導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇酒店社會(huì)實(shí)踐總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

通過(guò)應(yīng)聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出建議，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出有利管理的建議與意見(jiàn)，促進(jìn)公司管理水平的提高。

二、實(shí)踐總結(jié)

實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂(lè)，為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備；同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

實(shí)踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑颍跃桶焉钲谧鰹槲业膶?shí)踐地點(diǎn)；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開(kāi)始了為期1個(gè)月的打工生活。

在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫(xiě)字樓、商場(chǎng)。

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽(tīng)說(shuō)著員工們的苦與樂(lè)，結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問(wèn)題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

后來(lái)的工作中，我想到了用問(wèn)卷調(diào)查的方式來(lái)反映酒店管理存在的問(wèn)題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問(wèn)卷，請(qǐng)員工們填寫(xiě)，我回收后總結(jié)了些問(wèn)題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對(duì)他有所幫助。

實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動(dòng)所得。

實(shí)踐成果：

社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告，也許對(duì)你并沒(méi)有多大的促進(jìn)作用，所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無(wú)對(duì)自己有所促進(jìn)，才是此次社會(huì)實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

篇2

自我總結(jié)以下幾點(diǎn)，

1在社會(huì)上要善于與別人溝通。

2在社會(huì)中要有自信。

3在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。

4工作中不斷地豐富知識(shí)。

綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，我決定到xx酒店，它是**的一家四星級(jí)酒店。

xx的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的。我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我告戒著。看來(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)，“辛苦！‘酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從領(lǐng)班的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是九小時(shí)工作制，而且每天還得加班1小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi))。剛開(kāi)始工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

員工代表整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)知同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？

不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一！

這半個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

篇3

作為一名大一新生，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望讓自己有一個(gè)新的開(kāi)始，能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來(lái)講，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得。在中國(guó)的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。通過(guò)討論，我決定到一家酒店參加社會(huì)實(shí)踐工作。

實(shí)踐的時(shí)間是從1月20日到2月20，號(hào)為期一個(gè)月，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：

(二)基本情況以及工作體會(huì)：

我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來(lái)什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂(lè)意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺(jué)得挺充實(shí)的

先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒(méi)天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來(lái)最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說(shuō)顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過(guò)于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開(kāi)始一挺就覺(jué)得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見(jiàn)了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說(shuō)什么。

所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來(lái)還是挺麻煩的。

因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來(lái)證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

(三)實(shí)踐感悟以及心得體會(huì)

我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

二. 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。

三. 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

四. 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。

此次社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒(méi)能學(xué)到的空白，真正增長(zhǎng)了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人可以沒(méi)有淵博的知識(shí)，但絕對(duì)不能沒(méi)有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。

(四)本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：

在實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問(wèn)題，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對(duì)工作充滿熱情，細(xì)心真誠(chéng)。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來(lái)充滿信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

(五)本次社會(huì)實(shí)踐的問(wèn)題和建議：

一.在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長(zhǎng)，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺(jué)。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位。

篇4

一、“工學(xué)交替”教學(xué)體系解讀

（一）“工學(xué)交替”的概念

工學(xué)交替是指在以人為本，就業(yè)導(dǎo)向的教育思想指導(dǎo)下，將培養(yǎng)學(xué)生合格的職業(yè)能力作為基本目標(biāo)，根據(jù)不同職業(yè)自身的特點(diǎn)，有目的、有計(jì)劃地組織學(xué)生在學(xué)校和企業(yè)兩個(gè)不同的學(xué)習(xí)場(chǎng)合進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生在學(xué)習(xí)一段時(shí)間后，進(jìn)入企業(yè)工作一段時(shí)間，之后再返回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，這樣反復(fù)交替，旨在促使學(xué)生完成理論與實(shí)踐學(xué)習(xí)。

（二）工學(xué)交替模式的價(jià)值判斷

認(rèn)為，價(jià)值屬于關(guān)系范疇，它是以人為主體，用以表示事物具有滿足主體需要的屬性、作用和意義的概念，社會(huì)事物之間的相互作用在本質(zhì)上就是價(jià)值作用，任何社會(huì)事物的運(yùn)動(dòng)和變化都是以一定的利益追求或價(jià)值追求為基本驅(qū)動(dòng)力。教育活動(dòng)和現(xiàn)象是人類社會(huì)活動(dòng)的重要組成部分，它是“科學(xué)主題”和“價(jià)值主題”的統(tǒng)一，對(duì)人才培養(yǎng)模式而言則更凸顯價(jià)值主題。高職教育中的工學(xué)結(jié)合教學(xué)體系作為一種人才培養(yǎng)模式，具有社會(huì)價(jià)值、個(gè)人價(jià)值等多元價(jià)值取向，對(duì)高職教育的利益主體將產(chǎn)生廣泛而重大的積極影響。

首先，工學(xué)結(jié)合教學(xué)體系將培養(yǎng)高技能人才作為目標(biāo)，對(duì)社會(huì)人力資源體系構(gòu)建具有積極作用，既符合高職院校專業(yè)設(shè)置時(shí)強(qiáng)調(diào)的社會(huì)適應(yīng)性、靈活性特征，又能滿足企業(yè)遴選人才，早期培養(yǎng)，盡快上崗的需要。其次，職業(yè)技能培養(yǎng)貫穿于工學(xué)結(jié)合模式的全過(guò)程，符合適應(yīng)性與針對(duì)性的個(gè)人價(jià)值取向，學(xué)生通過(guò)在校學(xué)習(xí)獲取理論知識(shí)，通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)踐獲取實(shí)踐技能，滿足學(xué)生未來(lái)職業(yè)發(fā)展的需要。最后，工學(xué)交替的教學(xué)體系已經(jīng)經(jīng)過(guò)了多年的總結(jié)與調(diào)整，至今仍在不斷創(chuàng)新與發(fā)展，究其原因，工學(xué)交替的邏輯體系和運(yùn)作具有豐富的教育價(jià)值，是符合時(shí)代需要的教育模式，對(duì)工學(xué)交替模式的探討和研究，也是對(duì)高職教育發(fā)展改革孜孜不倦的追求。

二、工學(xué)交替在高職院校酒店管理專業(yè)中的意義

（一）提高課堂的教學(xué)質(zhì)量

高職院校的酒店管理專業(yè)教學(xué)中本就包括實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)兩項(xiàng)，其中實(shí)踐教學(xué)涵蓋了生產(chǎn)勞動(dòng)、專業(yè)勞動(dòng)、教學(xué)實(shí)習(xí)、課程實(shí)驗(yàn)等多種環(huán)節(jié)。開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的目的是讓學(xué)生掌握知識(shí)更深刻，掌握效果更徹底也更靈活。同時(shí)，提前接觸職業(yè)工作有利于養(yǎng)成良好的職業(yè)觀念，職業(yè)素養(yǎng)和工作能力，在實(shí)踐教學(xué)之后，學(xué)生可以帶著問(wèn)題繼續(xù)下一階段的學(xué)習(xí)，使課堂教學(xué)質(zhì)量得以大幅提升。

（二）提前培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。

工學(xué)交替將課堂教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生可以將所學(xué)到的專業(yè)知識(shí)真正應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中。尤其是酒店管理專業(yè)，作為一門實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科，只有將社會(huì)實(shí)踐融入到課程的教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中，才能使人才培養(yǎng)模式更加向應(yīng)用性和技術(shù)性邁進(jìn)。學(xué)生通過(guò)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)得的知識(shí)更加符合社會(huì)與企業(yè)的需要。

（三）符合社會(huì)發(fā)展的需要

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，招聘單位的招聘標(biāo)準(zhǔn)紛紛從“重文憑”向“重能力”轉(zhuǎn)變。對(duì)酒店管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)踐管理能力是用人單位考慮的關(guān)鍵因素。通過(guò)工學(xué)交替的教學(xué)體系，既可以增加酒店的人力資源，幫助酒店提前培養(yǎng)人才，提高酒店綜合實(shí)力與經(jīng)濟(jì)效益，又能向行業(yè)中輸入新的血液，改進(jìn)酒店日常發(fā)展中的弊端，創(chuàng)新酒店管理模式，促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展。

三、高職院校酒店管理專業(yè)“工學(xué)交替”教學(xué)體系的現(xiàn)實(shí)困境

工學(xué)交替理論經(jīng)過(guò)多年發(fā)展已經(jīng)漸趨完善，但它的教學(xué)體系涉及多個(gè)領(lǐng)域，教育、產(chǎn)業(yè)、社會(huì)等領(lǐng)域都存在各自的局限性與掣肘情況，時(shí)至今日，我國(guó)工學(xué)結(jié)合模式仍然面臨以下幾種現(xiàn)實(shí)困境。

（一）工學(xué)結(jié)合尚未真正確立支撐體系

社會(huì)對(duì)于教育的核心目的意義一直眾說(shuō)紛紜，對(duì)教育成果的評(píng)判也很難達(dá)成一致，“學(xué)而優(yōu)則仕”“知識(shí)系統(tǒng)論”的傳統(tǒng)觀念始終影響著工學(xué)結(jié)合教學(xué)體系的建構(gòu)與發(fā)展。而學(xué)校與企業(yè)雖然在學(xué)生就業(yè)方向上存在共同利益，但雙方所處社會(huì)職責(zé)不同，學(xué)校天然具有公益性的目標(biāo)職責(zé)，而企業(yè)必然具備營(yíng)利目標(biāo)，雙方缺乏一致的目標(biāo)支撐，同時(shí)缺少政府和社會(huì)的鼓勵(lì)支撐，使得工學(xué)結(jié)合體系難以為繼。

（二）工學(xué)結(jié)合的瓶頸是體制機(jī)制不完善

學(xué)校和企業(yè)缺乏合作的制度和組織構(gòu)建體系，社會(huì)實(shí)踐過(guò)程只能是短期實(shí)習(xí)，效果具有折扣。且W校的組織結(jié)構(gòu)對(duì)職業(yè)教育的開(kāi)放性、實(shí)踐性來(lái)說(shuō)，多有不適應(yīng)的情況，缺乏先進(jìn)的管理能力與管理效果。

（三）工學(xué)結(jié)合的主要癥結(jié)是缺乏課程層面的系統(tǒng)設(shè)計(jì)

現(xiàn)行的工學(xué)交替教學(xué)體系的時(shí)間邏輯和實(shí)踐要求大同小異，但統(tǒng)一缺乏科學(xué)合理的課程內(nèi)容與教學(xué)方法設(shè)計(jì)。在社會(huì)實(shí)踐前后的教學(xué)時(shí)段里，應(yīng)當(dāng)選擇什么教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)手段才能符合工學(xué)結(jié)合的要求？是否能達(dá)成良好的教學(xué)效果，真正與實(shí)踐時(shí)段的工作內(nèi)容相聯(lián)系？課程的實(shí)施方法和操作規(guī)程不健全，壓制了工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的發(fā)揮。

四、高職院校酒店管理專業(yè)“工學(xué)交替”實(shí)踐教學(xué)體系建構(gòu)

（一）“工學(xué)交替”實(shí)踐教學(xué)體系模式構(gòu)建

1.設(shè)計(jì)多段交替的人才培養(yǎng)模式

采用工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式，高職院校需要轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，從偏重理論教學(xué)轉(zhuǎn)變成以培養(yǎng)職業(yè)崗位能力為目標(biāo)。工學(xué)交替教學(xué)模式是建立在學(xué)習(xí)反應(yīng)模型下的，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，是以就業(yè)為導(dǎo)向，崗位能力為目標(biāo)，工學(xué)交替為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)反應(yīng)為依據(jù)，專業(yè)改革為核心，課程建設(shè)為重點(diǎn)，實(shí)踐教學(xué)為關(guān)鍵，對(duì)酒店管理專業(yè)進(jìn)行改革。人才培養(yǎng)方案以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為目標(biāo)，分層培養(yǎng)，工學(xué)交替。

工學(xué)交替設(shè)計(jì)的分段數(shù)與具體時(shí)間安排根據(jù)不同高職院校的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)各自確定，有些學(xué)校采用“1+0.5+1+0.5”的時(shí)間段分配方式，有些則采用“2+1”的分配大方向，將兩年的理論學(xué)習(xí)和一年的企業(yè)實(shí)踐時(shí)間根據(jù)情況分配在三年之中。

2.打造層次化課程體系

在高職院校的職業(yè)能力培養(yǎng)要求中，同一專業(yè)具備相同的公共課程，但不同的職業(yè)發(fā)展方向需要進(jìn)行不同的課程教學(xué)，以酒店管理專業(yè)為例，酒店服務(wù)實(shí)務(wù)課程針對(duì)的是“服務(wù)能力層”的課程目標(biāo)，是專業(yè)基本技能培養(yǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)針對(duì)“督導(dǎo)能力層”的能力培養(yǎng)層次，培養(yǎng)的是學(xué)生的基礎(chǔ)管理技能，酒店運(yùn)營(yíng)管理業(yè)務(wù)則支持“管理能力層”的職業(yè)方向，重點(diǎn)培養(yǎng)管理技能。根據(jù)層層遞進(jìn)的課程體系，實(shí)踐教學(xué)分為五個(gè)環(huán)節(jié)：

第一，通過(guò)就業(yè)講座，實(shí)地參觀，即酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)，給學(xué)生介紹酒店管理專業(yè)的業(yè)務(wù)范圍和實(shí)踐內(nèi)容，使學(xué)生具備整體概念，能夠更合理地規(guī)劃職業(yè)生涯。

第二，酒店基礎(chǔ)技能教學(xué)與實(shí)踐，使學(xué)生掌握酒店中最基本的服務(wù)技能，為更高程度專業(yè)技能的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

第三，酒店管理技能教學(xué)與實(shí)踐，重視酒店管理專業(yè)核心技能的學(xué)習(xí)，通過(guò)單向?qū)嵙?xí)完成實(shí)踐過(guò)程。

第四，企業(yè)實(shí)踐即酒店課程實(shí)習(xí)。這是工學(xué)交替實(shí)踐教學(xué)體系的重要部分，實(shí)踐課程是學(xué)校和企業(yè)專家聯(lián)合設(shè)計(jì)，最大程度考慮實(shí)踐的內(nèi)容和時(shí)間的效果，實(shí)踐過(guò)程中配備有專業(yè)的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，保證在企業(yè)實(shí)踐過(guò)程中的課程質(zhì)量。

第五，綜合技能實(shí)踐即畢業(yè)實(shí)習(xí)。在學(xué)生已經(jīng)掌握了酒店管理的基本技能、專業(yè)技能和管理技能，并且經(jīng)過(guò)企業(yè)實(shí)踐加以驗(yàn)證之后，學(xué)生需要通過(guò)學(xué)校推薦或者自主應(yīng)聘的方式，進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)并完成就業(yè)。

3.構(gòu)建PMES課程體系

酒店管理專業(yè)具備兩大能力培養(yǎng)主線和四大能力模塊，兩條主線分別是基本生存能力和可持續(xù)發(fā)展能力主線，四大能力模塊分別是職業(yè)素養(yǎng)（P）、酒店管理能力（M）、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力（E）、酒店服務(wù)技能（S），其中前兩項(xiàng)屬于可持續(xù)發(fā)展能力，后兩項(xiàng)屬于基本生存能力。

課程體系教學(xué)需要以兩項(xiàng)能力作為主線，基礎(chǔ)理論教學(xué)目標(biāo)是為實(shí)際應(yīng)用打造理論基礎(chǔ)，專業(yè)知識(shí)需要重視針對(duì)性方面，實(shí)踐教學(xué)中則要培養(yǎng)操作技能和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

（二）“工學(xué)交替”教學(xué)方案的實(shí)施

工學(xué)交替實(shí)踐教學(xué)體系的具體時(shí)間雖然根據(jù)各自學(xué)校的具體情況來(lái)定，但是整體時(shí)間的分布大同小異。

學(xué)生在校期間，前兩個(gè)學(xué)期將會(huì)進(jìn)行酒店服務(wù)意識(shí)和酒店管理專I技能的教學(xué)，采用理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)一體化的方式，培養(yǎng)學(xué)生的興趣。第三學(xué)期，將會(huì)依托合作企業(yè)進(jìn)行初步實(shí)習(xí)，學(xué)校與企業(yè)共同培養(yǎng)學(xué)生，讓學(xué)生在實(shí)踐中激發(fā)增加自己能力與資本的渴望。第四學(xué)期，繼續(xù)采用學(xué)校理論教學(xué)為主，教學(xué)做一體化的方式，將培養(yǎng)酒店督導(dǎo)層的管理能力作為核心，強(qiáng)化第三學(xué)期的實(shí)踐教學(xué)，幫助學(xué)生確立自己的就業(yè)目標(biāo)方向。第五學(xué)期和第六學(xué)期開(kāi)始企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)，將之前的學(xué)習(xí)成果與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)校專業(yè)教育的最終目標(biāo)。

也有些高職院校選擇前四學(xué)期穿插實(shí)踐教學(xué)，將第一次“工學(xué)交替”的企業(yè)實(shí)踐設(shè)置在第二學(xué)期，第二次設(shè)置在第五學(xué)期到第六學(xué)期學(xué)生畢業(yè)的時(shí)間段。

（三）“工學(xué)交替”教學(xué)體系的保障策略

1.基礎(chǔ)保障：校企共享實(shí)訓(xùn)基地

高職院校要采用“工學(xué)交替”的實(shí)踐教學(xué)體系，與企業(yè)合作創(chuàng)設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地是最基礎(chǔ)的保障，一方面，實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中要考慮到企業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，將企業(yè)要求融入進(jìn)工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系當(dāng)中，與企業(yè)達(dá)成培養(yǎng)與輸送人才的合作協(xié)議，建成教學(xué)做三位一體的專業(yè)教學(xué)場(chǎng)所，實(shí)訓(xùn)基地是其中不可缺少的教學(xué)環(huán)境。

2.機(jī)制保障：彈性化教學(xué)管理機(jī)制，完善管理制度體系

高職院校學(xué)生在工學(xué)交替的實(shí)踐過(guò)程中，需要遵循企業(yè)的用工時(shí)間。酒店管理作為服務(wù)行業(yè)，用工旺季正好在節(jié)假日和寒假期間，學(xué)校需要根據(jù)企業(yè)和學(xué)生的需求，對(duì)教學(xué)實(shí)踐和學(xué)期規(guī)劃進(jìn)行調(diào)整，將授課時(shí)間和獲取學(xué)分的方式盡可能人性化。對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，設(shè)置合理的評(píng)價(jià)體系，引進(jìn)實(shí)習(xí)報(bào)告模式，招待實(shí)結(jié)會(huì)，既重視操作技能，又重視職業(yè)素養(yǎng)，保證學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方的共贏。

3.團(tuán)隊(duì)保障：打造雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)

為了保證高職院校的教學(xué)過(guò)程有理可循，在實(shí)踐過(guò)程有據(jù)可依，打造一支熟悉生產(chǎn)、管理第一線技能與流程，且掌握過(guò)硬技術(shù)的“雙師型”專兼職教師隊(duì)伍，教學(xué)團(tuán)隊(duì)的確立是工學(xué)交替教學(xué)體系的根本保障。

（四）“工學(xué)交替”實(shí)踐教學(xué)體系存在的問(wèn)題和思考

1.工學(xué)交替過(guò)程中，學(xué)生可能存在角色適應(yīng)問(wèn)題

“學(xué)生”和“企業(yè)員工”是兩種不同的身份，要進(jìn)行工學(xué)交替，學(xué)生需要在學(xué)校期間就完成兩種角色的切換，一些學(xué)生面對(duì)這種問(wèn)題會(huì)產(chǎn)生心理不適感，難以有效完成職業(yè)角色的切換。

對(duì)待這種問(wèn)題，可以將工學(xué)交替納入必要的教學(xué)環(huán)節(jié)，把企業(yè)的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程當(dāng)作“必修課”來(lái)看待，盡量幫助學(xué)生在認(rèn)識(shí)上和態(tài)度上端正心態(tài)，達(dá)成實(shí)踐效果。

2.企業(yè)要求效益和學(xué)校要求培養(yǎng)效果的矛盾問(wèn)題

工學(xué)結(jié)合教學(xué)體系中，學(xué)校與企業(yè)共同培養(yǎng)學(xué)生，但歸根結(jié)底，學(xué)?？粗氐氖菍?duì)學(xué)生的教學(xué)效果與實(shí)踐效果，培養(yǎng)的是每一個(gè)學(xué)生，而企業(yè)重視的是能夠獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，希望在學(xué)生當(dāng)中選拔出更加優(yōu)秀的一部分員工來(lái)工作。

對(duì)待這種問(wèn)題，要慎重選擇企業(yè)，一是與企業(yè)深度融合，形成長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作模式，達(dá)成人才輸送的具體方案與教學(xué)機(jī)制。二是選擇與學(xué)校專業(yè)關(guān)聯(lián)度高，真正能為學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生貢獻(xiàn)力量的企業(yè)。

篇5

通過(guò)我的觀察，我感受到了農(nóng)村干部務(wù)實(shí)的工作態(tài)度和全心全意為人民謀利益的無(wú)私奉獻(xiàn)精神。此外，在這次實(shí)踐中，據(jù)我親身所感、親眼所見(jiàn)、親耳所聽(tīng)，我對(duì)我們村的現(xiàn)狀有了更多更深的了解。

村里自年以來(lái)，全體村民在村委村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，同心同德，修鄉(xiāng)村公路x條，打居民用水井xx眼，興修水利灌溉池塘x口，新建養(yǎng)雞產(chǎn)x座……。自20xx年至今的x年時(shí)間內(nèi)，全村xxx多戶村民從人均收入不到xxx元一下子提高到xxx元。

此外，村領(lǐng)導(dǎo)干部主動(dòng)轉(zhuǎn)換思維，跟上科技前沿，大力引進(jìn)抗蟲(chóng)棉、超級(jí)雜交稻、三倍體無(wú)子西瓜等新型農(nóng)作物品種。既增加了農(nóng)作物的產(chǎn)量，有改良了土壤。另外，村領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)村里一批有志青年利用暑假時(shí)間到一些信息科技相對(duì)發(fā)達(dá)的新型農(nóng)村示范點(diǎn)進(jìn)行考察和交流，在村里率先引進(jìn)水晶梨、板栗、李子、油桃等一系列蔬果新品種，將原來(lái)一些劣質(zhì)土壤的農(nóng)田進(jìn)行大面積整合改造，在上面栽起了果樹(shù)。

如今的xx村，再不是原來(lái)的窮鄉(xiāng)僻壤了，村民的腰包鼓了，腰桿直了，村里的精神文化生活也越來(lái)越豐富了。村民開(kāi)始蓋起了各自的小二樓，一個(gè)個(gè)對(duì)新農(nóng)村充滿了信心和期待。

放假之前熱門思想?yún)R報(bào)，我就聯(lián)系了爸爸曾經(jīng)的同事，村領(lǐng)導(dǎo)x會(huì)計(jì)，表明自己希望參加和幫助村委會(huì)的日常工作，從而鍛煉自己，同事也可以為鄉(xiāng)親們服務(wù)。村主任和其他村干部商量后，同意我在村委會(huì)掛名并開(kāi)展工作社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，主要負(fù)責(zé)基礎(chǔ)的日常工作和一些對(duì)自己感興趣的課題進(jìn)行調(diào)查。接到可以正式上班的第二天，我就按照村主任的安排，走進(jìn)了村委會(huì)的辦公室，正式開(kāi)始了我的第一次社會(huì)實(shí)踐。第一天“上班”，難免有些激動(dòng)和緊張，接受的工作完成的都不是很順利。例如在幫x會(huì)計(jì)作工作記錄時(shí)，經(jīng)常記住上句忘了下句，而且為了趕時(shí)間，字跡十分潦草，整個(gè)會(huì)議過(guò)程都手忙腳亂的，鬧了不少笑話。但是會(huì)后村支書(shū)找我談話，并沒(méi)有批評(píng)我的“錯(cuò)誤”，反而對(duì)我進(jìn)行了鼓勵(lì)，并告訴我他的一些工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，讓我受益匪淺！一天下來(lái)，我深感工作的不易，但我學(xué)會(huì)了怎樣調(diào)整自己的心態(tài)，很快融入到了新的環(huán)境中去！

以后幾天，我一直做著整理文件，清潔衛(wèi)生，接打電話等一些較容易較輕松的工作。但即使是一些不起眼的工作，我也深刻體會(huì)到做任何事都不能馬虎，要做就要認(rèn)認(rèn)真真、一絲不茍。一頁(yè)文件整理錯(cuò)了，到需要時(shí)候就很難找到；衛(wèi)生打掃得不干凈，就會(huì)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和人民群眾留下不好的印象；接電話的語(yǔ)言不得體、傳達(dá)事情表述不準(zhǔn)確，就會(huì)影響到工作效果。我加強(qiáng)了對(duì)自己的要求，不放過(guò)任何微笑的細(xì)節(jié)，盡量將每件事情都做到出色和完美。

在村委會(huì)工作的同時(shí)，我也對(duì)我的研究課題進(jìn)行了一些調(diào)查，我個(gè)人對(duì)經(jīng)濟(jì)方面比較感興趣，所以著重調(diào)查了一下村里的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)（村民收入的主要組成部分），雖然我不是學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)的，但對(duì)這方面也有一些了解，我確立了一個(gè)調(diào)查的大致方向，不是很專業(yè)，但我覺(jué)得挺合實(shí)際的。我查了下村里的人口和人均年收入，然后根據(jù)自己家里的情況和周圍鄰居、親戚的一些了解，同時(shí)也走訪了一些其他的村民，最終確立了一個(gè)有關(guān)我們村的一個(gè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)模型。

最終，我在村委會(huì)完成了將近xx天的社會(huì)實(shí)踐。這些天下來(lái)，我收獲了太多太多，許多都難以用語(yǔ)言來(lái)形容和表達(dá)。而通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，讓我感受最深的除了我的能力得到鍛煉和提高外，就是農(nóng)村在這幾年里的飛速發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的欣欣向榮，農(nóng)民生活的巨大改變給了我很深的感受，讓我對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)充滿了信心。

作為一名在校大學(xué)生，我生在農(nóng)村，長(zhǎng)在農(nóng)村，能夠在農(nóng)村中參加社會(huì)實(shí)踐，去體驗(yàn)中國(guó)最底層的社會(huì)生活，這對(duì)我以后的人生道路來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一筆寶貴的財(cái)富。通過(guò)這次活動(dòng)，我開(kāi)闊了眼界、增長(zhǎng)了知識(shí)、鍛煉了能力，還豐富許多工作經(jīng)驗(yàn)，自己的認(rèn)識(shí)和理論水平也明顯有了很大提高，也讓我對(duì)以后的生活和工作充滿了信心。我會(huì)用飽滿的熱情去迎接即將到來(lái)的大學(xué)新學(xué)期生活和未來(lái)的挑戰(zhàn)！

學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)1000字（二）古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，個(gè)人簡(jiǎn)歷飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了x個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這x個(gè)月的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。

就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。

現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。

這次的認(rèn)識(shí)實(shí)踐是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。

作為一名在校學(xué)生，能在大一期間參加社會(huì)實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇。使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，在大x學(xué)年，能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì)，也很少吃苦。在這次酒店實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

而作為一名還未走出校園的學(xué)生，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多，對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。初來(lái)酒店我就被它神秘的色彩、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機(jī)會(huì)在這個(gè)地方實(shí)習(xí)而感到慶幸。來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)和現(xiàn)實(shí)還有很大的差距，一切都需要重新開(kāi)始學(xué)習(xí)摸索，為此當(dāng)讓我選擇崗位的時(shí)候，我選擇了收銀員這一崗位，因?yàn)樗佑|客人比較多，工作時(shí)間也比較緊湊，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì)。在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這x個(gè)月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練，在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)學(xué)習(xí)不光充滿在課堂上，社會(huì)上給你提供的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多。只不過(guò)，這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠(yuǎn)教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的知識(shí)。但是，社會(huì)上提供的學(xué)習(xí)資料更及時(shí)，利用效率更高。學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)時(shí)刻充實(shí)在生活中，工作總結(jié)學(xué)習(xí)中。

學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)1000字（三）時(shí)代在進(jìn)步，社會(huì)在發(fā)展，而隨之而來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)也十分嚴(yán)峻的擺在了我們的面前，現(xiàn)代社會(huì)所需要的已經(jīng)不再是單純的知識(shí)型人才。時(shí)代賦予人才新的定義：不僅僅能夠駕馭新科技，具有創(chuàng)新意識(shí)，更要有將科技應(yīng)用于實(shí)踐的潛力。但是，再看看我們，只是被禁錮在四角高墻內(nèi)，捧著＂書(shū)中自有黃金屋＂的古訓(xùn)，做著日后事業(yè)有成，飛黃騰達(dá)的白日夢(mèng)。我們的傳統(tǒng)，我們的教育制度還有我們本身使我們?nèi)狈τ職庾叱鱿笱浪?，去理解?shí)踐的檢驗(yàn)和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的洗禮。在這樣一個(gè)知識(shí)與實(shí)踐完全脫節(jié)的環(huán)境里，我們又有什么資本去談成才、談競(jìng)爭(zhēng)、談事業(yè)時(shí)代證明，歷史證明，我們的自身狀況證明：我們唯有應(yīng)對(duì)社會(huì)，才能心平氣和地作出一些選取，才能確立自己學(xué)習(xí)和生活的目標(biāo)。

于是，今年暑假我揮斥方遒，一腔熱血，開(kāi)始我的暑期社會(huì)實(shí)踐。而這次雖然只有x個(gè)月多的簡(jiǎn)單實(shí)踐，心得體會(huì)卻讓我受益匪淺。

習(xí)慣了校園里那種有則學(xué)，不學(xué)則息的日子，讓我都遺忘了這社會(huì)真正的需求。忘記這世界的人不只是周圍的這樣，生活也不只是如此簡(jiǎn)單，悠閑，只需認(rèn)真的學(xué)好那些課程，就能夠有交代，能夠滿足。社會(huì)是一張網(wǎng)，撲朔迷離，需要我們真正的用心去過(guò)好。學(xué)校成績(jī)上的收獲讓我所學(xué)的知識(shí)有了施展拳腳的機(jī)會(huì)，然而，社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)歷，卻一份不可多得寶貴財(cái)富。過(guò)去常聽(tīng)人說(shuō)剛出社會(huì)的大學(xué)生往往無(wú)法適應(yīng)社會(huì)的人際關(guān)系，導(dǎo)致在生活和工作找不到自我的平衡點(diǎn)，錯(cuò)失了不少成功的機(jī)遇。經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認(rèn)識(shí)到，這一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)，把握好每一次交際的可能事實(shí)上都是在為我們自己積累人生閱歷，能夠說(shuō)，沒(méi)有好的溝通潛力，再好的才華也會(huì)埋沒(méi)于沉寂的陰影下，但并不是每一個(gè)人都有這樣的意識(shí)。我自己剛開(kāi)始實(shí)踐的時(shí)候，自己也不習(xí)慣于與人交流，多數(shù)時(shí)間里都是埋頭于自已所需要完成的工作里，十足一個(gè)典型的只做事不開(kāi)口的人。

工作中、生活中我們都需要學(xué)會(huì)主動(dòng)與人交流，提出疑問(wèn)，事先熟知一切，而且就應(yīng)學(xué)會(huì)如何與周圍的同事互幫互助，這樣不僅僅能使自己盡早地進(jìn)入工作狀態(tài)，也能夠避免我們少走彎路，于情于理都是弊大于利的。此外，對(duì)工作的熱情，對(duì)任務(wù)的投入態(tài)度，都決定了我們?cè)谇拜呇壑械谋恍湃纬潭?，?shí)習(xí)過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們就應(yīng)抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過(guò)任何一次學(xué)習(xí)的可能，因?yàn)樵偌?xì)微的工作都存在著它自身的價(jià)值！不要羞澀，大膽點(diǎn)去做，對(duì)自已自信點(diǎn)。這個(gè)世界每個(gè)人都是依靠腳行走，沒(méi)有什么好害怕，做好工作。

作為當(dāng)代中國(guó)的大學(xué)生，就應(yīng)不再只是被動(dòng)的等待別人告訴你就應(yīng)做什么，而是就應(yīng)主動(dòng)了解自己要做什么，然后全力以赴的去完成。假如暫停休息，多多觀察那些資深的人員，多與他們聊天，坦誠(chéng)應(yīng)對(duì)他們，他們會(huì)與你交流他們的工作經(jīng)驗(yàn)及人生經(jīng)歷，畢竟經(jīng)驗(yàn)也是人生一筆財(cái)富，會(huì)讓我們明白的，明白的更多。所以在大學(xué)期間我覺(jué)得多與社會(huì)接觸，多了解自己所處的環(huán)境，多了解你將會(huì)應(yīng)對(duì)的種種問(wèn)題，對(duì)以后的發(fā)展和繼續(xù)深造都是十分十分有益處的。

當(dāng)然，也要擺正勤工助學(xué)于學(xué)習(xí)的關(guān)系，切不可因打工而荒廢x年的青春，荒廢人生寶貴的大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)期。正如有名的microsoft公司副總裁李開(kāi)復(fù)教授曾說(shuō)過(guò)的一樣：“打工只是學(xué)習(xí)生活中的一種補(bǔ)充，學(xué)習(xí)才是最重要的。”

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門造車。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識(shí)問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的潛力。為認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)還需我們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中用知識(shí)武裝自己，用書(shū)本充實(shí)自己，也讓我們更加清楚我們以后努力的方向，讓前方的路再迷茫。此刻我已經(jīng)是準(zhǔn)大學(xué)x年級(jí)的學(xué)生了，畢業(yè)的步伐步步緊逼，到那時(shí)我們總要交出一份喜人的答卷，明白不要辜負(fù)父母，要對(duì)自已的未來(lái)負(fù)責(zé)，為以后服務(wù)社會(huì)打下更堅(jiān)固的基礎(chǔ)！

學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)1000字（四）暑假一開(kāi)始，我便踏上了xx的路程，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工，以便補(bǔ)貼生活，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來(lái)的社會(huì)生活中更好地生存。

來(lái)到xx，經(jīng)過(guò)三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了xx商務(wù)酒店工作，進(jìn)行了一次實(shí)踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財(cái)富，這個(gè)暑假也過(guò)得很充實(shí)。實(shí)踐期間，我的職務(wù)是服務(wù)員，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作，覺(jué)得一切都很簡(jiǎn)單，真正開(kāi)始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問(wèn)的。

記得上班第一天，我都不怎么開(kāi)口，不知道如何開(kāi)口與客人溝通，與同事之間也沒(méi)有什么話要話。就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問(wèn)，原以為只要鋪上就好了，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開(kāi)始我還有點(diǎn)飄飄然，感覺(jué)到了上流社會(huì)的生活，但酒店的人事管理很有問(wèn)題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅(jiān)持了下來(lái)，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來(lái)堅(jiān)持下去，生活可以更加充實(shí)，原來(lái)“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂(lè)趣并存的。

在我的工作中，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí)，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實(shí)如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽(tīng)取別人的意見(jiàn)時(shí)，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽(tīng)他說(shuō)話。雖然被批評(píng)是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這是我應(yīng)該做的。

我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在人與人的關(guān)系中，我體會(huì)到了同事之間真的沒(méi)有太多知心朋友可言，在利益面前，人都會(huì)為了自己。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂(lè)，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過(guò)，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了了。

現(xiàn)在想來(lái)，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一等財(cái)富！暑期雖然只有短短xx天，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人xx，是xx陪著我一路走來(lái)，所以我堅(jiān)持下來(lái)了。xx是我的恩師，他是一個(gè)好人。

大學(xué)生除了學(xué)好書(shū)本知識(shí)之外，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏啻髮W(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對(duì)賢書(shū)”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。

篇6

論文關(guān)鍵詞：參與體驗(yàn)；酒店管理；教學(xué)模式

隨著經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的來(lái)臨，企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者素質(zhì)、能力的要求越來(lái)越高，因此，技工教育必須以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位的培養(yǎng)。然而，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式難以適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)對(duì)高素質(zhì)、高能力人才的需要。圍繞如何提高旅游、酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的課題，在校領(lǐng)導(dǎo)支持下，筆者進(jìn)行了教改試驗(yàn)，先后將參與體驗(yàn)型教學(xué)模式應(yīng)用于2008、2009、2010級(jí)星級(jí)酒店管理班的《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《飯店公共關(guān)系》、《前廳服務(wù)》及《飯店服務(wù)禮儀》等幾門課程的教學(xué)實(shí)踐中，在合作企業(yè)的支持配合下，學(xué)生參與積極性很高，教改試驗(yàn)取得了良好的實(shí)效?，F(xiàn)結(jié)合教學(xué)實(shí)踐對(duì)此作一些探討。

參與體驗(yàn)型教學(xué)模式的內(nèi)涵和設(shè)計(jì)思路

參與體驗(yàn)型教學(xué)模式又稱主體參與型教學(xué)模式，是指在教師組織指導(dǎo)下學(xué)生直接參與教學(xué)全過(guò)程的開(kāi)放式學(xué)習(xí)活動(dòng)。它的顯著特點(diǎn)是以學(xué)生為主體，以課題為內(nèi)容，以參與為形式，以發(fā)展為目標(biāo)。在溝通、參與、互動(dòng)的教學(xué)活動(dòng)中，作為學(xué)習(xí)的主體，學(xué)生積極主動(dòng)、創(chuàng)造性地參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，以參與求體驗(yàn)，以創(chuàng)新求發(fā)展，著力提高職業(yè)能力。在教學(xué)設(shè)計(jì)思路上，教師在設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)，同步設(shè)計(jì)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生參與教學(xué)設(shè)計(jì)、備課、選題、講課、評(píng)課、分組活動(dòng)、專題調(diào)研、考試命題以及成績(jī)?cè)u(píng)定，使學(xué)生的能力在參與中不斷地進(jìn)步和發(fā)展。

參與體驗(yàn)型教學(xué)模式的實(shí)施

實(shí)施參與體驗(yàn)型教學(xué)模式的關(guān)鍵是要以學(xué)生的發(fā)展為目標(biāo)，以教師與學(xué)生的共同參與作為教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)。具體實(shí)施如下。

學(xué)生參與設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)，以學(xué)定教教學(xué)設(shè)計(jì)是開(kāi)展有效教學(xué)活動(dòng)的前提。改革傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式的首要環(huán)節(jié)，就是讓學(xué)生參與備課，選擇確定研究課題，設(shè)計(jì)課堂教學(xué)活動(dòng)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)讓學(xué)生參與討論，將教材中易混淆、難定位的有關(guān)概念和理論知識(shí)設(shè)計(jì)成與現(xiàn)實(shí)生活緊密聯(lián)系又便于學(xué)生理解的相關(guān)課題或命題來(lái)研究。例如，在《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》第一章關(guān)于“飯店功能與飯店產(chǎn)品”的教學(xué)中，鑒于東莞有“中國(guó)酒店天堂”的美名，為加深學(xué)生對(duì)“優(yōu)質(zhì)飯店產(chǎn)品的定位和意義”的理解，筆者先指導(dǎo)學(xué)生分成6個(gè)小組，利用節(jié)假日走訪東莞老牌和新興的幾家星級(jí)酒店，如東莞賓館、東城會(huì)展國(guó)際、索菲特御景灣、鳳崗金凱悅、厚街喜來(lái)登等6家酒店，了解其經(jīng)營(yíng)情況及經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，學(xué)生集思廣益，確定研究課題為“東莞星級(jí)酒店應(yīng)如何準(zhǔn)確定位自己的產(chǎn)品來(lái)滿足東莞城市形象營(yíng)銷的需求”，并設(shè)計(jì)了該課題的整個(gè)課堂活動(dòng)，包括相關(guān)調(diào)查報(bào)告、數(shù)據(jù)分析、業(yè)內(nèi)人士評(píng)估、酒店管理人員和一線員工訪談資料的展示等。這樣，學(xué)生人人都參與，個(gè)個(gè)有任務(wù)，大家胸中有數(shù)，學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性明顯提高。

學(xué)生參與講課評(píng)課，彰顯主體地位學(xué)生適當(dāng)?shù)貐⑴c講課、評(píng)課，可以在實(shí)踐的矛盾沖突中積極探究，獲得豐富深刻的體驗(yàn)。（1）學(xué)生參與講課的形式不拘一格，有時(shí)是讓學(xué)生直接導(dǎo)入開(kāi)講，可通過(guò)演示圖像或播出視頻等來(lái)論述課題、呈現(xiàn)內(nèi)容；有時(shí)是讓學(xué)生擔(dān)當(dāng)活動(dòng)角色表演節(jié)目，進(jìn)行師生互動(dòng)、學(xué)生互動(dòng)；還可以采取老生帶新生的模式，教師只需在旁邊觀摩糾錯(cuò)等。例如，在《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》第五章關(guān)于“飯店人力資源管理”的教學(xué)活動(dòng)中，筆者就指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合實(shí)際感受來(lái)講述自己對(duì)飯店人力資源管理的認(rèn)識(shí)。負(fù)責(zé)調(diào)研厚街希爾頓酒店的學(xué)生在自己準(zhǔn)備的PPT課件里插入大量該酒店一線員工上、下班時(shí)的視頻和照片，無(wú)論是在工作，還是休閑，他們面對(duì)鏡頭時(shí)，無(wú)一例外都面帶微笑，充滿自信。學(xué)生講課時(shí)深有體會(huì)地說(shuō)：“我在希爾頓酒店拍攝的過(guò)程中，無(wú)論是氣勢(shì)恢宏的大堂，還是潔凈典雅的客房，無(wú)論是精巧的茶品，還是豐盛的菜肴，都讓我目不暇接、嘆為觀止。但我更注意到這一切都是人勞動(dòng)的成果，而且這些很顯然都是要用心才能做出來(lái)的?！惫P者因勢(shì)利導(dǎo)和大家一起學(xué)習(xí)現(xiàn)代飯店人力資源管理的意義，明確飯店管理環(huán)節(jié)中最重要的就是“人”的管理。飯店管理人員必須了解員工的切實(shí)需求，運(yùn)用好飯店有效的激勵(lì)機(jī)制，幫助員工準(zhǔn)確定位、找準(zhǔn)方向，與飯店榮辱與共，積極參與到酒店建設(shè)和發(fā)展過(guò)程當(dāng)中去。通過(guò)這樣的講課，學(xué)生覺(jué)得由自己來(lái)講與自己將來(lái)發(fā)展息息相關(guān)的內(nèi)容，十分新鮮有趣。教師就是要把他們尚未成型的構(gòu)思和零碎收集的圖文視頻資料加以有機(jī)組合，明確課堂主題，分配教學(xué)任務(wù)，體現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。（2）評(píng)課是教學(xué)過(guò)程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。以往評(píng)課只是教師的事，學(xué)生沒(méi)有參與進(jìn)來(lái)。對(duì)于一堂課教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，如果沒(méi)有學(xué)生的意見(jiàn)和聲音是不完整的。為改變這種評(píng)課方式，提高評(píng)課的實(shí)效性，筆者嘗試將評(píng)價(jià)權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生參與評(píng)課。這樣，評(píng)課不但評(píng)價(jià)教師的“教”，也評(píng)價(jià)學(xué)生的“學(xué)”，包括自評(píng)、互評(píng)以及學(xué)生評(píng)價(jià)教師三個(gè)方面。自評(píng)是學(xué)生在教師指導(dǎo)下，對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行自我檢查和反饋，以此培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、自我管理及自我教育能力?；ピu(píng)是學(xué)習(xí)小組之間、學(xué)生之間的互相評(píng)價(jià)。學(xué)生評(píng)價(jià)教師是學(xué)生對(duì)教師的教學(xué)態(tài)度、方法、效果等提出意見(jiàn)或建議。一開(kāi)始，學(xué)生不太敢發(fā)言，或三言兩語(yǔ)，或語(yǔ)焉不詳。在這種情況下，筆者一般會(huì)引導(dǎo)學(xué)生從課題或任務(wù)的構(gòu)思、完成情況、優(yōu)缺點(diǎn)以及如何完善等幾方面來(lái)闡述。當(dāng)然，在評(píng)課過(guò)程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生注意多發(fā)現(xiàn)他人的閃光點(diǎn)，養(yǎng)成尊重、理解、寬容以及欣賞他人的習(xí)慣和態(tài)度。三個(gè)方面的評(píng)價(jià)，使教師從學(xué)生方面獲得了最直接真實(shí)的反饋，對(duì)教師進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)大有裨益。

學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)實(shí)踐能力學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)是獲得直接體驗(yàn)的有效途徑。通常有兩種形式，一是校內(nèi)組織的活動(dòng)課，二是到社會(huì)參加實(shí)踐活動(dòng)。（1）校內(nèi)活動(dòng)課由學(xué)生在教師指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)，其內(nèi)容、形式、場(chǎng)景以及環(huán)節(jié)都圍繞著教學(xué)目標(biāo)而設(shè)定。師生合作構(gòu)建場(chǎng)景，讓學(xué)生主動(dòng)熱情地投身活動(dòng)中去，做活動(dòng)的主人，是實(shí)踐活動(dòng)有效開(kāi)展的途徑。例如，筆者在設(shè)計(jì)《飯店服務(wù)禮儀》中“接待服務(wù)”這一章節(jié)內(nèi)容時(shí)，就完全采用活動(dòng)課形式，在學(xué)校酒店實(shí)訓(xùn)室將全班學(xué)生分成5個(gè)小組，他們分別承擔(dān)前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)以及商場(chǎng)服務(wù)的接待任務(wù)。組內(nèi)通過(guò)自由選舉產(chǎn)生經(jīng)理、部長(zhǎng)、領(lǐng)班以及服務(wù)員等不同角色，部長(zhǎng)以上職位還需自制名片，小組各自策劃布置好相應(yīng)的場(chǎng)景以及接待服務(wù)的程序，要求組織分工嚴(yán)密，接待服務(wù)到位。筆者和其他幾位專業(yè)課教師扮演酒店消費(fèi)者，在儀容、儀表、儀態(tài)、行為、語(yǔ)言以及表情等幾方面對(duì)每組的完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。實(shí)踐證明，從策劃、組織、完成到點(diǎn)評(píng)、總結(jié)，整個(gè)活動(dòng)課極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生投入的積極性。學(xué)生對(duì)這種既有現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)感，又有參與成就感的活動(dòng)課反響很好。（2）組織學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐，是讓學(xué)生獲得直接體驗(yàn)的又一種有效活動(dòng)。每逢節(jié)假日，部分或全部酒店專業(yè)的學(xué)生都會(huì)被安排到酒店參與實(shí)習(xí)或見(jiàn)習(xí)活動(dòng)。為避免盲目，每次實(shí)習(xí)前，筆者都會(huì)給不同年級(jí)、不同層次的學(xué)生分配不同的實(shí)習(xí)任務(wù)和要求。例如，在凱景酒店實(shí)習(xí)的2008級(jí)學(xué)生主要體驗(yàn)“飯店服務(wù)質(zhì)量管理之我行”活動(dòng)，作為高年級(jí)學(xué)生在完成基本操作和基層管理的切實(shí)體驗(yàn)后，更深刻地體驗(yàn)到：現(xiàn)代飯店的生存靠服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量，除了管理的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化之外，還需注意到人性化與個(gè)性化?！帮埖攴?wù)質(zhì)量管理之我行”體驗(yàn)活動(dòng)就是要求學(xué)生細(xì)心體驗(yàn)，切實(shí)領(lǐng)會(huì)顧客心理的滿足不僅來(lái)自飯店產(chǎn)品的品質(zhì)，還與飯店體貼入微的細(xì)致關(guān)懷息息相關(guān)的道理。在東莞賓館實(shí)習(xí)的2009級(jí)學(xué)生要體驗(yàn)的則是“飯店產(chǎn)品推銷的策略和技巧”，他們分布在酒店的中餐、西餐以及會(huì)員俱樂(lè)部等不同部門，推銷飯店產(chǎn)品是他們主要工作任務(wù)之一。在服務(wù)過(guò)程中，敏銳捕捉顧客的潛在需要，及時(shí)推薦適時(shí)適用的產(chǎn)品是酒店從業(yè)人員必備的基本功之一。學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在體驗(yàn)中成長(zhǎng)，逐步掌握了成功銷售的策略和技巧。而對(duì)那些剛剛邁入學(xué)校不久的學(xué)生而言，安排他們的見(jiàn)習(xí)活動(dòng)時(shí)，更要注重使他們明確自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，樹(shù)立吃苦耐勞的思想。他們先后前往鉑爾曼酒店、金凱悅酒店以及東莞賓館等企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，了解酒店?duì)I運(yùn)的大致情況，同時(shí)，還邀請(qǐng)已經(jīng)畢業(yè)的師兄師姐前來(lái)組織專題講座，鼓勵(lì)他們克服前進(jìn)中的困難，及早進(jìn)行職業(yè)生涯的規(guī)劃，找準(zhǔn)自己定位和成功的方向。在這些社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，筆者每次都會(huì)與學(xué)生一起討論確定具體的活動(dòng)方案，事后分析總結(jié)活動(dòng)成果。學(xué)生都反映這樣的活動(dòng)體驗(yàn)深刻，對(duì)自己即將從事的職業(yè)有了更深刻的理解和感悟。

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關(guān)鍵詞： 《酒店經(jīng)營(yíng)管理》 教學(xué)模式 教學(xué)對(duì)策

目前，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，包括酒店服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、人員聘用情況等方面。社會(huì)對(duì)畢業(yè)生的要求不斷提高，為了順應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的需求，提出了培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)，因此需要不斷改進(jìn)教學(xué)模式，培養(yǎng)出更加適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)需要的實(shí)用型人才。

1.《酒店經(jīng)營(yíng)管理》課程概述

《酒店經(jīng)營(yíng)管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程之一，重點(diǎn)向本科階段的學(xué)生講述酒店管理的基本知識(shí)。內(nèi)容主要包括酒店的起源、發(fā)展、定義、特點(diǎn)和性質(zhì)，酒店業(yè)務(wù)部門管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店?duì)I銷管理、酒店設(shè)備管理、酒店薪酬管理、酒店的前景及發(fā)展等。

該課程向本科階段的學(xué)生展示了酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本框架，使學(xué)生對(duì)酒店管理有一個(gè)全面、多層次的認(rèn)識(shí)，并且具有一定的實(shí)踐操作能力，成為符合當(dāng)今社會(huì)需求的應(yīng)用型本科生。

2.《酒店經(jīng)營(yíng)管理》教學(xué)模式

在教學(xué)過(guò)程中，我們綜合運(yùn)用并總結(jié)了如下教學(xué)模式：

（1）在日常教學(xué)過(guò)程中，可以結(jié)合以下方式：①作業(yè)展示方式，讓學(xué)生以小組合作的方式對(duì)酒店業(yè)的相關(guān)專題進(jìn)行分析總結(jié)，得出自己的觀點(diǎn)，并在課堂上進(jìn)行展示，可以提高自主學(xué)習(xí)能力；②課堂討論，以案例為基礎(chǔ)，鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)自己對(duì)案例分析過(guò)程中的不同觀點(diǎn)與看法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，提高學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；③情景模擬展示，將酒店業(yè)的一些突發(fā)事件或服務(wù)案例進(jìn)行模擬展示，考查學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮水平和處理突發(fā)事件的能力；④畢業(yè)論文環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)畢業(yè)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，寫(xiě)出與之相關(guān)的畢業(yè)論文或社會(huì)調(diào)查報(bào)告，提高對(duì)實(shí)際問(wèn)題的分析和解決能力。

（2）課外可以采用以下方式：①專業(yè)見(jiàn)習(xí)，主要是針對(duì)大一學(xué)生，利用一周的時(shí)間去酒店進(jìn)行考察，讓學(xué)生首先對(duì)酒店業(yè)有一個(gè)直觀感受，并寫(xiě)出相應(yīng)的見(jiàn)習(xí)報(bào)告；②專業(yè)實(shí)習(xí)，主要是針對(duì)大二學(xué)生，利用一個(gè)月的時(shí)間去酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，以廣交會(huì)作為讓學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)踐的契機(jī)，讓學(xué)生能夠切身感受到理論對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)作用，并寫(xiě)出相應(yīng)的專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告；③畢業(yè)實(shí)習(xí)，主要是針對(duì)大三學(xué)生，利用半年的社會(huì)實(shí)踐時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行社會(huì)實(shí)習(xí)，熟悉酒店業(yè)務(wù)內(nèi)容和操作流程，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并提交相應(yīng)的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。

（3）在社會(huì)環(huán)節(jié)方面，我們經(jīng)常積極地邀請(qǐng)來(lái)自酒店業(yè)的不同崗位人員來(lái)我校進(jìn)行相關(guān)知識(shí)講座，和酒店管理專業(yè)的學(xué)生交流學(xué)習(xí)和工作經(jīng)驗(yàn)；邀請(qǐng)畢業(yè)生回校進(jìn)行相關(guān)宣講活動(dòng)；積極邀請(qǐng)酒店來(lái)我校招聘，使學(xué)生學(xué)有所用。

3.教學(xué)探索中存在的問(wèn)題

通過(guò)以上教學(xué)模式的探索，我們?cè)诮虒W(xué)中受益匪淺，也在不斷改進(jìn)教學(xué)模式。其中存在的問(wèn)題不容忽視，總結(jié)起來(lái)主要有以下幾點(diǎn)：

（1）理論教學(xué)時(shí)間緊迫?！毒频杲?jīng)營(yíng)管理》作為酒店管理專業(yè)的核心課程，每周現(xiàn)為三個(gè)課時(shí)，三個(gè)學(xué)分。總課時(shí)除了進(jìn)行理論教學(xué)外，還需抽取七八個(gè)課時(shí)作為實(shí)踐教學(xué)，因此，課程的所有理論知識(shí)如果要在一個(gè)學(xué)期內(nèi)完成，則時(shí)間比較緊迫；有關(guān)實(shí)操的酒店業(yè)務(wù)，我們只能選取其中一些基本項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)踐操作教學(xué)，不可能全部的業(yè)務(wù)項(xiàng)目都完成。我們?cè)诮窈蟮慕虒W(xué)過(guò)程中，要進(jìn)行更加合理的教學(xué)探索，合理分配課時(shí)。

（2）實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)欠缺。雖然我們已經(jīng)安排了課時(shí)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，但實(shí)訓(xùn)設(shè)備尚需開(kāi)設(shè)。盡管已經(jīng)有了設(shè)立酒店實(shí)訓(xùn)室計(jì)劃，但一切都還處在起步階段，目前學(xué)生對(duì)于酒店業(yè)務(wù)能力、服務(wù)技能等一直未真正進(jìn)行訓(xùn)練過(guò)。進(jìn)入酒店后，學(xué)生還要從頭練起。

（3）學(xué)生實(shí)習(xí)效果欠佳。我們每年都要為各年級(jí)的學(xué)生提供相應(yīng)的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，尤其是大三學(xué)生的半年畢業(yè)實(shí)習(xí)，更是為了讓大家增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一次實(shí)踐。雖然上交上來(lái)的實(shí)習(xí)報(bào)告里不少學(xué)生提到了進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)的體會(huì)和感受，但實(shí)際情況并非如此，實(shí)習(xí)報(bào)告的抄襲情況比較嚴(yán)重，不少學(xué)生存在弄虛作假、蒙混過(guò)關(guān)的行為。

（4）社會(huì)人士水平有限。不論是酒店的長(zhǎng)期在職人士還是剛進(jìn)入酒店工作的畢業(yè)生，其水平是參差不齊的，有些良好的意見(jiàn)我們可以吸納，有些社會(huì)黑暗面的東西往往會(huì)被夸大，從而在學(xué)生中間造成不好的影響。

4.對(duì)策與建議

（1）保證足夠的理論教學(xué)時(shí)間。我們一直在強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)的是能夠真正滿足社會(huì)需求的應(yīng)用型人才，但這并不代表忽視理論教學(xué)環(huán)節(jié)。如果過(guò)于強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作，而不重視理論教育，那么和其他技工型學(xué)校就沒(méi)什么區(qū)別。如果學(xué)生沒(méi)有完整的理論知識(shí)體系作為支撐，就像練武之人缺乏內(nèi)功一樣。我們培養(yǎng)的不是技工型人才，應(yīng)用型人才是在學(xué)好理論知識(shí)基礎(chǔ)上的，能夠進(jìn)行自我學(xué)習(xí)、自我提高的高素質(zhì)人才，因此，理論教學(xué)時(shí)間一定要得到保證。

（2）完善實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。著手建設(shè)相關(guān)的酒店實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)于如何接待客人、客房的操作、餐飲服務(wù)技能等實(shí)操性很強(qiáng)的業(yè)務(wù)要重點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)，使學(xué)生具備一定的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。并且比其他一本、二本具有實(shí)踐操作方面的優(yōu)勢(shì)，做到理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，這是學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（3）對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)于學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，尤其是為期半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)，可以每月定期抽取一定比例的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)答辯或者實(shí)習(xí)匯報(bào)，部分老師作為評(píng)委進(jìn)行考察，對(duì)于那些不合格的，企圖蒙混過(guò)關(guān)的學(xué)生，扣除其相應(yīng)的學(xué)分，并要求其利用其他時(shí)間進(jìn)行重新實(shí)習(xí)來(lái)獲取學(xué)分，使學(xué)生能夠以認(rèn)真的態(tài)度完成實(shí)習(xí)及實(shí)習(xí)報(bào)告。

（4）對(duì)酒店業(yè)人士的宣講內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)篩選。對(duì)于邀請(qǐng)來(lái)進(jìn)行宣講的社會(huì)人士，我們要強(qiáng)調(diào)并鼓勵(lì)其對(duì)酒店的一些真實(shí)情況進(jìn)行講解，讓學(xué)生了解到酒店業(yè)的現(xiàn)實(shí)狀況。并且，講座結(jié)束之后，有必要及時(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)講座中的內(nèi)容取其精華、去其糟粕，使學(xué)生以正確的心態(tài)和價(jià)值觀看待這些現(xiàn)象。

總之，在《酒店經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)中，老師需要不斷探索，各方面共同協(xié)助，通過(guò)理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和相關(guān)講座與實(shí)習(xí)等多管齊下，不斷改進(jìn)教學(xué)方式，增強(qiáng)教學(xué)效果。

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[2]國(guó)家旅游局人教司.現(xiàn)代旅游飯店管理[M].北京：中國(guó)旅游出版社，2002.

篇8

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)，“辛苦！‘酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從領(lǐng)班的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是九小時(shí)工作制，而且每天還得加班1小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi))。剛開(kāi)始工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。

不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂谴蚬ど鴮?duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一！

這一個(gè)月的打工中可以大致總結(jié)出如下幾個(gè)方面：

1、酒店應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度。畢竟人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。

2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

今后，我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)更多，使自己未踏入社會(huì)就已經(jīng)體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。而是要深入的探索，為自己的未來(lái)打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書(shū)面專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。

綜上，自我總結(jié)以下幾點(diǎn)，

1在社會(huì)上要善于與別人溝通。

2在社會(huì)中要有自信。

篇9

關(guān)鍵詞：

一、實(shí)踐基本情況介紹

其實(shí)，對(duì)于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，而像我們這樣沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，7月10號(hào)我懷著忐忑，焦慮的心情來(lái)到了酒店，開(kāi)始了我全新的工作。我想通過(guò)這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì)交際能力。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起！總體來(lái)說(shuō)，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：

1，通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力！豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)！

2，切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

3，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

4，通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

5，,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。

6，通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。

7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說(shuō)“知人善用，此乃王道”。

8，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。

二，調(diào)查對(duì)象和方法

我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過(guò)毒的，服務(wù)效率還可以，每個(gè)樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格，在空暇的時(shí)間，我也有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對(duì)我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向 ，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過(guò)高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無(wú)以成江海。不積跬步，無(wú)以至千里。”你知道那些師傅和學(xué)徒，他們的區(qū)別在哪嗎？。我說(shuō)，看不出來(lái)。領(lǐng)班說(shuō)，學(xué)徒通過(guò)他們自己長(zhǎng)期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)，也能成為像他們師傅一樣的人，那時(shí)候，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長(zhǎng)江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬(wàn)不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽(tīng)君一席話，勝讀十年書(shū)啊。確實(shí)，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書(shū)，受過(guò)高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。

接下來(lái)的幾天，我們新招進(jìn)來(lái)的一批員工就得進(jìn)行員工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ?，有些什么工作的注意事?xiàng)啊以及對(duì)于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了模擬實(shí)習(xí)，好讓我們?cè)谟H身工作中摸索、思考。使后面工作的開(kāi)展能過(guò)更順利的進(jìn)行，從而配合老員工進(jìn)行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項(xiàng)工作的順利完成。現(xiàn)在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯(cuò)，我把老員工說(shuō)的一些常見(jiàn)的錯(cuò)誤以及一些經(jīng)驗(yàn)都記在手機(jī)上，這樣，我就可以經(jīng)?？纯矗苊庖院蠓敢恍┑图?jí)錯(cuò)誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個(gè)就是，一個(gè)老員工特別向我們強(qiáng)調(diào)：在工作中一定要專心，既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時(shí)候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒(méi)有和客人保持一定的距離。她希望我們?cè)诠ぷ髦幸貏e小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時(shí)候在想，這可相當(dāng)危險(xiǎn)啊，白干了不說(shuō)，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說(shuō)她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資，而是開(kāi)開(kāi)心心的來(lái)工作，高高興興的回學(xué)校讀書(shū)。對(duì)于這些話，是我記得最深的一個(gè)，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點(diǎn)。而且，我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài)，絕對(duì)不能犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，要不然真的白干了，我可劃不來(lái)啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們?cè)趯W(xué)校的情況，詢問(wèn)我們學(xué)習(xí)是否順利，生活是否開(kāi)心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過(guò)學(xué)校的活動(dòng)？她對(duì)我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定，贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生，同時(shí)也對(duì)我們第一次來(lái)到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績(jī)來(lái)報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)心。

經(jīng)過(guò)這幾天的培訓(xùn)，對(duì)于我工作的范圍及職責(zé)我已經(jīng)爛熟于心了，尤其是工作注意事項(xiàng)，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了決心，一定要盡心盡力，不能出錯(cuò)！

7月15號(hào)，今天是我工作的第一天，由于該環(huán)境的地理位置好，而且服務(wù)、管理、衛(wèi)生等方面都比較好，所以，生意特別火爆，常常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務(wù)效率大大降低，讓顧客很不滿意，記得有一次，由于很忙，我把一個(gè)顧客的菜單搞錯(cuò)了，弄的他等了很久，最后投訴到我們經(jīng)理那里去了，結(jié)果挨罵的當(dāng)然是我咯。而且，由于長(zhǎng)時(shí)間走來(lái)走去，我的腳也被磨出了幾個(gè)泡，但為了工作，為了自己不讓別人再笑話，我只得忍痛堅(jiān)持了下來(lái)。就這樣，我堅(jiān)持了一個(gè)多星期，對(duì)于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來(lái)的日子，我就更有的受了，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時(shí)候，人手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工。所以，我的工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)簡(jiǎn)單的一個(gè)服務(wù)員的工作，常常是一個(gè)人做幾個(gè)人的事。做這些簡(jiǎn)單的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜歡刁難人甚至有的顧客很沒(méi)素質(zhì)。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務(wù)員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯(cuò)了。甚至還有顧客開(kāi)罵，這叫我如何受得了，有時(shí)候我會(huì)回幾句。我知道這樣的脾氣不好，這樣做也很不對(duì)，但實(shí)在很難忍受別人的譏諷。最近一個(gè)星期，我不知道和顧客吵了多少次，領(lǐng)班因?yàn)橛X(jué)得我還是個(gè)學(xué)生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管這個(gè)月多么的艱難，我必須得忍受過(guò)來(lái)，長(zhǎng)這么大沒(méi)受過(guò)這種氣，但不管怎么樣，我必須得堅(jiān)持下去。并且，我也會(huì)學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的東西，多接觸不同類型的人，才會(huì)發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距，才會(huì)學(xué)會(huì)如何與人相處，才會(huì)學(xué)會(huì)如何認(rèn)清自己。一些人情世故，我想，我也該慢慢領(lǐng)會(huì)了。這樣接觸社會(huì)，我會(huì)受很多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會(huì)越來(lái)越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。

三，實(shí)踐結(jié)果與分析

通過(guò)這次實(shí)踐，我知道，任何一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，以前，我看著那些服務(wù)生就是走來(lái)走去，看起來(lái)很簡(jiǎn)單嘛，但你真的做起來(lái)的時(shí)候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開(kāi)始工作時(shí)我感覺(jué)很累，而且很不適應(yīng)，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅(jiān)持了下來(lái)。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過(guò)我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗(yàn)后，<蓮山 課件 >會(huì)給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對(duì)我也會(huì)是很有幫助的。社會(huì)實(shí)踐雖然骨感，但給我的社會(huì)卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)踐，你的生活就會(huì)越來(lái)越精彩，你多實(shí)踐，你的人生也會(huì)越來(lái)越精彩。

對(duì)于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對(duì)客人提供面對(duì)面的服務(wù)，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問(wèn)題，也順利的將所思考的運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

在服務(wù)中，我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們，我想，不僅僅是面對(duì)顧客，在生活中，我們應(yīng)該對(duì)每個(gè)人都要充滿熱情。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意?！∮捎谖覀冿埖甑募倨诠け容^多，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國(guó)需要的時(shí)候，我會(huì)無(wú)條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合，<蓮山 課 件 >才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。

四、思考建議與案例

這次暑期社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績(jī)的我們,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí),有的放矢.不然我們會(huì)摔的很重很痛,痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒(méi)有,這次實(shí)踐,雖然沒(méi)能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過(guò)這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的. 管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會(huì)最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果. 才能實(shí)現(xiàn)雙贏.我想在酒店里，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現(xiàn)你理想的機(jī)會(huì)，也同樣值得為自己喝彩，在前段時(shí)間來(lái)度假村巡回演示的全國(guó)旅游飯店服務(wù)技術(shù)能手，兩位客房服務(wù)員出色的做床表演博得了陣陣歡呼，這不也正說(shuō)明了做客房也可以大有作為的嗎？做客房的確很累，但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢？每個(gè)崗位都會(huì)“累”，只有我們擺正心態(tài)才能在崗位中做得開(kāi)心，做得成功。最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳。在社會(huì)中，我們可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一個(gè)角色，不管你家庭背景如何，不管你是否有天賦做某項(xiàng)工作，不管你周圍的環(huán)境如何，只要你持之以恒的努力，堅(jiān)持。成功終將會(huì)屬于你。

篇10

【關(guān)鍵詞】學(xué)生;技能;強(qiáng)化

技能水平不是光靠學(xué)理論、聽(tīng)老師課堂講授就能學(xué)到的，它需要學(xué)生接觸實(shí)際工作，具體操作，通過(guò)一定系統(tǒng)的、有目標(biāo)、有計(jì)劃、有組織的企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)獲得。我認(rèn)為應(yīng)從以下幾點(diǎn)做好旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生的技能強(qiáng)化工作。

一、根據(jù)專業(yè)目標(biāo)，做好技能強(qiáng)化準(zhǔn)備

（一）確定技能強(qiáng)化目標(biāo)

職業(yè)學(xué)校課程的設(shè)置，突出專業(yè)特點(diǎn)，有針對(duì)性，它的培養(yǎng)目的帶有很重的市場(chǎng)色彩，具有隨機(jī)性、實(shí)用性。旅游服務(wù)專業(yè)，主要是培養(yǎng)旅游服務(wù)行業(yè)的服務(wù)人員，要求我們的學(xué)生畢業(yè)后應(yīng)具備一定的服務(wù)技能和職業(yè)能力快速溶入這個(gè)行業(yè)。這就決定我們?cè)趯W(xué)校教學(xué)中，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)、科目、教學(xué)大綱來(lái)確定技能強(qiáng)化目標(biāo)。

（二）圍繞技能強(qiáng)化目標(biāo)做好技能強(qiáng)化前的準(zhǔn)備工作

1.課堂教學(xué)中的準(zhǔn)備

技能強(qiáng)化目標(biāo)確定以后，我們要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式和教學(xué)方法，在課堂教學(xué)中有計(jì)劃地將一些技能學(xué)習(xí)安排進(jìn)來(lái)，讓學(xué)生預(yù)先體驗(yàn)實(shí)踐工作，感受職業(yè)能力對(duì)他們的重要性。如在學(xué)習(xí)景點(diǎn)講解時(shí)，可以讓學(xué)生在課堂上扮演導(dǎo)游的角色，給全班學(xué)生介紹某個(gè)景點(diǎn)或讓一部分學(xué)生扮演游客提一些問(wèn)題，讓扮演導(dǎo)游的學(xué)生來(lái)解決問(wèn)題，或給學(xué)生一個(gè)景點(diǎn)圖片，讓學(xué)生圖片來(lái)進(jìn)行導(dǎo)游講解。這樣既完成了教學(xué)任務(wù)，又鍛煉了學(xué)生，同時(shí)提高了學(xué)生的語(yǔ)言組織能力和講解能力。

2.課外準(zhǔn)備

利用課外時(shí)間，組織學(xué)生，收集一些介紹當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)的資料，參觀一些賓館、酒店，鼓勵(lì)學(xué)生在“黃金周”、假期主動(dòng)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中感受企業(yè)對(duì)其職業(yè)技能的具體要求，找出自己和企業(yè)要求的差距，激勵(lì)學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)中積極向企業(yè)要求方面發(fā)展。如安排學(xué)生在星級(jí)酒店學(xué)習(xí)如何在30分鐘內(nèi)高質(zhì)量地打掃一間走客房、2分鐘內(nèi)完成一次入住登記手續(xù)。那么所學(xué)的知識(shí)必然與以后的工作聯(lián)系起來(lái)，極大促進(jìn)知識(shí)和技能的有用性。

3.技能強(qiáng)化前的動(dòng)員工作

進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能最有效的途徑。大部分學(xué)生在參加企業(yè)實(shí)踐前很擔(dān)心自己做不好，害怕單位待自己不公平，還有些學(xué)生認(rèn)為企業(yè)工作是一件很枯燥、很累人的事，都會(huì)想方設(shè)法逃避企業(yè)實(shí)踐。所以實(shí)踐前的動(dòng)員工作，能鼓舞學(xué)生的士氣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，消除學(xué)生顧慮。我們可利用畢業(yè)后已就業(yè)，工作卓有成效的學(xué)生來(lái)校做動(dòng)員，將他們參加實(shí)踐時(shí)的感受和經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法，介紹給即將參加實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)生，提醒他們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中應(yīng)注意什么，該做什么不該做什么，讓即將參加實(shí)踐的學(xué)生們帶著已獲得的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)去企業(yè)，為順利完成實(shí)踐活動(dòng)掃除障礙。

二、制定合理措施，落實(shí)技能強(qiáng)化工作

（一）實(shí)踐企業(yè)的選擇

現(xiàn)在很多職業(yè)學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)踐企業(yè)的選擇不夠重視，由學(xué)生自己決定。這使得一部分學(xué)生認(rèn)為，實(shí)習(xí)實(shí)踐就是不上課，在外工作，不管工作單位如何，也不管所選單位是否與自己所學(xué)專業(yè)相符，只要上班就是實(shí)踐，造成一部分學(xué)生選實(shí)踐單位很隨意。如烹飪專業(yè)的學(xué)生在手機(jī)店賣手機(jī)，旅游服務(wù)專業(yè)的學(xué)生在商場(chǎng)賣衣服等，完全丟失了自己的專業(yè)，沒(méi)有感受到職業(yè)能力對(duì)自己的重要性。針對(duì)這一點(diǎn)，學(xué)?？梢圆扇∮蓪W(xué)校出面安排實(shí)踐企業(yè)與學(xué)校把關(guān)學(xué)生自己選擇實(shí)踐企業(yè)相結(jié)合的方式，有組織、有計(jì)劃地安排學(xué)生參加實(shí)踐，選擇一些管理規(guī)范、社會(huì)信譽(yù)好、星級(jí)高的賓館酒店，保證每一位學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)都落到實(shí)處。

（二）專人負(fù)責(zé)保證技能強(qiáng)化

學(xué)校應(yīng)成立企業(yè)實(shí)踐領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)學(xué)生企業(yè)實(shí)踐工作，以保證學(xué)生技能強(qiáng)化工作落到實(shí)處。學(xué)校安排專職領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)聯(lián)系實(shí)踐企業(yè)、安排學(xué)生實(shí)踐，檢查學(xué)生企業(yè)實(shí)踐，協(xié)調(diào)處理企業(yè)與學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐期間的相關(guān)事宜。實(shí)踐企業(yè)一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)接受和安排管理學(xué)生實(shí)踐工作及日常管理，保持與學(xué)校、實(shí)踐企業(yè)的聯(lián)系，有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)溝通解決。

（三）學(xué)校定期與不定期的檢查

學(xué)校根據(jù)實(shí)踐計(jì)劃和目的，安排跟班教師進(jìn)行定期或不定期的學(xué)生企業(yè)實(shí)踐檢查。通過(guò)下企業(yè)聽(tīng)匯報(bào)、實(shí)地檢查的方法，了解學(xué)生的企業(yè)實(shí)踐情況。實(shí)踐企業(yè)根據(jù)學(xué)校的要求，將每位學(xué)生在實(shí)踐企業(yè)的表現(xiàn)如實(shí)地反饋給學(xué)校。

三、認(rèn)真總結(jié)學(xué)生技能強(qiáng)化實(shí)踐工作

（一）實(shí)踐單位總結(jié)

學(xué)生技能強(qiáng)化實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束后，實(shí)踐企業(yè)要根據(jù)每位參加企業(yè)實(shí)踐學(xué)生的表現(xiàn)，認(rèn)真填寫(xiě)學(xué)生實(shí)踐鑒定，客觀公正地給每位學(xué)生給予以正確恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。

（二）個(gè)人總結(jié)

每位參加企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)生應(yīng)結(jié)合自己實(shí)踐的工作崗位、崗位要求、行業(yè)要求，總結(jié)自己企業(yè)實(shí)踐情況，認(rèn)真地總結(jié)自己在企業(yè)實(shí)踐中所學(xué)到的和不足之處，找準(zhǔn)自己今后的努力目標(biāo)。