導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇有機(jī)農(nóng)業(yè)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1引言

近年來(lái)，由于化學(xué)農(nóng)藥固有的持久性、生物富集性、高毒性和環(huán)境遷移性，使其通過(guò)各種途徑進(jìn)入土壤、水體和大氣，造成人類生存環(huán)境的污染以及嚴(yán)重危害人類的健康。因此，為有效保持農(nóng)田生態(tài)平衡，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，確保食品安全，有機(jī)農(nóng)業(yè)作為實(shí)施可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐模式，其生產(chǎn)規(guī)模得到大幅增加，到2003年全球有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)近10萬(wàn)家。至2008年末，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)已達(dá)2800多家，有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)81億元。有機(jī)食品對(duì)農(nóng)藥要求嚴(yán)格，只有通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的生物農(nóng)藥才能用于有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是建立在生態(tài)平衡和生態(tài)預(yù)防基礎(chǔ)上的可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性和良性循環(huán)。近年來(lái)，生物農(nóng)藥的資源篩選評(píng)價(jià)、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和新技術(shù)示范推廣都有了快速發(fā)展。

2生物農(nóng)藥的發(fā)展現(xiàn)狀

生物農(nóng)藥是指用來(lái)防治農(nóng)業(yè)病、蟲、草等有害生物的生物活體及其代謝產(chǎn)物，制成的生物源制劑包括細(xì)菌、病毒、真菌、線蟲、植物、昆蟲天敵、農(nóng)用抗生素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。生物農(nóng)藥具有高效、無(wú)殘留、無(wú)抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，在有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲害防治領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。2008年，我國(guó)農(nóng)業(yè)病蟲害防治市場(chǎng)對(duì)生物農(nóng)藥的需求規(guī)模約36億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際20％的水平，預(yù)計(jì)未來(lái)5年保持約20％的增長(zhǎng)速度。生物農(nóng)藥在抗性管理、使用間隔期和殘留方面具有優(yōu)勢(shì)；具有低的使用間隔期限制（0～4h），通常在作物收獲前都可以使用；在植物葉子和水果上的殘留可以被接受。生物農(nóng)藥對(duì)人畜毒性小，環(huán)境兼容性好，有害生物不易產(chǎn)生抗性。至2000年，我國(guó)已注冊(cè)登記生物農(nóng)藥有效成分品種77個(gè)，占農(nóng)藥有效品種的13．4％，產(chǎn)品691個(gè)，占注冊(cè)登記農(nóng)藥產(chǎn)品7．1％，產(chǎn)量接近10萬(wàn)t制劑，使用面積0．27億hm2次。在國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，普遍認(rèn)可使用來(lái)自植物和微生物且具有殺蟲治病活性成分的生物農(nóng)藥類防治農(nóng)作物病蟲害。在溫室有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中，由于溫室的特殊環(huán)境條件和以病害和小型害蟲發(fā)生為主，適合使用微生物制劑。通常防治蚜蟲、粉虱等害蟲使用的真菌劑如百僵菌、蠟介輪枝菌和玫煙色擬青霉菌，也可使用皂角液、植物種子油。黃瓜葉甲的防治通常使用沙巴蔡蘆、魚藤酮或除蟲菊，對(duì)馬鈴薯甲蟲防治以Bt制劑使用廣泛，同時(shí)真菌制劑和昆蟲病原線蟲和蟲生線蟲等寄生蟲線蟲制劑也可以有效控制病害。

3生物農(nóng)藥的種類

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的生物農(nóng)藥，按其來(lái)源分類，微生物農(nóng)藥按微生物（病毒、線蟲和細(xì)菌）分類、來(lái)源于昆蟲的信息素農(nóng)藥（性信息素和激素）和天然植物提取物（除蟲菊素和從被囊動(dòng)物提取的殺蟲化合物）。

3．1微生物源生物農(nóng)藥

微生物源農(nóng)藥占整個(gè)生物農(nóng)藥95％，微生物源農(nóng)藥的主體為真菌、細(xì)菌、放線菌、酵母菌和病毒等。

3．1．1微生物源殺蟲劑

微生物源殺蟲劑占整個(gè)生物防治劑90％以上，應(yīng)用最廣的是蘇云金芽孢桿菌殺蟲劑（Bt），我國(guó)年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)t，第2代細(xì)胞工程和第3代基因工程殺蟲劑可以克服殺蟲譜窄、持效期短、藥效慢等弊端。國(guó)際上開發(fā)Bt資源主要研制廣譜高效制劑和應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段如質(zhì)粒消除、原生質(zhì)體融合、結(jié)合轉(zhuǎn)移、基因重組來(lái)提高殺蟲晶體的產(chǎn)量、擴(kuò)大殺蟲電譜和延長(zhǎng)有效期［1］。據(jù)報(bào)道，制備生產(chǎn)的蘇云金芽孢桿菌產(chǎn)品達(dá)100多種，廣泛用于防治稻苞蟲、稻卷葉螟和粘蟲、松毛蟲、茶毛蟲和玉米螟等多種害蟲。

3．1．2微生物源除草劑

從微生物中發(fā)現(xiàn)許多除草活性的物質(zhì)，主要有雜草菌素（用于防除水田稗草等禾本科雜草）、細(xì)交鏈孢霉素、茴香霉素。近年來(lái)，從微生物代謝產(chǎn)物開發(fā)新型除草劑最成功的有雙丙氨酰磷和草胺磷，雙丙氨酰磷是從發(fā)酵液中分離的一種有機(jī)磷雙肽化合物，德國(guó)赫司物公司又以雙丙氨酰磷為模板，人工合成開發(fā)出草胺磷，雙丙氨酰磷和草胺磷都為非選擇性內(nèi)吸輸導(dǎo)型高效除草劑，廣泛用于果園、苗圃、橡膠園等防除多種一年生和多年生禾本科雜草及闊葉雜草。

3．2植物源生物農(nóng)藥

3．2．1植物源殺蟲劑從植物體中提取的具有抗菌抗病毒或殺蟲效果的成分，或是從植物體中分離純化有農(nóng)藥活性的新物質(zhì)作為結(jié)構(gòu)模板，進(jìn)行結(jié)構(gòu)的多級(jí)優(yōu)化，從而制造低毒高效的新農(nóng)藥。其中2個(gè)主要產(chǎn)

品是從菊屬植物花中提取的除蟲菊素［2］和從印楝樹種子提取的印楝素和Queium（AgraQuestwebsite）。目前，國(guó)內(nèi)植物源農(nóng)藥的產(chǎn)量規(guī)模和應(yīng)用范圍與微生物農(nóng)藥比較還相對(duì)較小，有待于進(jìn)一步的開發(fā)利用［3］。菊科植物的除蟲菊，對(duì)菜青蟲、蚜蟲、蚊蠅等多種昆蟲有毒殺作用；萬(wàn)壽菊提取物對(duì)豆蚜蟲、菜青蟲等具有毒殺或驅(qū)避作用；楝科中有印楝、苦楝、和川楝，印楝素為提取物，對(duì)果樹害蟲和蔬菜害蟲有拒食作用；衛(wèi)毛科中的苦皮藤的提取物對(duì)水稻、玉米和蔬菜害蟲有防治作用。

3．2．2植物源生物除草劑與殺菌劑

植物源除草劑和殺菌劑的生物活性沒(méi)有商業(yè)化的合成除草劑的活性高，因此，市場(chǎng)有限。

3．3動(dòng)物源生物農(nóng)藥

從動(dòng)物體內(nèi)分離的激素、信息素、毒素等動(dòng)物源生物農(nóng)藥，常用于生產(chǎn)的是昆蟲信息素，全球已合成昆蟲性信息素類1000多種，成為有機(jī)農(nóng)業(yè)害蟲治理的主要手段。對(duì)各種蜘蛛和黃蜂等動(dòng)物毒素研究發(fā)現(xiàn)，這類毒素結(jié)構(gòu)相似，主要作用于昆蟲神經(jīng)－肌肉接點(diǎn)，阻斷以谷氨酸為介質(zhì)的神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)，這是一新的作用靶標(biāo)，必然作為開發(fā)新型殺蟲劑。據(jù)報(bào)道來(lái)源于甲殼動(dòng)物外骨骼的幾丁聚糖可被用于防治白粉病和葡萄孢病原菌［4］，由動(dòng)物產(chǎn)生的毒素或激素如腦激素和性信息素等，可以抑制昆蟲的生長(zhǎng)發(fā)育和干擾害蟲的新陳代謝，控制農(nóng)作物的病蟲害。Jones等［5］在美國(guó)西部的果樹農(nóng)場(chǎng)的綜合管理中利用補(bǔ)食性昆蟲和蜘蛛降低了作物的被害程度和減少化學(xué)合成農(nóng)藥的使用，增加產(chǎn)出［6］。

4生物農(nóng)藥在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用

4．1生物特效農(nóng)藥

以菌治蟲是20世紀(jì)80年代新興的生物防治技術(shù)，它利用昆蟲的病原微生物殺死害蟲，對(duì)人畜均無(wú)影響，無(wú)殘留毒性，害蟲對(duì)細(xì)菌不產(chǎn)生抗藥性。性誘殺蟲劑是利用化學(xué)不育劑使害蟲失去繁殖力，造成絕育而達(dá)到殺蟲的目的，美國(guó)科學(xué)家利用此項(xiàng)技術(shù)成功防治危害牲畜的螺旋錘幼蟲。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

4．2動(dòng)物飼料添加劑和藥品替代產(chǎn)品

以消費(fèi)者為主導(dǎo)的市場(chǎng)下，天然飼料科技得到有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者的接受和支持，經(jīng)過(guò)研究的新飼養(yǎng)方法與常規(guī)抗生素飼養(yǎng)法不同，它利用含有的益生菌、有機(jī)酸、脂肪酸、酵素、有機(jī)礦物質(zhì)、天然霉菌毒素吸附劑，取代含動(dòng)物性成分的同類產(chǎn)品以及許多其它相關(guān)產(chǎn)品。

4．3天然植物源飼料添加劑

飼料添加劑在未來(lái)10～20年內(nèi)將取得突破性進(jìn)展，總趨勢(shì)是向高產(chǎn)量、低成本、高效率、低污染、無(wú)殘留方向發(fā)展。新型添加劑如金屬螯合物、小肽、酶制劑、飼用微生態(tài)制劑、中草藥添加劑、寡聚糖、卵黃抗體等將廣泛應(yīng)用，常見的植物性飼料添加劑為松針葉、刺五加、胡枝子、楊樹皮等。

4．4中草藥類獸藥產(chǎn)品

畜牧產(chǎn)品的安全問(wèn)題如藥物殘留、病菌耐性日益受到關(guān)注，開發(fā)中草藥類獸藥產(chǎn)品是生產(chǎn)有機(jī)畜產(chǎn)品的需求。其主要來(lái)源于被稱為具有抗壓力、適應(yīng)因子及改善免疫功能的植物提取物，可解決抗生素和有害化學(xué)合成類藥物在動(dòng)物性食品中的藥物殘留問(wèn)題，減少和避免耐藥菌的產(chǎn)生和蔓延，提高動(dòng)物機(jī)體的免疫能力。中草藥成分復(fù)雜，使用后能顯著增強(qiáng)動(dòng)物體質(zhì)，減少用藥，降低動(dòng)物性產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。

4．5非化學(xué)替代抗生素類產(chǎn)品

從酒精酵母細(xì)胞壁提取的甘露寡糖等寡糖類飼料產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)精密分析研究證實(shí)能起到和抗生素類飼料相同的性能，產(chǎn)品成分穩(wěn)定，安全無(wú)害，有利于畜牧腸道健康和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)。

篇2

1有機(jī)農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展概況

三聚氰胺、瘦肉精、西瓜膨大劑等事件給人們的健康帶來(lái)了很大的損害，也給國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成了巨大的損失，所以當(dāng)前發(fā)展無(wú)污染、不損害人類健康、富有營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)我國(guó)發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)至關(guān)重要。有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在無(wú)污染條件下生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)，具體來(lái)說(shuō)指在農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中不使用化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑等化學(xué)原料，而使用有機(jī)肥、人工除草、通過(guò)培養(yǎng)土壤自身凈化系統(tǒng)除蟲，在動(dòng)物養(yǎng)殖中不使用飼料、瘦肉精、添加劑等成分，按照動(dòng)物的自然生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行養(yǎng)殖。不使用轉(zhuǎn)基因種子，按照物種的自然屬性進(jìn)行生產(chǎn)。按照這樣的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品稱為有機(jī)產(chǎn)品。目前有機(jī)農(nóng)業(yè)在西方發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展的比較好，而在中國(guó)所占的份額還比較少。截至2007年，全球已有超過(guò)120萬(wàn)個(gè)有機(jī)農(nóng)戶，總面積3220萬(wàn)hm2。截至2006年底，我國(guó)內(nèi)地獲得有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)種植面積約100萬(wàn)hm2［1］?？梢娮鳛檗r(nóng)業(yè)大國(guó)的我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)所占的比重還是比較低的。發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的原因有幾個(gè)方面，包括現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展起步比較早，掌握了較先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)；石油、化學(xué)農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)過(guò)充分的發(fā)展，其弊端也充分的暴露，追求自然、健康的生活方式成為大眾的共識(shí)；政府從市場(chǎng)、資金和技術(shù)上進(jìn)行積極的推動(dòng)和扶持。

2我國(guó)目前有機(jī)農(nóng)業(yè)落后的原因分析

（1）有機(jī)農(nóng)業(yè)需要的技術(shù)和人才不足。有機(jī)農(nóng)業(yè)并不是什么新鮮事物，在古代的中國(guó)進(jìn)行了幾千年的生產(chǎn)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。早在東魏（531～550年）時(shí)期，農(nóng)學(xué)家賈思勰就寫就了鴻篇巨著《齊民要術(shù)》，在書中全面系統(tǒng)地總結(jié)了魏晉以來(lái)400年間黃河流域旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)和成就。對(duì)園藝、種植、嫁接、畜牧乃至釀醋制醬都有詳盡的描述，還對(duì)旱地如何防旱保墑，如何通過(guò)輪作保持地力，如何選種育種，如何利用微生物及救荒備荒的措施都做了詳盡的描述。但是近代以來(lái)，現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式傳入我國(guó)改變了這種幾千年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)由于產(chǎn)量高、投入勞動(dòng)少而受到了現(xiàn)代農(nóng)民的青睞，所以目前中國(guó)的農(nóng)民中大部分都沒(méi)有繼承有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，而老一輩農(nóng)民雖掌握這項(xiàng)技術(shù)但是已經(jīng)失去了勞動(dòng)能力。這就導(dǎo)致很多有機(jī)農(nóng)場(chǎng)盡管想生產(chǎn)有機(jī)食品但是找不到合適的技術(shù)人才。

（2）公眾對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品的認(rèn)識(shí)不足。有機(jī)農(nóng)業(yè)這個(gè)詞在很多消費(fèi)者的心里還比較陌生，不清楚有機(jī)食品與普通食品相比有什么獨(dú)特之處，有機(jī)食品與無(wú)公害食品有什么區(qū)別，為什么有機(jī)食品的價(jià)格較高，所以對(duì)有機(jī)食品并沒(méi)有興趣，導(dǎo)致有機(jī)食品難以銷售。

（3）有機(jī)食品市場(chǎng)信息的不對(duì)稱導(dǎo)致有機(jī)食品退出市場(chǎng)。有機(jī)食品要投入大量的人力勞動(dòng)，按照馬克思的勞動(dòng)價(jià)值理論，有機(jī)食品的售價(jià)應(yīng)該高于無(wú)機(jī)食品，但是目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是一個(gè)信息不對(duì)稱的市場(chǎng)，即生產(chǎn)者知道食品的質(zhì)量，而消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)簡(jiǎn)單的方法辨別哪些是有機(jī)食品，哪些是無(wú)機(jī)食品，所以就算是有機(jī)食品，農(nóng)民應(yīng)該索要一個(gè)高的價(jià)格，但是消費(fèi)者是理性的，在他們無(wú)法確定是否是有機(jī)食品的時(shí)候，是不會(huì)掏高價(jià)錢的。這樣，有機(jī)食品無(wú)法賣出高價(jià)，只能賣和無(wú)機(jī)食品一樣的價(jià)格，農(nóng)民生產(chǎn)有機(jī)食品的結(jié)果是賠錢，所以不愿意再生產(chǎn)下去了。以豬肉市場(chǎng)為例，不含添加劑的豬肉因?yàn)楦冻隽烁叩娘曫B(yǎng)成本必須索取更高的市場(chǎng)價(jià)格，消費(fèi)者也愿意為不含添加劑的豬肉付高價(jià)，但是有些管理部門人浮于事，工作不到位，不去檢查市場(chǎng)上銷售的豬肉質(zhì)量，消費(fèi)者也無(wú)法用肉眼辨別哪些是不含添加劑的豬肉，最終只會(huì)選擇價(jià)錢便宜的豬肉，這樣不含添加劑的豬肉就會(huì)退出市場(chǎng)。

3我國(guó)現(xiàn)階段發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要性

3．1發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是充分發(fā)揮我國(guó)農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的選擇

按照經(jīng)濟(jì)學(xué)家大衛(wèi)李嘉圖的比較優(yōu)勢(shì)理論：在國(guó)際貿(mào)易中一國(guó)要生產(chǎn)和出口自己在成本上相對(duì)比較低的產(chǎn)品，這樣才能通過(guò)國(guó)際貿(mào)易增加自己的收入。經(jīng)濟(jì)學(xué)家赫克謝爾－俄林提出的要素稟賦理論說(shuō)明：一國(guó)只有充分使用自己資源稟賦比較高的要素生產(chǎn)產(chǎn)品才能在成本上具有優(yōu)勢(shì)。如果一國(guó)的資本比較充裕，那資本的價(jià)格就比較低，資本密集型產(chǎn)品的成本就比較低；如果一國(guó)的勞動(dòng)力很豐富，勞動(dòng)力的價(jià)格就比較便宜，勞動(dòng)密集型的產(chǎn)品價(jià)格就比較低?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要先進(jìn)的技術(shù)和機(jī)械設(shè)備，以及大量的資金投入，對(duì)勞動(dòng)力的需求比較少，這正適合發(fā)達(dá)國(guó)家的情況。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入要素是勞動(dòng)力充裕，資金技術(shù)不足，所以導(dǎo)致我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上生產(chǎn)成本比國(guó)外高，質(zhì)量比國(guó)外低，在競(jìng)爭(zhēng)中不具有任何優(yōu)勢(shì)，造成了“農(nóng)業(yè)真危險(xiǎn)”的局面。但是如果我們充分發(fā)揮我國(guó)勞動(dòng)力多的比較優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，就會(huì)改變農(nóng)業(yè)的狀況。我國(guó)的勞動(dòng)力非常豐富，勞動(dòng)力價(jià)格比較便宜，西方發(fā)達(dá)國(guó)家普遍勞動(dòng)力比較少，勞動(dòng)力成本比較高，這就使得我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)成本上具有比較優(yōu)勢(shì)。所以有機(jī)農(nóng)業(yè)是我國(guó)的比較優(yōu)勢(shì)所在，我們應(yīng)該利用發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，而不是生產(chǎn)自己并無(wú)優(yōu)勢(shì)的無(wú)機(jī)產(chǎn)品，這樣符合現(xiàn)實(shí)的需要，才能在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

3．2有機(jī)農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求

1987年挪威首相布倫特蘭夫人在她任主席的聯(lián)合國(guó)世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)的報(bào)告《我們共同的未來(lái)》中，把可持續(xù)發(fā)展定義為“既滿足當(dāng)代人的需要，又不對(duì)后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展”。我國(guó)在1994年7月批準(zhǔn)了第一個(gè)國(guó)家級(jí)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略———《中國(guó)21世紀(jì)人口、環(huán)境與發(fā)展白皮書》。可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的提出已經(jīng)過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間了，但是這個(gè)觀念在我國(guó)的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中卻沒(méi)有得到多少應(yīng)用。農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展就是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境不斷的改善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，農(nóng)民的收入不斷增加?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是根據(jù)生物生長(zhǎng)的化學(xué)屬性來(lái)進(jìn)行頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳的管理。根據(jù)植物生長(zhǎng)需要不斷往土地增加氮、磷、鉀等化肥、氮肥。實(shí)踐結(jié)果表明這些化肥、氮肥雖然一時(shí)促進(jìn)了植物的高產(chǎn)，但是長(zhǎng)久使用的結(jié)果是土地板結(jié)、環(huán)境遭到污染、微生物系統(tǒng)被破壞、農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力下降、產(chǎn)出的邊際收益遞減、以及人們的健康受到損害等一系列問(wèn)題，因而不是可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式。而有機(jī)農(nóng)業(yè)是根據(jù)農(nóng)業(yè)的自然屬性依靠微生物技術(shù)來(lái)改變土壤的質(zhì)量，因而不破壞生態(tài)環(huán)境，不污染水資源。生態(tài)環(huán)境不受破壞，生物物種就能夠和諧共生；水資源不受污染，人蓄可供飲用的水資源就增加了，可以緩解大旱時(shí)期的水危機(jī)，糧食產(chǎn)量從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是增加的，科學(xué)家研究證明，有機(jī)農(nóng)業(yè)的是現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的3倍［2］。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

3．3有機(jī)農(nóng)業(yè)是增加農(nóng)民收入，構(gòu)建社會(huì)主義和諧新農(nóng)村的根本出路

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)使用農(nóng)藥和除草劑，大大節(jié)約了勞動(dòng)，造成了農(nóng)村大量剩余勞動(dòng)力。目前這部分剩余勞動(dòng)力大部分轉(zhuǎn)移到了城市。但是他們大部分由于文化水平較低，只能進(jìn)入簡(jiǎn)單的產(chǎn)品加工行業(yè)，收入低，沒(méi)有固定的住所。農(nóng)民工在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的繁榮階段進(jìn)城打工，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)來(lái)臨時(shí)又失業(yè)回到農(nóng)村。所以現(xiàn)階段的農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移并沒(méi)有真正改變農(nóng)民受苦受窮的命運(yùn)，也沒(méi)有從根本上解決中國(guó)勞動(dòng)力過(guò)剩的問(wèn)題，反而增加了新的社會(huì)矛盾。而發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是增加農(nóng)民收入、構(gòu)建和諧新農(nóng)村的有效途徑。有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅能增加農(nóng)民收入，同時(shí)需要大量的勞動(dòng)力，這樣農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力就不會(huì)那么多了。農(nóng)民不用進(jìn)城就能掙到錢，還可以照顧家庭，教育孩子，這才能造就美好和諧社會(huì)。

3．4發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是滿足人們生活需要的必然選擇

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)食品越來(lái)越受到人們的歡迎，經(jīng)濟(jì)參考報(bào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)2009年移民美國(guó)的中國(guó)人約有6．5萬(wàn)人，其中投資移民申請(qǐng)人數(shù)較2008年增長(zhǎng)數(shù)倍。財(cái)富精英偏愛移民的原因之一是為了追求更高的生活質(zhì)量，不少人認(rèn)為國(guó)內(nèi)空氣、水的質(zhì)量與外國(guó)相比差距很大，食品和藥品的安全問(wèn)題不能保證。這些數(shù)據(jù)表明三聚氰胺、添加劑、瘦肉精、膨化劑、農(nóng)藥等已經(jīng)讓人們對(duì)最基本的吃飯問(wèn)題感到焦慮不安。所以發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，是滿足人們生活需要，提高人們生活質(zhì)量的必然選擇。波士頓咨詢集團(tuán)2011年6月的調(diào)查報(bào)告稱中國(guó)的百萬(wàn)美元富翁家庭超過(guò)100萬(wàn)戶，僅次于美國(guó)和日本。中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)研究中心近年調(diào)查稱中國(guó)有機(jī)食品只占食品數(shù)量的1％多一點(diǎn)，表明我國(guó)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在巨大的發(fā)展空間，而目前的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們?nèi)找嬖黾拥男枰?/p>

4發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的對(duì)策與建議

4．1充分發(fā)揮政府的引導(dǎo)和管理作用

4．1．1加強(qiáng)有機(jī)食品的宣傳

有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品知識(shí)的普及不應(yīng)該是某一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)和有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)的工作，而應(yīng)該是政府的工作。這項(xiàng)工作如果由企業(yè)和農(nóng)場(chǎng)來(lái)做一是會(huì)增加企業(yè)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)下降。同時(shí)這種廣告自吹自擂之嫌，說(shuō)服力不強(qiáng)。所以這項(xiàng)工作應(yīng)該由政府來(lái)做。政府可以通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)這些媒體來(lái)做公益性的廣告，或者通過(guò)電臺(tái)、電視臺(tái)專題欄目來(lái)介紹有機(jī)食品的知識(shí)。讓消費(fèi)者明白有機(jī)食品與無(wú)機(jī)食品的區(qū)別，在消費(fèi)中真正愿意消費(fèi)有機(jī)食品，并愿意為有機(jī)食品付出更高的價(jià)格。

4．1．2充分發(fā)揮政府的監(jiān)督管理職能，解決有機(jī)食品市場(chǎng)的信息不對(duì)稱問(wèn)題

目前我國(guó)對(duì)出口的有機(jī)食品已經(jīng)采用了嚴(yán)格的認(rèn)證制度，出口產(chǎn)品都貼上了“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”的標(biāo)簽，而且出口產(chǎn)品也受到進(jìn)口國(guó)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，所以銷售比較好。但在國(guó)內(nèi)的銷售中則沒(méi)有實(shí)行銷售證制度。有些產(chǎn)品雖然貼著有機(jī)食品的標(biāo)簽，但是并沒(méi)有專業(yè)的、權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)志，這導(dǎo)致市場(chǎng)信息的不對(duì)稱，市場(chǎng)上的商品魚龍混雜，消費(fèi)者不知道銷售的所謂的有機(jī)食品是不是真正的有機(jī)食品，在購(gòu)買中害怕自己上當(dāng)受騙，因而不會(huì)輕易購(gòu)買這些食品，所以建立嚴(yán)格的銷售證制度是讓信息對(duì)稱的一個(gè)辦法。政府應(yīng)成立專門的機(jī)構(gòu)嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)有機(jī)食品做到認(rèn)真檢測(cè)，對(duì)真正符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品頒發(fā)銷售證，使得真正的有機(jī)食品能夠賣出有機(jī)食品的價(jià)格，樹立消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的信心，放心購(gòu)買有機(jī)食品。

4．1．3提供技術(shù)和人才支持

發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)會(huì)吸引許多碩士、博士這樣的高素質(zhì)人才，在我國(guó)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的實(shí)踐中，很多農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展都面臨著技術(shù)和人才不足的困境。技術(shù)與人才不足導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低，產(chǎn)量少。政府應(yīng)該加大對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面的科研投入，出資鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)高校研發(fā)更高的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，為生產(chǎn)企業(yè)提供更好的技術(shù)支持。同時(shí)應(yīng)該看到有機(jī)農(nóng)業(yè)未來(lái)無(wú)限的發(fā)展?jié)摿?，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)類高校的招生規(guī)模，并對(duì)這部分學(xué)生實(shí)行學(xué)費(fèi)上的減免政策，鼓勵(lì)高素質(zhì)、擁有先進(jìn)技術(shù)的人才從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展。

4．2發(fā)揮企業(yè)的作用，加快有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

4．2．1引入風(fēng)險(xiǎn)投資，為有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供資金支持

一家一戶的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式正在被小規(guī)模的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展模式所取代。有機(jī)農(nóng)業(yè)由于對(duì)原始生態(tài)沒(méi)有任何破壞，還需要投入大量的勞動(dòng)力，所以前期需要投入大量的資金，云南好寶箐生態(tài)農(nóng)業(yè)園100畝的小農(nóng)場(chǎng)投入400萬(wàn)人民幣還是每年虧損的狀態(tài)。日資在我國(guó)山東萊陽(yáng)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地1500畝，計(jì)劃投入15億日元，折合人民幣約1．2億元人民幣，而且每年還要投入220萬(wàn)美元用于彌補(bǔ)虧損?？梢娪袡C(jī)農(nóng)業(yè)的前期投入資金非常大，見效還比較晚。單個(gè)企業(yè)很難支撐持續(xù)不斷地投入和虧損，所以企業(yè)可以考慮引入風(fēng)險(xiǎn)投資基金，通過(guò)合法經(jīng)營(yíng)，把企業(yè)的產(chǎn)品和規(guī)模做大做強(qiáng)，做成上市公司，而且目前有很多風(fēng)險(xiǎn)投資基金看好有機(jī)農(nóng)業(yè)的前景，愿意把資金投入有機(jī)農(nóng)業(yè)。

篇3

淄河與孝婦河貫穿博山區(qū)南北，森林覆蓋率52．3%，南部魯山主峰海拔1108．3m，北部海眼一帶只有130．0m，平均海拔高度450．0m，是山東省24個(gè)純山區(qū)區(qū)縣之一。博山區(qū)東南部6鎮(zhèn)方圓百里為水源保護(hù)地，無(wú)污染企業(yè)，多為土家肥種植自給自足模式，土壤富含有機(jī)質(zhì)，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。目前，博山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到7333．3hm2，其中，中藥材2666．7hm2、林果2666．7hm2、雜品1333．3hm2、獼猴桃333．3hm2、茶葉200．0hm2、蔬菜133．3hm2，有33種農(nóng)產(chǎn)品得到有機(jī)認(rèn)證或轉(zhuǎn)化認(rèn)證，成為全國(guó)最大的有機(jī)桔梗生產(chǎn)基地，山東省最大的有機(jī)中藥材、獼猴桃生產(chǎn)基地。

2氣象條件對(duì)有機(jī)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育的影響

2．1溫度

溫度是影響有機(jī)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素之一［1］。博山區(qū)氣溫地理分布較為復(fù)雜，隨著南高北低、西高東低的地形變化，氣溫呈現(xiàn)著北高南低、東高西低的分布規(guī)律。從《淄博市博山區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源及區(qū)劃》［2］和近幾年區(qū)域自動(dòng)氣象站資料(表1)可知，博山區(qū)年平均氣溫為13．2℃，平均最高18．2℃，平均最低7．9℃，平均氣溫日較差10．3℃。氣溫日較差春秋較大，盛夏及冬季較小。板栗、桔梗、“黑五類”等生長(zhǎng)季節(jié)為3～11月，在此期間，博山區(qū)平均氣溫日較差10．5℃。晝夜溫差較大，白天促進(jìn)作物光合作用干物質(zhì)積累，夜間減少高溫呼吸消耗，對(duì)生育非常有利。山區(qū)氣溫垂直遞減率冬小夏大，春秋次之。在400～600m高度層中，一年四季都有相對(duì)逆溫，夏季氣候涼爽，適宜越夏蔬菜等喜涼作物生長(zhǎng)，也不易形成獼猴桃、茶葉等高溫?zé)岷?冬季“暖帶效應(yīng)”為茶樹、金銀花等安全越冬創(chuàng)造了良好氣候條件。博山區(qū)無(wú)霜期的垂直遞減率呈現(xiàn)高層最大、低層次之、中層最小的分布規(guī)律，也證明了山區(qū)“暖帶效應(yīng)”的具體存在［3］。

2．2水分

由于博山區(qū)西部山脈為南北走向，垂直于盛行風(fēng)向;南部山脈為東西走向，平行于盛行風(fēng)向，受地形動(dòng)力作用，西部降水多于東部，呈現(xiàn)西多東少、南多北少的分布規(guī)律。降水量年際變化幅度較大，最多年降水量為1147．2mm(2005年)，最少為442．2mm(1989年)，相差705．0mm。博山區(qū)1～12月平均降水量分別為7．9、11．7、18．4、33．9、51．5、97．4、184．3、160．7、71．2、44．7、21．1和10．6mm，可見，降水量季節(jié)分配基本與氣溫同步變化。這種水熱同季變化特點(diǎn)為有機(jī)作物生長(zhǎng)提供了有利條件。夏季降水占全年的63.4%，且降水強(qiáng)度較大，春、秋、冬季較少，表現(xiàn)出典型的季風(fēng)氣候特點(diǎn)，也給春、秋季生產(chǎn)造成一定困難。因此，果園選址應(yīng)靠近塘壩、淄河等水源，并修建完備的排、灌設(shè)施。

2．3光

照據(jù)研究，農(nóng)作物產(chǎn)量的形成有90%～95%來(lái)自光合作用，而從土壤中直接吸收的物質(zhì)(氮、磷、鉀等)僅占5%～10%。博山區(qū)最少年日照2069．9h(1992年)，最多年日照2771．2h(1979年)，年平均日照時(shí)數(shù)合計(jì)2424．7h，日照百分率55%，屬北方長(zhǎng)日照地區(qū)。主要有機(jī)農(nóng)作物生長(zhǎng)期(3～10月)內(nèi)，各月日照時(shí)數(shù)都在200．0h以上，完全能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育與開花結(jié)果的需要。博山區(qū)年日照時(shí)數(shù)地理分布總體上呈西北部和東南部高、大部地區(qū)適中的趨勢(shì)。獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光照條件的要求隨著樹齡不同而異。幼苗期喜陰涼，成年植株要求光照充足，喜通風(fēng)透光，但開花結(jié)果期怕強(qiáng)光暴曬，易造成“日灼”果和葉片焦枯。因此，獼猴桃大面積種植區(qū)應(yīng)為溫和半濕潤(rùn)的源泉鎮(zhèn)河谷階地及山前階地，接近其自然分布狀態(tài)。茶樹擴(kuò)大種植區(qū)為魯山北麓的溫涼濕潤(rùn)區(qū)域，符合其喜弱光、耐陰習(xí)性。考慮板栗喜光較耐旱，其規(guī)劃區(qū)為海拔在700m以下、避開寒風(fēng)口的丘陵地帶。

3“十二五”有機(jī)農(nóng)業(yè)區(qū)規(guī)劃布局

根據(jù)對(duì)博山區(qū)溫度、水分、光照分析和前期種植等地理分布，提出了“十二五”有機(jī)農(nóng)業(yè)區(qū)規(guī)劃布局。規(guī)劃種植區(qū)內(nèi)，森林植被好，空氣濕度較高，土壤多砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量豐富，多為微酸性(pH為5．5～6．7)，生物防治病蟲害，遠(yuǎn)離化肥農(nóng)藥，所產(chǎn)桔梗、獼猴桃、茶葉等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)獨(dú)特、質(zhì)量上乘。

4有機(jī)農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中的氣象災(zāi)害影響及其防御對(duì)策

通過(guò)實(shí)地調(diào)查和資料分析，規(guī)劃種植區(qū)地形復(fù)雜，氣候多樣，有機(jī)作物生長(zhǎng)過(guò)程中常遇到凍害、霜凍、大風(fēng)、高溫?zé)岷?、冰雹等多種氣象災(zāi)害，影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)［5－7］。

4．1凍害

因地勢(shì)落差大，下墊面復(fù)雜，積雪融化時(shí)間較長(zhǎng)，局部最低氣溫甚至達(dá)到－20℃以下(極端最低地面溫度－27．7℃，最大凍土深度44cm)，易造成作物凍害。小獼猴桃采取全株地下覆蓋法;不易臥倒的大植株，可用秸稈、雜草、塑料薄膜等裹纏防寒;茶樹可構(gòu)架溫室大棚越冬。

4．2霜凍

早春氣溫回升至10℃左右時(shí)為萌芽展葉期，若遇“倒春寒”，會(huì)造成獼猴桃抽生，結(jié)果枝少，或茶葉出現(xiàn)“麻點(diǎn)”，直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)。為防霜凍，必須采取塑料薄膜覆蓋，或搭設(shè)風(fēng)障、地面熏煙等方式改善小氣候條件，滿足其生長(zhǎng)生理學(xué)要求。

4．3大風(fēng)

果樹易受強(qiáng)風(fēng)危害。早春大風(fēng)會(huì)導(dǎo)致新梢折斷、嫩葉受損，風(fēng)大也會(huì)造成氣溫降低，幼苗及嫩葉易萎蔫，甚至枯死;秋季風(fēng)大會(huì)造成果實(shí)擦傷。博山大風(fēng)日數(shù)較多，果園選址應(yīng)避開風(fēng)口，或在風(fēng)口設(shè)置防風(fēng)林帶。

4．4高溫

熱害當(dāng)日最高氣溫≥35℃時(shí)，茶樹生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，稱為“茶樹熱害”。同樣，當(dāng)日最高氣溫≥35℃時(shí)，獼猴桃也易發(fā)生“高溫日灼”;≥38℃時(shí)，葉片易凋萎，甚至枯焦，果實(shí)“日灼”嚴(yán)重。博山極端最高氣溫為38．5℃(1997年6月23日)，氣溫≥35℃的天數(shù)不多，但種植區(qū)多為山坳向陽(yáng)坡，熱量聚集較多，因此，高溫季節(jié)應(yīng)采取灌溉、人工噴霧或架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)適度遮蔭來(lái)降低溫度提高濕度，避免高溫災(zāi)害。

4．5冰雹

博山區(qū)主要有東、西2條冰雹路徑:①東路，淄河鎮(zhèn)經(jīng)黑風(fēng)口進(jìn)入源泉的北部、中部一帶消失，該路冰雹幾乎為2年一遇，冰雹次數(shù)多、災(zāi)情較重;②西路，由磁村鎮(zhèn)進(jìn)入域城、石馬、盆泉一帶消失，該路冰雹為2～3年一遇，災(zāi)情較輕。因此，果園選址應(yīng)避開雹打線的地塊。

5結(jié)語(yǔ)

篇4

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及城市化進(jìn)程的不斷加快，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到較大的影響與沖擊。主要表現(xiàn)為耕地的減少、生態(tài)環(huán)境的破壞以及落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不能充分滿足要求越來(lái)越高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求等。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式主要是無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)土地資源造成較大的不良影響，不利于我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。有機(jī)農(nóng)業(yè)又稱生態(tài)農(nóng)業(yè)，其主要特點(diǎn)是將各種先進(jìn)的生物技術(shù)運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)性，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。傳統(tǒng)無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)方式過(guò)于粗放，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的運(yùn)用的化肥、農(nóng)藥以及生物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等含有過(guò)多的有害物質(zhì)，不僅影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，也威脅農(nóng)業(yè)生態(tài)化境，對(duì)土地、空氣等均有一定的污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中使用含有生物酶等元素的有機(jī)肥料，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境造成的負(fù)面影響較少，可以達(dá)到綠色生產(chǎn)的目標(biāo)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的無(wú)污染性應(yīng)對(duì)我國(guó)當(dāng)下的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境中具有良好的適用性。

2無(wú)機(jī)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合在我國(guó)現(xiàn)實(shí)條件下的優(yōu)勢(shì)與不足

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)所運(yùn)用的生物肥料不含有污染性的元素，因此能夠有效節(jié)約各種石化資源的運(yùn)用，并且在較大程度上保護(hù)農(nóng)田生態(tài)結(jié)構(gòu)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和自然生態(tài)環(huán)境均得到良好保護(hù)。因此有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)能夠有效彌補(bǔ)無(wú)機(jī)生產(chǎn)技術(shù)的弊端。在我國(guó)當(dāng)前形勢(shì)下要實(shí)現(xiàn)無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合，必須充分考慮2種生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)與不足。無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是不同農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史階段的產(chǎn)物，必須充分認(rèn)識(shí)它們運(yùn)用的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式雖然能夠節(jié)約大量的石化能源降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)投資，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，防止污染，但是其缺點(diǎn)是不利于農(nóng)業(yè)的快速增產(chǎn)和勞動(dòng)生產(chǎn)率的迅速提高，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)往往需要各個(gè)協(xié)作部門的分工協(xié)作，因此也不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化、社會(huì)化的發(fā)展。無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)是能夠迅速地提高土地的生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，并且有利于農(nóng)業(yè)的專業(yè)化和社會(huì)化。但它卻需要消耗較多的化石能源和使用較多的物質(zhì)費(fèi)用投資，并且易導(dǎo)致土壤肥力的衰退和生態(tài)環(huán)境的惡化。以上問(wèn)題若得不到妥善解決，那么無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)則很難與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)聯(lián)合。

3在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中如何處理有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)之間的關(guān)系

我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展類型呈現(xiàn)多樣化特點(diǎn)，而且農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，就一個(gè)城鎮(zhèn)而言，不同的地方也有一定差異的，因此很難在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)有機(jī)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合。但是可以通過(guò)設(shè)立近期目標(biāo)的方式逐漸引導(dǎo)兩相結(jié)合式的農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，比如建立以有機(jī)農(nóng)業(yè)為主以無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)為輔的生產(chǎn)模式，在保證生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上循序漸進(jìn)，逐步推進(jìn)，從而慢慢實(shí)現(xiàn)2者的有機(jī)結(jié)合。要確立長(zhǎng)期的有機(jī)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合目標(biāo)，建立有機(jī)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合的生產(chǎn)模式，在滿足當(dāng)下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率要求的基礎(chǔ)上注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的內(nèi)部平衡，在生產(chǎn)過(guò)程中逐漸滲透各種先進(jìn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目，維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，提高自然環(huán)境質(zhì)量，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展。

4結(jié)語(yǔ)

篇5

 

有機(jī)煙葉是指遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等物資，以及基因工程生物及其產(chǎn)物而生產(chǎn)的煙葉?？緹熥鳛橐环N特殊用途農(nóng)作物，經(jīng)加工后主要用來(lái)供人們吸食，安全性顯得十分重要，使用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，提高煙葉的安全性，特別是在控?zé)熜蝿?shì)非常嚴(yán)峻的情況下，從源頭開始提高煙葉生產(chǎn)的安全性更加迫切。近幾年，各地在提高煙葉安全性方面做了很多探索，部分煙區(qū)開展了有機(jī)煙葉認(rèn)證，但國(guó)家認(rèn)監(jiān)委自2012年3月開始，不再把煙葉列入認(rèn)證目錄，以前已經(jīng)通過(guò)認(rèn)證的到期不再進(jìn)行再認(rèn)證。針對(duì)這一情況，各產(chǎn)區(qū)不僅沒(méi)有放松對(duì)有機(jī)煙葉生產(chǎn)的探索，而是更加重視有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在煙葉生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用。濰坊煙區(qū)自2011年開始，借鑒有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)施特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)，取得一定成效。

 

1 有機(jī)生態(tài)煙葉生產(chǎn)影響因素

 

1.1 品種

 

品種是有機(jī)煙葉生產(chǎn)關(guān)鍵因素之一，根據(jù)植煙區(qū)域氣候、生態(tài)條件以及土壤肥力、品種特性和有機(jī)煙葉生產(chǎn)要求等因素，選擇種植品種。根據(jù)每個(gè)基地的土壤肥力、生態(tài)環(huán)境等合理搭配品種，種植NC55品種73.79 hm2，云煙87品種19.00 hm2，云煙97品種7.67 hm2，ZC-01品系13.33 hm2，NC102品種6.00 hm2，中煙100品種13.93 hm2。從不同品種生育期調(diào)查看，中煙100最長(zhǎng)147 d，然后依次為NC55、NC102、ZC-01(最短129 d)。從植物學(xué)性狀看，NC55腰鼓形，葉型長(zhǎng)橢圓。葉色綠色，莖葉角度中等，主脈較細(xì)，生長(zhǎng)勢(shì)較弱;NC102腰鼓形，葉形長(zhǎng)橢圓形，葉色綠色，葉面較平，莖葉角度中等，主脈較細(xì)，生長(zhǎng)勢(shì)較弱;ZC-01株式筒型，莖葉角度較大，節(jié)距較小，葉色綠，葉面較皺，厚度適中，主脈較粗，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng);中煙100筒形，葉色綠，莖葉角度大，主脈較粗，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。從經(jīng)濟(jì)性狀看中煙100上等煙、產(chǎn)值最高，其他依次是NC55、NC102、ZC-01。

 

1.2 施肥

 

有機(jī)煙葉生產(chǎn)用肥全部采用獲得有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)肥和礦物質(zhì)肥料，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成肥料。有機(jī)肥全部作基肥，采用條施或大窩環(huán)施，施10.5 t/hm2。礦物質(zhì)硝酸鉀作追肥，分2次施用：第1次在移栽后8 d左右，按2%的濃度對(duì)水澆施(即1 kg硝酸鉀對(duì)水49 kg)，每株澆0.5 kg水;第2次在移栽后30 d左右，追施礦質(zhì)硝酸鉀450 kg/hm2(采用圈施)，同時(shí)進(jìn)行培土上廂，適當(dāng)加淋潔凈的沼液等1～2 次。

 

2 關(guān)鍵技術(shù)

 

2.1 選擇地塊

 

2.1.1 地塊選擇。土壤環(huán)境質(zhì)量符合 GB15618—1995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn);農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合 GB5084 的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);環(huán)境空氣質(zhì)量符合 GB3095—1996 中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和 GB9137 的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

 

2.1.2 實(shí)施地點(diǎn)。自然生態(tài)條件較好的諸城市賈悅鎮(zhèn)瑯埠等14個(gè)農(nóng)場(chǎng)為有機(jī)煙葉開發(fā)示范點(diǎn)，面積133.33 hm2，分布在全市5個(gè)產(chǎn)煙分公司，14個(gè)煙葉農(nóng)場(chǎng)(植煙村)，植煙戶30個(gè)。其中諸城5個(gè)點(diǎn)、66.67 hm2，臨朐3個(gè)點(diǎn)、26.67 hm2，安丘、昌樂(lè)、高密每個(gè)縣市2個(gè)點(diǎn)，13.33 hm2。經(jīng)檢測(cè)14個(gè)點(diǎn)的土壤和水分全部符合有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

2.2 培育有機(jī)無(wú)病育苗

 

嚴(yán)格按照有機(jī)煙葉育苗技術(shù)規(guī)范要求，專門購(gòu)進(jìn)裸種，實(shí)施與普通苗棚隔離、進(jìn)行單獨(dú)育苗。在育苗過(guò)程中認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防病消毒措施，使用武夷菌素、阿維菌素等生物制劑防治各類病蟲害;加強(qiáng)肥水調(diào)控，努力培育高莖壯苗，所育有機(jī)煙苗莖高平均達(dá)到12 cm左右，并且做到了莖稈粗壯，整齊無(wú)病蟲害[1-3]。

 

2.3 精準(zhǔn)施肥

 

有機(jī)煙田及其輪作地塊禁止使用化肥，以農(nóng)家有機(jī)肥為主或使用有機(jī)認(rèn)證或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可的品有機(jī)肥;鉀肥、磷肥使用天然鉀礦粉、磷礦粉。根據(jù)有機(jī)煙葉對(duì)肥料的需求和濰坊煙葉生產(chǎn)機(jī)械化較高的特點(diǎn)，經(jīng)反復(fù)考查論證，聯(lián)合生產(chǎn)廠家共同研發(fā)成功擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的有機(jī)煙葉生產(chǎn)云濤有機(jī)專用肥，并順利通過(guò)有機(jī)認(rèn)證。該有機(jī)肥氮磷鉀含量分別為5.0%、6.5%、0.5%，鉀肥不足部分由天然硫酸鉀鎂補(bǔ)充[4]。在施肥方法上，進(jìn)行了改進(jìn)：一是根據(jù)實(shí)施方案和土壤檢測(cè)結(jié)果要求，制訂了到每個(gè)基地的有機(jī)煙葉施肥方案，統(tǒng)一使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的豆餅和云濤有機(jī)肥，施純N 75～90 kg/hm2，氮磷鉀比例1.0∶1.1∶2.0，全部肥料分基肥穴施、提苗肥和追肥3次使用，提高了肥料利用率;二是按施用豆餅不少于375 kg/hm2的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備充足的有機(jī)肥，全部用有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)寶營(yíng)養(yǎng)膠發(fā)酵;三是高標(biāo)準(zhǔn)起壟、施肥。通過(guò)改造移栽機(jī)械，用于定點(diǎn)定量穴施有機(jī)肥料，提高了作業(yè)效率和施肥質(zhì)量;四是認(rèn)真準(zhǔn)備和使用移栽用提苗肥，移栽前按豆餅150 kg/hm2、有機(jī)肥150 kg/hm2、硫酸鉀鎂150 kg/hm2和魚蛋白45 kg/hm2的比例進(jìn)行攪拌發(fā)酵，移栽時(shí)將提苗肥全部離開煙株根系10 cm左右，并呈半圓型分布，既不燒苗，又保證了肥效;五是移栽還苗后，對(duì)小苗、弱苗實(shí)施肥水偏管，進(jìn)一步提高了有機(jī)煙田整齊度。

 

2.4 大田移栽

 

有機(jī)煙田全部實(shí)行嚴(yán)格的定點(diǎn)定穴移栽，確保煙苗全部栽到施肥點(diǎn)附近;狠抓大苗深栽這一關(guān)鍵技術(shù)措施，努力解決高腳苗的問(wèn)題，為培育煙株強(qiáng)大根系打好基礎(chǔ)。

 

2.5 精細(xì)化管理

 

移栽結(jié)束后，立即投入有機(jī)煙葉大田管理工作，一是立即進(jìn)行煙田中耕，提高地溫，促進(jìn)煙苗早發(fā)旺長(zhǎng)。二是做好有機(jī)煙田及周邊的衛(wèi)生清理工作，人工清除雜草和各種廢棄物。三是認(rèn)真做好病蟲害的有機(jī)防治工作，采取噴施生物殺蟲藥和波爾多液、人工捉除害蟲以及使用黃板、太陽(yáng)能殺蟲燈和誘捕器等措施，對(duì)各類病蟲害進(jìn)行全方位防控，收到了良好效果，有機(jī)煙田病害發(fā)病很輕。嚴(yán)格禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。四是采取人工打頂和抹杈，禁止使用化學(xué)抑芽劑。

 

2.6 落實(shí)烤香技術(shù)

 

有機(jī)煙葉成熟后，進(jìn)行人工采收，采收后的煙葉用麻片包被，防止外源污染，用專用車輛運(yùn)至烤房處。使用有機(jī)煙葉專用烤房，采用密集烘烤增香技術(shù)，狠抓關(guān)鍵溫濕度點(diǎn)控制，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)煙葉烤干、烤黃、烤香。

 

2.7 煙葉存放、加工

 

使用專用麻片貯煙袋進(jìn)行貯存保管，安全衛(wèi)生儲(chǔ)存;單獨(dú)標(biāo)記，單獨(dú)存放、單獨(dú)加工、單獨(dú)交售、單獨(dú)運(yùn)輸，杜絕煙葉受污染。

 

2.8 煙田清理

 

煙葉采收后，組織煙農(nóng)及時(shí)連根拔除煙地內(nèi)的煙桿，清除遺留在煙地內(nèi)地膜和殘葉等雜物，拔除的煙桿等及時(shí)運(yùn)出煙田，并在煙田外集中處理，不能放在地埂或地邊，以免造成病菌傳播[5]。

 

2.9 煙葉收購(gòu)、交接過(guò)程追蹤

 

有機(jī)煙葉單獨(dú)收購(gòu)、單獨(dú)調(diào)運(yùn)、單獨(dú)儲(chǔ)存。煙葉標(biāo)識(shí)須標(biāo)注“有機(jī)煙葉、品種、產(chǎn)地”等。收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中不得因煙葉包裝物、收購(gòu)場(chǎng)所、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、運(yùn)輸工具而使煙葉受污染。

 

2.10 煙葉收購(gòu)

 

煙葉按照以村為單位在煙站交售煙葉，每一個(gè)村，一個(gè)代碼。從村莊收購(gòu)的每一批煙均打包并帶有標(biāo)簽，標(biāo)簽上填寫煙站、村莊代碼、品種、等級(jí)、數(shù)量和收購(gòu)日期，單收、單存、單放。

 

2.11 儲(chǔ)運(yùn)站接貨

 

煙站煙包遞交到儲(chǔ)運(yùn)站，在條碼機(jī)內(nèi)輸入每個(gè)煙包標(biāo)簽上的信息，打印條碼并將其貼在原有標(biāo)簽上。條碼上信息包含縣市、煙站、村莊、品種、等級(jí)、重量和收購(gòu)日期。所有收購(gòu)的煙包到儲(chǔ)運(yùn)站數(shù)據(jù)庫(kù)中再分類和記錄。

 

2.12 復(fù)烤加工

 

按照工業(yè)公司要求，進(jìn)行復(fù)烤加工。條形碼組成：煙包重量：50;縣市代碼：ZC代表諸城、LQ代表臨朐、克米代表高密、AQ代表安丘、CL代表昌樂(lè);煙站代碼：01，02，…，20;村莊代碼：V01，V02，…，V40;儲(chǔ)運(yùn)站接貨日期：xxxx(月份及日期);等級(jí)：42個(gè)等級(jí)。

 

3 有機(jī)生態(tài)煙葉開發(fā)結(jié)果分析

 

3.1 生育期

 

從14個(gè)有機(jī)煙葉種植基地調(diào)查看，有機(jī)煙葉大田生育期略長(zhǎng)于常規(guī)煙田3～5 d。

 

3.2 植物學(xué)性狀

 

總體上看植物學(xué)性狀，團(tuán)棵前有機(jī)煙田煙株長(zhǎng)勢(shì)較弱，旺長(zhǎng)至現(xiàn)蕾長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，與常規(guī)煙葉無(wú)明顯差異。

 

3.3 農(nóng)藝性狀

 

有機(jī)煙田煙株株高低于常規(guī)煙田，葉數(shù)少于常規(guī)煙田，莖圍、節(jié)距、腰葉長(zhǎng)、寬均小于常規(guī)煙田。

 

3.4 主要病害

 

有機(jī)煙田赤星病、氣候性斑點(diǎn)病、野火病、角斑病、病毒病發(fā)病率，均低于常規(guī)煙田。

 

3.5 原煙外觀質(zhì)量

 

總體上看，與常規(guī)煙葉比較有機(jī)煙葉顏色偏淺，結(jié)構(gòu)疏松，身份薄至適中，色度較強(qiáng)，單葉重略低。

 

3.6 主要化學(xué)成分與評(píng)吸結(jié)果

 

3.6.1 主要化學(xué)成分。從檢測(cè)結(jié)果看，有機(jī)煙葉還原糖、總糖含量高于常規(guī)煙葉，兩糖差小于常規(guī)煙葉;有機(jī)煙葉總氮含量低于常規(guī)煙葉;有機(jī)煙葉總氮含量低于常規(guī)煙葉;有機(jī)煙葉氧化鉀含量高于常規(guī)煙葉。

 

3.6.2 煙葉內(nèi)在質(zhì)量。經(jīng)農(nóng)業(yè)部煙草農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心評(píng)吸，有機(jī)煙葉有機(jī)煙葉勁頭適中，香氣質(zhì)好，香氣量較足至足，余味舒適，雜氣較輕，刺激性微有，燃燒性較強(qiáng)，灰色灰白至白色。農(nóng)殘、重金屬符合國(guó)家有機(jī)食品(無(wú)公害煙葉標(biāo)準(zhǔn))要求。

 

3.7 煙葉經(jīng)濟(jì)性狀

 

133.33 hm2有機(jī)煙田平均產(chǎn)量1 711.2 kg/hm2，比常規(guī)低10.52%;上中等煙91.67%;產(chǎn)值29 838.9元/hm2，比常規(guī)煙葉低3%。

篇6

2月10日，《2016年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)年鑒》在德國(guó)紐倫堡國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上。據(jù)報(bào)告顯示，從全球范圍來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)延續(xù)了近幾年迅猛發(fā)展的勢(shì)頭，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地總面積達(dá)4370萬(wàn)公頃，市場(chǎng)規(guī)模超600億歐元。

2014年，全球有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)有機(jī)觀察（Organic Monitor）估計(jì)，2014年全球有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)600億歐元，美國(guó)繼續(xù)以271億歐元的市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)坐世界第一有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)寶座，緊隨其后的是德國(guó)（79億歐元）、法國(guó)（48億歐元）和中國(guó)（37億歐元）。2014年，瑞典人對(duì)有機(jī)食品表示出了極大興趣――瑞典有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)增幅超過(guò)40%，這對(duì)一個(gè)較為成熟的消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)增速驚人。人均消費(fèi)額最高的國(guó)家是瑞士（221歐元）和盧森堡（164歐元）。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者達(dá)到了230萬(wàn)人的歷史新高。在過(guò)去的幾年里，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者人數(shù)位列前茅的國(guó)家是印度（65萬(wàn)人）、烏干達(dá)（19萬(wàn)人）和墨西哥（16萬(wàn)人）。

有機(jī)農(nóng)業(yè)用地達(dá)到4370萬(wàn)公頃，比2013年小幅增長(zhǎng)了50萬(wàn)公頃。澳大利亞和阿根廷因?yàn)橛袡C(jī)牧場(chǎng)占有較大面積，分別以1720萬(wàn)公頃和310萬(wàn)公頃占據(jù)各國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)用地排名中的第一和第二位，美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積（220萬(wàn)公頃）排名第三。從國(guó)家內(nèi)部來(lái)看，全球有11個(gè)國(guó)家和地區(qū)的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占總農(nóng)業(yè)用地的面積超過(guò)10%，馬爾維納斯群島（36.3%）、列支敦士登（30.9%）和奧地利（19.4%）分列前三位。

自2000年起，世界有機(jī)農(nóng)業(yè)權(quán)威研究機(jī)構(gòu)――瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（Research Institute of Organic Agriculture ）和全球最大的國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)組織――國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM，International Federation of Organic Agriculture Movements）已連續(xù)17年在全球范圍內(nèi)聯(lián)合開展有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研，并進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，《世界有機(jī)農(nóng)業(yè)年鑒》（The World of Organic Agriculture）。近幾年報(bào)告均在2月的紐倫堡國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上，內(nèi)容由有機(jī)產(chǎn)業(yè)專家撰寫，主要包括世界幾大洲和特定國(guó)家的有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)，被稱為全球有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“白皮書”。盡管由于各國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展和管理水平不一，造成統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相對(duì)粗放，但從全面性和權(quán)威性方面來(lái)看，《世界有機(jī)農(nóng)業(yè)年鑒》是目前全球有機(jī)業(yè)界最可靠的信息來(lái)源之一。

篇7

一、日本有機(jī)農(nóng)業(yè)“再發(fā)展階段”存在的問(wèn)題

從日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段來(lái)看，大體可分為20世紀(jì)70～80年代中期的“萌芽階段”、1986—1995年的“迅速發(fā)展階段”、1996—2000年的“無(wú)序徘徊階段”和2000年以后的“再發(fā)展階段”［9－10］?！霸侔l(fā)展階段”中生產(chǎn)者、消費(fèi)者、加工和物流企業(yè)存在的問(wèn)題具體如下。

（一）農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力老齡化

2010年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省對(duì)有機(jī)農(nóng)戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，收集有效樣本573份［11］。受訪者的戶主年齡基本上呈正態(tài)分布，最小值26，最大值89，平均值59。有機(jī)農(nóng)戶戶主平均年齡遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)際勞工組織對(duì)于老年勞動(dòng)力人口的界定：45歲。大部分研究認(rèn)為，老齡勞動(dòng)力生理機(jī)能下降，體力差會(huì)導(dǎo)致有效農(nóng)業(yè)勞動(dòng)投入不足。尤其強(qiáng)調(diào)老齡勞動(dòng)力學(xué)習(xí)能力差、受教育程度低、思想僵化，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)、新作業(yè)方式的應(yīng)用，從而對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出產(chǎn)生負(fù)作用［12－14］。2000年以后才從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的受訪者占整體的41％，且基本上為60～65歲的高齡農(nóng)戶。這是由于有機(jī)農(nóng)業(yè)作為一種新型農(nóng)業(yè)，高齡農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者從認(rèn)知到采納的過(guò)程相對(duì)緩慢。

（二）單位產(chǎn)量大幅下降和成本增加

與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，在任何階段，都存在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要種類單產(chǎn)大幅下降和成本增加的問(wèn)題。以2010年為例（表1），除了大豆以外，其他幾種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量減少率都集中在24％～30％。產(chǎn)量減少率最高的是水果，高達(dá)30％，但其銷售價(jià)格增加率卻最低，只有16％。另外，米的銷售價(jià)格增加率高達(dá)99％，其他種類的銷售價(jià)格增加率都集中在30％～40％。同樣，張文勝以水稻為例，對(duì)日本農(nóng)戶有機(jī)生產(chǎn)與傳統(tǒng)生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)收支情況進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，有機(jī)經(jīng)營(yíng)費(fèi)是傳統(tǒng)的1．3倍，產(chǎn)量卻僅是傳統(tǒng)的0．8倍；收入雖然是傳統(tǒng)的1．9倍，但勞動(dòng)時(shí)間卻是傳統(tǒng)的1．6倍［10］。因此，有機(jī)生產(chǎn)在銷售價(jià)格方面比傳統(tǒng)生產(chǎn)具有一定的優(yōu)勢(shì)，但單位面積所需勞動(dòng)時(shí)間卻大大增加，單產(chǎn)也有大幅的下降，采納有機(jī)農(nóng)業(yè)還是具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。

（三）消費(fèi)者認(rèn)知水平有待提升

2011年，日本有機(jī)農(nóng)業(yè)研究會(huì)對(duì)2000名消費(fèi)者進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查。其結(jié)果表明，雖然“聽說(shuō)過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)”的受訪者高達(dá)93．5％，但“關(guān)心有機(jī)食品”的受訪者卻只有56．0％，且“從未買過(guò)或吃過(guò)有機(jī)食品”的受訪者為52．7％；對(duì)于“有機(jī)農(nóng)業(yè)原則上不使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料”這一基本常識(shí)，只有40．6％的受訪者“知道”；有55．1％的受訪者“不知道”日本有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證（JAS）標(biāo)識(shí)，有40．7％的受訪者“知道但不了解其內(nèi)涵”，只有4．3％的受訪者“知道且了解其內(nèi)涵”［15］。

（四）營(yíng)銷缺乏效率

經(jīng)常購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者主要通過(guò)“產(chǎn)消協(xié)作”和超市購(gòu)買［16］。“產(chǎn)消協(xié)作”是日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通和銷售的特征之一，大部分是地理位置相近的農(nóng)戶團(tuán)體與消費(fèi)者團(tuán)體“協(xié)作”，消費(fèi)者和農(nóng)戶協(xié)商銷售價(jià)格，1～2周給消費(fèi)者送貨一次。加入“產(chǎn)消協(xié)作”的農(nóng)戶平均經(jīng)營(yíng)面積為0．2hm2，以家族經(jīng)營(yíng)為主，實(shí)施多種類生產(chǎn)和多種流通渠道銷售?！皡f(xié)作”消費(fèi)者團(tuán)體基本都在500人以下，且60歲以上的會(huì)員最多，高齡化現(xiàn)象突出，可以預(yù)測(cè)未來(lái)消費(fèi)者團(tuán)體的會(huì)員會(huì)自然減少。目前，“協(xié)作”消費(fèi)者團(tuán)體通過(guò)“環(huán)境問(wèn)題”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)”和“廚藝”等學(xué)習(xí)會(huì)，積極吸納新會(huì)員，但效果不是特別顯著［17］。2009年，銷售有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的超市比2005年增長(zhǎng)58．2％，這表明有機(jī)食品市場(chǎng)在逐步擴(kuò)大。但有一半以上的超市，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售額還占不到其整體的1％，在整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略中的位置極其低下。主要面臨與傳統(tǒng)食品相比“進(jìn)貨價(jià)格高”、“銷售剩余多”、“種類不齊全”3大問(wèn)題。超市經(jīng)營(yíng)者期望能夠建立安全便捷的供貨體系，以解決種類不齊全和進(jìn)貨價(jià)格高的問(wèn)題。除此之外，還期望政府加大宣傳力度，進(jìn)一步讓消費(fèi)者理解和關(guān)心有機(jī)農(nóng)業(yè)，擴(kuò)大有機(jī)食品市場(chǎng)［16］。

（五）政府支持體系需進(jìn)一步完善

2011年，雖然有45個(gè)縣頒布具有各地特色的“有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃”，但84．0％的村莊和街道還未推出“有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃”。同樣，2007年日本農(nóng)林水產(chǎn)省“以有機(jī)農(nóng)業(yè)為代表的環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)的意識(shí)與意向調(diào)查結(jié)果”表明，有49．4％的農(nóng)戶表示，在政府支持體系完善的情況下，會(huì)從事有機(jī)農(nóng)業(yè)；64．0％的消費(fèi)者認(rèn)為，具備一定條件時(shí)，會(huì)購(gòu)買有機(jī)食品；64．0％的加工和銷售企業(yè)表示，在政府支持體系完善的情況下，會(huì)從事加工和銷售有機(jī)食品［18］?？梢姡瑹o(wú)論生產(chǎn)者、消費(fèi)者、加工和銷售企業(yè)都期望政府支持體系能進(jìn)一步完善。

二、日本政府有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持政策與效果分析

（一）日本政府的支持政策

對(duì)于上述有機(jī)農(nóng)業(yè)“再發(fā)展階段”存在的問(wèn)題，日本政府從5個(gè)方面推出具體的支持政策和措施［19］。具體如下：1．促進(jìn)年輕人從事有機(jī)農(nóng)業(yè)為促進(jìn)年輕人從事有機(jī)農(nóng)業(yè)，實(shí)施每年增加2萬(wàn)青年農(nóng)戶政策。為了確保青年農(nóng)戶收入，增強(qiáng)其對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的興趣，開始從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的5年內(nèi)，給予每人每年150萬(wàn)日元（100日元約合5．85元人民幣，2014）補(bǔ)助。對(duì)于雇傭青年的農(nóng)業(yè)公司，給予每年最高120萬(wàn)日元補(bǔ)助。此外，日本各都道府縣的農(nóng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校每年總計(jì)招收4800人，學(xué)生未滿45歲者，培訓(xùn)期間可獲得每年150萬(wàn)日元補(bǔ)助。2．提高有機(jī)農(nóng)戶生產(chǎn)積極性日本在2007—2011年，實(shí)施了土地、水、環(huán)境保全向上政策。2011年起，又實(shí)施環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)直接支援政策，除了按照400日元／公畝（日本1公畝等于中國(guó)的0．15畝）的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)償外，還有地方實(shí)施的“特殊認(rèn)定”補(bǔ)償；增加設(shè)施購(gòu)買資金、從事農(nóng)業(yè)準(zhǔn)備資金和農(nóng)業(yè)培訓(xùn)基金的額度，加大資金支持力度?；诟鞯氐摹坝袡C(jī)農(nóng)業(yè)推進(jìn)計(jì)劃”，日本各級(jí)政府機(jī)構(gòu)通過(guò)實(shí)地調(diào)查、意見交流會(huì)和講座等多種形式，對(duì)有機(jī)農(nóng)戶進(jìn)行指導(dǎo)和建議，并逐步提高每年實(shí)施次數(shù)；向有機(jī)農(nóng)戶及時(shí)傳遞消費(fèi)者需求、協(xié)助其獲得JAS認(rèn)證、加強(qiáng)與消費(fèi)者團(tuán)體的交流；在各地建立有機(jī)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)基地和商談窗口。3．加大技術(shù)開發(fā)和普及力度在有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)普及方面，2010年共有22個(gè)縣配備有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)普及員，并定期對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)普及員進(jìn)行培訓(xùn)；編寫實(shí)用的水稻、大豆、水果和蔬菜等主要種類的“標(biāo)準(zhǔn)栽培指導(dǎo)書”，并上傳到日本農(nóng)林水產(chǎn)省官方網(wǎng)站及其他民間團(tuán)體網(wǎng)站。技術(shù)開發(fā)主要分為先進(jìn)事例解析和與地域特性相吻合的生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)。①先進(jìn)事例解析是為了探明有機(jī)農(nóng)業(yè)的科學(xué)依據(jù)和成立條件，具體包括水稻的有機(jī)栽培技術(shù)（雜草和病蟲害抑制、養(yǎng)分供給、栽培管理）、蔬菜和水果的病蟲害抑制、有機(jī)農(nóng)作物代謝成分解析。②與地域特性相吻合的生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)是為了開發(fā)能夠?qū)?yīng)不同地域條件的雜草和病蟲害防除技術(shù)，具體包括東北地區(qū)等寒冷水田技術(shù)、關(guān)東地區(qū)的馬鈴薯栽培、關(guān)西地區(qū)的蔬菜和水果栽培、關(guān)西和四國(guó)地區(qū)的露地蔬菜栽培和九州地區(qū)的水田栽培。另外，日本政府對(duì)各地農(nóng)戶具體特例進(jìn)行調(diào)查，開發(fā)能夠?qū)?yīng)栽培年限的病蟲害防除技術(shù)，探明導(dǎo)致單產(chǎn)低的雜草防除技術(shù)缺陷，推廣單產(chǎn)高的土壤養(yǎng)分供給技術(shù)。4．提升消費(fèi)者認(rèn)知水平為了讓消費(fèi)者更多的了解和正確的認(rèn)識(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)、JAS標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者的理解和關(guān)心，日本中央政府在各地舉辦有機(jī)農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)會(huì)，并利用電視、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，全面進(jìn)行廣告宣傳；各級(jí)地方政府和各地農(nóng)村則舉辦了廚藝培訓(xùn)、地產(chǎn)地消、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)學(xué)習(xí)等多種體驗(yàn)活動(dòng)；通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的問(wèn)卷調(diào)查、有效利用網(wǎng)絡(luò)宣傳、論壇、廣告、雜志、超市的促銷廣告等，加大對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)的普及力度。5．進(jìn)一步完善政府支持體系為進(jìn)一步完善政府有機(jī)農(nóng)業(yè)支持體系，以農(nóng)林水產(chǎn)省的生產(chǎn)局為中心，密切聯(lián)系消費(fèi)安全局、經(jīng)營(yíng)局、技術(shù)會(huì)議室和統(tǒng)計(jì)部等。其中，生產(chǎn)局負(fù)責(zé)有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣和普及，消費(fèi)安全局負(fù)責(zé)推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，經(jīng)營(yíng)局負(fù)責(zé)培養(yǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)人才，技術(shù)會(huì)議室負(fù)責(zé)技術(shù)開發(fā)，統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)把握有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售價(jià)格。政府支持體系的完善目標(biāo)還包括：日本48個(gè)都道府縣，都要制訂具有各地發(fā)展特色的“有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃”，50％的農(nóng)村也要制訂“有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃”；有機(jī)農(nóng)業(yè)全國(guó)大會(huì)每年召開一次，地方會(huì)議不定期舉行；與民間團(tuán)體進(jìn)行意見交流，并舉辦各種研究成果探討會(huì)；舉辦面向各地方員工的有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)講座。

（二）日本有機(jī)農(nóng)業(yè)支持政策效果

由表2可知，日本農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量一直停滯不前，特別是從2007年開始逐年減少，2010年比2009年減少16．2％。與此相反，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總量穩(wěn)步逐年增加，從2005年的48172t增加到2010年的56415t，占國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總量的0．2％。2010年，日本有機(jī)農(nóng)田面積為16417hm2，占總耕地面積的0．4％，與2005年的0．2％相比，逐年穩(wěn)步遞增①。日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種類主要有蔬菜、水果、米、麥、大豆和綠茶等。2010年，產(chǎn)量位居前3位的是綠茶、大豆和蔬菜，分別占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量的2．4％、0．5％和0．4％。與2005年相比，前3位的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種類沒(méi)變，但所占比例有了較大的提高（2005年分別為1．6％、0．4％和0．2％）。消費(fèi)者最經(jīng)常購(gòu)買的是蔬菜、米、水果和以大豆為原料的加工品，這反映了日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求與供給基本達(dá)到了種類吻合。有機(jī)農(nóng)戶數(shù)也逐年增加，從2005年的5104戶增加到2010年的11859戶，占全國(guó)農(nóng)戶總數(shù)的0．6％。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總量和有機(jī)農(nóng)戶數(shù)逐年增加的同時(shí)，平均每戶生產(chǎn)量也逐年提高，從2005年的0．1t攀升到2010年的0．2t。這意味著每戶生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大或生產(chǎn)效率的提高。

三、基于日本經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸與相應(yīng)政策啟示

（一）中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題

與日本相比，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中既存在共性問(wèn)題，又有中國(guó)特有的問(wèn)題。具體表現(xiàn)為：

1．共性問(wèn)題（1）單產(chǎn)降低和成本增加。成本收益比較是生產(chǎn)者決策的重要依據(jù)。筆者在山東省青島和壽光市對(duì)有機(jī)菜農(nóng)的實(shí)地調(diào)研結(jié)果表明，50．3％的受訪者認(rèn)為投入在蔬菜大棚和灌溉水井維護(hù)的成本增加，84．6％和88．7％的受訪者分別不滿意現(xiàn)有的有機(jī)肥料價(jià)格和生物農(nóng)藥價(jià)格，76．8％的受訪者認(rèn)為投入勞動(dòng)成本增加，89．6％的受訪者認(rèn)為單產(chǎn)降低。（2）消費(fèi)者有機(jī)食品認(rèn)知程度低。筆者在城市展開實(shí)地調(diào)研，選取5個(gè)有機(jī)標(biāo)識(shí)讓受訪者選擇。結(jié)果表明，所有受訪者皆沒(méi)有全部“見過(guò)”和“識(shí)別”給出的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)，超過(guò)80％的受訪者“見過(guò)”和“識(shí)別”的有機(jī)標(biāo)識(shí)均在4個(gè)以下，只有極少數(shù)受訪者“見過(guò)”和“識(shí)別”的有機(jī)標(biāo)識(shí)數(shù)量是4。由此可知，受訪者對(duì)有機(jī)食品認(rèn)知程度低。（3）營(yíng)銷缺乏效率。小規(guī)模農(nóng)戶處于市場(chǎng)的不利地位，不能直接進(jìn)入市場(chǎng)當(dāng)中，難以形成有效的市場(chǎng)宣傳和建立良好的品牌知名度，使得目前的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)存在魚目混珠管理混亂和價(jià)格昂貴等諸多問(wèn)題，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的信任和消費(fèi)［20］。（4）政府支持體系不完善。具體表現(xiàn)為政府支持力度小，財(cái)政投入不足。相對(duì)來(lái)說(shuō)，中國(guó)政府對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展雖然持有積極的態(tài)度，但是到目前為止，還沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的資源投入。中國(guó)多數(shù)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究項(xiàng)目是受到來(lái)自于國(guó)際農(nóng)業(yè)開發(fā)基金會(huì)、亞洲開發(fā)銀行研究所、亞太經(jīng)濟(jì)合作組織等國(guó)際機(jī)構(gòu)的資助和支持［21］。

2．特有問(wèn)題（1）有機(jī)認(rèn)證公信度有待提高。中國(guó)正逐步建立起“以中國(guó)有機(jī)認(rèn)證體系為主體、適當(dāng)引入國(guó)外認(rèn)證”的多元化有機(jī)認(rèn)證政策。國(guó)內(nèi)已有可從事有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的各類機(jī)構(gòu)20多家，認(rèn)證機(jī)構(gòu)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)與投機(jī)行為，導(dǎo)致有機(jī)認(rèn)證缺乏公信度。筆者的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)反映了這一基本現(xiàn)實(shí)，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)認(rèn)證食品信任的比例，遠(yuǎn)低于不信任的比例，這也與尹世久研究中國(guó)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品信任狀況的結(jié)論基本一致［22］。（2）生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后，推廣服務(wù)體系薄弱。中國(guó)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面，缺乏關(guān)于病蟲害防治、土壤肥力保持等方面的研究和應(yīng)用；在國(guó)家政策方面，中國(guó)到現(xiàn)在為止沒(méi)有一個(gè)國(guó)家層次上的有機(jī)農(nóng)業(yè)研究平臺(tái)；在地方農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系方面，缺乏相應(yīng)的技術(shù)和人員來(lái)開展有機(jī)農(nóng)業(yè)的服務(wù)工作，尚未有效發(fā)揮對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣作用［23］。

（二）推動(dòng)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策建議

篇8

政策體系及其特征

完善的政策體系為發(fā)達(dá)國(guó)家生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供有力保障縱觀發(fā)達(dá)國(guó)家近幾十年來(lái)在有效均衡環(huán)境保護(hù)與促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系時(shí)，均把規(guī)范法規(guī)、完善制度放在首位。美國(guó)近些年農(nóng)業(yè)發(fā)展在吸取生態(tài)失衡的教訓(xùn)之后，面對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和開發(fā)給資源、環(huán)境帶來(lái)的負(fù)面影響，逐漸轉(zhuǎn)向采用可持續(xù)發(fā)展的模式，對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境污染、生態(tài)保護(hù)等方面進(jìn)行立法，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)資源的再利用，把農(nóng)藥、化肥、石油的投放量控制在適合的水準(zhǔn)，維護(hù)自然資源的自然繁殖性。美國(guó)政府從20世紀(jì)80年代初期開始注重與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、開發(fā)相關(guān)的資源、生態(tài)和環(huán)境保護(hù)，制定了一系列旨在促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保護(hù)耕地、水等自然資源及生態(tài)環(huán)境的法規(guī)和長(zhǎng)期計(jì)劃。1983年美國(guó)政府制定了有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)行界定，并要求所有農(nóng)藥都必須在農(nóng)業(yè)部登記，在使用的州注冊(cè)，使用者必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格方可領(lǐng)證。州農(nóng)業(yè)廳每年對(duì)農(nóng)藥使用情況進(jìn)行檢查，對(duì)投訴違法的案件加以處理。對(duì)生產(chǎn)、使用農(nóng)藥、化肥造成環(huán)境污染者，采用投資課稅的方式，征收農(nóng)藥稅和化肥稅。特別是美國(guó)政府于1985年修訂的《農(nóng)業(yè)法案》中制定的農(nóng)地保護(hù)計(jì)劃，大規(guī)模地實(shí)施退耕還草、退耕植樹或休耕，到1990年共將7.16億hm2的農(nóng)地納入計(jì)劃，發(fā)揮了巨大的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。20世紀(jì)90年代以來(lái)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展最快的領(lǐng)域之一。1990年美國(guó)政府制定了《有機(jī)食品生產(chǎn)法》，成立了國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)。1991年在原來(lái)《有機(jī)食品生產(chǎn)法》的基礎(chǔ)上，制定了《有機(jī)食品證書管理法》。1996年，美國(guó)政府修改《農(nóng)業(yè)法案》，增加了資源保護(hù)等方面的管理辦法。2000年12月，隸屬于美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)服務(wù)處制定了美國(guó)《有機(jī)農(nóng)業(yè)條例》（NOP），對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的定義、適用性、有機(jī)農(nóng)作物等作了詳細(xì)的界定。2002年，美國(guó)出臺(tái)《2002年農(nóng)場(chǎng)安全與農(nóng)村投資法案》。該法案規(guī)定，“農(nóng)業(yè)部通過(guò)實(shí)施生態(tài)保護(hù)補(bǔ)貼計(jì)劃，以現(xiàn)金補(bǔ)貼或技術(shù)援助等方式把資金直接分發(fā)到農(nóng)民手中或用于各種生態(tài)保護(hù)補(bǔ)貼項(xiàng)目”。2010年美國(guó)政府頒布《健康、無(wú)饑餓兒童行動(dòng)》法令，該法令提出有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)將提供10億美元的資金用于進(jìn)行有機(jī)食品的試驗(yàn)計(jì)劃，用于學(xué)校食品計(jì)劃中有機(jī)食品的提供。2011年1月，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬簽署《FDA食品安全現(xiàn)代化法案》（FSMA），使該法案成為美國(guó)第111屆國(guó)會(huì)第353號(hào)法律?！禙DA食品安全現(xiàn)代化法案》不僅有助于加強(qiáng)美國(guó)的食品安全監(jiān)督和保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，還有助于保護(hù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者（丁溪，2012）。1991年6月歐洲共同體（簡(jiǎn)稱歐共體）就制定了首個(gè)《歐共體生態(tài)農(nóng)業(yè)條例》，它明確規(guī)定了那些被確定為生態(tài)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品和食品應(yīng)該或者說(shuō)必須如何被生產(chǎn)出來(lái)，它不但對(duì)生產(chǎn)者如何生產(chǎn)和在生產(chǎn)過(guò)程中允許使用的物質(zhì)作了具體規(guī)定，而且也對(duì)加工者如何加工和在加工過(guò)程中允許使用的物質(zhì)作了明確規(guī)定，并明確說(shuō)明那些未在肯定可以使用的物質(zhì)單列中出現(xiàn)的物質(zhì)即為不允許使用的物質(zhì)，這同樣適用于那些非農(nóng)產(chǎn)品的食品配料。所采用的附加料，如在生產(chǎn)過(guò)程中必須使用，則允許部分附加料來(lái)自傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，但不得高于25%。一旦使用了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)附加料就應(yīng)在產(chǎn)品中標(biāo)明使用的比例。只有95%以上的附加料來(lái)自生態(tài)的，才可作為純生態(tài)產(chǎn)品出售。這一條對(duì)于那些向德國(guó)等歐盟國(guó)家出口農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)家和地區(qū)非常重要，因?yàn)榈聡?guó)已經(jīng)明確規(guī)定，只允許進(jìn)口生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)食品，而這些商品要進(jìn)入其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，就必須經(jīng)得起嚴(yán)格的檢驗(yàn)，不得出現(xiàn)任何德方認(rèn)為可疑或不明的成分。歐盟各國(guó)在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)，都運(yùn)用行政和法律等手段加強(qiáng)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的管理，通過(guò)制定支持生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的政策和法規(guī)，為生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展提供了有利的外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境。瑞典政府早在1969年就制定了環(huán)境保護(hù)法規(guī)，20世紀(jì)80年代，又相繼出臺(tái)了15個(gè)單項(xiàng)法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，1999年頒布了一部完整的《農(nóng)業(yè)保護(hù)法》，對(duì)農(nóng)藥、化肥、水等的使用上升到法律的高度，明確了污染者補(bǔ)償原則，節(jié)約原材料與能源的生態(tài)環(huán)境原則等，并在法律別強(qiáng)調(diào)了政府的監(jiān)督作用。歐共體于1988年規(guī)定，為控制生產(chǎn)和保護(hù)環(huán)境，實(shí)行20%的農(nóng)地不耕作，對(duì)恢復(fù)自然植被的農(nóng)戶損失進(jìn)行直接補(bǔ)償，農(nóng)戶有義務(wù)按一定比例將低產(chǎn)農(nóng)地轉(zhuǎn)為生態(tài)用地，用于野生生物棲息，保護(hù)生物多樣性。政府就此與農(nóng)戶立下契約，最低期限5年，長(zhǎng)期自愿者為20年。德國(guó)在2003年根據(jù)歐盟的《歐共體生態(tài)農(nóng)業(yè)條例》制定了本國(guó)的《生態(tài)農(nóng)業(yè)法》，對(duì)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，涉及水、土壤、大氣、耕作制度、生物多樣性、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等各個(gè)方面。英國(guó)的《控制公害法》，將污染物流入水中視為犯罪，實(shí)行嚴(yán)格的污染者負(fù)擔(dān)制。2000年以來(lái)，WTO貿(mào)易談判形成的新的《農(nóng)業(yè)協(xié)定》，促使歐盟諸國(guó)要強(qiáng)化以促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展為主導(dǎo)的綠箱補(bǔ)貼政策，以代替原有的直接補(bǔ)貼政策。以可持續(xù)發(fā)展、食物質(zhì)量和食品安全保障為目標(biāo)指向的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策正在逐漸成為德國(guó)最主要的農(nóng)業(yè)保護(hù)手段。亞洲的在生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展方面也制定了完善的法律法規(guī)。生態(tài)農(nóng)業(yè)方面的法律法規(guī)有4部，分別是《食物、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村基本法》、《可持續(xù)農(nóng)業(yè)法》、《堆肥品質(zhì)管理法》、《食品廢棄物循環(huán)利用法》。其中，1999年7月12日頒布的《食物、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村基本法》，是在對(duì)1961年實(shí)施的《農(nóng)業(yè)基本法》進(jìn)行評(píng)估后制定的具有新理念的政策法規(guī)，該法規(guī)的核心在于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與農(nóng)村振興，確保食物的穩(wěn)定供應(yīng)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的多種功能，是21世紀(jì)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本方針。

完備的財(cái)政扶持體系為生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供有效支撐2003年6月，歐盟確定農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼與環(huán)境保護(hù)完全掛鉤，形成以環(huán)境保護(hù)為核心的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策體系，農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼的環(huán)境保護(hù)功能改造完成。2003年歐盟出臺(tái)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的最低標(biāo)準(zhǔn)體系，并以此作為指導(dǎo)歐盟成員國(guó)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境補(bǔ)貼的綱領(lǐng)性文件。歐盟各成員國(guó)依據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的最低指標(biāo)體系并結(jié)合本國(guó)的實(shí)際情況制定出本國(guó)國(guó)情的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境最低指標(biāo)體系。構(gòu)建確保農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)體系實(shí)施的激勵(lì)機(jī)制，首先設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)以農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)的投入額度為參照系。其次設(shè)立懲罰措施，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)農(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)貼項(xiàng)目是必須承諾預(yù)期成果和保證措施，若不能達(dá)到最低標(biāo)準(zhǔn)要求則不能獲得農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼。歐盟各國(guó)所有的資助項(xiàng)目都規(guī)定，農(nóng)民必須按照生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)耕種5年才能得到資助，否則必須退還所領(lǐng)款項(xiàng)。最后，設(shè)置評(píng)估監(jiān)督機(jī)制，成員國(guó)每年對(duì)本國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)并向歐盟監(jiān)測(cè)委員會(huì)提交評(píng)估報(bào)告，歐盟監(jiān)測(cè)委員會(huì)綜合各成員國(guó)過(guò)的評(píng)估報(bào)告形成歐盟農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)績(jī)效評(píng)估報(bào)告，通過(guò)農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)績(jī)效評(píng)估報(bào)告對(duì)歐盟農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和管理。法國(guó)是歐洲第一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占?xì)W盟農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22%，農(nóng)產(chǎn)品出口長(zhǎng)期位居歐洲首位。法國(guó)政府于20世紀(jì)90年代制定實(shí)施了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，目前，法國(guó)生態(tài)作物種植面積約為100萬(wàn)hm2，從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的單位或農(nóng)戶達(dá)2.5萬(wàn)個(gè)。近年來(lái)，法國(guó)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品每年以10%的速度增長(zhǎng)。為進(jìn)一步鼓勵(lì)生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，法國(guó)政府于2008年再次頒布了生態(tài)農(nóng)業(yè)2012年規(guī)劃，旨在提高生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，同時(shí)將生態(tài)農(nóng)業(yè)面積擴(kuò)大3倍，力爭(zhēng)達(dá)到占可耕地面積的6%。這一規(guī)劃的主要措施包括：第一，設(shè)立專項(xiàng)基金，用于支持生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷售的渠道；第二，對(duì)從非生態(tài)農(nóng)業(yè)向生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的農(nóng)戶提供免稅等優(yōu)惠待遇；第三，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)部門的技術(shù)支持和對(duì)相關(guān)人員的知識(shí)培訓(xùn)；第四，在制定農(nóng)業(yè)法規(guī)時(shí)，充分考慮生態(tài)農(nóng)業(yè)的特性和要求，從政策層面上放寬限制；第五，在生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方面，政府加強(qiáng)引導(dǎo)，目標(biāo)是到2012年，使生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)比重超過(guò)20%。法國(guó)用于農(nóng)業(yè)環(huán)境的資金，1992年為800萬(wàn)歐元，1993年上升到1.5億歐元，增長(zhǎng)近20倍，到2001年已高達(dá)3.7億歐元?，F(xiàn)在法國(guó)已成為世界上最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。德國(guó)政府對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的扶持政策有3大方面：一是對(duì)生產(chǎn)的扶持，1999年德國(guó)對(duì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的補(bǔ)貼達(dá)1億馬克（1馬克約合5元人民幣，1999），在生態(tài)農(nóng)業(yè)的范圍內(nèi)，轉(zhuǎn)型企業(yè)每公頃農(nóng)田和綠草地可得到300馬克的補(bǔ)貼；在蔬菜栽培的土地上，轉(zhuǎn)型中的生產(chǎn)實(shí)體每公頃可得到700馬克的補(bǔ)貼，已從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)體每公頃可得到350馬克的補(bǔ)貼；參加州生態(tài)法案監(jiān)控操作程序的生產(chǎn)實(shí)體，還將另外獲得每公頃60馬克。二是對(duì)

篇9

關(guān)鍵詞:有機(jī)農(nóng)業(yè);信息不完全;土地分散;范圍經(jīng)濟(jì)

本文為首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)研究生科技創(chuàng)新資助項(xiàng)目

中圖分類號(hào):F32文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

一、有機(jī)農(nóng)業(yè)及其發(fā)展

有機(jī)農(nóng)業(yè)有眾多定義,但其內(nèi)涵是統(tǒng)一的。它是一種完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以幫助解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的一系列問(wèn)題,如嚴(yán)重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降、農(nóng)藥和化肥大量使用給環(huán)境造成污染和能源的消耗、物種多樣性的減少等等;還有助于提高農(nóng)民收入,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

眾多發(fā)達(dá)國(guó)家由于對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的巨大價(jià)值認(rèn)識(shí)較早、投入力度大,再加上國(guó)家給予相關(guān)政策來(lái)支持和鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),因此在歐美及日本等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展比較快。

二、我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1、歷史優(yōu)勢(shì)。中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)幾千年來(lái)長(zhǎng)盛不衰,并以占世界7%的土地養(yǎng)活占世界22%的人口,原因就在于中國(guó)人民通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐,積累和創(chuàng)造了“精耕細(xì)作”、“用養(yǎng)結(jié)合,地力常新”、“農(nóng)牧結(jié)合多種經(jīng)營(yíng)”等永續(xù)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。

晉代我國(guó)就開始利用黃蟻防治柑橘害蟲,并應(yīng)用植物性和礦物性藥物以及農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行病蟲害防治。這些技術(shù)對(duì)于發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)很有價(jià)值。吸收幾千來(lái)積累的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華,在我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是在這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí),在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理,包括長(zhǎng)期規(guī)劃、詳細(xì)跟蹤記錄以及對(duì)設(shè)備和輔助設(shè)施的指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新運(yùn)用。而我國(guó)悠久的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史,積累了大量的經(jīng)驗(yàn),將成為我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的巨大財(cái)富。

2、勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè),我國(guó)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力眾多,尤其是婦女剩余勞動(dòng)力資源更加豐富,這有利于有機(jī)食品的發(fā)展,同時(shí)也可以解決大批農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多數(shù)環(huán)節(jié)與我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有相通之處,便于廣大農(nóng)民操作,發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以緩解我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力過(guò)剩問(wèn)題,增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

此外,目前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還主要是小農(nóng)分散經(jīng)營(yíng),而有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是個(gè)系統(tǒng)工程,通過(guò)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以把分散的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)納入產(chǎn)業(yè)化的軌道,使我國(guó)勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái),從而提高小農(nóng)戶的收入。

3、農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)。我國(guó)幅員遼闊,各地地形和氣候特點(diǎn)差別明顯,自然環(huán)境多種多樣,植物種類繁多,品種資源豐富,而多樣的環(huán)境和資源更適合開展有機(jī)生產(chǎn)。我國(guó)生物技術(shù)不如西方國(guó)家發(fā)達(dá),主栽品種未經(jīng)過(guò)基因重組,生產(chǎn)中不存在基因工程問(wèn)題。

許多植物種類還處于野生、半野生狀態(tài),特別是板栗、核桃等干果,以及許多野菜野果,通過(guò)野生采集可以很快轉(zhuǎn)換為有機(jī)產(chǎn)品。

盡管中國(guó)農(nóng)業(yè)主體仍是常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴于大量化學(xué)品,但仍有許多地方,多集中在偏遠(yuǎn)山區(qū)或貧困地區(qū),農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥,這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)。許多山區(qū)、邊遠(yuǎn)和貧困地區(qū),環(huán)境條件優(yōu)越,是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的適宜地區(qū),有的地方不經(jīng)轉(zhuǎn)換就可以直接開辟為有機(jī)生產(chǎn)基地,或采集以后直接作為有機(jī)食品出售。

三、我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的劣勢(shì)

我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的道路非常曲折而漫長(zhǎng)。2000年中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)啟動(dòng),截至2009年底,有機(jī)食品產(chǎn)值僅100億元人民幣,其中出口2億多美元,占當(dāng)年全球有機(jī)食品銷售額的1%;中國(guó)境內(nèi)有機(jī)食品僅占食品銷售總額的0.02%,與發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)食品國(guó)內(nèi)消費(fèi)總額2%相比,相差達(dá)100倍。以下因素制約了有機(jī)農(nóng)業(yè)這個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展:

1、土地極度分散。我國(guó)人均土地少,而責(zé)任田制度讓農(nóng)村土地極度分散,每戶多為幾畝的小塊地,有機(jī)農(nóng)業(yè)要求地塊相對(duì)集中連片,以利于實(shí)施內(nèi)部質(zhì)量控制和外部檢查與監(jiān)督,分散的土地使質(zhì)量控制難度加大,這將增加管理成本;同時(shí),一旦管理不善,出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,又將直接影響整體的信譽(yù)。分散的土地難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng),也給檢驗(yàn)認(rèn)證帶來(lái)很大的困難,增加了外部檢查監(jiān)督的成本。

但從另外一個(gè)角度來(lái)講,有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)施統(tǒng)一管理,統(tǒng)籌管理,又能使土地規(guī)模提升,提高土地的規(guī)模效益,使其成為一個(gè)整體,產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)的效應(yīng),同時(shí)合理地安排生產(chǎn)各種產(chǎn)品,又會(huì)產(chǎn)生范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng),這也是解決我國(guó)當(dāng)今土地過(guò)于分散的良好方式,土地的集約化將使土地產(chǎn)出效益提升。

2、認(rèn)證制度和監(jiān)督制度缺失。我國(guó)許多生產(chǎn)商為取得一個(gè)合法的“有機(jī)身份”,往往在小塊地(30～50畝)上,生產(chǎn)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格程序控制的有機(jī)食品,一旦獲得了認(rèn)證,有了標(biāo)簽后,就對(duì)普通食品進(jìn)行加工包裝,其成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于從源頭開始的有機(jī)食品生產(chǎn)。

政府主管部門僅對(duì)形式進(jìn)行管理,并不能對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)加工和銷售的全過(guò)程實(shí)行有效監(jiān)控。盡管農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)都有嚴(yán)格的規(guī)定,但是他們的工作重點(diǎn)放在了有機(jī)食品認(rèn)證這些形式上,而對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程缺乏監(jiān)督或監(jiān)督力度不夠。

此外,自上而下的檢查多因走漏風(fēng)聲,生產(chǎn)商有所準(zhǔn)備,官方多得不到真正的信息,致使監(jiān)督效果大打折扣。

3、生產(chǎn)商誠(chéng)信的缺失,造成嚴(yán)重的信息不完全。有機(jī)食品生產(chǎn)商缺乏必要的社會(huì)責(zé)任感和環(huán)境意識(shí),或不具備生產(chǎn)有機(jī)食品的實(shí)力。從環(huán)境保護(hù)的角度看,生產(chǎn)有機(jī)食品,就是在保護(hù)生態(tài)環(huán)境,修復(fù)嚴(yán)重退化的農(nóng)田或自然生態(tài)系統(tǒng)。因此,只有那些有高度社會(huì)責(zé)任感和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的企業(yè)家才具備從事有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的基本條件?，F(xiàn)實(shí)情況不是這樣,一些有機(jī)食品生產(chǎn)商因?qū)嵙Σ粔?尚沒(méi)有完成原始資本積累,往往唯利是圖,多以次充好,或者干脆直接造假牟利。其實(shí),有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)具有很大的贏利空間,這需要經(jīng)營(yíng)商有超前的戰(zhàn)略眼光,高度的社會(huì)責(zé)任感和過(guò)硬的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。在食品價(jià)格方面,我國(guó)并沒(méi)有將普通食品、無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品價(jià)位合理拉開。

有機(jī)食品生產(chǎn)商誠(chéng)信的缺失,造成了有機(jī)食品市場(chǎng)嚴(yán)重的信息不對(duì)稱,使消費(fèi)者發(fā)生了逆向選擇,類似于經(jīng)濟(jì)學(xué)中著名的“檸檬市場(chǎng)”理論,檸檬市場(chǎng)效應(yīng)往往使好的商品遭受淘汰,而劣等品會(huì)逐漸占領(lǐng)市場(chǎng),從而取代好的商品,導(dǎo)致市場(chǎng)中都是劣等品。這樣,就把真正的有機(jī)食品驅(qū)逐出了市場(chǎng)。

4、潛在的可合作的貿(mào)易公司少。有機(jī)農(nóng)業(yè)需要有前期成本投入,往往依靠農(nóng)民自己很難進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn),因此必須依靠外部力量,尤其在邊遠(yuǎn)地區(qū)搞開發(fā)會(huì)增加管理成本,以及農(nóng)民很難保證產(chǎn)品的技術(shù)要求,外部的貿(mào)易公司或投資商對(duì)于這方面的投資十分謹(jǐn)慎,這就造成了產(chǎn)品無(wú)人收購(gòu),而如果農(nóng)民去市場(chǎng)賣又無(wú)人認(rèn)可的困境,農(nóng)民種植有機(jī)食品缺乏積極性,如果有合格貿(mào)易公司為他們服務(wù),從生產(chǎn)環(huán)節(jié)一直到銷售,整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都得到支持,才能使農(nóng)民對(duì)種植有機(jī)食品充滿積極性。

四、解決途徑

我國(guó)必須建立嚴(yán)格的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu),對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證嚴(yán)格把關(guān),標(biāo)準(zhǔn)與世界接軌,并制定嚴(yán)格處罰措施,這樣才能增強(qiáng)有機(jī)食品的產(chǎn)品可靠性,消除市場(chǎng)的信息不對(duì)稱導(dǎo)致的劣幣驅(qū)除良幣效應(yīng)。同時(shí),還要鼓勵(lì)成立各種對(duì)農(nóng)民服務(wù)的貿(mào)易公司和有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)商,在初期階段對(duì)這些企業(yè)進(jìn)行合理的補(bǔ)貼,鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)對(duì)農(nóng)民土地進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營(yíng),形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)效應(yīng),這些都是彌補(bǔ)現(xiàn)階段我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)劣勢(shì)的有效方式。

(作者單位:首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué))

主要參考文獻(xiàn):

[1]蔣高明.中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的艱難之路.中外對(duì)話,2008.8.

篇10

有機(jī)農(nóng)業(yè)是近幾年比較受歡迎的一種新型農(nóng)業(yè)種植形式，從有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義概念上，就可以看出有機(jī)農(nóng)業(yè)受歡迎的原因。所謂有機(jī)農(nóng)業(yè)，是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。從有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念上可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)更加自然，健康，符合現(xiàn)代人崇尚高質(zhì)量生活的要求。再加上現(xiàn)在各種環(huán)境污染問(wèn)題，以及各種農(nóng)藥，化工藥品添加劑對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染，使得有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景很廣闊，屬于農(nóng)業(yè)中的新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

2有機(jī)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別

有機(jī)農(nóng)業(yè)按照嚴(yán)格的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行規(guī)范操作，不采用任何轉(zhuǎn)基因工程，純天然種植，不使用任何化肥農(nóng)藥，農(nóng)藥，催長(zhǎng)劑，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，完全遵循生物生長(zhǎng)規(guī)律，絕不揠苗助長(zhǎng)，采用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最大的特點(diǎn)是精耕細(xì)作，生產(chǎn)規(guī)模一般很小，而其農(nóng)業(yè)部門結(jié)構(gòu)較也比較單一，經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)技術(shù)仍較落后，抗御自然災(zāi)害能力差，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)功效低，商品經(jīng)濟(jì)較薄弱。盡管如此，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)仍不能完全摒棄，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的同時(shí)，仍需保持和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)，加大建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。而有機(jī)農(nóng)業(yè)，其實(shí)是科學(xué)家們?yōu)榱吮Ｗo(hù)人類賴以生存的土壤，以及近些年老百姓深受食品污染問(wèn)題的困擾提出的。在原始社會(huì)，人類靠天吃飯，一切都是純天然的，人為的干預(yù)很少，但是隨著文明時(shí)代的到來(lái)和科學(xué)技術(shù)的普及，人類就開始了掌控和改變自然的時(shí)代，人類大肆掠奪著地球資源能源，拋棄自然規(guī)律，試圖改變自然，尤其是在農(nóng)業(yè)方面，人類對(duì)土地的破壞已經(jīng)非常的嚴(yán)重，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式似乎已經(jīng)不符合現(xiàn)代人的發(fā)展，于是新型的有機(jī)農(nóng)業(yè)形式應(yīng)運(yùn)而生。但是他現(xiàn)在還沒(méi)有廣泛被社會(huì)所認(rèn)可。有機(jī)農(nóng)業(yè)只有在社會(huì)文明進(jìn)一步發(fā)展，人們對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步提高的時(shí)候，才能逐步得到更多的人的認(rèn)同。

3有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)原則

3.1盡量無(wú)公害，養(yǎng)分自然供應(yīng)的原則

有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植中，一定建立起封閉的養(yǎng)分供應(yīng)系統(tǒng)，要遵循循環(huán)利用的原則。要把平常生活中的各種有機(jī)肥料利用起來(lái)。比如各種有機(jī)廢料，人畜糞便，作物秸稈等。這些原本可能是生活的垃圾，現(xiàn)在可以變廢為寶，重新投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，要做到盡可能的不使用復(fù)合肥，農(nóng)藥，飼料等。這種循環(huán)的農(nóng)業(yè)形式既可以更加高效的利用現(xiàn)有資源，也減少了對(duì)不可再生資源的損耗，比如對(duì)土地的污染。并且有機(jī)農(nóng)業(yè)提供的農(nóng)產(chǎn)品更加的健康，生態(tài)環(huán)保。

3.2要培育良好的土壤的原則

有機(jī)農(nóng)業(yè)的操作是很嚴(yán)格的，容不得半點(diǎn)馬虎。尤其是對(duì)于農(nóng)作物至關(guān)重要的土壤。土壤是一切農(nóng)作物生長(zhǎng)的根基，沒(méi)有健康良好的土壤環(huán)境是不可能生長(zhǎng)出好的作物的。而有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)就是要努力研究土壤肥力的提高上。這對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展尤為重要。

3.3注意保護(hù)生態(tài)和不可再生資源的原則

眾所周知，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)就屬于粗放型的生產(chǎn)模式，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中會(huì)使用大量的農(nóng)藥和化肥。這對(duì)環(huán)境造成了很大的污染，對(duì)生態(tài)也造成了很大的破壞。并且還耗用了大量的而不可再生資源，比如對(duì)土地的損耗。而有機(jī)農(nóng)業(yè)變廢為寶，最大限度的利用一些廢棄資源來(lái)支持生產(chǎn)，這就會(huì)減少對(duì)不可再生資源的消耗，也有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

4有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)注意的技術(shù)問(wèn)題

4.1基地的選擇

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種環(huán)境友好型的農(nóng)業(yè)種植模式，并不是所有的常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都叫有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)換期，是一種通過(guò)轉(zhuǎn)換恢復(fù)活力的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，所以有機(jī)農(nóng)業(yè)基地選擇必須注意提供一個(gè)清潔的環(huán)境。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的土地應(yīng)該是完整的，它應(yīng)該也保持遠(yuǎn)離城市和工業(yè)地區(qū)的特點(diǎn)，基地是沒(méi)有明顯的和潛在的污染源，特別是沒(méi)有化工企業(yè)，水泥廠，石灰廠，煉油廠，等。空氣應(yīng)根據(jù)作物保護(hù)和大氣污染物gb9137-88”最高允許濃度，空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)量將保持。灌溉水質(zhì)符合國(guó)家地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。周圍的土地或是基地內(nèi)都有保持土地含有豐富的有機(jī)肥料。生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存場(chǎng)所及周邊區(qū)域應(yīng)保持清潔，堅(jiān)決杜絕任何化學(xué)藥品的使用等。在基地建設(shè)上，必須遵循的原則是因地制宜，一切從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)自然規(guī)律，然后根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)和經(jīng)濟(jì)條件來(lái)進(jìn)行選擇種植作物品種，養(yǎng)殖的動(dòng)物物種，還有基地類型的選擇等。

4.2轉(zhuǎn)換期與平行生產(chǎn)的問(wèn)題

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由于使用化肥，農(nóng)藥等，會(huì)在土壤中長(zhǎng)期的存在。會(huì)對(duì)有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)的作物又很大的影響。所以有機(jī)物生產(chǎn)過(guò)程中需要設(shè)置一定的轉(zhuǎn)換期。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須按照有機(jī)生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)。但是生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品卻不能按照有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行販賣。只有度過(guò)了轉(zhuǎn)換期之后的產(chǎn)品才能算真正意義上的有機(jī)產(chǎn)品。而對(duì)于平行生產(chǎn)的問(wèn)題。在中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中規(guī)定有機(jī)產(chǎn)品要平行生產(chǎn)。平行生產(chǎn)是指在同一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位中生產(chǎn)的有機(jī)或常規(guī)產(chǎn)品相同的或難以區(qū)分的生產(chǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)允許生產(chǎn)單位可以在同一時(shí)間內(nèi)，區(qū)分出有機(jī)和非有機(jī)植物來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，但是單位在進(jìn)行有機(jī)和非有機(jī)生產(chǎn)（包括土地，生產(chǎn)設(shè)施和工具）時(shí)應(yīng)該可以從彼此完全分開，并采取適當(dāng)措施，以避免非有機(jī)產(chǎn)品和混合和違禁物質(zhì)污染。如果有機(jī)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行平行生產(chǎn)，有機(jī)作物品種在生產(chǎn)，收獲，儲(chǔ)存和運(yùn)輸方面應(yīng)該給以確定，以明確和常規(guī)的產(chǎn)品分開，防止混亂，有機(jī)作物的記錄系統(tǒng)一定要保持獨(dú)立性和完整性。

4.3作物品種的選擇和病蟲害防治的問(wèn)題