導(dǎo)語：如何才能寫好一篇超市經(jīng)營管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

（一）超市經(jīng)營管理人才質(zhì)量不足由于高校超市在學(xué)校管理體系中屬于后勤管理的一部分，所以在實際的超市經(jīng)營當(dāng)中許多管理人員都是學(xué)校教職工，這一類管理人員不僅缺乏專業(yè)的超市管理能力，同時也缺乏實際的管理經(jīng)驗。其次超市管理層面的對于經(jīng)營人才方面的思想認(rèn)識不足，由于高校超市較其他超市類型而言在市場上的競爭力較小，所以許多管理人員沒有將經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)和人才質(zhì)量的提高列入超市發(fā)展戰(zhàn)略上來；然后就是超市經(jīng)營管理人員的聘用上出現(xiàn)問題，許多不具備專業(yè)素質(zhì)和技能的人員通過拉關(guān)系走后門的方式進(jìn)入到超市管理層面中，導(dǎo)致整體管理能力的低下；還有就是缺乏有效的人才激勵機(jī)制，難以最大程度地調(diào)動超市管理人員和工作人員的積極性；最后就是缺乏一套行之有效的人才管理體系，導(dǎo)致許多高校超市的管理結(jié)構(gòu)松散和人才的流失。

（二）超市經(jīng)營理念和服務(wù)定位不正確高校超市與其他超市類型最大的不同就是服務(wù)定位和經(jīng)營理念上的差異，其他類型的超市主要的目的是追求盈利和利潤的最大化，而高校超市最主要的價值是體現(xiàn)在服務(wù)于廣大師生的日常生活和學(xué)習(xí)，而在實際的超市經(jīng)營管理工作中許多管理人員卻沒有深刻地認(rèn)識到這一點，從而盲目追求經(jīng)濟(jì)效益。由于高校校園中的市場準(zhǔn)入門檻較高，導(dǎo)致校園內(nèi)在零售業(yè)上的市場競爭不足，從而為高校超市的經(jīng)營活動提供了十分寬松的環(huán)境。同時，高校超市常常會出現(xiàn)商品物價高、質(zhì)量差和安全隱患嚴(yán)重等情況。

（三）超市經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化程度不高目前的許多高校超市雖然名為超市，但實際上無論是規(guī)模還是經(jīng)營模式上都只能算是小型零售商店。因此缺乏大型連鎖超市在經(jīng)管過程中所賴以生存的標(biāo)準(zhǔn)化和信息化經(jīng)營模式。在進(jìn)貨上，由于沒有一套完整的供應(yīng)鏈，導(dǎo)致了進(jìn)貨成本和庫存成本高，還時常會出現(xiàn)貨物供應(yīng)不足和假貨的出現(xiàn)。在營銷過程中，沒有做好廣告和公共關(guān)系管理，導(dǎo)致顧客資源的不斷流失。在銷售上，沒有科學(xué)的商品類型布局和價格管理體系，導(dǎo)致各種商品混亂擺放和價格標(biāo)價不能及時更新，為顧客的購物過程造成阻礙。在商品結(jié)算過程中，沒有現(xiàn)代化的商品結(jié)算和管理系統(tǒng)，單純的以現(xiàn)金進(jìn)行結(jié)算，浪費了消費者的時間。在售后管理中，由于沒有購物發(fā)票和憑證等，給學(xué)生的維權(quán)活動帶來了不利影響。

（四）超市安全管理質(zhì)量不足首先，由于高校超市在日常經(jīng)營過程中產(chǎn)生的現(xiàn)金流量大，而超市商品的價值量也高，同時校園人口密度大，人口流動性強(qiáng)，所以很容易出現(xiàn)偷盜現(xiàn)象。其次，校園超市的大部分商品都是生活日用品和食品，商品擺放集中，所以很容易出現(xiàn)食品腐爛變質(zhì)和日用品燃燒等情況。再者，由于高校超市設(shè)立在校園內(nèi)，基本不受工商管理部門、消防部門和公安機(jī)關(guān)的管理，導(dǎo)致一部分超市管理人員的安全管理意識松懈。在實際當(dāng)中的表現(xiàn)就是許多校園超市的消防工具不足，常常出現(xiàn)質(zhì)量不合格或過期食品，在治安上過度依賴校園警衛(wèi)。這樣的情況不僅容易對超市的財物造成損失，產(chǎn)生的火災(zāi)和食品安全問題，同時會極大地影響到廣大在校大學(xué)生的生命和財產(chǎn)安全，一旦出現(xiàn)問題后對于學(xué)生們的日常消費活動也會造成一定的障礙。

（五）學(xué)校后勤支持力度不足學(xué)校后勤管理部門的支持力度不足主要表現(xiàn)在以下四個方面。一是基礎(chǔ)建設(shè)力度不足，由于許多高等院校在校園規(guī)劃的整體規(guī)劃上沒有重視校園超市的巨大作用，從而導(dǎo)致校園超市的建筑規(guī)模太小，因此在商品的種類和數(shù)量的提高上也受到了一定的制約。二是資金投入力度不足，由于學(xué)校后勤管理部門主要的工作內(nèi)容是服務(wù)教師的教學(xué)科研工作和學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，所以校園超市在經(jīng)營過程中難以獲得學(xué)校的有效的資金支持，從而導(dǎo)致許多校園超市無論在超市基礎(chǔ)設(shè)備的購置還是供應(yīng)渠道的拓展上都受到了不利的影響，這些影響最終都對在校大學(xué)生的生活帶來了極大的不便。三是市場注入活力不足，由于許多高校在校內(nèi)超市的開設(shè)上有著極高的要去，甚至一部分學(xué)校不允許校外人員在校內(nèi)開設(shè)超市，雖然一定程度上保證了學(xué)校對于超市管理的絕對權(quán)力，但也導(dǎo)致了一部分超市管理人員在經(jīng)營過程中不求上進(jìn)、不思進(jìn)取，甚至運(yùn)用校內(nèi)壟斷的權(quán)力抬高商品物價，給學(xué)生們的學(xué)習(xí)生活造成壓力。

二、高校超市經(jīng)營管理對策研究

（一）提升高校超市管理人員和工作人員質(zhì)量在這方面可以借鑒大型連鎖超市在人才管理方面的優(yōu)秀案例。首先可以通過招聘的方式選拔管理人才，建立嚴(yán)格的人才招聘制度，以公開化、制度化和透明化的模式選擇超市管理能力強(qiáng)、實際管理經(jīng)驗豐富的管理人才。其次是人才的培養(yǎng)上，由于高等院校通常都會開設(shè)市場營銷和企業(yè)管理等課程，這對校園超市管理人才的培養(yǎng)上是一個巨大的優(yōu)勢，學(xué)校有關(guān)方面可以積極組織超市管理人員進(jìn)行專業(yè)課程的旁聽。另外健全人才的考核制度，制定詳細(xì)的員工守則和工作手冊來規(guī)范員工的工作情況，綜合超市的服務(wù)質(zhì)量、學(xué)生的消費質(zhì)量、對學(xué)生生活帶來的便利等多個指標(biāo)進(jìn)行考核。

（二）明確高校超市經(jīng)營理念和服務(wù)定位高校超市在管理上屬于學(xué)校后勤工作的范疇，所以其設(shè)立的目的同樣也是為了更好地服務(wù)于教師的教學(xué)和學(xué)生的生活。所以，在高校超市的經(jīng)營管理過程中一定要樹立科學(xué)的經(jīng)營理論和服務(wù)定位，始終以廣大師生的便捷安全的生活為最重要的價值追求，從而幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，增強(qiáng)文化知識水平，同時提高學(xué)校的教學(xué)和生活質(zhì)量。以華中師范大學(xué)為例，該校的校園超市就充分體現(xiàn)了這一點，不僅商品物美價廉，同時還能夠做到時時聽取廣大師生的意見，充分體現(xiàn)了高校超市“想師生之所想、急師生之所急”的原則，并且全面協(xié)調(diào)教師教學(xué)與科研工作、學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活、學(xué)校的服務(wù)與管理三個方面的統(tǒng)一。同時，華中師范大學(xué)還獨創(chuàng)了一種大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)模式，通過讓學(xué)生自主開設(shè)校園超市的模式，以學(xué)生的經(jīng)營管理思維去滿足學(xué)生的各種需求，在服務(wù)師生的同時也鍛煉了一部分學(xué)生的實踐能力，提高了他們服務(wù)社會的思想認(rèn)識。

（三）多方面增強(qiáng)校園超市核心競爭力高校超市在雖然在服務(wù)理念上不同于一般的超市，但在經(jīng)營模式和核心競爭力的增強(qiáng)上，普通超市的一些優(yōu)點也十分值得高校超市去借鑒。首先是商品的供應(yīng)上，高校超市應(yīng)建立一套科學(xué)系統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，通過考核的方式選擇一個可以長期合作的、負(fù)責(zé)任的、高效率、低成本的供應(yīng)商，從而在產(chǎn)品的采購上降低成本，更好地服務(wù)于在校師生。比如可以通過“勤工儉學(xué)”的方式招聘一批工作能力強(qiáng)、社會責(zé)任感重的在校大學(xué)生參與到高校超市的經(jīng)營工作中來，營造好校園超市與校內(nèi)師生的公共關(guān)系，提升消費者對超市的忠誠度。在超市的軟硬件設(shè)施配備上，要充分體現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化、信息化商品銷售模式的優(yōu)點，其中就包括了電腦收銀系統(tǒng)、條碼掃描系統(tǒng)、POS機(jī)、貨架、收款機(jī)、商品動態(tài)儲備管理系統(tǒng)等多種設(shè)施。還有就是隨著網(wǎng)上超市、網(wǎng)上零售店的興起，傳統(tǒng)的實體超市也受到了不小的影響，所以廣大校園超市需要積極迎合時代潮流，努力加強(qiáng)校園網(wǎng)絡(luò)營銷，逐步開展送貨到寢室，最大程度的實現(xiàn)校園超市的便利性。

（四）加強(qiáng)校園超市安全管理在防止偷竊方面，校園設(shè)置可以安裝電子監(jiān)控系統(tǒng)、警報系統(tǒng)和全國聯(lián)網(wǎng)報警系統(tǒng)；在防火方面，校園超市需要安裝消防水槍、滅火器等消防設(shè)施；在食品安全方面，可以建立商品動態(tài)控制系統(tǒng)以及時發(fā)現(xiàn)過期食品。同時，校園超市還可以主動要求消防部門、工商部門進(jìn)行監(jiān)督，定期對員工進(jìn)行消防知識培訓(xùn)等。另外，校園超市在安全管理上一定要堅持預(yù)防為先的原則，努力完善安全經(jīng)營管理制度，將安全管理的整體責(zé)任落實到每一個人的身上，嚴(yán)格安全經(jīng)營獎懲制度，保證每個員工在工作中都能夠始終將安全問題牢記在心中，對于安全問題能夠及時反應(yīng)、快速處理。

（五）加強(qiáng)學(xué)校后勤支持力度在學(xué)校方面，首先是要加強(qiáng)高校超市的監(jiān)管力度，保證校園超市的商品價格的低廉、服務(wù)態(tài)度的良好和安全經(jīng)營方針的貫徹；再者就是加強(qiáng)后勤部門對于高校超市的輔助作用，其中就包括日常超市巡邏和超市設(shè)施維護(hù)等工作；加強(qiáng)校園超市的建設(shè)資金投入力度，保證校園超市在設(shè)施上的齊全；適當(dāng)放款校外連鎖超市的市場準(zhǔn)入，提升校內(nèi)零售業(yè)的競爭壓力，從而刺激高校超市去提升自身的核心競爭力，并最終創(chuàng)造出最大服務(wù)力度、最快服務(wù)效率、最高經(jīng)濟(jì)效益的新型高校超市。

三、總結(jié)

篇2

【關(guān)鍵詞】經(jīng)營性實訓(xùn)基地 實訓(xùn)超市 運(yùn)營管理 人才培養(yǎng)

一、超市營銷實訓(xùn)室的簡介

超市營銷實訓(xùn)室是學(xué)校市級示范建設(shè)規(guī)劃與建成的重點實訓(xùn)室，根據(jù)學(xué)校要求，該實訓(xùn)室本著市場化運(yùn)作、企業(yè)化管理的理念，以“服務(wù)教學(xué)、服務(wù)師生”為宗旨，探索實踐“成建制、大規(guī)?！钡膶嵱?xùn)模式，將實訓(xùn)室建設(shè)成為集“實訓(xùn)、經(jīng)營、科研、頂崗、培訓(xùn)、技能競賽”為一體的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地。

二、超市營銷實訓(xùn)室的價值

（一）基于實訓(xùn)平臺實訓(xùn)，教學(xué)效果顯著。自該實訓(xùn)室建成以來，市場營銷、工商企業(yè)管理、連鎖經(jīng)營管理三個專業(yè)不同年級不同班級學(xué)生圍繞《市場營銷》、《超市營銷》、《促銷技能訓(xùn)練》、《零售管理》等多門課程，在實訓(xùn)室或基于該實訓(xùn)平臺開展了商品促銷、POS收銀實訓(xùn)、市場調(diào)研等10多項實訓(xùn)。特別是“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)試點班”和“羅森訂單班”的同學(xué)多次營銷策劃活動，學(xué)生的創(chuàng)新能力、策劃能力、組織能力、職業(yè)素養(yǎng)得到顯著提升。

（二）依項實訓(xùn)項目，提升學(xué)生專業(yè)技能。依托超市營銷實訓(xùn)室，市場營銷專業(yè)組織每年一屆的“營銷技能大練兵”的專題促銷活動，工商企業(yè)管理專業(yè)多次開展“商品創(chuàng)意陳列大賽”，連鎖經(jīng)營管理策劃了“營銷技能大賽”?；谠搶嵱?xùn)室進(jìn)行的以賽帶練，以賽促學(xué)的系列活動，既豐容了學(xué)生的第二課堂，也鍛煉了學(xué)生職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)溝通與協(xié)調(diào)能力、應(yīng)用知識解決實際問題等能力。

（三）創(chuàng)新管理方式，工作有序開展。為了進(jìn)一步推進(jìn)教育教學(xué)改革，落實學(xué)?！坝藶楸尽⒌掠秊橄?、能力為重、全面發(fā)展”的教育理念，學(xué)院組建了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)試點班。為更好的實現(xiàn)超市營銷實訓(xùn)室功能及發(fā)揮學(xué)生班級參與的積極性，超市營銷實訓(xùn)室采取招投標(biāo)的方式選擇實訓(xùn)班級。在經(jīng)營過程中，把零售企業(yè)最核心的職能抽出來設(shè)置人事、運(yùn)營、財務(wù)、策劃等部門，具體負(fù)責(zé)超市的人員安排、商品進(jìn)銷存的管理、資金和賬務(wù)的處理和活動組織與策劃，激發(fā)了學(xué)生的實訓(xùn)熱情，在實訓(xùn)中切實提高學(xué)生的動嘴、動腦和動手的能力。

（四）加強(qiáng)校企合作，拓寬合作方式。依托重慶工商職業(yè)學(xué)院營銷管理研究所，以學(xué)院超市營銷實訓(xùn)室為平臺，按照“校企合作指導(dǎo)，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐”的原則建設(shè)，與娃哈哈合作建立娃哈哈校園營銷創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地。以真實項目驅(qū)動，獨立核算，自負(fù)盈虧，面向全院師生開展商品零售業(yè)務(wù)及娃哈哈合作項目的營銷創(chuàng)業(yè)實踐。深化校企合作形式，企業(yè)專家走進(jìn)課堂為學(xué)生進(jìn)行促銷實訓(xùn)及W生應(yīng)聘實戰(zhàn)指導(dǎo)，給實訓(xùn)學(xué)生現(xiàn)場示范商品陳列，為學(xué)生開展便利店經(jīng)經(jīng)與管理進(jìn)行專題培訓(xùn)。

（五）依托基地，構(gòu)筑科研平臺。學(xué)院教師依托超市營銷實訓(xùn)室這一生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，申請立項了教研課題1項――基于可經(jīng)營理念的超市營銷實訓(xùn)室建設(shè)、運(yùn)營及管理研究與實踐，重點課題；科研課題1項――行校融合共建高職校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地――以重慶工商職業(yè)學(xué)院市場營銷專業(yè)及專業(yè)群為例；重慶市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐項目2項――基于信息化平臺的校園“拼團(tuán)”服務(wù)項目、校園內(nèi)購網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐項目。

三、運(yùn)行中存在的問題

（一）在實訓(xùn)中探索，管理流程不夠規(guī)范。該實訓(xùn)室建成后，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)試點班嘗試了“成建制、大規(guī)?！睂嵱?xùn)，將全班分成四組，每組10人，在超市參與采購、收銀、促銷、陳列、盤點等方面的實訓(xùn)，每組實訓(xùn)4周。后面又對市場營銷專業(yè)學(xué)生以崗位為基礎(chǔ)，學(xué)生可以在財務(wù)部、采購部、人事部、策劃部、營運(yùn)部任選1個實訓(xùn)。由于實訓(xùn)方式的不同，在管理流程、標(biāo)準(zhǔn)方面，都在積極探索，尚未形成統(tǒng)一、科學(xué)的流程及標(biāo)準(zhǔn)。

（二）少數(shù)學(xué)生積極性不高，職業(yè)素養(yǎng)有待加強(qiáng)。由于是探索“成建制，大規(guī)?！钡膶嵱?xùn)模式，通過競標(biāo)方式選擇實訓(xùn)班級，無論如何，一個總有那么少數(shù)人上課不積極，實訓(xùn)不認(rèn)真的情況。雖然超市實訓(xùn)室可以正常經(jīng)營，但是遠(yuǎn)沒有達(dá)到市場化運(yùn)作、企業(yè)化管理的水平，學(xué)生始終覺得是學(xué)生，思想上重視程度不夠，實訓(xùn)時玩耍手機(jī)、不按規(guī)定穿戴工作服等現(xiàn)象時有發(fā)生，學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)方面尚待加強(qiáng)。

（三）多門課程融入實訓(xùn)，缺乏對實訓(xùn)內(nèi)容整體設(shè)計。超市營銷實訓(xùn)室對實訓(xùn)的對象是持開放的態(tài)度，根據(jù)學(xué)院的意見，財經(jīng)大類10多個專業(yè)的學(xué)生都有資格參與競標(biāo)實訓(xùn)?，F(xiàn)在的實訓(xùn)分為兩種：一種是 “成建制、大規(guī)?！钡闹黧w實訓(xùn)，承擔(dān)超市營銷實訓(xùn)室運(yùn)營管理和輔助其他課程開展實訓(xùn)的工作；另一種是以《市場營銷》、《零售管理》等課程為代表，需要依托超市營銷實訓(xùn)室進(jìn)行的項目實訓(xùn)。由于專業(yè)不同，前來實訓(xùn)的課程內(nèi)容和要求也各異，沒有對實訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計，還需要對實訓(xùn)體系進(jìn)行整體構(gòu)建。

（四）人員變動太快，難做發(fā)展規(guī)劃。校內(nèi)只有一個純實訓(xùn)的實體經(jīng)營超市，面對每年面對1000多學(xué)生的實訓(xùn)需求，每期只能先一個班的同學(xué)負(fù)責(zé)實訓(xùn)超市的經(jīng)營與管理，不管經(jīng)營得好壞，下期只能換另一個班的同學(xué)實訓(xùn)。這樣一來，學(xué)生更換快，而且是整體換人，學(xué)生剛熟悉又要退出，難于進(jìn)行發(fā)展的整體思考和長遠(yuǎn)規(guī)劃。

四、對未來建設(shè)的幾點思考

（一）深入校合合作，引入企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)院與沃爾瑪、永輝、羅森等多家零售企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議，加強(qiáng)與企業(yè)溝通，盡早打通“五共同”人才培養(yǎng)的立交橋，依托合作單位，借助企業(yè)力量，引入企業(yè)管理流程及標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范實訓(xùn)經(jīng)營活動，為學(xué)生創(chuàng)造更加真實地實訓(xùn)氛圍。

篇3

踏著春天的腳步，我們超市又迎來了充滿希望的一年，作為重百超市###店的老員工，我也一步一步地成長起來了。我叫，現(xiàn)年24歲，現(xiàn)在擔(dān)任重百超市店收銀員一職，我竟聘的職位是___店營運(yùn)兼后勤主管助理。

當(dāng)我躊躇滿志的走出學(xué)校大門，踏入社會參加工作的第一步就與重百超市###店結(jié)下了不解之緣。2000年的金秋十月、伴著重百###商場的開張鑼鼓和沖天的喜氣，我穿上了超市的

紅背心，成為重百超市###店的一名收銀員，望著身上的紅背心，我既興奮有緊張，但更多的是自豪和驕傲，同時也深感自己肩上責(zé)任的重大，雖然我是一名普通的收銀員，但我的

一舉一動、一言一行，哪怕是一個眼神，都賦予了新的內(nèi)涵，它代表了企業(yè)的形象，是我們重百超市對外服務(wù)的窗口，當(dāng)我走上收銀臺，便暗下決心：一定要努力工作，做一名合

格的優(yōu)秀的收銀員，不辜負(fù)公司的培育和領(lǐng)導(dǎo)的信任，不后悔每一天！

在收銀崗位上，我經(jīng)手的現(xiàn)金何止千萬，但沒有錯過一分錢；夜班要下班了，只要有一個顧客沒有離店，我的收銀機(jī)就不會關(guān)，上班早幾分鐘，下班遲幾分鐘，便讓領(lǐng)導(dǎo)多放幾分

心，當(dāng)收銀員沒有多久，我就被評為重百超市的“優(yōu)秀員工”，從經(jīng)理手上接過了燙金的“榮譽(yù)證書”，這充分證明了我工作的每一天，我不留遺憾，沒有后悔。

一、我的個人情況

我畢業(yè)于成都水力發(fā)電學(xué)校經(jīng)濟(jì)信息管理專業(yè)，今年24歲，我和重百共成長，我自從2000年10月28日進(jìn)入重百###商場超市部以來，通過在工作中不斷的學(xué)習(xí)，使我對連鎖經(jīng)營模式

有了深入的了解，在思想政治和業(yè)務(wù)技能水平.上有了大幅度的提高。

競聘___店營運(yùn)兼后勤主管助理這個職位，我認(rèn)為自己有以下幾個方面的有利條件。

一是具有正直的人品、良好的修養(yǎng)以及完善的工作作風(fēng)。始終做到胸懷坦蕩，公道正派，善解人意，與人為善，不搞小動作。始終認(rèn)為一個人的高尚情操和修養(yǎng)不是憑空與生俱來

的，而是經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)，修練培養(yǎng)而來的，所以，平時我只要有空在不影響工作的前提下，努力加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力使自己成為一個有高尚情操有修養(yǎng)的人。能吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

別人不愿做的事我做，要求別人做到的事，自己首先做到。從不攬功諉過，假公濟(jì)私，與人爭名利。領(lǐng)導(dǎo)布置的工作總是盡力去做，從不無故推諉。

二是具有較全面的組織、協(xié)調(diào)工作的素質(zhì)和能力。識大體，顧大局，處理問題較為周全，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。具有團(tuán)結(jié)同志，正確處理與領(lǐng)導(dǎo)和其他同志的關(guān)系的素養(yǎng)；做工作，辦事

情，能夠做到思路清晰，行止有度，頭緒分明，恰到好處。

三是熱愛工作，奉行做事就竭盡全力將它做好的原則。遇到問題從不退縮，努力尋求解決辦法，在解決問題的過程中使自己的工作能力得以提升。有較高的業(yè)務(wù)技能水平，在超市

收銀臺工作的五年時間里，能做到理論聯(lián)系實際，熟悉了收銀系統(tǒng)的操作和維護(hù)，了解了門店的工作流程及營運(yùn)模式。在2001年、2004年被評為門店優(yōu)秀員工，2004年被評為商場

優(yōu)秀崗位示范員。

四是有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識。我思想比較活躍，接受新事物比較快，愛學(xué)習(xí)、愛思考、愛出新點子，工作中非常注意發(fā)揮主觀能動性，有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和超前意識，這有利于開拓工

作新局面，尤其適合在激烈市場競爭條件下的企業(yè)管理工作。

三、對競聘崗位的認(rèn)識

作為營運(yùn)兼后勤主管助理，必須熟悉門店的工作流程，協(xié)助主管開展?fàn)I運(yùn)日常工作。能夠組織驗收各類商品，把好商品入庫質(zhì)量關(guān)；能夠根據(jù)信息系統(tǒng)操作規(guī)程、組織指導(dǎo)錄入各

類進(jìn)貨和退貨單據(jù)，能夠按照相關(guān)安全保衛(wèi)制度，做好安全防范工作；組織相關(guān)贈品發(fā)放管理，處理好顧客投訴，完善售后服務(wù)；組織退貨管理和發(fā)票管理；指導(dǎo)監(jiān)督收銀員嚴(yán)格

按照相關(guān)制度流程開展工作；對收銀員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)；負(fù)責(zé)收銀臺的日常維護(hù)，做好收銀臺的安全檢查工作，杜絕安全隱患；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。文 章 超 市

四、競聘成功后的工作設(shè)想

首先，作為主管助理，必須了解店長及主管的主要工作思路和目標(biāo)，我理想概括為20個字，即“搞好服務(wù)、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，開拓發(fā)展，自強(qiáng)不息”。

一是認(rèn)真貫徹執(zhí)行商場的各項決定，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取，求真務(wù)實，開拓創(chuàng)新，不斷提高自己的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力，用誠摯的感情團(tuán)結(jié)全體同事，充分調(diào)動大家的工作積極性

，同心同德，搞好各項工作

二是建立和規(guī)范一系列規(guī)章制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下，使工作事事有人管，件件能落實，做到規(guī)范有序，有章可循。

篇4

進(jìn)行高校后勤經(jīng)營管理改革，在逐步改善經(jīng)營管理思路的同時，必須要在經(jīng)營作風(fēng)上進(jìn)行一系列改善。要深入調(diào)查，做好相關(guān)研究，積極走訪優(yōu)秀單位，基于經(jīng)營發(fā)展的基本規(guī)律，對新的經(jīng)營方式進(jìn)行大膽探索。結(jié)合實際工作經(jīng)驗，筆者認(rèn)為可以從這些方面做好高校后勤經(jīng)營管理服務(wù)工作。

1.以“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”帶動新的經(jīng)營管理模式高校實施跨越式發(fā)展需要良好、和諧、高效的后勤服務(wù)體制和機(jī)制作支撐，高校后勤經(jīng)營管理機(jī)制的建立和發(fā)展已經(jīng)成為高校后勤建設(shè)不可忽視的一部分。校園零售超市已成為大部分高校的一項主要經(jīng)營內(nèi)容，校園超市購物已成為學(xué)生吃和住之后的第三大生活需求，成為高校后勤發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長點和亮點。為進(jìn)一步推動高校后勤商貿(mào)實體快速健康發(fā)展，中國高教學(xué)會后勤管理分會商貿(mào)管理專業(yè)部一屆三次常委會議研究決定，自2009年之后的3年內(nèi)在全國高校范圍內(nèi)開展超市“樣板店”、“標(biāo)準(zhǔn)店”評估掛牌百千工程活動。結(jié)合開展超市“樣板店”、“標(biāo)準(zhǔn)店”評估掛牌百千工程活動，推動高校商貿(mào)超市的規(guī)范化運(yùn)營及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以提高超市的經(jīng)營管理和服務(wù)水平，改善超市購物環(huán)境，保障食品安全，更好地滿足學(xué)校師生的購物需求。建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化超市”需要在員工形象、購物環(huán)境、布局陳列、規(guī)范服務(wù)等方面都將有所體現(xiàn)。在此過程中要堅持高校后勤的“三服務(wù)二育人”宗旨，不斷提高為學(xué)校服務(wù)保障的能力。遵循市場規(guī)律，創(chuàng)建品牌形象，認(rèn)真處理好社會效益與經(jīng)濟(jì)效益關(guān)系，不斷為學(xué)校師生提供更好的公益服務(wù)，創(chuàng)建“愛心超市”，充分發(fā)揮“服務(wù)育人”功能。

2.探討新的決策理念，進(jìn)行新的決策服務(wù)新時期高校后勤經(jīng)營管理不能只體現(xiàn)在經(jīng)營過程中，要將經(jīng)營、消費、分配一起抓，使經(jīng)營服務(wù)內(nèi)容更加全面。幫助后勤企業(yè)以及承包戶確定經(jīng)營目標(biāo)，正確選擇經(jīng)營項目，規(guī)劃經(jīng)營規(guī)模。新的高校后勤經(jīng)營服務(wù)不僅涉及娛樂、餐飲、休閑、文體等內(nèi)容，還要根據(jù)本校的實際情況選擇一些特定的服務(wù)方式，并逐步向社會后勤經(jīng)營的方向發(fā)展，隨時為廣大教職工、學(xué)生提供多種產(chǎn)品和服務(wù)。在條件允許的情況下有些高校已經(jīng)設(shè)立了自己的農(nóng)場、養(yǎng)殖基地、綠化基地，供師生休閑和社會實踐。還有些學(xué)校利用自己校內(nèi)現(xiàn)有的池、湖投養(yǎng)一些食用魚與觀賞魚，既搞活了經(jīng)濟(jì)又美化了環(huán)境。農(nóng)場、養(yǎng)殖基地、綠化基地魚塘等舉措不僅環(huán)保也很經(jīng)濟(jì)，符合校區(qū)消費標(biāo)準(zhǔn)，為高校消費者提供了更多便捷的服務(wù)。

二、高校后勤經(jīng)營管理方式的探討

在后勤服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的總體形勢下，高校后勤經(jīng)營管理方式要在“目標(biāo)指引，節(jié)能降耗，挖潛增收”的前提下不斷探討新的適合高校發(fā)展的管理手段和方式。

1.完善經(jīng)營責(zé)任制要在明確的經(jīng)營方針、經(jīng)營方案指導(dǎo)下確立目標(biāo)責(zé)任，提高經(jīng)營管理工作人員素質(zhì)。逐層確立經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。例如，經(jīng)營資金來源是屬于校方，還是后勤集團(tuán)還是個人，要有明確的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營責(zé)任、經(jīng)營義務(wù)。有嚴(yán)格的經(jīng)營規(guī)章和管理制度，責(zé)任、權(quán)利、利益三者緊密結(jié)合，充分調(diào)動后勤經(jīng)營管理干部的經(jīng)營管理積極性。將科學(xué)、合理、先進(jìn)的經(jīng)營發(fā)展理念應(yīng)用到高校后勤經(jīng)營管理服務(wù)、教育當(dāng)中。要根據(jù)實際情況、行業(yè)的不同以及項目的不同，充分考慮到經(jīng)營內(nèi)容，采取對應(yīng)的承包手段，并且在整個過程中嚴(yán)格簽訂相關(guān)承包合同，進(jìn)一步完善經(jīng)營責(zé)任制。

2.加強(qiáng)固定資產(chǎn)管理，保持資產(chǎn)的保值增值在正確經(jīng)營管理指引的前提下，確保國有資產(chǎn)的保值增值，正確引導(dǎo)經(jīng)營部門使用資源，保證國有資產(chǎn)不流失，設(shè)備設(shè)施完好無損，將管理責(zé)任與物資利益充分結(jié)合。經(jīng)營管理的資源和成本來自于高校，也來自于社會，要把這種資源有效利用起來，創(chuàng)造出更大價值，還報于高校與社會，做到取之于民，用之于民。

3.嚴(yán)格成本核算做好審計、調(diào)查、統(tǒng)計工作，最大限度保障高校后勤經(jīng)營處于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，要加強(qiáng)經(jīng)營成本核算，細(xì)化到對經(jīng)營額的品種、貨物的品種、服務(wù)用品等的成本核算，善于發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)經(jīng)驗，根據(jù)實際經(jīng)營情況逐步改善經(jīng)營管理，提升后勤經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)好學(xué)校的設(shè)備設(shè)施。嚴(yán)控進(jìn)貨渠道，既保證經(jīng)營效益最大化又要保證師生的食品安全和衛(wèi)生。

4.充分發(fā)揮后勤管理的“管理育人功能”充分發(fā)揮高校后勤的“管理育人”功能，提升教育內(nèi)涵，達(dá)到提高后勤管理水平和管理檔次的作用?？梢栽诤笄谏藤Q(mào)管理中心開設(shè)經(jīng)管專業(yè)的實習(xí)基地，給大學(xué)生提供實際鍛煉機(jī)會，同時達(dá)到提升后勤經(jīng)營管理水平的目的。

5.積極營造校園文化氣氛，開辟新的高端經(jīng)營模式加強(qiáng)高檔次文化經(jīng)濟(jì)實體建設(shè)，擺脫后勤經(jīng)營只有餐飲、娛樂這種狀況。積極參與校園文化建設(shè)，適當(dāng)扶持咖啡廳、文化沙龍等文化產(chǎn)業(yè)，使其充分發(fā)揮校園文化的補(bǔ)充作用，以提升后勤經(jīng)營管理的水平和檔次。

三、結(jié)語

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關(guān)鍵詞： 連鎖經(jīng)營 專業(yè)能力 實踐

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)在高位運(yùn)行，連鎖經(jīng)營這種商業(yè)態(tài)勢也迅猛發(fā)展，據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2007年連鎖行業(yè)調(diào)查顯示，2007年“中國連鎖百強(qiáng)”銷售規(guī)模突破一萬億元人民幣，達(dá)到10022億元，同比增長21%，高于社會消費品零售總額16.8%的增幅。門店總數(shù)達(dá)到105191個，同比增長58%，剔除個別企業(yè)超常規(guī)發(fā)展因素，調(diào)整后門店增長17%。一般而言，新開一個連鎖店需要人員從數(shù)十人到幾百人不等，而且要高中低各層次人才配備齊全。可見，我國連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展急需大量高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營管理人才，為滿足連鎖經(jīng)營人才的需求，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

高職教育是以社會需求為導(dǎo)向的就業(yè)教育。其人才培養(yǎng)模式的基本特征是以培養(yǎng)高等技術(shù)性專門人才為根本任務(wù)；以社會需要為目標(biāo)、以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，畢業(yè)生具有基礎(chǔ)理論知識適度、技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)、知識面較寬、素質(zhì)較高等特點。因此，突出能力培養(yǎng)是高職高專教育的特色與關(guān)鍵，本文就高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)探討其專業(yè)能力的培養(yǎng)。

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力

依據(jù)連鎖企業(yè)人才需求和高職院校人才培養(yǎng)特征，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)主要培養(yǎng)面向各類現(xiàn)代連鎖經(jīng)營企業(yè)的一線服務(wù)崗位及基層管理崗位的高素質(zhì)高技能型人才。其崗位（群）為：大型商場的中高級營業(yè)員；商業(yè)連鎖企業(yè)門店店長；商場商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長；連鎖企業(yè)倉儲配送中心的一線操作人員及基層管理人員；連鎖企業(yè)總部管理人員、業(yè)務(wù)員及分店信息管理員。

根據(jù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和未來職業(yè)發(fā)展需要，合格的高職連鎖經(jīng)營專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的能力包括兩個方面，即基本能力和基本技能?；灸芰梢岳斫鉃樯鐣阅芰?，即常說的關(guān)鍵能力或通用技能。這部分能力要求對所有不同專業(yè)的高職高專畢業(yè)生來說都是應(yīng)該具備的，具體有三個方面：一是方法能力，包括（1）注意力；（2）分析能力；（3）解決問題能力；（4）判斷能力；（5）抽象能力；（6）準(zhǔn)確性。二是社會能力，包括（1）責(zé)任心；（2）獨立能力；（3）執(zhí)行能力；（4）團(tuán)體能力；（5）交流能力；（6）合作能力。三是學(xué)習(xí)能力，包括（1）求知欲望；（2）自學(xué)能力；（3）收集信息能力；（4）系統(tǒng)思考能力；（5）創(chuàng)新能力。基本技能就是專業(yè)能力，所謂專業(yè)能力是指運(yùn)用專業(yè)技術(shù)完成某種特定職業(yè)崗位。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的三大核心技術(shù)是商品采購技術(shù)、物流配送技術(shù)和信息技術(shù)。其中商品采購技術(shù)包括交易制度、業(yè)務(wù)流程、商品策略、定價方法、促銷手段的制定等在內(nèi)；物流配送技術(shù)包括總部配送、社會配送、配送中心配送等不同配送模式條件下的配送方案制定和執(zhí)行；信息技術(shù)包括POS技術(shù)、數(shù)據(jù)分析技術(shù)、連鎖經(jīng)營技術(shù)等等，這些都是專業(yè)特色極為濃厚的經(jīng)營管理技能?？梢?，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在專業(yè)知識與專業(yè)技能上對人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專的要求。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)存在的問題

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)所具有的起點高，科技含量大及實踐性強(qiáng)的特征給連鎖專業(yè)能力培養(yǎng)提出了更高的要求，而我國目前在對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)還存在著一些不足。

（一）課程設(shè)置體系中沒有突出實踐性教學(xué)的地位。

我國高職現(xiàn)行的課程體系設(shè)置和傳統(tǒng)本科很相近，課程設(shè)置結(jié)構(gòu)也是由公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技術(shù)課三段組成。從課程名稱來看，也強(qiáng)調(diào)專業(yè)的寬口徑和通用性；從實踐課時占總課時的比例來看，基本占到30%左右，這與高職所應(yīng)具有的培養(yǎng)模式顯然有較大的出入。

（二）教學(xué)環(huán)節(jié)中沒有突出對學(xué)生實踐性能力的培養(yǎng)。

由于受傳統(tǒng)教學(xué)模式或?qū)W院培養(yǎng)條件的影響，教師在教學(xué)環(huán)節(jié)上往往喜歡多講理論，在教學(xué)方式上多數(shù)也停留在以教師為中心的教學(xué)方式上，結(jié)果只能是紙上談兵，無法真正做到學(xué)以致用，更不能讓學(xué)生真正學(xué)會動手操作。

（三）考核方式過于單一，不能突出高職實踐性技能的考核要求。

現(xiàn)階段存在的高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對學(xué)生的考核主要還是停留在一張試卷就終結(jié)的考核方式。一張試卷的考核方式已經(jīng)落后于現(xiàn)今電子商務(wù)時代的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的技能操作要求。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)途徑

根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的特點和筆者的實踐經(jīng)驗，職業(yè)技術(shù)院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)應(yīng)努力嘗試以下方法：

（一）建立模擬實訓(xùn)室。

模擬實訓(xùn)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教育的一個重要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。實訓(xùn)可使學(xué)生熟悉連鎖企業(yè)管理眾多崗位使用的信息技術(shù)，從而增強(qiáng)感性認(rèn)識并從中進(jìn)一步了解、鞏固和深化已學(xué)過的理論、方法，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。校內(nèi)模擬實訓(xùn)室除包括實驗臺和傳真機(jī)，還包括軟件設(shè)施，例如購買連鎖企業(yè)進(jìn)銷存管理軟件讓學(xué)生扮演進(jìn)貨、存貨、銷售、配送方案及銷售分析等各種技巧，體會連鎖經(jīng)營管理中不同當(dāng)事人的不同地位、面臨的具體工作和互動關(guān)系，為將來步入工作崗位打下良好基礎(chǔ)。

（二）建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地。

目前，很多公司出于競爭的考慮，對關(guān)系商業(yè)秘密或經(jīng)營核心部分的崗位不愿意外人參與，這在一定程度上制約了連鎖經(jīng)營管理應(yīng)用性人才能力的培養(yǎng)。為了彌補(bǔ)這一缺憾，學(xué)生超市的建設(shè)對專業(yè)能力的培養(yǎng)顯得必不可少。學(xué)生超市實踐教學(xué)的特色在于是真正的實踐，而非實驗室，為保證能力培養(yǎng)質(zhì)量，應(yīng)完全按照正常公司的運(yùn)作來要求學(xué)生。超市的正常經(jīng)營與管理工作全部由學(xué)生來做，教師只負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，遇到問題，由學(xué)生自己解決。根據(jù)學(xué)生超市的部門設(shè)置相應(yīng)的實訓(xùn)項目，主要有：新商品市場調(diào)查、商品采購、促銷策劃、倉儲管理、財務(wù)管理、新生培訓(xùn)及人員管理、收銀、理貨、經(jīng)營分析等項目。

（三）建設(shè)校外實訓(xùn)基地。

學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)主要赴校外實訓(xùn)基地進(jìn)行生產(chǎn)實習(xí)與畢業(yè)實習(xí)。校外實訓(xùn)基地除了無償提供實訓(xùn)場所外，還提供富有實踐經(jīng)驗的零售連鎖技術(shù)人員作為兼職指導(dǎo)教師共同參與或指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)，使經(jīng)過實訓(xùn)的學(xué)生，其工作能力能適應(yīng)企業(yè)用人要求。

（四）改革傳統(tǒng)的考試方式。

傳統(tǒng)的一張試卷的考法對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生專業(yè)能力考查有極大的局限性，事實上，作為實踐性很強(qiáng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)來說，卷面分?jǐn)?shù)高的學(xué)生并不意味著專業(yè)能力強(qiáng)。既然抱殘守缺，不如選擇能反映實際能力的考核方式，結(jié)合校內(nèi)外實訓(xùn)基地，將課程考核放在崗位中進(jìn)行。如采用崗前考核、崗中總結(jié)和崗后評審相結(jié)合的方式考核：通過學(xué)生超市和校外企業(yè)，在學(xué)生正式上崗、實行頂崗作業(yè)前，以學(xué)為主，在現(xiàn)場各崗位上跟班學(xué)習(xí)，從職業(yè)技能和職業(yè)道德方面定期考核，以確定能否上崗；每周要求學(xué)生進(jìn)行工作總結(jié)，作為學(xué)生崗中實訓(xùn)及學(xué)習(xí)過程的考核。每一組別的同學(xué)根據(jù)各部門學(xué)習(xí)情況，選擇一個課題，在部門學(xué)習(xí)結(jié)束后共同完成該課題，由實訓(xùn)指導(dǎo)教師和企業(yè)工作人員對課題進(jìn)行評審，作為考核成績的一部分。

（五）積極探索工學(xué)結(jié)合模式

積極與當(dāng)?shù)剡B鎖企業(yè)合作，創(chuàng)建工學(xué)結(jié)合模式，即半工半讀的形式，即上午學(xué)生進(jìn)行頂崗，企業(yè)支付學(xué)生勞動報酬，下午由連鎖企業(yè)總部在每星期組織一至兩次理論課程的學(xué)習(xí)。同時每個門店也將在下午組織一至兩次理論學(xué)習(xí)和案例學(xué)習(xí)，并對本周工作進(jìn)行講評，增強(qiáng)學(xué)生對實踐工作的理解，以更好地服務(wù)于實踐。通過這種做、學(xué)統(tǒng)一的方式，把課堂辦到企業(yè)經(jīng)營服務(wù)第一線，把實踐當(dāng)做最好的教育，最大限度地實現(xiàn)在實踐中發(fā)展專業(yè)能力。

四、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)保障

（一）教師較強(qiáng)的職業(yè)教育理念及較高的職業(yè)理論水平是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的首要條件。

高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向、以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力為核心，教師的高職教育理念和教育水平將直接影響著教師的教學(xué)行為。只有真正懂得高職理論的教師，才能圍繞學(xué)生的專業(yè)能力的形成進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，確保學(xué)生能夠順利就業(yè)。加強(qiáng)教師的高職教育理念與高職理論的學(xué)習(xí)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的重要保證。

（二）“雙師型”隊伍的建設(shè)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的必備條件。

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的根本任務(wù)是培養(yǎng)從事連鎖企業(yè)一線的高級技術(shù)應(yīng)用型人才，其教學(xué)內(nèi)容應(yīng)突出基礎(chǔ)理論，同時又高度重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。這就要求高職營銷專業(yè)的教師，既要具備扎實的理論知識和較高的教學(xué)水平，又要有很強(qiáng)的專業(yè)實踐能力與豐富的實踐經(jīng)驗，“雙師型”教師隊伍的建立是高職教育成敗的關(guān)鍵。

（三）校內(nèi)校外實訓(xùn)基地的建設(shè)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)的重要保證。

高職院校對連鎖經(jīng)營管理學(xué)生能力的培養(yǎng)著眼于實踐能力與動手能力。為了能夠達(dá)到這樣的要求，必須有保證實現(xiàn)這個目標(biāo)的平臺，即必須建立校內(nèi)校外實訓(xùn)基地。近年來，鹽城紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校內(nèi)建立了商務(wù)仿真實訓(xùn)室、會計實訓(xùn)室，在校外與雅家樂集團(tuán)、時代超市、鹽阜人民商場的合作，為學(xué)生專業(yè)能力的形成起了重要的作用。

參考文獻(xiàn)：

［1］張梁平.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式解析［J］.職業(yè)教育研究，2005，（2）.

篇6

諸如會計，超市的最主要成員就是經(jīng)營管理者與銷售人員。保安等當(dāng)然也是不可或缺的部分，但是真正主宰超市命運(yùn)與發(fā)展前景的仍然是經(jīng)營管理者與銷售人員。一個盈利叫大具有很好前景的超市必然擁有一批優(yōu)秀的經(jīng)營管理者與銷售人員。

整個超市商業(yè)行為的核心組成，作為經(jīng)營管理者。必須具備有良好的個人素質(zhì)與經(jīng)營理念。

言而有信”誠信是做人之根本。要想成為一個成功的經(jīng)營者，誠信。古語說“與朋友交。就應(yīng)當(dāng)做到言而有信，行而無欺。世界上沒有一個狡猾的人，能夠狡猾到使每一個人都不知道他狡猾的可能在某一時候欺騙所有的人，也可能在所有的時候欺騙某一個人，但是卻不能在所有的時候欺騙所有的人。俗話說“得利不可再往”天時.地利.人和總是處于一種動態(tài)變化之中。即使你偶爾通過不法或不道德的手段取得一次成功，但那并不意味著第二次你還會成功。不要懷疑，世界上永遠(yuǎn)沒有能夠永遠(yuǎn)瞞住別人的謊言。如果你想你謊言不被拆穿，只有一種解藥，那就是從不說謊，永遠(yuǎn)保持正直。超市是一個薄利多銷的企業(yè)，需要的留住老顧客，吸引新顧客。顧客越多，效益越好。如果一個超市想以次充好，廉物高售，那么這個超市離“關(guān)門大吉”應(yīng)當(dāng)是不遠(yuǎn)了當(dāng)超市內(nèi)出現(xiàn)了貨物質(zhì)量問題時，該向顧客道歉的及時道歉，該賠償?shù)募皶r賠償，該退換的及時退換，做到顧客對商品和服務(wù)滿意.放心。

狡詐是害人之源。作為經(jīng)營管理者絕對不能為牟取暴利而損害消費者的權(quán)益。要知道，誠信是立人之本。顧客就是上帝。上帝面前是沒有謊話可言的一個超市，最重要的就是誠實與信用。

做任何事情都講求天時.地利.人和。超市經(jīng)營更是如此。

時不再來。面對這一時機(jī)，天時：各種節(jié)假日是上天賜予超市的最好盈利時機(jī)。經(jīng)營者們應(yīng)該抓住節(jié)假日這一良好時機(jī)。機(jī)不可失。管理者應(yīng)當(dāng)做出果斷的決策。節(jié)假日期間進(jìn)行一系列的促銷活動。因為節(jié)假日期間，市民大部分都不要上班，顧客量會大幅增加。而顧客一般具有貪小便宜的特點。超市進(jìn)行促銷活動必然會吸引顧客大批量購物。促銷的主要手段有降價.連帶銷售.贈送禮品.達(dá)到一定金額給予一定折扣.抽取幸運(yùn)購物獎等！降價主要是針對于那些堆積久難出售的商品和一些日常用品等。雖然降價使商品單價盈利減少了但是一天的總盈利卻是大幅上漲了例如，情人節(jié)時對購買巧克力的顧客可贈送玫瑰等。

其地段位置極其的重要。要比鄰居民區(qū)，地利：一個超市。交通便利，人流量大。但是這樣的地段租金一般相對較貴，并不是所有的超市可負(fù)擔(dān)的起。因此做好超市的宣傳就顯的尤為的關(guān)鍵。超市的宣傳大體上可以分為兩個方面，一個是有形的一個是無形的有形的方面主要是指超市自身的宣傳，比如張貼海報，電視報刊上進(jìn)行廣告宣傳，聘請專人進(jìn)行傳單式宣傳。無形的方面主要是消費者“幫助”超市所進(jìn)行的宣傳。當(dāng)然，這“幫助”自發(fā)，自愿，無意之中的例如：某一個消費者到一超市購物后，發(fā)現(xiàn)該超市的商品價格，商品質(zhì)量，服務(wù)態(tài)度等方面都較好或是某一方面特好，那么該消費者很可能下次還會到該超市購物，不僅如此，/還可能把該超市介紹給其朋友或家人，而起朋友又介紹給其朋友的朋友或家人，這樣一傳十，十傳百。超市的知名度自然在無形之中就大了有形的宣傳是一資金人力為基礎(chǔ)的而無形的宣傳則是以超市的信譽(yù)為基石的超市長期誠信經(jīng)營而形成的有形的宣傳與無形宣傳是相輔相成，缺一不可的有效的向消費者傳遞商品形象。起重要意義主要在于吸引消費者，地利的另一個方面就是做好商品的生動化陳列。所謂的生動化陳列就是指以最誘導(dǎo)消費者購買的方式將商品明顯展示。刺激其沖動性購買，從而增加銷售量。要做好生動化陳列。首先，貨架必須清潔，整齊，衛(wèi)生。其次，將商品盡量擺放在良好的陳列位置，爭取最大的陳列面。再次，應(yīng)當(dāng)及時整理貨架，及時補(bǔ)貨，更換破損商品和過期產(chǎn)品，滯銷商品要適當(dāng)調(diào)整排面或設(shè)法處理掉，并且促銷及特價商品要保證較好的陳列位置。如果正確運(yùn)用商品的配置與陳列技術(shù)，銷售額可在原來的基礎(chǔ)上提高10%以上。

妥當(dāng)?shù)奶幚砗贸信c顧客之間的糾紛和矛盾。要做到人和。首先就要在顧客購物過程中下足文章，人和：這一點在超市經(jīng)營中也極為重要。中國人都講求“和氣生財”超市的人和主要就是搞好與顧客之間的關(guān)系。讓顧客對服務(wù)態(tài)度滿意。這一點主要就是導(dǎo)購員要有良好的服務(wù)態(tài)度，與一些專業(yè)的導(dǎo)購知識。其次要做好售后服務(wù)，及時準(zhǔn)確的解決好顧客的咨詢與投訴。對導(dǎo)購員推薦不當(dāng)，產(chǎn)品過期，變質(zhì)等引起的不愉快要及時的向消費者由衷地道歉，并負(fù)責(zé)換貨，提供消費者適用的商品。因顧客使用商品不恰當(dāng)而引起的問題，要耐心的講解，引導(dǎo)其正確使用。處理咨詢投訴問題時候應(yīng)本著不損害公司的原則，盡量讓咨詢投訴者感到滿意。處理這些問題時絕對不能出現(xiàn)諸如以下的不禮貌用語“這種問題連三歲小孩都懂。一分錢，一分貨。不可能，絕對不可能發(fā)生這種事兒。這種問題不關(guān)我事，請直接去問生產(chǎn)廠家，只負(fù)責(zé)賣貨。

才能豐富自己，超市經(jīng)營管理者方面應(yīng)對公司的職員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。知識是日新月異的只有通過不斷的學(xué)習(xí)與積累。完善自己。公司職員的素質(zhì)直接關(guān)系到超市的發(fā)展前途，因此定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)是很必須的正所謂“磨刀不誤砍柴工”只有磨好了刀，才能事半功倍，游刃有余。

超市的經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)鎮(zhèn)制定嚴(yán)格的獎懲條例。對表現(xiàn)突出的職員該表彰的表彰，當(dāng)然。該升級的升級。對犯錯的職員該罰的罰，該開除的開除。這樣才能提高員工的工作積極性與責(zé)任心。

銷售人員一般稱為導(dǎo)購員。從名稱上顧名思義就的引導(dǎo)顧客購物的人員。廠家，上面主要談了超市經(jīng)營管理者在超市這項商業(yè)行為中該扮演怎樣的角色。下面讓我說說作為超市經(jīng)營活動的一線部隊—銷售人員。超市里。超市與顧客之間真正的橋梁，消費者了解廠家與超市的窗口。一批優(yōu)秀的導(dǎo)購員是一個超市繁榮的主力軍。

不能為了提高銷售業(yè)績而在導(dǎo)購過程中夸大所導(dǎo)購商品的作用與功效，作為一個導(dǎo)購員首先必須以誠實信用為職業(yè)準(zhǔn)則。導(dǎo)購員是超市給顧客最直接的形象?？浯笃湓~的欺騙消費者。下面主要說說作為一個優(yōu)秀的導(dǎo)購員在誠信的基礎(chǔ)上如何提高業(yè)績，增加銷售額。

就需要具備一些特定的基本素質(zhì)和條件。要成為一名出色的導(dǎo)購。

一、強(qiáng)烈的自信心和良好的自我形象

就決定我什么樣的人。如果內(nèi)心相信自己是個出色的導(dǎo)購，自信心和自我形象是一個成功的導(dǎo)購應(yīng)該具備的素質(zhì)中最重要的部分。內(nèi)心的想法。從思想上就會一點一滴的轉(zhuǎn)化為一個優(yōu)秀的導(dǎo)購，第一件要做的事情就是想辦法提高自信心和內(nèi)在自我形象，親切的笑容、整潔的外表等都有助于提升自我形象。

二、對產(chǎn)品的十足信心

有多喜歡和相信自己的產(chǎn)品，一個出色的導(dǎo)購首先應(yīng)該對自己的產(chǎn)品和服務(wù)具備十足的信心。決定了銷售過程中所傳遞的熱誠和影響。銷售過程實際是一種信心的轉(zhuǎn)移，客戶永遠(yuǎn)不會比我自己更相信我產(chǎn)品。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)我自己有多喜歡、多愛我產(chǎn)品時，也會自然而然地接受和喜歡這類產(chǎn)品和服務(wù)。

三、高度的熱誠和服務(wù)心

常常把他當(dāng)成最好的朋友和家人。對于進(jìn)入超市的顧客，成功的導(dǎo)購都非常關(guān)心自己的顧客。導(dǎo)購熱情親切的把他當(dāng)作朋友來招待，不故作專家，不強(qiáng)行推銷，欣賞顧客的優(yōu)點，提供穿著的建議，讓顧客一邊享受真誠的服務(wù)，一邊愉快的購物。超市這種溫暖的氣氛是每一個顧客渴望體會的熱情誠懇的導(dǎo)購正是店鋪氣氛的營造者。樹立起“幫助顧客選擇適合他商品，而不是強(qiáng)迫他購買最貴的商品”否購買不是絕對的潛在顧客也很重要”觀念的導(dǎo)購，通常都能在工作中以良好的狀態(tài)面對顧客。相反，一個待人冷淡，做事被動的導(dǎo)購會使顧客反感，大大降低顧客購買的欲望。

四、非凡的親和力

對自己喜歡的人所提出的建議會比較容易接受，一般來講。也比較容易相信，優(yōu)秀的導(dǎo)購都是具有很好親和力的都很容易博取顧客的信賴，也很容易讓顧客接受、喜歡。事實上，很多成功的銷售都是建立在友誼的基礎(chǔ)上的這種友誼越廣，業(yè)績就會越好。那么什么樣的人是最具有親和力的呢？通常一個熱誠、樂于助人、關(guān)心別人、誠懇、有幽默感的人具有很好的親和力，很值得人信賴。人是自己的一面鏡子，越喜歡自己，就會越喜歡別人，而越喜歡對方，對方也越容易和你建立起良好的友誼基礎(chǔ)，自然而然的愿意購買你產(chǎn)品。

篇7

1.1專業(yè)課程教學(xué)與創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)目標(biāo)主要是使學(xué)生全面和正確認(rèn)識連鎖經(jīng)營，明確今后專業(yè)和職業(yè)的發(fā)展方向。整個課程的教學(xué)理論性較強(qiáng)，主要講授連鎖企業(yè)發(fā)展歷史，經(jīng)營模式，零售業(yè)態(tài)，連鎖總部、門店和配送中心管理等基礎(chǔ)性內(nèi)容，重點培育學(xué)生正確的專業(yè)認(rèn)識和職業(yè)發(fā)展觀念。在《連鎖經(jīng)營管理》課程中融入創(chuàng)業(yè)教育與單純的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)課程不同，課程整個設(shè)計會以專業(yè)課程教學(xué)為基礎(chǔ)，突出專業(yè)特色，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在本專業(yè)或行業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的前提下如何培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識、素質(zhì)和能力。

1.2重點培養(yǎng)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識

《連鎖經(jīng)營管理》在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系中處于基礎(chǔ)專業(yè)課程范疇，多開設(shè)在大一階段。此時，學(xué)生整體知識結(jié)構(gòu)并不完善，許多專業(yè)技能型課程并未學(xué)習(xí)，如門店陳列、促銷，商品采購，特許經(jīng)營，商務(wù)談判等。而《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學(xué)目標(biāo)也是重點放在對連鎖經(jīng)營的理解上，讓學(xué)生對連鎖經(jīng)營是什么，發(fā)展前景在何處有深刻的認(rèn)識。所以《，連鎖經(jīng)營管理》課程中融入創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)把教學(xué)重點放在對學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識的培養(yǎng)，要改變他們對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)等同于超市經(jīng)營管理的單一想法，鼓勵他們對連鎖零售業(yè)、連鎖餐飲業(yè)、連鎖服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域提出自己獨有的、具有創(chuàng)新意義的創(chuàng)業(yè)理念和想法。在這個過程中，教師可以通過課程相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)來引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)意識，正確認(rèn)識連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的未來發(fā)展前景和職業(yè)發(fā)展方向。

1.3激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)積極性

《連鎖經(jīng)營管理》課程是一門以理論課程講解為主，參觀考察和模擬實訓(xùn)為輔的高職專業(yè)基礎(chǔ)課程。單純的理論講解，單一的實訓(xùn)手段往往不能引起大部分學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。但每個學(xué)生都有自己關(guān)于未來職業(yè)發(fā)展的設(shè)想，都有自己成為企業(yè)經(jīng)營者的創(chuàng)業(yè)夢想。如果能將創(chuàng)業(yè)教育融入到《連鎖經(jīng)營管理》課程內(nèi)容的講授中，課程教學(xué)中的每個項目、每個環(huán)節(jié)都可以成為其實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想的一個步驟，一個準(zhǔn)備，這將大大激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)積極性。

2高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育的改革建議

高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)應(yīng)按照自身的特點進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)變觀念，融入必要的創(chuàng)業(yè)教育，根據(jù)社會的實際需要和現(xiàn)實與未來連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢來設(shè)計整個教學(xué)過程，按照職業(yè)資格的種種具體要求，與時俱進(jìn)地對教學(xué)內(nèi)容與計劃作出相應(yīng)調(diào)整。

2.1課程教學(xué)模式

高職《連鎖經(jīng)營管理》課程內(nèi)容主要包括連鎖經(jīng)營概述與發(fā)展，連鎖經(jīng)營模式和組織結(jié)構(gòu)，連鎖戰(zhàn)略規(guī)劃，連鎖總部管理，連鎖門店管理，連鎖配送中心管理，連鎖業(yè)態(tài)分析等。整個教學(xué)流程一般為課堂理論教學(xué)結(jié)合相關(guān)案例，在課程不同階段引入模擬軟件綜合實訓(xùn)。現(xiàn)階段，大部分高職院校多選擇超市作為具體講解內(nèi)容和流程的安排，即每個項目和環(huán)節(jié)主要依托超市業(yè)態(tài)來講解?，F(xiàn)在，將創(chuàng)業(yè)教育融入《連鎖經(jīng)營管理》課程中，首先在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)流程上進(jìn)行改革：第一，連鎖經(jīng)營認(rèn)識和戰(zhàn)略規(guī)劃方面的教學(xué)重點突出知名企業(yè)特別是現(xiàn)階段剛剛起步的中小型連鎖企業(yè)的成長發(fā)展歷史，思考和分析決策背景和成功經(jīng)驗，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維；第二，連鎖企業(yè)日常經(jīng)營管理不僅僅要關(guān)注大型連鎖企業(yè)的管理方法和手段，而應(yīng)將重點放在更貼近現(xiàn)實、可操作性強(qiáng)的一家小型門店的經(jīng)營和管理上，以培養(yǎng)學(xué)生具體創(chuàng)業(yè)管理能力；第三，在不同教學(xué)內(nèi)容中增加大學(xué)生參與連鎖經(jīng)營創(chuàng)業(yè)成功案例，增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功的信念。

2.2考核與評價方式

根據(jù)畢業(yè)生的相關(guān)調(diào)查顯示，在大學(xué)階段成績好、分?jǐn)?shù)高的學(xué)生在進(jìn)入職場后往往不及那些略遜一籌的人。造成這樣結(jié)果的原因之一就是現(xiàn)有的教學(xué)考核與評價方式，沒有能夠體現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)造力和創(chuàng)業(yè)潛質(zhì)，從而導(dǎo)致他們創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力退化。將創(chuàng)業(yè)教育融入到高職《連鎖經(jīng)營管理》課程后，原有的考核方式?jīng)]有辦法真實反映學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力，因此必須對該課程的考核與評價方式進(jìn)行改革。首先，布置需要發(fā)揮創(chuàng)造力和富有挑戰(zhàn)的具體任務(wù)，對創(chuàng)造性地完成任務(wù)的學(xué)習(xí)成果給予肯定，如完成一份簡單的連鎖創(chuàng)業(yè)型企業(yè)的市場調(diào)研，編寫一份某類連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書，制定某類連鎖企業(yè)門店管理手冊等。其次，一份完整的創(chuàng)業(yè)計劃書完成為課程最終考核形式。創(chuàng)業(yè)計劃書不但要形成完整的紙質(zhì)版，還要做成幻燈片形式進(jìn)行一定范圍的演講，以培養(yǎng)學(xué)生的溝通表達(dá)能力。最后，將課外創(chuàng)業(yè)性活動納入到課程評分中，鼓勵學(xué)生多參加課外創(chuàng)業(yè)類的實踐活動。經(jīng)過創(chuàng)新性加入以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的評價體系改革，學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識和創(chuàng)業(yè)知識所需的內(nèi)在動機(jī)慢慢激發(fā)出來，教學(xué)評價能夠有效服務(wù)于既定的教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到專業(yè)應(yīng)用能力和創(chuàng)業(yè)能力共同提高的雙贏目的。

2.3教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)

現(xiàn)有高職院校通過“校企合作”引入企業(yè)名師，教師下企業(yè)掛職鍛煉的形式構(gòu)建了“雙師”型教學(xué)團(tuán)隊。教師的“雙師型”素質(zhì)大大提高，但教師中真正有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的少之又少。從事專業(yè)課程講授的一部分是專業(yè)全職教師，沒有過多時間從事創(chuàng)業(yè)實踐活動，還有一部分為企業(yè)基層或中層管理者，日常企業(yè)管理經(jīng)驗豐富但缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。高職《連鎖經(jīng)營管理》引入創(chuàng)業(yè)教育的一個最大瓶頸就來自于課程教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)。要解決這一難題，現(xiàn)階段可以做兩個方面的工作。一方面，教師與學(xué)生共同來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)項目設(shè)計與實施，教師不僅是指導(dǎo)者也是參與者，以實踐來積累相關(guān)經(jīng)驗和知識。另一方面，將連鎖企業(yè)創(chuàng)立者，特別是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生中創(chuàng)業(yè)成功的人員引入課程教學(xué)中來。他們可以通過分享經(jīng)驗和指導(dǎo)實際創(chuàng)業(yè)項目來完善教學(xué)團(tuán)隊缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的不足。

2.4創(chuàng)業(yè)實踐平臺建設(shè)

篇8

    (一)如何推進(jìn)工商企業(yè)管理專業(yè)校企深度合作的策略與途徑

    1.專業(yè)定位。我校工商企業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要是在企業(yè)從事銷售、人事助理、會計、生產(chǎn)線班組長、物流助理及區(qū)域銷售經(jīng)理、市場經(jīng)理等潛在發(fā)展崗位工作的高端技能型經(jīng)營管理人才。2.校企合作基礎(chǔ)。目前,我校工商企業(yè)管理專業(yè)與鄂州市萬聯(lián)購物超市、武漢鋼鐵集團(tuán)鄂州鋼鐵公司、武漢夢天湖酒店管理公司、湖北武昌魚股份有限公司等10余家企業(yè)成立了“校企”合作教育工作委員會,制定了“校企”合作教育工作委員章程,明確了各成員單位的分工和責(zé)權(quán)利事宜。在校企合作委員會的推動和帶領(lǐng)下,本專業(yè)又先后與多家地方企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。3.校企深度合作方式與途徑①簽訂“校外頂崗實習(xí)基地”協(xié)議。根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,確定每次實習(xí)實訓(xùn)的時間、內(nèi)容、人數(shù)和要求,提前與鄂州萬聯(lián)購物超市聯(lián)系,與鄂州萬聯(lián)購物超市共同制定具體實施計劃和安排,經(jīng)雙方確認(rèn)后組織實施。②與深度合作企業(yè)共建校內(nèi)仿真生產(chǎn)性實訓(xùn)基地。專業(yè)與武漢用友新道科技有限公司簽訂協(xié)議,合作組建“綜合實訓(xùn)基地”。校內(nèi)仿真生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的建立,標(biāo)志著專業(yè)校企合作新模式的形成。把企業(yè)搬進(jìn)學(xué)校里,營造真實的職業(yè)氛圍,建成集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、技術(shù)服務(wù)五位一體的區(qū)域共享型生產(chǎn)性校內(nèi)實訓(xùn)基地。③為深度合作企業(yè)提供培訓(xùn)。目前,本專業(yè)主要為鄂州萬聯(lián)購物超市、鄂州市顧地科技股份有限公司從事企業(yè)經(jīng)營管理的在崗員工提供培訓(xùn);同時也為鄂州市顧地科技股份有限公司、鄂州萬聯(lián)購物超市從事企業(yè)經(jīng)營管理崗位的中職畢業(yè)生,因為學(xué)歷要求,需要進(jìn)修?？茖W(xué)歷相關(guān)培訓(xùn)。通過此項合作,提升了我校工商企業(yè)管理專業(yè)的知名度,將刺激本市其它企事業(yè)單位在我校開展培訓(xùn)的需求。

    (二)如何推進(jìn)校企共建我校工商企業(yè)管理專業(yè)的策略與途徑

    1.增加校外實訓(xùn)基地頂崗實習(xí)及就業(yè)的崗位數(shù)量為使專業(yè)在校學(xué)生及畢業(yè)生能夠保質(zhì)保量地在合作企業(yè)頂崗實習(xí)或就業(yè),增加頂崗實習(xí)及就業(yè)的崗位數(shù)量,校企雙方主要從以下兩個方面著手進(jìn)行:①人才培養(yǎng)模式與課程體系改革。組織企業(yè)高層管理人員、人力資源主管、一線生產(chǎn)(經(jīng)營)管理人員、本專業(yè)畢業(yè)生等成員定期開展了工商企業(yè)管理專業(yè)人才需求調(diào)研,形成人才培養(yǎng)調(diào)研報告,并修訂人才培養(yǎng)方案。針對市場營銷管理崗位群、生產(chǎn)管理崗位群、人力資源管理崗位群、財務(wù)管理崗位群,分析崗位群典型工作任務(wù),調(diào)整專業(yè)課程體系。②教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)。教學(xué)質(zhì)量的綜合保障體系包括兩方面的保障體系。一是完善校內(nèi)教學(xué)活動信息系統(tǒng),以院教務(wù)科為中心,將學(xué)生———教研室———教務(wù)科———教師———學(xué)生串聯(lián)在一起的閉合信息跟蹤、反饋網(wǎng)絡(luò)。二是完善和健全校外教學(xué)質(zhì)量信息系統(tǒng),形成學(xué)?！鐣袠I(yè)(企事業(yè)單位)———畢業(yè)生的信息跟蹤———學(xué)校的反饋閉合系統(tǒng),專業(yè)教研室配合教務(wù)處、招生與就業(yè)辦、校企合作辦等部門協(xié)同完成。將二者結(jié)合起來,可全面控制教學(xué)過程的各個方面。2.以校內(nèi)綜合實訓(xùn)基地為平臺,拓展多維度的校企合作①師資隊伍建設(shè)。用友新道科技有限公司為專業(yè)教師提供現(xiàn)代制造業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的經(jīng)營與管理全方位的培訓(xùn)。另外,專業(yè)還與企業(yè)雙向合作,企業(yè)派人到校指導(dǎo),學(xué)校在企業(yè)開展實地訓(xùn)練,實現(xiàn)仿真實景教學(xué),提升專任教師實踐教學(xué)能力。②社會服務(wù)能力建設(shè)。以校內(nèi)綜合實訓(xùn)基地為平臺,積極參與深度合作企業(yè)的制度創(chuàng)新和管理創(chuàng)新;面向鄂州市開展中高層次管理人員培訓(xùn)960人次;面向鄂州市中小企業(yè),開展在職員工管理類業(yè)務(wù)培訓(xùn)1870人次;為企業(yè)職工和社會成員及中職畢業(yè)生在崗接受工商企業(yè)管理?？茖W(xué)歷教育創(chuàng)造條件,從而提升工商企業(yè)管理專業(yè)的社會服務(wù)能力。3.構(gòu)建校企利益共同體①組建校企整合的組織體系。以萬聯(lián)購物超市和學(xué)校共建的組織體系為例,這個組織體系以企業(yè)名字命名,被稱為“萬聯(lián)學(xué)院”。組織體系由三個層級構(gòu)成:在第一層級中,理事長為鄂州萬聯(lián)購物超市董事長洪朝,副理事長為鄂州職業(yè)大學(xué)副校長洪貞銀;在第二層級中,院長為經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院院長潘映高,教學(xué)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人;在第三層級中,專業(yè)指導(dǎo)委員會成員由萬聯(lián)購物超市的講師團(tuán)成員和經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院工商企業(yè)管理、市場營銷等專業(yè)的教師共同組成。②制度保障。合作體系建立起來了,關(guān)鍵在于保障。按照校企簽訂的協(xié)議,萬聯(lián)購物超市要投入120萬元,在學(xué)院里面建設(shè)“企業(yè)經(jīng)營管理超市”實訓(xùn)中心,提供各種設(shè)備和軟件用于經(jīng)營和學(xué)生實訓(xùn)教學(xué)。在師資方面,萬聯(lián)購物超市選了17名基層管理者在這里做兼職教師,除了進(jìn)行實訓(xùn)指導(dǎo),還與我們學(xué)校的老師結(jié)對開發(fā)項目化教材。③共同育人。在共同體中,要讓學(xué)生“真正能學(xué)到東西,能體會到學(xué)生和員工的雙重身份”。[2]“企業(yè)經(jīng)營管理超市”實訓(xùn)中心擺放的是市場里最先進(jìn)的超市工具,學(xué)生能在崗位上接受萬聯(lián)超市老員工手把手的教學(xué),切身體會嚴(yán)格的作業(yè)紀(jì)律、一絲不茍的技術(shù)要求,使學(xué)生直接了解崗位的任職要求,為畢業(yè)與就業(yè)接軌奠定基礎(chǔ)。學(xué)院講師團(tuán)的老師們專門為學(xué)生設(shè)計的與市場同步的課程,與兼職教師進(jìn)行企業(yè)項目的教學(xué)化改造,重建人才培養(yǎng)質(zhì)量評價與保證體系等育人環(huán)節(jié)。

篇9

【關(guān)鍵詞】高職 連鎖經(jīng)營管理專業(yè) 人才培養(yǎng)方案 改革

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）10C-0019-03

“十三五”時期是我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的關(guān)鍵時期，是我國全面建成小康社會的關(guān)鍵五年。對于高職人才培養(yǎng)來說，未來五年如何培養(yǎng)適應(yīng)性強(qiáng)、符合社會發(fā)展需求的高職人才，是高職院校面臨的重要課題。本文選取高職連鎖經(jīng)營專業(yè)作為調(diào)研對象，通過社會行業(yè)、企業(yè)、高職院校及專業(yè)畢業(yè)生調(diào)研，順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時代背景下專業(yè)發(fā)展及變化趨勢，提出符合社會發(fā)展的高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)對策。調(diào)研報告是在高職學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案修改背景下開展的，調(diào)研時間為2016年1月至6月，走訪和收集相關(guān)數(shù)據(jù)材料，其中走訪調(diào)研單位對象14個，專業(yè)畢業(yè)生64人。

一、連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）全國連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?！笆濉睍r期末，我國的連鎖企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展環(huán)境得到了進(jìn)一步的完善，同時廣區(qū)域、多業(yè)態(tài)也成為我國連鎖業(yè)發(fā)展的一大特點，連鎖企業(yè)在我國的產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著極為重要的角色。隨著技術(shù)的驅(qū)動、消費者購物習(xí)慣的改變和個性化消費需求的發(fā)展，連鎖企業(yè)從大力發(fā)展實體業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)向O2O全渠道經(jīng)營，并加速布局移動電商和跨境電商。購物中心和便利店具有較強(qiáng)的抵御電商的能力，同時又適應(yīng)了消費需求的升級和轉(zhuǎn)變，因而保持了良好的成長態(tài)勢。

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計顯示，2015年連鎖百強(qiáng)企業(yè)銷售總規(guī)模達(dá)2.1萬億元，增長4.3%，占社會消費品零售總額6.9%，連鎖行業(yè)門店總數(shù)達(dá)到11.1萬余家，年增長4.7%。同時，以百強(qiáng)企業(yè)為代表的連鎖零售企業(yè)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，百強(qiáng)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售額達(dá)到710億元，比2014年增長85%。此外，連鎖企業(yè)在門店優(yōu)化、商品采購、全渠道營銷等方面積極探索。其中，特許連鎖百強(qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模達(dá)4345億元，尤其是美容健身、生活服務(wù)類等連鎖企業(yè)營業(yè)額均保持10%以上的增長。連鎖規(guī)模上，特許百強(qiáng)企業(yè)擁有連鎖店鋪12.8萬個，其中加盟店10.6萬個，每家企業(yè)平均擁有店鋪1280個。2015年，特許百強(qiáng)企業(yè)加盟店營業(yè)額和門店總數(shù)同比增幅分別為14%和11%。

從全國來看，整個連鎖零售業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)幾大特征：一是連鎖業(yè)態(tài)多元化，連鎖行業(yè)從零售業(yè)逐步向衣食住行民生需求大的各類行業(yè)滲透。二是區(qū)域分布逐步收縮，集聚化和分散化同時存在。一、二線城市連鎖大型超市迅速趨于飽和，網(wǎng)點取消，三、四線城市則逐步發(fā)展開拓。三是線上與線下推廣同步進(jìn)行，連鎖便利店線下經(jīng)營和線上經(jīng)營，同步開展，連鎖網(wǎng)點基本上是O2O全渠道經(jīng)營方式。

（二）廣西連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?！笆濉睍r期末，廣西注重吸取國際先進(jìn)流通經(jīng)驗，城鄉(xiāng)零售市場零售業(yè)態(tài)呈多樣化的發(fā)展格局：購物中心、百貨店、超級市場、倉儲式商場、便利店、專業(yè)店、連鎖店、網(wǎng)購、小商品市場等各種零售業(yè)態(tài)共同生存，互為補(bǔ)充。而連鎖商店和專業(yè)（專賣）店銷售額快速增長，在零售業(yè)的發(fā)展中占據(jù)了越來越重要的地位，連鎖零售業(yè)已成為廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年，廣西法人零售企業(yè)達(dá)3.6萬家（含限額以下），零售業(yè)態(tài)分布有超市、百貨、便利店、專賣店和網(wǎng)絡(luò)零售等各類連鎖行業(yè)，全區(qū)擁有65家重點大中型百貨和超市企業(yè)，實現(xiàn)商品零售額5747.5億元，占社會消費品零售總額的90.6%，是支撐消費市場增長的主要力量。企業(yè)品牌進(jìn)駐方面，國內(nèi)知名的零售、餐飲品牌如沃爾瑪、華聯(lián)、聯(lián)華、王府井、國美、蘇寧、肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等相繼入駐廣西，其中部分大型連鎖企業(yè)開始向欽州、貴港、崇左等中小城市逐步邁進(jìn)。在行業(yè)擴(kuò)展上，連鎖企業(yè)覆蓋的領(lǐng)域和范圍拓展到食品、醫(yī)藥、書店、百貨、成品油等多個領(lǐng)域，極大方便了居民購物，滿足了不同層次消費的需求。在連鎖就業(yè)人數(shù)上，廣西連鎖零售業(yè)從業(yè)人員占第三產(chǎn)業(yè)和總就業(yè)人數(shù)的比重分別為 32.6%和9.59%，全國比重分別達(dá)到81.7% 和 27.7%。

“十二五”期間，全區(qū)連鎖商業(yè)網(wǎng)點總計超過6000個，批發(fā)零售門店數(shù)約5000個，鼓勵在南寧、桂林等廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快地區(qū)，根據(jù)城市發(fā)展特點建設(shè)高端商品市場、名品折扣店、時尚消費品零售連鎖店，進(jìn)一步促進(jìn)流通現(xiàn)代化，為消費者提供全方位、個性化服務(wù)，提高產(chǎn)品的市場占有率，這昭示著連鎖業(yè)在廣西具有巨大的發(fā)展空間及增長潛力。

（三）南寧市零售業(yè)現(xiàn)狀?！笆濉睍r期末，南寧市連鎖零售業(yè)發(fā)展引人矚目，南寧市現(xiàn)有南寧百貨、夢之島、利客隆、北京華聯(lián)、南城百貨、沃爾瑪、人人樂超市、百盛百貨、巴黎春天等著名零售企業(yè)。其中，以連鎖超市、便利店為主體的連鎖企業(yè)達(dá)31家，連鎖店鋪達(dá)1000多家。

據(jù)資料統(tǒng)計顯示，2015年，南寧市全年實現(xiàn)社會消費品零售總額1786.68億元，同比增長10.5%，位居廣西第一，占全區(qū)28.15%；對全區(qū)消費品市場增長的貢獻(xiàn)率為29.5%，比上年提高2.04個百分點，拉動全區(qū)消費品市場增長2.9個百分點。其中，南寧市批發(fā)和零售業(yè)商品銷售總額4361.25億元，增長11.1%，其中批發(fā)業(yè)商品銷售額2622.65億元，增長8.9%；零售業(yè)商品銷售額1738.51億元，增長14.7%。

根據(jù)《南寧市商業(yè)網(wǎng)點發(fā)展規(guī)劃（2014-2020）》的目標(biāo)要求，到2020年，優(yōu)化零售商業(yè)資源，大型超市和便利店連鎖化率達(dá)到80%，連鎖門店統(tǒng)一配送率達(dá)到75%，限額以上連鎖零售企業(yè)商品銷售額占社會消費品零售總額比重達(dá)到10%；大型批零企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用率達(dá)到100%，廣泛開展O2O交易模式，網(wǎng)絡(luò)零售交易額達(dá)到10億元，年均增長40%；傳統(tǒng)業(yè)態(tài)使用電子商務(wù)進(jìn)行升級改造，60%以上的中小批零企業(yè)采用電子商務(wù)進(jìn)行采購和銷售。

綜上所述，全國范圍內(nèi)的連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展趨勢良好，在互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，具備信息技術(shù)、管理能力等綜合素質(zhì)強(qiáng)的連鎖經(jīng)營專業(yè)人才更是供不應(yīng)求。因此，在“十三五”時期，如何提升連鎖經(jīng)營管理專業(yè)水平成為高職教育的一個重點，結(jié)合行業(yè)未來發(fā)展趨勢，制訂專業(yè)及課程培養(yǎng)計劃，提高高職學(xué)生的專業(yè)能力，成為專業(yè)需要解決的問題。

二、調(diào)研對象及數(shù)據(jù)分析

（一）企業(yè)調(diào)研情況及分析。本課題組分別到廣西南城百貨股份有限公司、廣西悅顏千千色企業(yè)管理有限公司、廣西和桂集團(tuán)等10家企業(yè)開展調(diào)研，共發(fā)放50份專業(yè)問卷，回收50份問卷。

調(diào)查顯示：企業(yè)對于專業(yè)人才需求反饋，1%顯示人才儲備充分，不存在緊缺人才；90%缺乏基層操作人員；100%缺乏以店長為代表的基層管理人才；70%缺乏總部中層管理人才；60%缺乏以采購、營銷為代表的總部專門人才；20%反饋缺乏總部高層管理人才。企業(yè)表示，對于連鎖專業(yè)人才需求100%的供不應(yīng)求，缺口較大。管理崗位工作，70%反饋1年內(nèi)換過1次工作崗位，50%反饋1年內(nèi)換過2次工作崗位，20%反饋1年內(nèi)換過3次工作崗位。企業(yè)滿意度方面，50%以上對工資待遇滿意，70%以上對文化和服務(wù)滿意。對于企業(yè)員工來說，90%認(rèn)為最重要是企業(yè)的服務(wù)和企業(yè)文化，比剛性工資更重要。企業(yè)管理模式上，100%反饋采用了信息化管理手段。專業(yè)能力排序前三位的是連鎖門店崗位現(xiàn)場操作能力、連鎖終端基層業(yè)務(wù)管理能力、連鎖業(yè)務(wù)開拓能力；非專業(yè)能力排序前三位的是溝通能力、企業(yè)管理能力、組織工作能力。

根據(jù)企業(yè)調(diào)研結(jié)果，連鎖企業(yè)人才需求大，在人才結(jié)構(gòu)上更傾向于連鎖企業(yè)基層及中層管理人才，基層員工需求最多。在工作過程中，企業(yè)對于人才的專業(yè)技能和非專業(yè)技能都需要融合到崗位上。為了更好地培養(yǎng)企業(yè)員工，連鎖企業(yè)內(nèi)部崗位流動成為人才培養(yǎng)的一種途徑，一人多崗制情況增多，而企業(yè)的文化、服務(wù)、職業(yè)發(fā)展等更具備團(tuán)隊吸引力。

（二）學(xué)院調(diào)研情況及分析。本課題組到區(qū)內(nèi)外的廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院等4所高職學(xué)院開展調(diào)研，共發(fā)放20份專業(yè)問卷，回收20份問卷。

調(diào)查顯示：學(xué)校連鎖專業(yè)學(xué)生每屆招生在50-80人之間，80%以上的畢業(yè)生就業(yè)崗位在連鎖企業(yè)的銷售、促銷及一線執(zhí)行崗；學(xué)院專業(yè)教師在4-7人之間，90%以上專業(yè)教學(xué)壓力大；專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)模式上，學(xué)院100%采用校企培養(yǎng)模式，60%以上調(diào)研老師認(rèn)為校企合作模式有待改善；學(xué)生培養(yǎng)的課程滿意度，80%以上的課程還有待完善；學(xué)院的畢業(yè)生就業(yè)率比較高，均達(dá)到90%以上，就業(yè)對口率在70-80%。見圖1。

圖1 4所職業(yè)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)就業(yè)率對比圖

根據(jù)高職學(xué)院連鎖專業(yè)調(diào)研結(jié)果顯示，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)采取校企合作培養(yǎng)模式，在專業(yè)培養(yǎng)上，學(xué)院普遍存在專業(yè)師資不足、校企合作不夠深入、課程設(shè)置不夠完善等問題，專業(yè)人才培養(yǎng)過程還需要調(diào)整完善，提高專業(yè)就業(yè)率質(zhì)量。

（三）畢業(yè)生調(diào)研情況及分析。課題組在2016屆畢業(yè)生中開展調(diào)研，共發(fā)放64份專業(yè)問卷，回收59份問卷。

調(diào)查顯示：83%以上的畢業(yè)生從事基層工作，崗位以銷售、業(yè)務(wù)、收銀等一線員工居多；75%以上的畢業(yè)生認(rèn)為專業(yè)能力重要性前五位是連鎖店面商品陳列、人力資源管理、采購能力、門店開發(fā)與設(shè)計及信息化應(yīng)用能力；78%以上的畢業(yè)生認(rèn)為課程重要性前五位是連鎖門店開發(fā)與設(shè)計、連鎖企業(yè)品類管理、店長技能綜合實訓(xùn)、連鎖門店商品陳列與推銷、市場營銷實務(wù)；80%以上畢業(yè)生認(rèn)為工作過程中需要加強(qiáng)的前三位能力是文案寫作、專業(yè)技能、人際交往溝通能力。

圖2 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生從事的工作崗位數(shù)據(jù)圖

表1 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生所在單位所需人才類型情況表

所需連鎖人才 基層管理人員 中層管理人員 高層管理人員 其他 合計

人數(shù) 28 21 4 6 59

占比 47% 36% 7% 10% 100%

圖3 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生所在單位所需人才技能情況數(shù)據(jù)圖

調(diào)研反饋顯示，畢業(yè)生較多希望能通過實訓(xùn)增強(qiáng)一些技能，如商務(wù)談判技能、文案寫作、溝通能力、解決問題能力、團(tuán)隊合作能力等。在平時上課時，應(yīng)以學(xué)生為主角，通過分組學(xué)習(xí)、案例討論、增強(qiáng)互動等教學(xué)方法和手段，加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、解決問題能力和團(tuán)隊合作能力等。在學(xué)習(xí)及頂崗實習(xí)過程中，從工作心態(tài)和團(tuán)隊合作要求來提高畢業(yè)生的就業(yè)能力及水平。

綜上所述，面對未來的連鎖業(yè)形態(tài)多元化和一人多崗制的組織形式，以及未來連鎖企業(yè)對職場新人發(fā)展的要求，高職院校應(yīng)提高師資力量，改善提高課程教學(xué)水平，鍛煉提高畢業(yè)生綜合性能力，這樣才能培養(yǎng)出適應(yīng)連鎖業(yè)未來大發(fā)展的人才。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的對策及建議

（一）專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與專業(yè)方向調(diào)整建議。從連鎖行業(yè)發(fā)展多元化業(yè)態(tài)趨勢來看，并結(jié)合連鎖行業(yè)對高職畢業(yè)生的人才需求情況來分析，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)從專業(yè)性技能向綜合性技能發(fā)展，在專業(yè)培養(yǎng)上從單一定位連鎖超市店長向連鎖企業(yè)中基層管理人才定位。根據(jù)市場需求和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的目標(biāo)定位，在專業(yè)技能上需要有明確的指向，定位過于模糊會讓學(xué)生產(chǎn)生誤區(qū)，培養(yǎng)層次不符合社會的發(fā)展，對資源也造成浪費。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)需注重提高學(xué)生的市場營銷、商品管理，活動策劃，外語能力、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等綜合性技能，以此來應(yīng)對市場多元化和時展的挑戰(zhàn)。

（二）專業(yè)課程設(shè)置的建議。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程設(shè)置是以培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，根據(jù)對企業(yè)的調(diào)研結(jié)果，職業(yè)院校課程的培養(yǎng)與連鎖企業(yè)的具體崗位需要相互對應(yīng)。課程培養(yǎng)模式采用校企培養(yǎng)模式，突出崗位與知識能力相匹配的原則，一是增加連鎖經(jīng)營管理實訓(xùn)環(huán)節(jié)的課時，提高學(xué)生的實踐管理能力；二是充分利用信息化技術(shù)增加網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)、辦公技能訓(xùn)練等，加強(qiáng)對電子商務(wù)的理解和運(yùn)用，適應(yīng)時代互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展；三是理論與實踐課程統(tǒng)籌安排，以連鎖經(jīng)營管理的理論為基礎(chǔ)科學(xué)統(tǒng)籌課程，根據(jù)學(xué)生的特性培養(yǎng)，理論適度配合實踐操作，合理分配學(xué)分比例。整個教學(xué)以工作過程為導(dǎo)向、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，課程設(shè)置和訓(xùn)練都以實際工作任務(wù)為導(dǎo)向，這是提高學(xué)生職業(yè)水平的重要培養(yǎng)方法。

（三）專業(yè)師資與實訓(xùn)條件配置建議。高職院校承擔(dān)著連鎖經(jīng)營管理專業(yè)一線人員和管理人才的培養(yǎng)任務(wù)，師資條件和實訓(xùn)配置是建立有效專業(yè)人才培養(yǎng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)。在師資條件上，提高專業(yè)師資教學(xué)水平，尤其是引用和培養(yǎng)“雙師型”人才，教師需要熟練掌握企業(yè)專業(yè)技術(shù)和專業(yè)教學(xué)技能，達(dá)到新時代教學(xué)的需要，從而提高教學(xué)質(zhì)量。在實訓(xùn)條件上，學(xué)院要加大投入，增加連鎖專業(yè)的實訓(xùn)實體店、實訓(xùn)基地和實訓(xùn)室等，向?qū)W生提供高度仿真資源，提高實踐能力；注重企業(yè)與職業(yè)院校雙方的利益，校內(nèi)校外互相配合，通過建立符合企業(yè)實際需要的培訓(xùn)系統(tǒng)聯(lián)合培養(yǎng)，加大校企合作力度，有利于提高實訓(xùn)效果。學(xué)生在學(xué)院接受專業(yè)師資教育與企業(yè)培養(yǎng)，需具備過硬的技能和良好的素質(zhì)，畢業(yè)時除了畢業(yè)證外，還需要考取相關(guān)資格證，例如注冊品類管理師、商品管理師、連鎖經(jīng)營管理師、零售職業(yè)經(jīng)理人（全國職業(yè)店長）等資格證，具備多職業(yè)、多技能的職業(yè)水平。

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篇10

一、用人單位對工商管理方向?qū)W生的要求及高

校工商管理方向?qū)I(yè)課程教學(xué)中存在的問題2011年上半年，國家發(fā)展改革委員會就業(yè)與收入分配司完成了《2011年一季度就業(yè)形勢分析與建議報告》。據(jù)報告執(zhí)筆人鄧海濱介紹，2011年高校畢業(yè)生就業(yè)壓力將進(jìn)一步加大。2011年下半年將有660萬普通高校畢業(yè)生(比去年增加近30萬人)，以及700多萬中專、職高、技校及“兩后生”(初、高中畢業(yè)未能繼續(xù)升學(xué)的貧困家庭中的富余勞動力)集中進(jìn)入人力資源市場。他還進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，將加大高等教育招生學(xué)科和專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，提高高等教育培養(yǎng)模式適應(yīng)就業(yè)崗位需求的能力。在招聘時，用人單位普遍希望工商管理事業(yè)畢業(yè)生在扎實的理論基礎(chǔ)上具備較強(qiáng)的綜合分析能力、思維判斷能力、組織協(xié)調(diào)能力、口頭表達(dá)能力等。但令他們失望的是，相當(dāng)多的工商管理專業(yè)畢業(yè)生不熟悉企業(yè)等就職機(jī)構(gòu)，對企業(yè)亟需解決的實際問題缺少洞察力和解決問題的能力。盡管許多學(xué)生對管理理論耳熟能詳，但對如何運(yùn)用這些理論來解決問題卻一知半解。據(jù)有關(guān)媒體的調(diào)查，求職大學(xué)生普遍認(rèn)為，缺乏工作經(jīng)驗已成為就業(yè)最大的門檻。企業(yè)也反映，應(yīng)屆大學(xué)生到崗工作，即便學(xué)什么專業(yè)干什么工作，其實際知識應(yīng)用率仍不足40%，而且多數(shù)學(xué)生不能將所學(xué)知識變成自己在崗的實際能力。

這些年來，高校各專業(yè)包括工商管理專業(yè)都在不斷擴(kuò)招，而且大家一般都認(rèn)為，接受更多更好的教育意味著更好的工作和更高的收入。但在大學(xué)生越來越多的今天，這樣的“預(yù)期”可能難以成真。隨著社會的發(fā)展以及對人才素質(zhì)要求的變化，高校應(yīng)確保學(xué)校培養(yǎng)的人才符合勞動市場的需求。用人單位需要的是既有理論知識又有實踐能力的員工。工商管理專業(yè)的畢業(yè)生只有既具備豐富的理論知識，又有相關(guān)的實踐能力，才能順利地找到自己滿意的工作。上述矛盾的出現(xiàn)，與當(dāng)下高校工商管理專業(yè)的教學(xué)管理體系密切相關(guān)。工商管理專業(yè)課程的理論教學(xué)與實踐教學(xué)脫節(jié)，所傳授的管理方法偏重知識性，學(xué)生光聽不練、光學(xué)不習(xí)，導(dǎo)致其遇到實際問題時無從下手。雖然高校工商管理專業(yè)的教學(xué)體系也安排了一定課時的專業(yè)課程實踐教學(xué)、生產(chǎn)實習(xí)和假期社會實踐，但是，實踐期間學(xué)生對企業(yè)接觸不夠全面，甚至不知道該從何處下手了解企業(yè)。總的來說，學(xué)生深入企業(yè)實訓(xùn)的機(jī)會較少，有限的實訓(xùn)也由于時間短而難以深入。

在西方，商業(yè)管理專業(yè)課程的理論教學(xué)和實踐教學(xué)是緊密結(jié)合的。比如，澳大利亞拉籌伯(LaTrobe)大學(xué)的商業(yè)管理(旅游管理)系，在該專業(yè)方向課程休閑學(xué)(LeisureStudies)的授課過程中，老師布置的一項作業(yè)就是，要求學(xué)生在一個半月內(nèi)，從零開始策劃最具成效的籌款活動。休閑及娛樂就業(yè)領(lǐng)域要求工作人員需掌握多種技能，包括懂得分析人們的娛樂需求以及掌握策劃、經(jīng)商和財務(wù)知識，這樣才能更好地提升顧客的消遣樂趣。而休閑學(xué)這門專業(yè)課程正好能提供這樣的訓(xùn)練。學(xué)生在畢業(yè)后多年都難忘休閑學(xué)課程中的這次作業(yè)。他們紛紛談到，在幾十天里，團(tuán)隊不斷磨合，通過相互溝通達(dá)成了統(tǒng)一的目標(biāo)和共同的行為規(guī)范，最后在有限資源的情況下，籌集資金，分工合作，成功舉辦了一場慈善舞會。在4年的學(xué)習(xí)期間，該校商業(yè)管理系學(xué)生要掌握以當(dāng)今休閑趨勢為主題的策劃、籌辦、市場評估等理論知識，同時也有較多參與大型休閑活動籌備工作的實踐機(jī)會。

筆者認(rèn)為，高校工商管理方向?qū)I(yè)課程教學(xué)中存在的問題，一是工商管理專業(yè)的教學(xué)單位未搭建好工商管理專業(yè)學(xué)生與企業(yè)交流的橋梁;二是工商管理專業(yè)課程的實踐教學(xué)缺少有針對性的實踐環(huán)節(jié)，實踐課內(nèi)容不夠深入。解決這些問題的對策是，在工商管理專業(yè)課程中增加實踐教學(xué)的比重，給學(xué)生提供與實際業(yè)務(wù)活動聯(lián)系緊密的工作體驗機(jī)會;同時專業(yè)課程的實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)具有綜合、開放的特點，以著力培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能。按此方向采取各種措施，將有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高學(xué)生分析實際問題、解決實際問題的能力，提升學(xué)生的就業(yè)競爭力。

二、工商管理專業(yè)課程教學(xué)探索

筆者在工商管理專業(yè)課程教學(xué)中進(jìn)行了一些嘗試。在講授超市經(jīng)營管理時，為了讓學(xué)生能夠牢固掌握該課程的知識，并能夠運(yùn)用這些知識分析問題和解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能，在課程前、課程中、課程末三個階段做了以下實踐教學(xué)的探索。

1.課程前階段

超市經(jīng)營管理課程定于2009年9月開始。為了讓學(xué)生對超市的管理工作有切身的認(rèn)識，筆者在2009年的上半年多次與學(xué)校附近大型超市的人力資源部經(jīng)理溝通，希望超市能夠給學(xué)生提供暑期工作的機(jī)會;鑒于各超市的用人需求額度的限制，有部分學(xué)生在暑假假期(課程前)就進(jìn)入超市實習(xí)。學(xué)生通過崗位應(yīng)聘、崗前培訓(xùn)、超市管理工作實訓(xùn)等一系列實習(xí)經(jīng)歷，深入接觸企業(yè)實際的業(yè)務(wù)活動，獲得了對超市經(jīng)營管理的較為豐富的感性認(rèn)識，從而為學(xué)好這一課程打下了較好的實踐基礎(chǔ)。另外，在處理繁雜的超市經(jīng)營具體事務(wù)的過程中，學(xué)生體會到了社會工作的責(zé)任和義務(wù)，鍛煉了自身吃苦耐勞的能力。

2.課程中階段

在講授超市經(jīng)營管理課程的理論知識時，筆者除認(rèn)真?zhèn)湔n外，還經(jīng)常結(jié)合學(xué)生作為消費者所接觸的超市服務(wù)案例來闡述課本的超市管理理論，這樣可以使學(xué)生理解、掌握知識更加容易。此外，還給學(xué)生布置針對中山市各大超市實地調(diào)查的實踐作業(yè)。在這一實習(xí)作業(yè)中，作為授課老師，筆者先期與各大超市的管理人員密切聯(lián)系，詳加說明，再對學(xué)生做好分組及相關(guān)安排，與學(xué)生一起討論超市調(diào)查問卷設(shè)計等一系列工作，最后各組學(xué)生完成調(diào)查工作后，學(xué)生按組上交相關(guān)內(nèi)容的調(diào)查分析報告。在整個過程中，學(xué)生必須深入到超市一線，仔細(xì)觀察人、機(jī)、商品、服務(wù)等具體業(yè)務(wù)活動，讓所有學(xué)生能走出校門，到社會現(xiàn)實中去鍛煉。特別是針對消費者的問卷調(diào)查和分析報告，一方面培養(yǎng)了學(xué)生的人際溝通、調(diào)查統(tǒng)計等各方面的基本技能;另一方面，通過撰寫分析報告等，讓大家能運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識來分析問題，提升判斷力、分析能力。

3.課程末階段