǎn)生了新的特征，國內酒店式公寓主要有產(chǎn)權性質復雜，物業(yè)形式多變、投資成分高，宜居程度低等幾個特點。

3．我國小戶型酒店式公寓發(fā)展的機遇與瓶頸

小戶型酒店式公寓是小戶型住宅與酒店式公寓概念的融合，指小戶型的住宅或公寓采用酒店式物業(yè)管理所形成的一個住宅細分類型。目前國內還沒有對小戶型酒店式公寓進行過獨立的研究，現(xiàn)有課題往往僅針對小戶型住宅或酒店式公寓進行研究，沒有將二者概念進行充分的融合，更沒有對小戶型酒店式公寓進行統(tǒng)一的調查與分析。目前小戶型酒店式公寓的目標人群僅限于年輕人。加速形成的老年消費市場沒有得到充分的重視。

隨著居民生活節(jié)奏增快、工作形式多樣化和房價普遍偏高的大背景下，因總價低、出租率高，單位面積租金高、入住方便，居住成本低、酒店式服務便捷、品質高、個性化程度高、設施先進等原因，我國小戶型酒店式公寓得到迅速發(fā)展。但同時，也遇到了不少困難和瓶頸。據(jù)調查，已入住現(xiàn)有小戶型酒店式公寓的住戶滿意率僅有41%，大多住戶認為現(xiàn)有小戶型酒店式公寓存在或多或少的問題，主要原因有墻體分割多，公攤面積大、空間組合單一，布局不合理、宜居、健康設計欠缺、物業(yè)功能單一，服務體系不完善、目標群體不明確，人性化程度不高、市場混亂，缺少統(tǒng)一管理和規(guī)范等。

4．新型小戶型酒店式公寓目標人群分析

只有明確目標人群才能做到專門化設計和人性化管理服務。新型小戶型酒店式公寓目標人群主要為以下五類：

單身青年或年輕夫婦，首次置業(yè)的中上等收入上班族，單調的傳統(tǒng)住宅不能滿足他們對住所便利、時尚、人性化的要求。

SOHO族，他們常常將就餐、娛樂、會客等生活成分融入到社會活動中去，傳統(tǒng)住宅單調的物業(yè)項目已不能滿足他們對生活工作中服務的需求。小戶型酒店式公寓成為SOHO族最佳的選擇。

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酒店管理這個專業(yè)的本質就是培養(yǎng)技能型的高級技術應用人才，在專業(yè)學習中對于技術的要求非常嚴格。不僅要掌握扎實的理論知識，還要提高自身的專業(yè)技能。實習就是真正地將學生所學的理論知識轉化為自身技能的過程，使學生真正地走出校門。當你決定學習酒店管理這個專業(yè)時，就決定了你是注定要跟酒店打交道，而酒店管理是真正地考量你的應用技能。此外，學生還要具備良好的職業(yè)道德和思想道德品質。學校在實際的教學計劃的制定中，也應考慮學生的實際情況，結合所存在的問題及時進行教學方針的創(chuàng)新。學校要高度重視專業(yè)實習的落實，切實為每一位酒店管理學子提供最可靠的實習環(huán)境。

二、酒店管理專業(yè)實習現(xiàn)狀及問題

目前，我國學習酒店管理這個專業(yè)的學生逐漸增多，很多學校要求學生的實習實踐活動必須進行，很多學生的實習地點就是酒店。他們在實習時大多是被安排在酒店的前臺、餐廳或者后勤部等等。實習則是為了幫助學生更加系統(tǒng)地認識和掌握酒店的管理模式和基本流程，在實際的工作中加深對酒店管理的本質認識，爭取在實習中明白自己的優(yōu)點和不足，以彌補在校期間自身專業(yè)技能掌握和理解的不足。酒店管理主要考察的不僅僅是管理方面的能力，還要注重對于這個特殊崗位綜判斷能力的考察。目前，很多高校都是通過安排學生去指定酒店實習的形式來達到培養(yǎng)學生綜合能力的效果。但是，由于學時的限制，很多高校沒有安排足夠的時間讓學生進行實習，甚至有的學校只是讓學生利用寒暑假進行實習，沒有進行實質性的強制實習，只是讓他們簡單撰寫一個實習報告。很多同學沒有完全按照學校的要求寥寥草草地撰寫完實習報告甚至是抄襲來的，根本沒有進行實習。一方面，學校沒有采取有關措施監(jiān)督學生進行實習，實習管理規(guī)范沒有落到實處，另一方面，對于部分實習的同學存在的實習困擾沒有及時進行改革，導致越來越少的同學真正地參加實習。針對高校學生的實習情況，總結他們存在的問題主要有：

（一）學生的自身利益沒有保障。

當學生在酒店實習時，常常會出現(xiàn)安全問題難以保障，酒店是一個人員較雜，環(huán)境特殊的地方。酒店管理本身就是一個日常管理的綜合性工作，對學生這個尚未踏入社會的群體而言，就會出現(xiàn)出了問題不知道如何應對，如何解決的現(xiàn)象，甚至沒辦法保障自己的人身安全。在酒店的日常管理中，盡管會有同班的學生一起工作，但大家的班次、組次各不相同，總會有遇到危險沒人幫助的情況，進而使自己陷入困境。

（二）實習單位不規(guī)范。

在學校進行酒店的實習安排時，由于學生較多，就會出現(xiàn)酒店供不應求的情況，學生的實習工作不能完全安排上。在學校安排實習的酒店時，由于學生的自身條件各不相同，很多學生由于外貌、能力等原因，就會失去參加高級酒店實習的機會，面臨實習的學生越多，競爭力就越大。因此，這些問題無形中就給學校增加了壓力，這時就會出現(xiàn)學校不給學生安排實習的情況，導致很多學生找不到實習酒店。

三、酒店管理專業(yè)實習改革

針對酒店管理專業(yè)實習情況的分析與存在問題的探討總結，學校要進行相應的改革，才能幫助學生到達真正的實習效果。這里有以下幾個方面的改革措施：

（一）加強學校與酒店的溝通，保證學生的人身安全。

酒店這個行業(yè)屬于服務型行業(yè)，由于酒店的性質決定了人員的多、雜、亂，人流動量很大，在酒店的管理中，學生被安排在不同崗位就要做不同的工作。學校在與酒店簽訂相關協(xié)議時，一定要明確表示不管任何情況下，都要保障學生的人身安全。出現(xiàn)問題要及時與學校溝通，爭取在第一時間通知學校，切實做好學生的安全問題。進入到酒店工作后，學生也應及時向學校反饋相應的事項，學校根據(jù)學生的問題及時進行自己的教學計劃改革，充分考慮學生的自身利益。

（二）加強對學生心理問題的干預力度。

在實習前，要讓學生具備良好的心理承受能力，不僅僅要準確地掌握酒店管理的專業(yè)技能。酒店管理要求學生具備扎實的理論知識，過硬的專業(yè)技能，此外，還有良好的職業(yè)道德和思想道德品質，即要做到愛崗敬業(yè)，誠信友善，求真務實的工作態(tài)度，才能在這個行業(yè)發(fā)展地更好。學校在制定教學計劃時，要充分考慮到學生的實際情況，結合學生所存在的問題及時進行教學方針的改革。加強學生的適應能力，做到真正地遇事沉著冷靜，認真分析，找到最準確的解決方案的能力。

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隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，酒店行業(yè)規(guī)模日益擴大，該行業(yè)人力資源不足現(xiàn)象日益凸顯出來，當前高職院校酒店管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才與其市場需求脫節(jié)嚴重。因此，如何培養(yǎng)高質量酒店管理專業(yè)人才成為當前的一熱點問題，本文通過分析當前高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中的問題與缺陷，并針對這些問題提出了切實可行的新型酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，具有指導性意義。

【關鍵詞】

酒店管理專業(yè)；新型；人才培養(yǎng)模式

1 酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標

高職院校采用何種人才培養(yǎng)模式是由人才培養(yǎng)目標所決定的，人才培養(yǎng)目標對專業(yè)教學內容和體系的設置安排有直接影響。酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標主要包括層次目標、素質培養(yǎng)目標以及酒店管理專業(yè)人才特色和規(guī)格等內容的人才培養(yǎng)目標體系。在規(guī)劃酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和方向時應該從多角度、多維度，使其具備較高的實用性和創(chuàng)新性。在遵循酒店行業(yè)人才成長規(guī)律的基礎上，培養(yǎng)學生具備扎實的酒店管理理論基礎，同時具備較強的實踐能力、操作能力、管理能力等必備的酒店經(jīng)營管理技能。高校不僅要注重對酒店管理專業(yè)學生的理論教學，還要加強對學生實踐能力的培養(yǎng)，使學生將所學理論知識可以靈活運用于實踐當中，并使酒店管理專業(yè)學生分析、解決實際問題的能力得到強化。

2 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題

2.1 過于注重理論知識的教育教學

高職酒店管理專業(yè)本應是實踐性較強的學科，學生實踐操作能力的高低是檢驗酒店管理人才培養(yǎng)是否合格重要標志之一。多數(shù)高職院校因受傳統(tǒng)教學理念和思維慣性的影響，在酒店管理專業(yè)學生的教育教學過程中往往只注重于學生理論知識的學習，對學生實踐能力的培養(yǎng)工作重視不夠，這種將理論傳授放于首位的落后教學模式，阻礙了酒店人才培養(yǎng)工作的順利開展。

2.2 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的定位不到位

當前形勢下，酒店管理人才應該具備較強的實踐能力和扎實的理論知識。而大部分高職院校所制定的酒店管理人才培養(yǎng)目標缺乏準確的定位，有些院校甚至將酒店管理人才培養(yǎng)目標定位為將學生培養(yǎng)成酒店的高層管理人員，酒店管理人員主要包括基層的服務人員、初級管理人員、中級管理者、中高級管理者以及最高層管理者五個層次等級，要求高層管理者必須具備豐富的實踐從業(yè)經(jīng)驗，高校將酒店管理人才培養(yǎng)目標定位于該層次與目前的教學水平脫節(jié)嚴重，以現(xiàn)有的教學水平很難實現(xiàn)這一教學目標。在酒店管理人才培養(yǎng)過程中，應該將學生下放于基層，從基層做起，將學生培養(yǎng)成為具有優(yōu)異表現(xiàn)的的基層服務人員或初級管理人員，為學生今后的發(fā)展奠定良好基礎。

2.3 酒店管理專業(yè)所設置的課程體系不合理，所授知識與市場需求存在較大差距

高職院校酒店管理專業(yè)所規(guī)劃的教學計劃和課堂體系都是按照國家專業(yè)目錄進行的，酒店崗位所必需的能力、知識、技能等結構未必能從酒店管理專業(yè)課程的學習中獲得，高職院校所授知識與市場實際需求存在的差距較大。很多酒店企業(yè)反映酒店管理專業(yè)實習生的實際動手能力和實際操作能力普遍偏差，實習生也會抱怨在學校所學知識用處不大，與酒店企業(yè)的實際需求存在較大的差異。

2.4 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的定位出現(xiàn)偏差

很多高職院校酒店管理專業(yè)在實際教學過程中，往往偏重于理論的學歷教育，對實踐環(huán)節(jié)的教學不甚重視，缺乏科學系統(tǒng)的崗位技能培養(yǎng)體系，理論學習與“工學交替”完全分離開來，學生無法將所學理論知識靈活運用于實際工作當中。此外，高職院校還缺乏有效的評估體系，無法對實踐課程進行科學的檢驗、評價。還有一些院校則過于強調酒店管理專業(yè)的實訓教學，學生的實際動手能力和操作能力得到了強化，卻淡化了學生專業(yè)知識的學習積累及邏輯思維的訓練，學生無法形成完善的知識體系。

2.5 高職院校與酒店企業(yè)之間未建立深度合作關系

為了給學生提供更豐富廣闊的教學資源和教育環(huán)境，很多高職院校都與酒店企業(yè)建立了合作關系，所采用的實習模式為將學生安排到企業(yè)進行為期半年至一年的頂崗實習。酒店企業(yè)之所以為實習生保留一定比例的崗位，是為了節(jié)省人力成本，學生在酒店企業(yè)任職期間的工資待遇較低，與酒店企業(yè)正式員工的工資待遇差距較大。旺季期間，酒店企業(yè)對員工的需求量大增，急需人員可以即刻上崗就業(yè)時，他們會通過雇傭大批酒店專業(yè)的實習生來充當廉價的勞動力，以此來滿足酒店的人員需求，使其負責酒店基層的服務工作。高職院校與酒店企業(yè)之間缺乏深度內容的合作，學生在酒店企業(yè)頂崗實習期間，自始至終只能從事一項工作，每天所負責的工作內容單調重復，周而復始，很難在工作中得到科學有效的指導，酒店企業(yè)對學生職業(yè)綜合素質的培養(yǎng)工作不甚重視，頂崗實習意義不大。

3 酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

各大高校在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式上正在不斷的創(chuàng)新完善，主要采取了以下幾方面措施：

3.1 對課程體系進行全新改革，將酒店管理專業(yè)的特色體現(xiàn)出來

當前酒店管理專業(yè)課程體系仍有很多不足之處，高校課程體系所安排的課程與市場需求有較大的差異，改革傳統(tǒng)課程體系已勢在必行。高職院校在為酒店管理專業(yè)學生規(guī)劃教學計劃和課堂體系時，首先要符合國家專業(yè)目錄的要求，在此基礎上，學生可以通過學校所設置課程體系的學習具備酒店崗位所必需的能力、知識等技能。高校應該將酒店管理專業(yè)所授知識與當前酒店行業(yè)的發(fā)展需求緊密結合在一起，制定科學合理的課程體系結構及課程內容，提高酒店管理專業(yè)學生的動手能力、操作能力以及分析解決問題的能力。此外，高校還應該在專業(yè)課程教育中時常鼓勵學生利用課余時間參與到社會實踐當中，積累豐富的實踐經(jīng)驗，并通過實踐將所學理論知識靈活應用于社會實踐當中。

3.2 制定科學合理的培養(yǎng)目標

高校是向社會輸送高素質人才的重要基地，應該將學生培養(yǎng)成能夠挖掘自身潛在素質并將所學知識靈活應用于工作實踐、市場開拓當中。隨著社會的發(fā)展，各領域的分工越來越細化，為滿足這一市場需求高校酒店管理專業(yè)的專業(yè)設置也應該越來越細化，培養(yǎng)更多的專業(yè)型人才，為酒店服務行業(yè)的發(fā)展作出應有的貢獻。制定科學合理的教育目標，進一步明確專業(yè)的歸屬。

3.3 完善酒店管理專業(yè)的課程設置，增強學生的服務意識

酒店屬于服務性質較強的行業(yè)，該服務行業(yè)對服務意識和服務理念問題非常重視。酒店管理專業(yè)的課程設置應反映酒店業(yè)對人才的需求。酒店管理專業(yè)的課程設置是教學計劃的核心內容，因此，我們在課程設置安排上要考慮培養(yǎng)學生的服務意識，明確酒店服務理念，在酒店管理專業(yè)的課程體系中設置了服務管理、酒店管理概論、餐飲管理、前臺與客房管理、酒店經(jīng)營戰(zhàn)略、酒店英語等課程作為專業(yè)必修課。社交禮儀、酒店物業(yè)管理、酒店規(guī)劃與設計、康樂管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生控制、中外飲食文化、危機管理等課程作為專業(yè)選修課。從而增強學生服務意識，分層次引導學生學習專業(yè)知識，為進一步深造和適應社會打下堅實的基礎。

3.4 加強校企之間的合作，建立深度合作關系，提高學生頂崗實習的質量

學校應該拓寬與酒店企業(yè)的合作渠道，盡量與更多的酒店企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關系，并簽訂實習基地相關協(xié)議，為酒店管理專業(yè)學生提供更廣闊的頂崗實習平臺，以此來確保學生頂崗實習工作的順利開展。學校應該多與酒店規(guī)模較大、管理較為完善、管理理念較為先進、檔次較高、硬件設施較好的高星級酒店建立深度合作關系，這種高星級酒店企業(yè)的服務操作流程、經(jīng)營等方面都有合理科學的規(guī)章制度，管理體系較為成熟，學生通過頂崗實習可以學生很多書本以外的酒店管理知識，使實習生充分感受酒店的企業(yè)文化，借鑒該企業(yè)先進的管理理念、模式以及相關管理經(jīng)驗，使酒店管理專業(yè)實習生對自身的未來發(fā)展充滿希望。

3.5 加強國際交流和合作

在酒店管理專業(yè)的建設中要加強國際交流和合作，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。根據(jù)酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的目標與要求，人才培養(yǎng)可以采用“3+1”的模式方法來按需培養(yǎng)，即三年國內（校內）學習，一年國外學習或酒店業(yè)實習，從而使人才培養(yǎng)教育模式達到寬泛性與針對性的有機統(tǒng)一，不斷完善酒店管理人才培養(yǎng)計劃，滿足酒店行業(yè)的人才需求。另外，還可以借鑒美國康奈爾大學酒店管理學院：香港理工大學酒店及旅游業(yè)管理學院等學校在課程設置：教材：實踐操作等方面的教學經(jīng)驗，加快提升學科建設水平。

4 結語

在我國酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，為了培養(yǎng)適合現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展所需要的人才，各個高校要不斷探索既能滿足高校學位教育培養(yǎng)目標，又能符合學生自身發(fā)展的要求，并且能夠滿足酒店業(yè)的市場需求，最終形成學校：酒店和學生三位一體的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。因此，改革和創(chuàng)新高等院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，迫在眉睫。我們應該不斷創(chuàng)新與開拓，在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)上既注重酒店管理理論的學習，又要重視學生實踐能力的培養(yǎng)，在高等院校的酒店管理專業(yè)教育方面形成一定的特色與規(guī)模，以滿足酒店業(yè)對人才的需求。

【參考文獻】

[1]范智軍，杜安國.高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀及實施路徑探討[J].河北旅游職業(yè)學院學報，2012，01：91-94.

[2]胡曉玲，黃穎，肖志雄.中外高等院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式比較研究[A].中國旅游研究院.2013中國旅游科學年會論文集[C].中國旅游研究院：，2013：6.

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在教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號）文件中明確指示“高等職業(yè)院校要保證在校生至少有半年時間到企業(yè)等用人單位頂崗實習”，為高等職業(yè)院校實踐教學提出了制度保障。

一、高職酒店管理專業(yè)頂崗實習的特點

（一）實踐性

高職酒店管理專業(yè)頂崗實習是由學校統(tǒng)一安排學生到與專業(yè)相關的企業(yè)，將酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標中的實踐培養(yǎng)目標確定的崗位職業(yè)技能、職業(yè)素質為學習對象而進行的實踐教學活動。，整個實習過程凸顯實踐性。

（二）實習學生身份的雙重性

頂崗實習學生的身份并不以所在學習環(huán)境為改變。實習者是學生，在實習過程中需要遵守學校的制度和規(guī)范，學生的身份并沒有改變，實習學生在實習過程中還得服從實習企業(yè)的管理，因此，實習學生具有學生和員工的雙重身份。

（三）管理的復雜性

學生頂崗實習中雙重身份造成學校管理的難度，在保證學生頂崗實習質量的同時，需要加強實習者的安全，還要協(xié)調實習生的生活、學習過程中的利益沖突、紀律等等問題，實習生的管理比在校生復雜的多。

（四）互利性

頂崗實習各方具有互利性。頂崗實習為學生提供學習機會，為學校解決實踐教學場地問題，而直接受益方該是酒店方，學生實習能夠解決酒店員工短缺問題，大大降低了人力資源成本。

（五）長期性

教育部在高等職業(yè)教育實踐教學方面不少于6個月的頂崗實習的要求下，各高等旅游職業(yè)院校的專業(yè)頂崗實習基本超過6個月，普遍長于學校的一個教學學期。

二、高職酒店管理專業(yè)頂崗實習問題

高職酒店管理專業(yè)頂崗實習問題有大有小，這些問題涉及學校、合作酒店及實習學生個人，總結相關資料和實際，主要問題有：

（一）實習管理不到位

在頂崗實習實踐教學中，制度比較完美而不切實際，例如學生中有些因身體原因確實不能完成實習的，就沒有處理的辦法；規(guī)定實習指導教師定期看望學生，實際上因教學工作忙而做不到。

（二）缺乏有效溝通

實習管理過程中學校應積極與企業(yè)溝通，不要出現(xiàn)問題時相互推拖，影響學生實習質量，應在校企合作的角度，協(xié)商共同培養(yǎng)學生的問題，尤其是學生輪崗、崗位培訓方面，校企合作的條款中應明確各方職責。

（三）只顧眼前利益

頂崗實習對酒店來說有利可圖，因為實習酒店只看重學生的廉價勞動力，造成實習生對酒店映象差，當酒店參加學校組織的招聘會時，招不到合適人選，何況當今學生利用網(wǎng)絡手段評價酒店的影響力不可忽視。

（四）不夠關心實習學生

校方在實習安排方面強調統(tǒng)一性，無法顧及學生個性特點及個別需求，酒店方對學生實習缺乏系統(tǒng)的計劃而對學生的培養(yǎng)少，加上學生與家長的溝通障礙，致使實習學生產(chǎn)生被冷落的感覺，影響學生實習的積極性，通常表現(xiàn)為對工作的消極和怠慢。

三、對高職酒店管理專業(yè)頂崗實習問題的對策

（一）做好實習前準備工作

實習學生是頂崗實習的主體，一切以學生實踐學習為重心，頂崗實習前的準備工作非常關鍵，也是實習順利進行的基礎工作。實習準備工作包實習酒店選擇、簽訂實習協(xié)議、分配實習生及召開實習動員會幾個環(huán)節(jié)。

（二）完善實習管理

實習的管理制度注重適用性，全面性、可操作性、統(tǒng)一性原則，將實習過程中可能出現(xiàn)的問題及處理辦法都考慮到。例如學生因身體健康原因不能完成實習任務情況、學生受傷、病事假、糾紛等問題等的處理辦法。

（三）加強與實習企業(yè)的合作

校企合作在酒店管理專業(yè)建設中越來越重要，主要表現(xiàn)為：學校和酒店共同制定人才培養(yǎng)方案，實施訂單教育；酒店為學校提供實踐教學場地，學校為酒店輸送人才；學校為酒店進行專業(yè)理論培訓，酒店為學校專業(yè)教師提供實踐鍛煉機會；學校和酒店共同參與科研工作，提高各方的科研能力。

然而，校企合作中也出現(xiàn)諸多問題需要共同應對，比較典型的是人才培養(yǎng)方面的問題，需要各方積極深入合作。

（四）注重實習生考核

頂崗實習的考核比較盛行的做法是學校實習指導教師根據(jù)學生實習表現(xiàn)、酒店出具實習生的考勤和實習鑒定、實習生做實結材料給出實習成績。這種考核辦法隨意性大，不能客觀地反映學生的頂崗實習情況。

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關鍵詞：人才培養(yǎng)；酒店管理專業(yè)；應用型本科；問題；對策

一我國應用型本科酒店管理專業(yè)的界定及進展

（一）應用型本科酒店管理專業(yè)的內涵及其特性

相對應其他本科專業(yè)而言，酒店管理專業(yè)本來就更具有應用性特征。酒店管理專業(yè)是近年來市場需求導向下多數(shù)應用型本科院校爭相開設的熱門專業(yè)。所謂應用型本科，它是有別于研究型本科、教學型本科的一種新的本科教育類型。其在內涵、定位、人才培養(yǎng)目標等方面具有自身的特點。應用型本科酒店管理專業(yè)的特性，應從不同層面或角度進行分析。首先，該專業(yè)以市場需求為導向，學生就業(yè)去向明確，就業(yè)形勢好，生源充足。其次，理論聯(lián)系實際，更加注重應用性。以掌握一定理論知識、熟練操作技能、熟練英語交流、富有服務意識及管理能力的應用型人才為培養(yǎng)目標。再者，課程、教材應體現(xiàn)理論結合實際，注重實踐、實用、夠用等特點，并設置一定的實訓和實習環(huán)節(jié)，必須有實訓室、實習基地等教學設施作為保障。最后，師資要求具有一定數(shù)量比例的雙師型教師、兼職教師，教師授課應遵循“三重三輕”，即重實踐、輕理論，重實操、輕講授，重指導、輕灌輸。

（二）我國酒店管理專業(yè)人才市場需求的研究進展

通過市場調研，采用定量與定性相結合的方法對酒店管理專業(yè)人才的市場需求情況進行統(tǒng)計、匯總，指出了當前高校人才培養(yǎng)與市場實際需求之間存在供需矛盾以及校企雙方在人才培養(yǎng)過程中未能有效合作等問題，并對問題的成因進行深入分析，從應用型本應用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)問題與對策：基于酒店企業(yè)需求視角晁小景1,2,王慶生1（1.天津商業(yè)大學商學院,天津300134；2.天津外國語大學濱海外事學院管理系,天津300270）摘要：本文從酒店企業(yè)需求的角度探討應用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)問題，通過對酒店管理專業(yè)的特性、進展以及酒店行業(yè)人才需求的情況等進行梳理，對我國酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進行調查并分析問題的原因，主要從校企合作的角度提出提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量的對策和建議。關鍵詞：人才培養(yǎng)；酒店管理專業(yè)；應用型本科；問題；對策科人才培養(yǎng)的模式、專業(yè)設置、教材建設、教學過程以及師資隊伍建設等方面進行了探索，提出以市場需求為導向的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的建議與對策。研究表明，目前國內在酒店管理人才需求市場分析方面仍存在一些問題。一方面，概念混淆。酒店管理專業(yè)人才需求與酒店企業(yè)人才需求并非等同，即是說，酒店管理專業(yè)的人才就業(yè)去向不僅僅局限于酒店企業(yè)，除此之外，還有諸如會展、旅游、休閑、郵輪、奢侈品等相關行業(yè)可供選擇。事實上，多數(shù)學者往往只關注或研究酒店企業(yè)對人才的需求，而忽視其他相關行業(yè)的需求實際。因為，如果僅僅把酒店管理專業(yè)的學生就業(yè)方向局限于酒店企業(yè)，未免過于狹窄，將制約學生的選擇和發(fā)展。另一方面，諸如師資隊伍建設、校企合作共同培養(yǎng)人才等問題及其建議，仍停留在表面，未有明顯進展。大多高校只是單方面圍繞市場需求，探索人才培養(yǎng)模式道路，卻較少借助企業(yè)的力量，通過校企合力搞好人才培養(yǎng)。

（三）我國國家層面在應用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面面臨新機遇

2015年10月21日，教育部、發(fā)改委、財政部出臺的《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉變的指導意見》指出，隨著經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，高等教育結構性矛盾更加突出，同質化傾向嚴重，畢業(yè)生就業(yè)難和就業(yè)質量低的問題仍未有效緩解，生產(chǎn)服務一線緊缺的應用型、復合型、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)機制尚未完全建立，人才培養(yǎng)結構和質量尚不適應經(jīng)濟結構調整和產(chǎn)業(yè)升級的要求。為此，高校應把辦學思路向服務地方經(jīng)濟社會發(fā)展、產(chǎn)教融合校企合作、培養(yǎng)應用型技術技能型人才、增強學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力等方面轉變，按照需求導向、服務地方的基本思路，推動高校轉型發(fā)展。因此，應用型本科是高等教育從精英教育發(fā)展到大眾教育的必然產(chǎn)物，走特色發(fā)展之路的理性選擇，順應時展的良策。

二國內外酒店行業(yè)人才需求的現(xiàn)勢特征

1.全球酒店行業(yè)發(fā)展迅猛。酒店行業(yè)是與其他行業(yè)的發(fā)展緊密關聯(lián)的新興服務業(yè)。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)上升為國家戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，酒店行業(yè)發(fā)展增速快、數(shù)量多。在管理理念上，更加注重服務品質和品牌管理。酒店行業(yè)的發(fā)展，為社會創(chuàng)造了大量就業(yè)機會，帶動更多相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為促進推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展做出了重要貢獻。2.國內酒店行業(yè)呈現(xiàn)出國際品牌酒店集團化、本土品牌酒店連鎖化、單體酒店聯(lián)盟化的發(fā)展態(tài)勢。各自尋找適合自身情況的特色發(fā)展道路，經(jīng)濟型酒店遇到了快速發(fā)展的契機，商務型酒店呈現(xiàn)大眾化休閑消費趨勢。3.單純從高校畢業(yè)生就業(yè)意向看，經(jīng)濟型酒店不被看好。奢華品牌酒店更受消費者青睞，同時亦是酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的理想就業(yè)選擇。4.一直以來，酒店行業(yè)存在人員流動性大，人才需求量大，尤其是基層崗位服務員短缺等問題。為了降低人員成本，酒店企業(yè)更愿意選擇與高校合作，通過為在校生提供實習機會，達到雙贏的目的。

三我國酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的調查與分析

（一）酒店企業(yè)對人才需求情況的調查

作者對企業(yè)人才需求情況及相關問題進行了充分調查和交流。所走訪洽談過的酒店，均表示非常希望開展校企合作；關于生源的學歷及專業(yè)并無嚴格限制，很多酒店提到希望學生具備一定的英語聽說能力，看重學生是否有酒店從業(yè)意愿及吃苦耐勞精神；關于實習的時間，酒店希望最短6個月，期望可延長實習時間，眾多酒店表現(xiàn)出每年的1月份左右極其缺人（1月份時大部分實習生實習期結束）；關于崗位需求方面，酒店表示會根據(jù)學生意愿和酒店運營安排，大多在前廳、客房、餐飲、康體等一線基層崗位，有些酒店提出實習期低于6個月的不予安排前臺實習崗位；此外，在調查時發(fā)現(xiàn)，酒店企業(yè)均對學生來自哪些城市以及男女學生的比例比較關心，酒店更希望學生是來自酒店所在地的周邊城市，希望男生不要太少；同時也對酒店對于已有實習生的滿意度進行了了解，有些酒店表示高職院校的學生動手能力較強，本科院校學生英語程度相對較好，普遍認為高職、本科生學習能力強、綜合素質高。

（二）高?？瓢鄬W生得不到酒店企業(yè)應有的重視

1.酒店企業(yè)存在招工難的現(xiàn)實問題，對于剛剛涉足酒店工作領域的高校畢業(yè)生而言，酒店職業(yè)經(jīng)理人更看中的是他們對工作的熱情和酒店從業(yè)意愿。一方面，酒店企業(yè)及其工作內容，任何一個經(jīng)過培訓的新員工都可以掌握基本的工作技能、處理簡單的工作任務。另一方面，每一個成熟的酒店管理品牌都擁一套完整的員工培訓體系，只要按照酒店的培訓要求完成任務，基本都可以逐漸適應崗位工作的要求，因此，酒店管理專業(yè)出身的學生與任何其他畢業(yè)生相比并無明顯優(yōu)勢。2.由于酒店企業(yè)對專業(yè)人才的門檻低，導致酒店管理專業(yè)人才流動性大與人才短缺現(xiàn)狀并存。酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生在求職、就業(yè)、工作中未能受到應有的重視和特殊待遇，他們同其他人一樣，從事最基層的工作，工作強度大，缺乏明確的職業(yè)發(fā)展方向。工資待遇、職級晉升、培養(yǎng)塑造等均不因學歷高低和專業(yè)不同而不同，這極大影響了其工作的積極性。

（三）師資隊伍建設受限于現(xiàn)行政策

酒店管理專業(yè)的教師隊伍應當是高學歷的理論研究型教師和有豐富實踐經(jīng)驗的教師二者兼具，前者相對容易招聘，但是后者，有酒店實踐經(jīng)驗又有碩士以上學歷的教師資源少之又少。很多學校選擇從酒店聘請酒店經(jīng)理作為實踐課兼職老師，這種聘請存在難度且具有變動性，也很難將其培養(yǎng)為自有的專職教師。在我國現(xiàn)行政策下，高校對教師職稱的認定以學歷、研究成果為參考指標，具備一定實踐經(jīng)驗的教師又少有高學歷、學術研究成果，對于此類教師并沒有特殊的認定政策或說法，導致高校很難吸收到此類人才，因此，當前應用型本科院校的師資大多仍為理論型教師。

（四）學校實訓室建設匱乏，模擬實訓效果不佳

高校應以酒店企業(yè)的實際需求為導向，應加強學生的技能性和操作性訓練。事實上，大部分本科學校在實訓室建設方面不太理想，硬件建設遠遠落后于高職院校。僅僅通過短期的酒店單一部門的實習，學生并不能熟練掌握相關技能。如此以來，學生唯有充分利用學校的實訓室條件，結合知識理論加強模擬練習，進而扎實掌握操作技能。借鑒個別酒店管理院校的經(jīng)驗做法，在校內建設專門的教學酒店，為提升學生的就業(yè)能力打下堅實基礎。

（五）校企合作大多停留于表面

“頂崗實習”、“工學交替”已成為應用型本科院校比較普遍的人才培養(yǎng)模式。對于多數(shù)酒店企業(yè)或院校而言，雙方的合作僅僅停留在實習生頂崗實習層面。對于學校而言，選擇酒店企業(yè)進行合作并非難事，而困難在于雙方開展深入合作。學校注重的是培養(yǎng)人才，或者只是為了使培養(yǎng)方案完整化，而酒店企業(yè)更看重填補職位空白和節(jié)儉成本。另外，校企雙方在“人才培養(yǎng)”問題上尚未達成共識，校方為了培養(yǎng)人，企業(yè)為了節(jié)省人力成本。

四提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量的對策與建議

（一）確保酒店企業(yè)與學校雙方人才培養(yǎng)標準的一致性

應用型本科的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)服務于地方和社會的應用型人才。培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的學校應和需要人才的酒店企業(yè)雙方進行定期溝通，學校培養(yǎng)更為適合的、愿意堅持在這個行業(yè)的人才，酒店企業(yè)將最新的人才需求標準、已推行的人才培養(yǎng)計劃等反饋給學校師生，如目前在眾多酒店集團推行的管理培訓生計劃。通過學校實現(xiàn)輸送人才的長遠計劃，可以在一定程度上緩解人才短缺的問題。同時學校和企業(yè)應呼吁相關行業(yè)協(xié)會及各酒店企業(yè)重視科班人才，給予更多的認可，吸引更多的科班人才留在這個行業(yè)發(fā)展，緩解人才短缺現(xiàn)狀，逐步改觀目前社會傳統(tǒng)認識下對酒店服務行業(yè)的從業(yè)“歧視”.

（二）加速推進“復合型”師資建設

1.高校應加快推進雙師型教師隊伍建設進程。一方面，切實改革教師聘任制度和考核評價辦法，選派教師到企業(yè)培訓、掛職鍛煉列入師資培訓計劃之中，通過考核、評優(yōu)、獎勵等手段增強自有教師提高實踐能力的積極性。另一方面，利用優(yōu)惠政策，引進企業(yè)優(yōu)秀人才到學校做專職教師或兼職教師。2.高校中既具有實踐經(jīng)驗又擁有高學歷（碩士或者博士）的教師，實為少數(shù)。因此在選聘此類教師和進行職稱評定時，應制定較為合理的衡量指標，對實踐能力較強的教師在政策上給予適當傾斜或特殊照顧。

（三）統(tǒng)籌校企雙方實訓室共建

共同建設實訓室，由校方提供場所、配套設施、調研成果轉化、理論支持等；企業(yè)提供資金贊助、設備、策劃、培訓指導等，以達到雙方共同發(fā)展。隨著信息系統(tǒng)的發(fā)展，目前在酒店運營中各類酒店管理系統(tǒng)的運用已是酒店運營管理的核心支撐，市場上酒店管理系統(tǒng)的軟件公司為了滿足培養(yǎng)人才所需，也專門有針對教學所用的教學版軟件系統(tǒng)，但很多院校由于資金等問題并沒有引入教學，如果教師講解沒有結合酒店管理系統(tǒng)來講，對學生來講將會是抽象的，知識與行業(yè)運營也是相對脫節(jié)的。因此，酒店管理院校應設法統(tǒng)籌各類實踐教學資源、加強實訓室的建設。

（四）校企合作應向縱深方向發(fā)展

校企合作不能流于形式，而應將雙方合作的目標提到共同培養(yǎng)人才的高度上來。校企雙方共同商議培養(yǎng)方案、課程設計、實訓課程、實習時間以及酒店案例分享等。1.學校在調整培養(yǎng)方案時應考慮企業(yè)的需要，和企業(yè)共同商討，尤其對于實踐類課程的安排，應當從現(xiàn)實出發(fā)，而不只是哪個實訓課容易開展就開展哪個實訓課。2.教師知識更新方面，學校應考慮安排教師定期到酒店企業(yè)進行掛職觀摩，安排教師掛職時學校和酒店應共同制定完整細致的掛職方案，學校也應當制定完善的掛職政策。3.與酒店企業(yè)商討制定各類關于酒店知識的校內講座，目前更多的講座停留在寬泛的酒店集團文化宣講，應多多開展諸如酒店實際案例、后臺工作運營等一些更為詳細的講座知識，帶動學生的思考能力、激發(fā)學生的探索欲。4.做好實習管理工作，加強日常溝通交流。學校方面制定實習管理規(guī)定，酒店企業(yè)也有自己的員工手冊，學生在實習時由于從“學生”到“實習生”的身份轉變，會遇到各類問題，有的時候會出現(xiàn)學生并不愿意主動跟學校和酒店溝通，而是出了問題就認為是學校安排的實習單位不當或酒店管理不善等。雙方應充分溝通，做好實習生管理工作，在有限的實習期內共同培養(yǎng)學生，也為酒店企業(yè)培養(yǎng)未來人才。

（五）延展培養(yǎng)的考慮

由于酒店管理專業(yè)具有實踐性、應用性較強等特點，盡管是本專業(yè)畢業(yè)的學生仍需要從基層員工做起，然而，做普通的“技工”并不能滿足其長遠志向，他們大多把目光放在酒店企業(yè)、酒店管理集團或相關行業(yè)的高級管理層，因此，培養(yǎng)實踐者、管理者與領導者“三位一體”的酒店管理人才，應作為高校人才培養(yǎng)的高級目標。構建包含經(jīng)濟類、管理類課程在內的更為全面的課程知識體系，培養(yǎng)使學生具備向酒店企業(yè)以外相關領域拓展或跨行業(yè)工作的能力素質。

作者:晁小景 王慶生 單位:天津商業(yè)大學 天津外國語大學濱海外事學院

參考文獻

篇9

關鍵詞：酒店管理專業(yè)；學生；實習

隨著我國酒店行業(yè)的發(fā)展，對于行業(yè)人才的需求越來越大。這對于高職院校酒店管理專業(yè)的學生來說是個機遇，同時也是個挑戰(zhàn)。酒店行業(yè)非常重視從業(yè)人員的實踐能力和實踐經(jīng)驗。高職院校為了提高酒店管理專業(yè)學生的技能、職業(yè)素質和競爭能力，實習已經(jīng)成為酒店管理專業(yè)教學中不可或缺的環(huán)節(jié)。實習既可以提高學生的職業(yè)技能和實踐經(jīng)驗，也可以加強校企合作，更好的為企業(yè)輸送定向的人力資源。下面針對酒店管理專業(yè)“工學結合”過程中存在的問題闡述解決的對策：

一、存在的問題

（一）酒店方面

1.不重視實習生的管理和關懷

實習生剛到酒店對其環(huán)境、崗位、團隊都陌生，再加上酒店認為實習生不是本單位的正式員工，對于實習生的關懷完全依賴院校，使實習生難以在短時間內適應酒店環(huán)境，影響了實習效果，甚至影響了酒店的經(jīng)營管理。

2.薪資待遇較低，實習生工作積極性不高

酒店因為給學生提供實習平臺，跟正式職工比較對實習生的薪資待遇較低，導致實習生怨天怨地，工作積極性不高，從而影響到酒店的經(jīng)營管理。

3.實習崗位技術含量低，換崗頻率低，實習效果不理想

實習生的實習時間多在半年至一年，酒店出于自身業(yè)務和經(jīng)營成本的需要，一般會把實習生安排到技術含量較低的崗位實習，而且實習生換崗頻率也低，使實習生得到的是勞動技能的鍛煉機會，而不是管理能力等綜合素質的鍛煉機會，造成實習效果難以保證。

（二）學校方面

1.院校實習體制有待進一步完善

目前，多數(shù)院校酒店管理專業(yè)對實習生只指定帶隊教師，不指定實習指導教師，而帶隊教師也不經(jīng)常去基地檢查學生實習情況。因此，對實習生的指導更多的是在出現(xiàn)問題時的應急指導。

2.教師的知識更新滯后

實習生實習之前一般都經(jīng)過實踐性教學的系統(tǒng)訓練，但是實習生到酒店之后發(fā)現(xiàn)所學與酒店現(xiàn)實有相當大的出入。這種反差往往折射出校內實踐性教學中教師知識更新速度慢的問題，影響實習生快速熟悉酒店崗位和環(huán)境，對實習生產(chǎn)生一定的消極影響。

3.實習基地選擇不穩(wěn)定，實習質量難以保證

院校校聯(lián)系的實習酒店選擇不穩(wěn)定，往往每年一換，導致院校和酒店不能長期合作，交流也不夠深入。因此，酒店不重視實習生實習，院校也很難對酒店提出更高的要求，這些都會影響到整體實習效果，實習的質量難以得到保證。

（三）學生方面

1.學生心態(tài)問題

由于實習生不是酒店正式員工，所需經(jīng)歷的實習期短，酒店的經(jīng)營效益與自身收益無關，再加上實習生對酒店缺乏感情，對其經(jīng)營成果不關心，在一定程度上影響了實習目標的實現(xiàn)。

2.心理期望值過高

實習生實習之前通過各方面的經(jīng)驗和信息對酒店形成期望評價，而期望值高于實際情況時影響其熱情，容易形成消極怠工的情緒。

二、解決的對策

（一）酒店要科學合理地開發(fā)利用實習生人力資源

1.酒店對實習生實行人性化管理

鼓勵酒店老員工與實習生多交流、多溝通、多幫助，經(jīng)營管理者在感情上把實習生當做正式的員工，鼓勵關心實習生，讓他們快速適應酒店環(huán)境。

2.減少中間環(huán)節(jié)，提高實習生待遇

酒店加強與院校的直接聯(lián)系，節(jié)省管理費的支出，提高實習生的實習費標準，這樣可以極大地提高實習生的積極性。

3.制定長遠的實習生使用計劃

實習生的使用給酒店帶來許多利益。如，節(jié)約成本、酒店管理理念和工作技能技巧的創(chuàng)新，提高酒店知名度，儲備后備人才等。

4.提供輪崗實習環(huán)境，為實習生能力的提高提供良好的平臺

酒店可以按照實習生實習時間的長短有序地安排實習崗位，讓實習生熟悉酒店運營及管理，接觸酒店的核心內容，這樣實習生不僅提高技能，還能提高管理能力，為酒店的長遠發(fā)展儲備后備人才。

（二）院校要建立健全實習管理體制

1.加強校企合作

積極聘請職業(yè)經(jīng)理人來院校授課或辦講座，及時把酒店一線的實用知識和最新理念灌輸給學生；院校教學計劃的制訂和課程內容的編排要積極參照酒店相關標準，調整常規(guī)教學體制中不適合酒店實踐教學的部分。

2.開好實習動員會，讓實習生做好充分的心理準備

在實習動員工作中，一要詳細介紹實習單位情況、實習協(xié)議、實習權利和實習義務，解答實習生的疑問，使實習生對實習的相關情況有所了解。二要強調實習對實習生的意義和目的，指導實習生調整好心態(tài)用心實習，盡快適應酒店工作。

3.配備專業(yè)指導教師

指導教師在實習生的實習生活剛開始時清楚地布置實習任務，恰當?shù)胤峙鋵嵙晢挝唬才藕脤嵙晬徫?。實習期間指導教師常去酒店探望實習生，使實習生有心理依靠，及時疏導解決實習生在實習期間發(fā)生的心理、生活和工作問題，做好實習生實習過程中的指導，幫助實習生圓滿完成實習任務。

4.慎重選擇實習基地，保持長期、穩(wěn)定的合作關系

高職院校選擇實習基地時，要選擇有信譽、有檔次的正規(guī)酒店，建立長期合作的關系或簽訂合作合同，為實習生的實習提供安全、穩(wěn)定和高質量的實習環(huán)境。

總之，只有高職院校和酒店加強聯(lián)系，及時處理好實習生實習期間出現(xiàn)的各種問題，才能使實習工作順利完成，最終實現(xiàn)雙贏。

參考文獻：

[1]高振杰.酒店管理專業(yè)實習效果研究. 東北財經(jīng)大學，2007年12月

[2]張金霞.高等旅游教育人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策.江漢大學學報，2005年6

篇10

【關鍵詞】 酒店管理；實踐性教學

在高等院校教學體系中，實踐教學具有和理論教學同等重要且不可替代的地位和作用，重在培養(yǎng)具有責任意識、職業(yè)素養(yǎng)、合作精神、創(chuàng)新思維、專業(yè)技能的應用型高素質人才。要提高酒店管理專業(yè)的教學質量，必須強化其實踐性教學環(huán)節(jié)，加強校企合作，調整教學計劃，開拓實習、培訓基地，做好學生的專業(yè)思想鞏固工作等，能提高酒店管理實踐性教學的效果。

一、酒店管理實踐性教學的意義

實踐教學是通過實驗、學習、實踐等有目的、有計劃、有組織的實踐教學活動，升華學生理論知識，讓學生掌握科學的方法，熟悉自己的職業(yè)情況，提高動手能力，提高學生就業(yè)競爭力。酒店管理人才是培養(yǎng)典型的職業(yè)技術人才教育，目標是培養(yǎng)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務第一線的高級技術應用人才，因此對學生專業(yè)知識掌握和技能操作熟練度要求較高，實踐性教學是對學生所學專業(yè)理論和技能的檢驗及綜合運用，能培養(yǎng)學生較強的實踐動手操作能力，提高學生的就業(yè)競爭能力，所以實踐性教學在酒店管理專業(yè)的教學體系中的重要性就不言而喻。

二、酒店管理實踐性教學中的問題

1.專業(yè)課程設置不合理。在高校教育中，課程的合理設置對學生學習基本知識、掌握基本理論和培養(yǎng)基本技能十分重要，基礎理論課是為專業(yè)技能課服務的，專業(yè)技能課應在比重上大于基礎理論課。但目前我國高校教育中，許多專業(yè)的課程設置中，基礎理論課的比重要大于甚至遠大于專業(yè)技能課，尤其是酒店管理專業(yè)，這個問題更為嚴重，酒店管理的多學科性使得酒店管理專業(yè)的基礎理論課任務繁重，但也正是由于它的多學科性，酒店管理專業(yè)更應強調針對性、實用性和靈活性，強調從知識教育到能力教育的轉化。

2.實踐性教學與市場脫節(jié)

①教學內容與實際脫節(jié)。酒店管理專業(yè)的課程體系應是以學習酒店經(jīng)營管理活動為核心的教學體系，教學內容應聚焦于酒店管理的實際工作中，但目前酒店管理專業(yè)課程與酒店管理業(yè)務的需求的脫節(jié)，不少的課程內容過于理論化，沒有考慮到酒店業(yè)的實際需要，教學內容脫離實際，以致學生在日后的工作中學無所用。

②實習時間與畢業(yè)分配脫節(jié)。目前旅游管理專業(yè)本科生的實習和畢業(yè)分配并不直接掛鉤，學生在實習后還要回校繼續(xù)學習一年或半年時間，這導致一部分學生沒有意識到實習的重要性，不重視實習工作，沒有達到實習的目的；另一方面，還有部分學生為留在實習單位而遲遲不歸，這也不利于教學管理。

③專業(yè)教師缺乏實踐操作能力。目前，我國許多高校中的酒店管理專業(yè)的任課老師在不同程度上存在理論教學水平高而實踐操作能力低的問題。學校在引進師資力量時只看重教師的學位證書及理論教學水平，而忽視了教師的實踐經(jīng)驗和實踐操作能力，把大批實踐操作能力強的教師拒之門外；另一方面，由于我國酒店業(yè)的迅速發(fā)展，那些具有實踐經(jīng)驗的教員一旦脫離原有崗位很多年后，觀念、實踐操作能力等跟不上時代的發(fā)展。這導致了酒店管理專業(yè)師資力量的薄弱。

三、加強酒店管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的措施

1.合理設置課程。合理安排基礎理論課和專業(yè)技能課的比重和時間，增強實踐性教學的觀念，讓基礎理論課真正為專業(yè)技能的學習而服務，在培養(yǎng)學生專業(yè)基礎知識的同時，著重強化學生的專業(yè)技能的學習。

2.重視實踐性教學，強化教學“應用”能力。酒店管理專業(yè)的教學內容應強調教學與實踐相結合，學校實踐教學要達到與企業(yè)崗位需求的有效對接，這就要求學校重視實踐性教學，在教學過程中，根據(jù)酒店業(yè)的實際情況和對人才的要求來調整教學內容，針對酒店實際所需的人才類型來培養(yǎng)學生，強化教學“應用能力”。

3.強化教師培訓。當前，酒店管理專業(yè)課堂教學的很大問題在于缺乏能夠具備真正的酒店實際管理經(jīng)驗的老師。而酒店管理業(yè)的迅速發(fā)展，對教師知識的更新能力提出了更高的要求，因此必須每年安排時間讓酒店管理的老師去酒店學習，增加酒店管理經(jīng)驗，了解酒店業(yè)的最新發(fā)展，在必要時，還可以聘請校外專業(yè)人士來校講學，與學生分享他們在長期的酒店管理上的經(jīng)驗，這樣的環(huán)境下學生的學習效率非常高。

4.加強校企合作，加強實習過程管理。加強校企合作，學校應重視與校外實踐教學基地的溝通與協(xié)調，積極創(chuàng)造條件，努力把校外實踐教學基地建設成為酒店管理專業(yè)學生的實踐能力訓練和專業(yè)素質培養(yǎng)的實踐基地。

四、結語

在酒店業(yè)發(fā)展日新月異的今天，酒店管理專業(yè)的實踐性教學也逐漸顯示出它的重要性，加強酒店管理專業(yè)實踐性教學，是根據(jù)酒店需要的人才標準來培養(yǎng)高素質的優(yōu)秀學生，提高學生就業(yè)競爭力的要求。高校應在酒店管理實踐性教學上投入必要的人力、財力和物力，為酒店專業(yè)人才的培養(yǎng)提供條件。

參考文獻：